Румаки из маринованной куриной печени

Четверг, 25 Августа 2016 г. 20:18 + в цитатник

Цитата сообщения anngol

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

4248238_20 (494x604, 69Kb)

Ингредиенты:

Печень куриная — 300 г

Бекон (нарезанный полосками) — 150 г

Соевый соус — 1,5 ст. л.

Уксус (рисовый ) — 1 ст. л.

Имбирь (по вкусу)

Сахар коричневый (щепотка)

Саке (можно бренди ) — 1 ч. л.

Мирин — 1 ч. л.

Соль (морская щепотка)

Приготовление:

1. Печень помыть, обсушить, зачистить от пленок, обрезать место, где был желчный мешок.

2. Разрезать на две части.

3. Смешать соевый соус с рисовым уксусом, добавить саке или бренди, мирин, щепотку сахара и соли. Почистить кусочек имбиря, натереть на терке или нарезать.

4. Добавить в маринад, аккуратно перемешать. Печень отставить в сторону мариноваться на 5-7 минут.

5. Спустя указанное время достать печень из маринада, промокнуть бумажным полотенцем. Завернуть каждый кусочек печенки в полоску бекона.

6. Обжарить румаки на тефлоновой сковороде с обеих сторон до румяной корочки бекона и довести до готовности в предварительно нагретой до 200 °C духовке — 7 минут.

Печень получается мягчайшая и вкуснейшая.

Рубрики:

СУБПРОДУКТЫ