Баклажаны с фаршем по-турецки

Вторник, 08 Августа 2023 г. 16:01 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны с фаршем по-турецки

Если вы любите баклажаны, обязательно приготовьте это блюдо, без внимания которое, оставить нельзя. Приготовив баклажаны с фаршем по-турецки один раз, это блюдо станет вашим фаворитом, уверяю вас. Оно прекрасно подойдет для семейного ужина, ним можно удивить гостей. Отличное сочетание вкусов никого не оставит равнодушным. Это очень ароматное и невероятно вкусное блюдо отлично сочетается с любым гарниром, к примеру, рисом, спагетти или картофелем. А можно просто с хлебом, тоже очень вкусно. Это дело вкуса каждого, а пока давайте приготовим блюдо турецкой кухни - баклажаны с фаршем.

Baklazhanu-s-farchem-po-turecki (600x400, 230Kb)

2 крупных баклажана

500 гр. мясного фарша ( у меня свиной)

1 луковица

2 помидора

1 болгарский перец (желательно зеленый)

2 зубчика чеснока

1 ст. томатного сока

Соль, черный перец по вкусу

Щепотка сушеной мяты

Щепотка сушеного орегано

Зелень петрушки

3 шт. зеленого лука

2 ст. л. растительного масла

Вот такие продукты нам потребуются для приготовления баклажанов с фаршем.

Баклажаны моем и нарезаем кружочками толщиной 1–1,5 см. Солим и даем постоять минут 20, чтобы выделился сок. Выделившийся сок сливаем просушиваем баклажаны салфеткой.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Болгарский перец моем, вынимаем сердцевину и нарезаем мелкими кубиками.

Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем помидор кубиками.

Если у вас уже готовый фарш, добавляем в него половину порезанного кубиками лука. У меня было мясо, поэтому я его измельчила в блендере вместе с луком.

Получился вот такой однородный фарш.

Вот теперь, когда у нас подготовлены все ингредиенты, можно приступить к приготовлению соуса. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем вторую половину порезанного лука и тушим приблизительно 3 минуты.

К луку добавляем нарезанные перец и помидоры. Тушим еще приблизительно 6-7 минут.

Добавляем к овощам томатный сок, соль, черный молотый перец по вкусу. На этом же этапе добавляем щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушим еще 3-5 мин.

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем поочередно кольца баклажан и фарша. Здесь важно правильно рассчитать фарш, чтобы не осталось баклажан.

Заливаем наше блюдо подготовленным соусом из овощей. Ставим в хорошо прогретую духовку и готовим при температуре 180 градусов приблизительно 50 минут.