Торт "Спарта" |
Давно не готовили торты! Предлагаю взять на заметку рецепт этого восхитительного торта, вкус, который вам необыкновенно понравится. По рецептуре выпекаем двенадцать тоненьких коржей. Но, из=за нехватки времени, можно количество сократить, вкус не пострадает!)
Тесто:
50г масла,
3 ст. муки,
2 ст.л. какао,
2 ст.л. меда,
1 ст. сахара,
1 ч.л. соды,
1 яйцо,
6 ст.л. молока
|
Консервированная свекла |
Описание: Это единственная закатка, которую я стерилизую. Заниматься стерилизацией я не люблю и иду на этот шаг только потому, что очень уж мне и моим детям нравится эта свеколка. Трачу по осени полдня, но зато потом всю зиму никаких хлопот с отвариванием свеклы. Хоть борщ, хоть винегрет, хоть просто так, со сметанкой или майонезом. Достал баночку, открыл и готово. Заливка выпивается детьми всегда до капельки, даже в драку.
|
Швейцарское безе |
|
Запеченная корейка от Джейми Оливера |
|
Печенье "Минутка" |
|
Куриные котлеты |
Описание: И снова быстро, снова дешево, снова вкусно. Они хороши даже остывшими. А можно взять на пикник - разогретые на костре они приобретают изумительный аромат дымка. Рецепт этих необычайно нежных котлеток я действительно взяла у свекрови. У нее постоянно бывают неожиданные гости и она частенько готовит эти куриные котлеты на скорую руку. Это ее коронное блюдо, и я хочу поделиться им с вами. Может, кто-то готовит котлеты так же, но у моей свекрови есть маленькие секреты для того, чтобы котлеты получались мягкими и сочными
|
Яблочное варенье |
![]() |
Один из рецептов домашних заготовок моей мамы. Сегодня я расскажу, как можно варить варенье из яблок дольками, чтобы они оставались целенькими и прозрачными.
< Продукты (на 12 порций)
Яблоки - 1 кг
Сахар - 1 кг
Понадобятся яблоки и сахар. Все в равной пропорции 1:1, как в традиционном способе приготовления любого варенья. Если варим яблочное варенье в маленькой емкости, то на 1 кг яблок берем 1 кг сахара. Мама использует обычно 5 кг яблок и 5 кг сахара.
Яблоки здесь (на фото) сочные, летних сортов. Можно использовать для этого варенья любые сорта яблок.
Варить яблочное или любое варенье лучше всего в алюминиевой или нержавеющей посуде, в эмалированной оно может пригореть, хотя по этому рецепту вряд ли, варится варенье из яблок в несколько этапов понемногу, больше стоит и пропитывается горячим сахарным сиропом, поэтому в нем такие красивые цельные кусочки яблок, почти прозрачные.
Это яблочное варенье очень красивое на фото, точно так же оно выглядит и в банках. Долго оно у нас не задерживается, потому что так и
А какой вкусный мамин пирог с яблочным вареньем! Не буду долго томить, буду рассказывать, как сварить такое вкусное варенье из яблок провоцирует своей красотой, чтобы его открыли зимой..
|
Пирожки "Наполеон" |
Пирожки "Наполеон" очень напоминают всем знакомый торт. Они приготовлены из слоеного теста, а начинка - знаменитый заварной крем. Приготовление пирожков отнимет у вас не больше часа времени.
Используется слоеное тесто и заварной крем.
Ингредиенты:
|
Заварное дрожжевое тесто для жареных пирожков. |
Заварное дрожжевое тесто для пирожков для меня стало в свое время открытием. Тесто получается просто изумительным, готовится очень быстро. Интересен рецепт тем, что тесто заваривается кипятком, не нужно ждать его подхода, а пирожки жарятся сразу же, отлично прожариваются, получаются пышными и мягкими. Начинка подойдет любая, не сладкая. Очень советую!
|
Айвовое варенье. |
|
Рогалики. |
В начинку используем все любимое и сладкое: вареную сгущенку, джемы, варенье, повидло, или, как в нашем случае варенье с орехами и изюмом. Оригинально и вкусно. Пробуйте сами!
Тесто:
сметана - 200 г;
маргарин размягченный - 200 г;
мука - 3,5 стакана.
Начинка:
варенье;
толченые орехи;
изюм;
сахар.
|
Все про уксус (вспомогательная таблица) |
1 |
Если у вас нет уксуса той
концентрации, которая указана в
рецепте, но есть другой уксус,
воспользуйтесь этой таблицей
для перерасчета.
Ниже приведены конкретные
примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.
|
3% | 5% | 9% | 30% | 70% | ||
---|---|---|---|---|---|---|
3% | чайная ложка (5 г) | 5г | 3г | --- | --- | --- |
3% | столовая ложка (15 г) | 15г | 9г | 5г | --- | --- |
3% | 100г | 100г | 60г | --- | --- | --- |
3% | 250 г (стакан) | 250г | 150г | 33г | 10г | 4г |
5% | чайная ложка (5 г) | 8г | 5г | 3г | --- | --- |
5% | столовая ложка (15 г) | 25г | 15г | 8г | 2.5г | --- |
5% | 100 г | 167г | 100г | 55г | 17г | 7г |
5% | 250 г (стакан) | 417г | 250г | 140г | 42г | 18г |
9% | чайная ложка (5 г) | 15г | 9г | 5г | --- | --- |
9% | столовая ложка (15 г) | 45г | 27г | 15г | 5г | 2г |
9% | 100 г | 300г | 180г | 100г | 30г | 13г |
9% | 250 г (стакан) | 750г | 450г | 250г | 75г | 32г |
30% | чайная ложка (5 г) | 50г | 30г | 17г | 5г | 2г |
30% | столовая ложка (15 г) | 150г | 90г | 50г | 15г | 6г |
30% | 100 г | 1000г | 600г | 333г | 100г | 43г |
30% | 250 г (стакан) | 2500г | 1500г | 833г | 250г | 107г |
70% | чайная ложка (5 г) | 116г | 70г | 39г | 12г | 5г |
70% | столовая ложка (15 г) | 350г | 210г | 117г | 35г | 15e |
70% | 100 г | --- | 1400г | 778г | 233г | 100г |
70% | 250 г (стакан) | --- | 3500г | 1944г | 583г | 250г |
2 |
Приведем два конкретных примера перерасчета:
|
3 |
Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)
|
4 |
Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус , нам нужно добавить 2 ст.л. воды : 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот - если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).
|
http://allrecipes.ru/kak-gotovit/12/-------------.aspx
|
Мини-пирожки из чудо-теста. |
Пирожки как пирожки, только вкусные очень! Тесто у них дрожжевое и не требует подъема, а это согласитесь очень экономит время. Тесто без яиц. Размером они на 2 укуса, что отлично подойдет для фуршета. Разделка теста очень необычная и здорово ускорит процесс «лепки». В общем не рецепт, а чудо какое-то. Попробуйте испечь! У нас они разлетаются на УРА!
|
Картофель "Эскалоп". |
|
|
Салат "Белая ночь". |
|
Свинина "Оливье". |
![]() |
|
![]() |
Ингредиенты:
|
|
|
Кофейные кексы в микроволновке. |
|
Скороспелая пицца. |
Пицца-выручалочка на любой момент, когда есть время для приготовления, и когда очень спешишь. А начинка всегда найдется в холодильнике!)
Тесто:1 стакан теплого молока, 30 г дрожжей соль 4 ст. ложки растительного масла, 400 г. муки. Замесить и оставить на 40 минут. За это время приготовить начинку.( можно использовать готовое)
|
Печенье "Кокосанка" |
Нежнейшее кокосовое печенье без муки и масла.
|
Тыква в сладком маринаде. |
|
Тыква в соленом маринаде. |
|
Маринованная капуста со свеклой. |
Рецептов маринованной капусты предостаточно, а я готовлю вот таким образом. Готовится быстро, съедается почему-то тоже ...))) Некоторые сейчас скажут, что вот, опять этот уксус, тогда проходите мимо и делайте кислое лицо на своей территории, без уксуса!)))
И так: рецепт маринованной капусты
Капуста белокочанная 1 кг.
Чеснок 3-4 зубчика
|
Блины с сыром и зеленью. |
Блинчики с сыром и зеленью.
2белка отделить от желтков и взбить в крутую пену.,0,5литра молока разбавить 200мл.воды.2желтка растереть с пакетиком ванилинаи 3ст.л.сахара,добавить раст.масло.Полученную массу размешать в разбавленном молоке.Постепенно ввести2,5ст.муки и замесить тесто.В последнюю очередь ввести взбитые белки и сразу выпекать.Готовые блинчики остудить.
|
100 праздничных закусок. |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты закусок на Новый Год 2016
|
Картофель с салатом. |
Описание: Вкусный, летний по-настоящему дачный салат! Теплый печеный картофель и хрустящие овощи в сырно-горчичном соусе! Порадуйте себя на выходных таким салатом!
|
Салат "Темный лес" |
Все, кто пробуют салат, обязательно делают три вещи:
— сначала уплетают за обе щеки, пока салат не кончится
— спорят, что там было много какой-то вкусной колбасы
— просят рецепт (даже мужчины!)
Ингредиенты:
яйцо — 2шт.
крахмал — 4 ст.л.
копчёный куриный окорочок — 1 шт.
зелень (петрушка, укроп) — по три-четыре веточки
чеснок — 1 зубчик
майонез для заправки
|
Быстрое слоеное тесто. |
Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получятся слоеные язычки с карамельной корочкой,4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука — 500 г
|
Быстрое дрожжевое тесто. |
Уж очень заинтересовал рецепт этого теста, было немного свежей капусты,быстро потушила и сделала пирожки...что я хочу сказать...автор не преувеличивает...это что- то сказочное, тесто настолько вкусное,нежное,воздушное,мягкое...просто нет слов!!!А делается очень быстро,не надо ничего...замесил, слепил пирожки ,и испек по- инструкции,Очень вкусно! Рекомендую! Рецепт однозначно в фавориты!!! Спасибо автору "FotoTanya ".
|
Слоеный рулет с шоколадом. |
|
Мини-блинчики с семгой. |
|
Блинные булочки. |
|
Торт "Три шоколада" |
|
Яйца запеченные в хлебных корзинках. |
На Камеленте уже есть несколько вариантов приготовления вкуснейшего завтрака, основным продуктом которого служит яйцо. Предлагаю вам попробовать еще один! Вкусно, сытно и смотрится на столе очень красиво!
|
Шоколадно-банановый торт. |
Всем известно ,что шоколад и бананы имеют свойство поднимать настроение
предлагаю вам шоколадно -банановый тортик ,очень нежный,с легкой кислинкой и ароматом бананов
готовим бисквит,я вам покажу сам принцип приготовления,рецепт может быть любой
бисквит
5 яиц
150-сахара
150 муки
2 ст.л какао
50гр масла
|
Желейное тесто для лепки украшений. |
Предлагаю рецепт желейного теста для лепки по типу Play-Doh, который мы используем вместо покупного. Это тесто намного мягче и податливее, чем многие другие рецепты теста для лепки. Попробуйте, и такими фигурками очень классно украсите любую выпечку!
|
Ореховый пирог со сгущенкой. |
|
Пирожное "Ленинградское" |
Говорят, это пирожное родом из нашего детства. Я вот не помню, честно говоря. Но вполне допускаю, что кто-то из тех, кто пробовал его - отзовется и возможно, приготовит... чтобы вспомнить то время, когда деревья были большими, а наша страна носила гордое название СССР.
|
Тесто для пирогов |
Описание: Дорогие поварята, сегодня я угощаю творожными пирогами необычнымы по форме и содержанию. Я много раза пекла различные пироги по чешским народным рецептам и во многих из них вместо масла используется топленое сало. Я всегда думала, что это уж "слишком народно" и продолжала пользоваться маслом. Но вот все же решила, что раз уж пеку по "бабушкиным рцептам", то нужно все же попробовать, как готовили эти самые бабульки. И скажу я вам, друзья мои, что бабушки-то знали толк в пирогах, недаром у них в этом деле такая непоколебимая репутация! Скажу кратко, такого вкусного теста, нежного и в то же время хрусткого, я в жизни не встречала. Это просто что-то необыкновенное! А какие они получаются румяные и нежные с прекрасной творожной начинкой! Заходите, угощайтесь, вам понравится!
Тесто
Начинка
Посыпка
|
Кекс с орехами и черносливом. |
Сегодня - первый день Рождественского поста. В связи с этим рецепт вкусного постного кекса!
|
Кунжутное печенье. |
Оно просто невероятное - хрустящее, ароматное, просто не оторваться! Могу с увернностью сказать, что вкуснее, чем это кунжутное печенье, я еще не пробовала. А испечь его, кстати, очень просто)) Да, и еще, кунжут - один из лидеров по содержанию кальция. В кунжуте его больше , чем в твороге в 10 раз! Так что задумайтесь)))
|
Кекс "Столичный". |
Ингредиенты:
|
Сациви. |
|
Салат "Рождественский вечер". |
|
Буженина в пакете. |
Это мясо очень долго томится при небольшой температуре, пропитываясь ароматами специй и делаясь чрезвычайно мягким.
Мясо получается бесподобное, я такого никогда не пробовала.
Оно настолько мягкое, что кажется, что может намазываться, как масло.
Можно приготовить большой кусок мяса, часть сразу съесть, а часть заморозить, чтобы потом его понемногу доставать, размораживать и подавать к завтраку.
Готовится это вкусное мясо довольно долго - 4 часа варки, два часа остывания и ещё ночь в холодильнике.
Но трудозатраты на приготовление минимальны.
|
Голубцы "Матрешка" |
ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ И НЕ СЛОЖНОЕ БЛЮДО ДЛЯ НОВОГО ГОДА!
Мясо любое (курица или свинина,или говядина) нарезать на порции. Отбить, посолить ,поперчить.
|
Карамельная панна кота. |
|
Торт "Снежная вьюга". |
|
Ленивое дрожжевое тесто для пирожков. |
Пирожки ! Ну, очень легкое тесто !!!
Ингредиенты:
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)
Этот рецепт рассчитан на ленивцев, которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
Приготовление
Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой. Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются.
Так же можно использовать для любых видов пирогов и пиццы.
|
Салат с блинами. |
Ингредиенты:
блины 3 шт.
сметана 4 ст. л.
укроп пучок
куриная грудка 1 шт.
маринованные огурцы 150 г
сыр 200 г
майонез 2 ст. л.
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
|
Слоеный торт с заварным кремом. |
Всего Вам самого доброго, светлого в наступающем году! Здоровья, счастья, благополучия вам и вашим семьям.
|