Овощное рагу на зиму без уксуса чудесная натуральная заготовка. Вот правда хочется иногда такую зимнюю заготовку приготовить, чтобы ни уксуса, ни лимонной кислоты туда не добавлять, и чтобы вкус всех ингредиентов ощущался. Это именно такой рецепт, можно сказать золотой многолетний рецепт овощного рагу без уксуса, который заслуживает уважения и вашего внимания!

Ингредиенты:

• Лук;
• сладкий перец;
• морковка;
• баклажаны;
• помидоры — все в равном количестве;
• растительное масло для жарки;
• один лавровый лист на литр смеси;
• немного жгучего перца;
• соль добавляете по вкусу.

Пошаговый рецепт овощного рагу на зиму без уксуса

1. Очищенный лук порезать полукольцами, перец очистить от семян и нарезать в виде лапши, очищенную морковку натереть на крупной терке стружкой.
2. Баклажаны нарезать кубиками, а помидоры мелкими кусочками.
3. Все смешать и добавить жгучего перца по вкусу, и посолить также по вкусу, добавить лавровый лист.
4. Выложить все жарить в растительное масле, лучше всего это делать в массивной чугунной посуде типа казана или гусятницы.
5. Тушить рагу до готовности, затем не выключая кипящим разложить его в стерилизованные банки и закатать металлическими крышками.

Хранить такое рагу в прохладном месте.

Овощное рагу на зиму без уксуса это вкусное самостоятельное блюдо, которое просто незаменимо на повседневном столе, но вы можете угостить им и своих гостей, я уверенна им обязательно понравится.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!