АРОМАТНОЕ ЧАХОХБИЛИ

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 10:27 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

АРОМАТНОЕ ЧАХОХБИЛИ

Это очень простое блюдо (“порубили, потушили, получили чахохбили”) популярно во всем мире именно благодаря своему неповторимому пряному вкусу и просто умопомрачительному аромату.

	Это очень простое блюдо (“порубили, потушили, получили чахохбили”) популярно во всем мире именно благодаря своему неповторимому пряному вкусу и просто умопомрачительному аромату.
	Ингредиенты: 1 крупная курица или 1,2-1,5 кг куриных частей (у меня – бедра) 100 г сливочного масла 4 крупных спелых помидора 2 сладких перца 2 луковицы 1/2 лимона 5-6 зубчиков чеснока Много разной зелени (петрушка, кинза, базилик, эстрагон) 1 столовая ложка хмели-сунели Соль
Помидоры разрезать пополам и натереть на терке:

В сотейнике разогреть немного растительного масла и выложить нарезанную кусочками курицу (я бедро режу на 2-3 части):

Быстро зарумянить с обеих сторон и выложить на тарелку:

В вытопившийся жир положить сливочное масло:

Добавить лук и пассировать:

Курицу вернуть в сотейник, полить лимонным соком:

Добавить произвольно нарезанный сладкий перец и жарить, мешая, 2-3 минуты:

Залить томатами, добавить хмели-сунели. Огонь убавить, накрыть сотейник крышкой и тушить все вместе 30 минут:

Массу посолить по вкусу:

Заправить рубленой зеленью, чесноком:

Перемешать и потушить пару минут:

Настоять под крышкой минут 15 и подать. Идеально гарнируется отварным рассыпчатым рисом: