Цитата сообщения Belenaya ЗАПЕКАНКА ПО-БУДАПЕШТСКИ

Необычайно вкусное блюдо, в котором сочетаются помидоры и мясо, очень нежное и сочное!

Ингредиенты:

Для теста: Мука - 200 г Масло сливочное - 150 г Яйцо куриное(желток) - 1 шт. Вода - 3 ст.л. Соль - по вкусу Для начинки: Помидоры(у меня черри) - 8 шт.

Фарш - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Яйцо куриное - 4 шт. Сливки - 150 мл Петрушка Специи Соль Сливочное масло

Начинаем с приготовления теста, для этого растираем сливочное масло и желток, затем добавляем муку,соль и воду

замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на полчаса, предварительно завернув в пищевую пленку.

Пока тесто отдыхает готовим начинку. У помидоров отрезаем нижнюю часть, вынимаем мякоть, солим и перчим.

Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле, затем добавляем фарш и обжариваем до готовности, солим и добавляем специи(на Ваш вкус).

Раскатываем тесто, выкладываем его в смазанную маслом форму, делаем бортики.

Помидоры наполняем фаршем и выкладываем на тесто срезом вниз

Яйца взбиваем со сливками, добавляем мякоть помидоров и измельченную зелень, солим по вкусу, перемешиваем и заливаем этой смесью помидоры.

Запекаем при температуре 180-190 гр. 30-40 минут.

Приятного аппетита!!!









Источник