Вот несколько классических рецептов теста для основы пиццы. 

Для основы: 150 г пшеничной муки, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 100 мл воды, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 ч. ложки сахара, соль. 

Сахар и дрожжи развести теплой (36—37°С) водой и оставить на 10 мин для брожения. В кастрюлю просеять муку, добавить растительное масло, щепотку соли и дрожжевой раствор. Замесить гладкое тесто и, накрыв полотенцем, оставить подниматься на 30 мин. Руками, обсыпанными мукой, хорошо вымесить тесто и разделить его на 2 части. Снова оставить подниматься на 10 мин, затем на присыпанной мукой доске раскатать из него два коржа диаметром около 24 см.

Выпекать в духовке 25—30 мин при температуре 250°С. 

Для основы: 100 г муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 5 г дрожжей. 

Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды или молока, смешать с мукой и маслом. Замесить мягкое тесто (если надо, добавить воды) и раскатать корж диаметром 20,5 см. Положить тесто на горячий смазанный оливковым маслом противень и запекать в течение 10—15 мин.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200°С еще 15 мин. 

Для основы: 250 г муки, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара. 

Замесить мягкое тесто и раскатать корж диаметром 20,5 см.

Поместить пиццу в духовку и запекать 20—25 мин до готовности при температуре 200°С.

Пиццу дома готовим часто, испробовала много рецептов, ниже даю рецепты самых любимых пицц. 

Для приготовления теста необходимы следующие ингредиенты:

-2 стакана муки

-1 ст. ложка соли

-2 ст. ложки порошка для выпечки

-2/3 стакана воды

-1/4 стакана растительного масла

Муку всегда сначала нужно смешать с порошком для выпечки, соль растворить в воде, а уже потом все смешать и замесить тесто. Вкусно получается, если добавить 1 яйцо, а также 1-2 ст. ложки сметаны или несладкого йогурта (количество воды при этом можно уменьшить).

Тесто раскатать в тонкую лепешку, сверху смазать томатным соусом или кетчупом.

Начинка может быть разной – зависит от вкуса хозяйки или того, кто будет пиццу поедать.

-200г куриного филе (поджарить или отварить)

-150г твердого сыра

-1 луковица

-1 красный перец

-немного острого перца

-немного зеленого лука

Все ингредиенты, кроме сыра, порезать мелко, сыр натереть (можно смешать с начинкой или посыпать сверху).

Пиццу готовят в предварительно подогретой духовке при температуре 200-210 градусов 20-25 минут.

Пицца Рыжик

Для теста:

-600г муки

-25г сахара

-20г прессованных дрожжей

-10г соли

-20г растительного масла

-60г томатного соуса

-300мл воды

Смешать сахар, 100мл воды и дрожжи, оставить на 10-20 минут в теплом месте. Растительное масло хорошо перемешать с томатным соусом. Добавить соль, немного воды и взбить. Соединить дрожжи и томатную смесь с мукой и оставшейся водой. Замесить тесто и оставить в теплом месте побродить на 30 минут. Сформировать лепешки по 100-150г, раскатать их небольшими кругами. Сделать бортики. Оставить на 15 минут. Смазать томатным соусом, выложить начинку и выпекать в духовке при температуре 250 градусов 20-25 минут (Зависит от толщины лепешки). 

Творожная пицца

Для теста:

-200г творога (некислого)

-2 яйца

-5-6 ст. ложек муки

-2 ст. ложки топленого масла

-1 чайная ложка соды, погашенной уксусом

Начинка:

-2 вареных яйца

-100-150г колбасы

-1 маленькая луковица

-1 соленый или маринованный огурец

-1 свежий или маринованный помидор

-зелень

-соль и перец

-1 ст. ложка майонеза

Можно давить отварные или маринованные грибы.

Замешиваем тесто, смазываем его сверху томатным соусом или кетчупом и выкладываем начинку. Сверху посыпаем сыром.

Выпекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут.