Если бы мне доверили составить рейтинг самых вкусных кексов, эти были бы в нем на первом месте. Буквально, готова петь оду и все хвалебные слова употреблять в превосходной степени! Это именно кексы с их характерным вкусом, почувствовать который можно с закрытыми глазами и не спутать ни с какой другой выпечкой. А приготовить их проще простого!
✅ Понадобится:
2 яйца,
150 г. сахара,
100 г. масла сливочного,
3/4 стакана сухофруктов,
100 мл кефира,
пакетик (10 г) разрыхлителя,
2 стакана муки,
ванилин
✅ Приготовление.
- Маргарин размягчить при комнатной температуре или в микроволновке, но не дать растаять окончательно.
- Разбить яйца, насыпать сахар.
- Растереть все вместе до однородной белой массы.
- Добавить кефир и сухофрукты (очень вкусно получается с сушеной вишней).
- Сюда же просеять муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином.
- Тщательно перемешать. Тесто будет довольно густое.
- Маленькие кексики удобно печь в бумажных формочках, а чтобы они держали форму - вложить их в силиконовые.
- Формы наполнить тестом наполовину, оставляя место для подъема.
- Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности примерно 20 минут.
- Осталось только заварить чай, а десерт уже на столе.
- Если сверху украсить кремом, будет вполне праздничный вариант.
❗️ Советую испечь:
