Знаете ли вы, что 99% успеха пиццы зависит именно от теста, и только 1% приходится на начинку и сыр. Правило становится особо актуальным, если это не обычная, а пицца по Дюкану.

Предположу, что вы как и я, с ног сбились в поисках хорошего рецепта. Можете больше не искать – приготовьте эту пиццу, и вы сразу поймете о чем это я!

Вы тоже думаете, что пицца по Дюкану сильно отличается от настоящей? Вы ошибаетесь!

Начинка для пиццы может быть любой на ваш вкус, с ней главное не переборщить – пицца, это не свадебный трехъярусный торт!

Подготовка продуктов для теста и начинки:

Подготовим начинку: грибы у меня консервированные порезанные, ветчину и болгарский перец порезала соломкой, помидорки Черри (3 шт.) кольцами.

Сыр трем на крупной терке.

Взвешиваем крахмал.

Готовим соус для пиццы: смешиваем томатную пасту и йогурт.

Взбиваем яйца с солью. Взбить нужно хорошо, до густой и плотной пены (объем увеличится примерно втрое).

Приготовление пиццы:

Добавляем крахмал к взбитым яйцам и аккуратно перемешиваем ложкой. Можно добавлять мелкими порциями, чтобы тесто было однородным и без комочков.

Переливаем тесто в силиконовую форму, моя диаметром 22 см (можно немного больше форму взять).

Выпекаем основу для пиццы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 5 минут.

Смазываем соусом основу для пиццы (я делаю это силиконовой кисточкой).

На смазанную соусом основу для пиццы выкладываем начинку и посыпаем сыром (я еще немного зеленью посыпала).

Снова отправляем в духовку на 10 минут, но не больше – самое главное не пересушить тесто!