Песочные кольца с арахисом

Автор: Надежда

Описание: Рецепт из моей тетрадки, которой уже больше 20 лет. Когда меня на лето отвозили к бабушке в Москву, а она уходила на работу, я занимала тем, что переписывала понравившиеся мне рецепты в свою тетрадку и мечтала, что когда я стану взрослой, то обязательно все, все, все, что там написано приготовлю... мечты сбываются)))

Ингредиенты

• Мука пшеничная (стакан 200 мл) — 2 стак.
• Сахар (стакан 200 мл) — 3/4 стак.
• Масло сливочное (или маргарин) — 180 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванилин
• Арахис — 100 г

Приготовление

Сливочное масло или маргарин достать из холодильника минут за 30 до начала приготовления. Муку перемешать с сахаром, добавить маргарин или масло (я использовала маргарин), яйца (белок одного яйца оставить для смазывания колец), ванилин и замесить тесто.

Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30-40.

Арахис обжариваем на сухой сковороде, а потом измельчаем. Я измельчала с помощью скалки. Положила ядра арахиса в пакет и стучала по нему скалкой.

Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать кружки, я вырезала с помощью формы для пончиков.

Кольца смазываем яичным белком (можно добавить ложку молока и все хорошо перемешать) и окунаем кольца в посуду с измельченным арахисом.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке минут 15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

А вот и моя тетрадка


На фото моя сестра (чб фото) и муж с золовкой

Песочные кольца с арахисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Пирог "Мгновенный"

Автор: masha vet

Описание: Приготовим моментально для семьи пирог простой! Вкусно будет, не банально! Карамельный, золотой! Вечно время не хватает, ну а чай все любят пить! Тут рецепт нас выручает, можно будет предложить!

Ингредиенты

• Яблоко — 4 шт
• Нектарин (в этот раз я его заменила яблоком) — 1 шт
• Молоко — 125 мл
• Сахар (6 ст.л. в карамель, 2ст.л в тесто) — 8 ст. л.
• Вода — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 75 г
• Мука пшеничная — 10 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Продукты. Яблоки и нектарины можно смело заменить другими фруктами по вашему вкусу, а так же ягодами.

В силиконовую форму (которую можно использовать в микроволновой печи)насыпаем равномерным слоем 6 ст. л. сахара и вливаем 3 ст. л. кипячёной воды. Ставим в микроволновую печь на 4 минуты на мощности 800 Вт.

Вливаем молоко в яичную смесь и перемешиваем.

Разрыхлитель смешиваем с мукой, высыпаем в тесто.

Очень тщательно перемешиваем (вымешиваем тесто)

Достаём форму с готовой карамелью из микроволновки.

Сливочное масло нарезаем произвольными кусочками и выкладываем на горячую карамель.

Сверху выкладываем подготовленные ломтики яблок и нектарина ( у меня в этот раз одни яблоки)

Заливаем тесто и распределяем его по всей форме, закрывая фрукты. Ставим в микроволновую печь ровно на 10 минут на мощности 800 Вт. (не пересушите тесто)

Когда пирог будет готов, переворачиваем его на плоское блюдо — карамель окажется сверху. Подаём с молоком, чаем.

Структура теста у готового пирога чем-то напоминает губку, а карамель благодаря сливочному маслу получается не густой, ей можно поливать порции пирога. Приятного аппетита!

Быстрый пирог готов.



Приятного аппетита!

Пирог "Мгновенный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Выпрыгивающие булочки

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Popovers. Замечательный и простой рецепт экспресс-булочек для завтрака! Очень вкусно и бюджетно! По своей структуре они напоминают изделия из заварного теста, но готовятся гораздо быстрее и проще. А называются выпрыгивающими потому что они как бы выпрыгивают из формочек. Очень интересно за ними наблюдать в процессе выпекания, поднимаются прямо на глазах.

Ингредиенты

Булочки

• Мука пшеничная — 180 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Молоко — 250 г
• Соль — 0,5 ч. л.

Начинка

• Творог — 200 г
• Укроп — 1 пуч.
• Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Взбиваем слегка венчиком яйца с солью.
Добавляем растительное масло, перемешиваем и добавляем к смеси молоко. Все продукты должны быть комнатной температуры. Все взбиваем венчиком до однородного состояния и теперь вводим муку. 

Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто получится жидкое. 

Выпекать выпрыгивающие булочки можно как в железных, тефлоновых или же силиконовых формочках для кексов. Я пробовал выпекать и в железных, и в силиконовых формах. В двух случаях булочки получались разные по своей форме, но на вкус не отличались.
Если будете печь в железных формочках, то их нужно обязательно хорошо смазать сливочным маслом или маргарином. Силиконовые формочки смазывать не нужно.
Разливаем тесто по формочкам до половины. 

Ставим в духовку на средний уровень и выпекаем 15 минут при 230 градусах, затем убавляем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 15 минут.
Достаем горячие булочки из духовки и вынимаем из формочек. 

И теперь можете начинять любой начинкой на ваш вкус.
Готовьте, экспериментируйте с начинками и радуйте своих близких новыми блюдами!
Приятного аппетита! 

Cоветую к просмотру видео с тонкостями приготовления! 

Творожно-яблочная запеканка ---!!!--- http://www.povarenok.ru/recipes/show/121369/ 

Воздушная творожно-тыквенная запеканка ---!!!--- http://www.povarenok.ru/recipes/show/117070/ 

Простой кокосовый пирог ---!!!--- http://www.povarenok.ru/recipes/show/112537/ 

Выпрыгивающие булочки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Кекс с маком и апельсином постный

Автор: marfutak

Описание: Спешу поделиться с вами этим невероятно вкусным рецептом постного кекса. Честно скажу, я не являюсь поклонником апельсиновой выпечки, но в этот раз я была приятно удивлена легкой нежной и тонкой ноткой, которую апельсин привнес в рецепт. Выпечка получается воздушная нежная и невероятно маковая. Рецепт взят из коллекции Школы Гастронома.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Крупа манная — 1 стак.
• Мак (около 150 грамм) — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Масло растительное — 2/3 стак.
• Апельсин — 2 шт
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.

Приготовление

Залить мак примерно двумя стаканами кипятка и оставить под крышкой на 10 минут. Разогреть духовку до 170 градусов.

Тщательно вымыть апельсины и ножом для чистки овощей срезать тонкий слой цедры без белого слоя, во избежании горечи. Полоски цедры нарезать поперек очень тонкой соломкой.

Выжать из апельсинов сок, можно и с кусочками мякоти. В зависимости от размеров апельсинов, сока получается 200-250 мл.

Смешать сок апельсина, ванильный сахар и растительное масло.

Распаренный мак процедить через сито, положить в большую ступку или миску, засыпать сахаром и растолочь.

Смешать муку, просеянную с разрыхлителем и содой, манку и цедру. Небольшую часть цедры при желании можно оставить для украшения. Добавить смесь мака с сахаром и перемешать.

Влить растительное масло, апельсиновый сок и тщательно перемешать массу до однородного состояния ложкой.

Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Я взяла форму диамером 23 см. Выложить тесто в форму и разровнять. Выпекать в духовке при 170 градусах 50 минут. У меня духовка медленная, так что смотрите по своей и проверяйте выпечку лучиной. Готовый кекс отсудить в форме. Кекс очень хрупкий, так что из формы вынимаем его с осторожностью.

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой, или приготовить постную глазурь из апельсинового сока и сахарной пудры. 



Выпечка получается воздушная нежная и рассыпчатая, внутри не мокрая. Честно говоря, по вкусовым результатам, очень сложно понять, что кекс постный. 



Приятного аппетита! 

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6139 

Кекс с маком и апельсином постный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Кексы "Нежность"

Автор: crybell

Описание: У меня есть специальная тетрадочка, в которой записаны только быстрые рецепты, на случай, если гости появятся на пороге через час-другой!))) Когда жду гостей с минуты на минуту, я еe открываю и сравниваю рецепты с продуктами в холодильнике :))) Очень она меня выручает! А вот эти кексы попали в эту тетрадочку недавно! Я купила себе новые формы для кексов и начала экспериментировать - готовила самые разные кексы! И вот наткнулась на этот, совершенно быстрый, вкусный рецепт! Продукты, которые всегда найдутся в каждом доме, смешиваются в считанные минуты и пекутся 25 минут! Ну просто палочка-выручалочка! !!))) Я в этот рецепт просто влюбилась!))) Единственный момент, что в состав кексов входит порошок пудинга, а его к сожалению не у всех продают... Но надеюсь, что всe равно кому-нибудь пригодится такой быстрый рецептик!!! )))

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Пудинг (любой, у меня ванильный, 1 пакетик) — 37 г
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Молоко — 100 г
• Яйцо куриное (средние) — 3 шт
• Масло сливочное (мягкое, или маргарин) — 200 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Приготовление

Вот такой у меня пудинг! :-) Сразу скажу, что использовать можно любой - малиновый, шоколадный - вкус и цвет только выиграют! :-) Всё очень просто и быстро!!! Перемешать пудинг с мукой и разрыхлителем и просеять через сито.

Добавить остальные ингредиенты...

... и взбить всё миксером минуты две, до полного исчезновения комочков.

Выложить тесто в формочки. Если формочки железные, то смазать их маслом и присыпать мукой. Если силиконовые, то смазывать не надо. Хотя я почему-то боюсь рисковать и всё равно их смазываю по старой привычке :-D Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут!

Вот и готово! Быстро, просто, а как вкусно!!! Они такие нежные получаются, внутри как губка и ни капельки не приторные! :-)

Кекс в разрезе :)

Ещe хочу заметить, что как только купив новые формочки и переготовив кучу разных кексов, я заметила, что всe-таки они вкуснее на следующий день, как пряники! На следующий день у них совершенно другой, более насыщенный вкус!
Удачи и любви всем вам!!!

Кексы "Нежность" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/