После застолий с майонезными салатами хочется чего-то лёгкого, диетического… Такого, как салат из пекинской капусты, морковки и яблок!

Этот салатик яркий и свежий, как сама Весна, предчувствие которой уже витает в зимнем воздухе. Нежная зелень, яркая морковка, витаминный сельдерей, сладкое яблоко – сочетание удачное и очень вкусное!

Продукты для лёгкого салата из пекинской капусты:

• 100 г капусты пекинской;
• 100 г корня сельдерея;
• 100 г морковки;
• 1 яблоко;
• 1-2 ст.л. лимонного сока;
• 1-2 ст.л. подсолнечного масла (или оливкового, как Вам больше нравится);
• Соль, перец – по Вашему вкусу;
• Небольшой пучок петрушки или укропа.

Как приготовить легкий салат из пекинской капусты:

Помоем все овощи-фрукты, с капусты снимаем верхние листья, морковку и корень сельдерея очищаем от кожуры, яблоко – от сердцевинок. Зелень опускаем в холодную воду на 5 минут, затем достаём и промываем под проточной водой.

Пекинскую капусту нарезаем крупными полосками – этот сорт гораздо нежнее, чем белокочанная, и её не нужно тонко шинковать.

Яблоко, сельдерей и морковку натираем на крупной тёрке.

Зелень мелко нарезаем.

Соединяем ингредиенты в миске, солим-перчим, заправляем маслом и перемешиваем.

Лёгкий, вкусный, весенний салат из пекинской капусты готов!

Можно разнообразить лёгкий салат по Вашему вкусу, добавляя в него сезонные овощи и разные ингредиенты: куриную грудку или тёртый сыр (тогда будет сытнее, хоть и не столь диетично), сладкий перец, помидор или огурец, зелёный горошек, сладкую консервированную кукурузу…