Шотландский суп «куллен скинк» с копченой рыбой

Понедельник, 09 Января 2017 г. 20:48 + в цитатник

Цитата сообщения Людмилка-Н

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Суп "кулен скинк" традиционное шотландское блюдо. Достаточно быстро готовится и не требует особых усилий. Все ингредиенты можно легко найти. Такая простота ни сколько не сказывается на его замечательном вкусе. Суп получается наваристым и густым. По консистенции напоминая гуляш. 110816122017-120830171540-p-O-krem-sup-iz-tikvi-s-kartofelem-v-moloke-i-oreshkami (700x466, 522Kb)

110816122017-120830171540-p-O-krem-sup-iz-tikvi-s-kartofelem-v-moloke-i-oreshkami (700x466, 522Kb)

Ингредиенты (6 порций)
Рыба горячего копчения 450 г
Картофель 450 г
Молоко 0,8 л
Лук репчатый 250 г
Зелень 1 пучок
Лук зеленый по вкусу
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Рыбу разделать на филе, убрать все кости, разделать на небольшие кусочки.
2. Картофель почистить, порезать кубиком стороной 0,5 см и отварить.
3. Лук мелко порезать и обжарить в кастрюле с толстым дном до мягкости.
4. Лук в кастрюле залить молоком, добавить филе рыбы и картофель. Приправить солью по вкусу. После закипания суп варить на медленном огне 10 минут.
5. В конце добавить мелко нарезанную зелень и зеленый лук.

Серия сообщений "шотланская кухня":
Часть 1 - *Шотландский суп «куллен скинк» с копченой рыбой*
Часть 2 - *Кок-а-лики*
Часть 3 - *Яйца по-шотландски*
...
Часть 5 - Хаггис на скорую руку
Часть 6 - Хаггис, приготовленный на водяной бане
Часть 7 - Хаггис (dreaded haggis)