Продукты.
Зелёный салат в горшочке.
Болгарский перец
Банка маслин или оливок без косточек.
Помидорки черри.
Креветки в рассоле. 1 банка.
Осьминожки в рассоле.1 банка.
Лимон.
Немного оливкового или растительного масла.
Щепотка молотого чёрного перца.
Щепотка сахара.
В ёмкость кладете креветки и осьминожки. В идеале надо класть целиком.
Черри режу на 2 части. Беру примерно помидоров 7. Разрезанных получается 14 частей.
Зелёный салат режу на части.
Кладу оливки, без жидкости.
Болгарский перец режу на кусочки.
Заправляю непосредственно перед подачей на стол, иначе может некрасиво "отскочить" жидкость.
Поливаю, вернее немного брызгаю, оливковым маслом.
Выдавливаю сок целого лимона.
Посыпаю перцем и сахаром, перемешиваю.
Золовка была в Китае, привезла оттуда рецепт этого салата.
Мне он оч.нравится, калорий мало, но сытный. Я его могу есть целый день. Только его. На след. утро на весах минус 0,5 кг.
Можно положить салатный лук. Но я не кладу.
Если готовить к праздничному столу, то лучше брать оливки чёрного цвета и красный болгарский перец. Так выглядит красивее.

Салат "Посольский"
делается слоями
1 Соленые или маринованные грибы порезать мелкими кубиками (грибы любые, мне очень нравятся грузди)
2 Репчатый лук мелкими кубиками
Сбрызнуть небольшим количеством растительного масла
3 Сыр натереть на крупной терке
4 Смазать майонезом
5 Отварное мясо (телятина, индейка) порезать кубиками
6 один соленый огурец на крупной терке
7 две вареных моркови на крупной терке
8 три вареных картофелины на крупной терке
9 Смазать майонезом
10 Сыр натертый на мелкой терке
11 Вареной яйцо на мелкой терке
Делается заранее, стоит в холодильнике ждет своего часа. Съедается очень быстро.
Категорически не советую делать с курицей. Приятного аппетита

Салат Ницца — это блюдо, которое состоит из продуктов, что соответствуют культуре этого города. Кухня Ниццы всегда славилась множеством морепродуктов и овощей. Также в многие блюда добавляют чеснок и свежую зелень. Кроме салатов овощи часто готовят в кляре. Это достаточно популярное блюдо среди жителей города.

Ни одно праздничное застолье не обходится без салатов. Это могут быть исключительно овощные салаты, а могут быть с добавлением мяса, рыбы или морепродуктов. Такое блюдо может стать не только дополнением к основному, но и выступать как самостоятельное. Этим салатом может стать салат Ницца, который пришел к нам от поваров одноименного города.

Салат Ницца понравиться как тем, кто следит за своей фигурой, так и тем, кто любит вкусно и сытно поесть. В качестве заправки в салат подходит оливковое масло с различными добавками, поэтому он получается не очень калорийным.

Салат оценят любители вкусной и необычной еды. Он не похож на привычные нам блюда, хотя и готовится просто и быстро.

Ницца со шпинатом

Содержание [скрыть]
1 Ницца со шпинатом
2 Ницца с тунцом
3 Ницца с черри и медом
4 Ницца с болгарским перцем и фасолью
5 Ницца с анчоусом
6 Классический рецепт салата Ницца
Ницца со шпинатом

Ингредиенты:

шпинат – 1 пучок
картошка – 5 шт.
свежие томаты – 2 шт.
оливки зеленые без косточек – 1 банка
сок с лимона – 2 ст.л.
горчица – 1 ч.л.
масло виноградных косточек – 1 ст.л.
майонез – 130 г
соль, перец черный молотый – щепотка
Сначала нужно помыть картошку, очистить от кожуры и отварить в подсоленной воде до готовности. Готовую картошку процедить и порезать кружочками. Выложить кружочки картошки на тарелку по кругу в форме домино.

Шпинат следует промыть, просушить и мелко нашинковать соломкой. Выложить шпинат посередине. Томаты надобно помыть и порезать полосками или ломтиками. Выложить томаты на картошку и шпинат.

Чтобы приготовить соус для этого салата, необходимо смешать в одной миске масло виноградных косточек, майонез, горчицу, лимонный сок, соль и черный молотый перец. Тщательно взбить все венчиком до однородного состояния. Готовый салат требуется полить соусом и украсить зелеными оливками.

Ницца с тунцом

Ингредиенты:

консервированный тунец в масле – 1 банка
зеленые оливки без косточек – 1 банка
томаты свежие – 4 шт.
свежие огурцы – 4 шт.
вареные куриные яйца – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
свежая зелень укропа и петрушки – 1 пучок
зеленый салат – 1 пучок
яблочный уксус – 50 мл.
оливковое масло – 4 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
черный молотый перец, сушеный базилик – по необходимости
Лук репчатый следует почистить и нашинковать полукольцами. После этого замариновать в смеси воды с уксусом. Оставить лук в таком состоянии на некоторое время.

Огурцы надо помыть, просушить и порезать полукружками. Томаты также помыть и порезать ломтиками. Свежую зелень укропа и петрушки тщательно промыть, просушить и мелко порубить.

Банку с оливками открыть, слить маринад и порезать каждую ягоду на три части. Яйца отварить в кипящей воде до густого состояния. Затем нужно почистить их и мелко порубить ножом. Банку с тунцом открыть, слить масло и размять рыбу вилкой.

Соединить все компоненты салата и заправить соусом. Чтобы приготовить соус, требуется смешать оливковое масло, базилик, молотый перец и соль. Тщательно все взбить и заправить салат. Готовить такой салат надо непосредственно перед подачей на стол, так как томаты могут пустить сок, и салат станет слишком жидким. На тарелку нужно выложить листья зеленого салата, а сверху горкой выложить готовый салат.

Ницца с черри и медом

Ингредиенты:

салатный микс – 250 г
консервированный тунец в собственном соку – 1 банка
томаты черри – 150 г
яйца перепелиные – 8 шт.
черные маслины без косточек – 10 шт.
красный сладкий перец – 1 шт.
французская горчица – 2 ч.л.
жидкий мед – 2 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
лимон – 1 шт.
Микс различных салатов тщательно промыть, просушить и выложить на тарелку. Томаты черри помыть, просушить и разрезать каждый на две части. На одну тарелку идет два черри. Банку с тунцом открыть, слить сок в отдельную миску, а рыбу размять вилкой. Выложить измельченный тунец в миску с салатом.

Сладкий перец почистить, вынуть семена и удалить перегородки. Выложить перец в на салат. Маслины процедить и порезать на четвертинки. Перепелиные яйца надобно отварить минуты 3 в кипящей воде. Потом почистить их и разрезать каждое на две части. На одну тарелку следует использовать два перепелиных яйца.

Чтобы приготовить заправку в салат, необходимо смешать 2 ст.л лимонного сока, оливковое масло, сок с тунца, жидкий мед, французская горчица. Тщательно перемешать все ингредиенты заправки и полить обильно готовый салат.
Ницца с болгарским перцем и фасолью

Ницца с болгарским перцем и фасолью

Ингредиенты:

болгарский перец – 1 шт.
спаржевая фасоль – 60 г
яйца перепелиные – 6 шт.
помидоры черри – 7 шт.
лимонный сок – 7 г
свежие огурцы – 2 шт.
масло оливковое – 6 г
вареная картошка маленького размера – 100 г
маринованный тунец – 1 банка
перец черный молотый, соль – щепотка
Для начала нужно почистить болгарский перец, вынуть семена и удалить перегородки. Мякоть перца порезать соломкой небольшого размера. Огурец помыть, просушить и нарезать кубиками.

Яйца перепелиные отварить в кастрюле с кипящей водой, только варить следует не долго – 5 минут максимум. После этого почистить их и разрезать каждое яйцо пополам.

Помидоры черри также разрезать на две части. Спаржевую фасоль порезать кусочками и ошпарить кипятком. Картошку помыть и отварить в мундире. После этого почистить ее и порезать кружками.
Для приготовления заправки в этот салат, требуется смешать оливковое масло и лимонный сок, а также добавить немного соли и перца. Соединить все компоненты салата, заправить соусом и аккуратно перемешать.

Ницца с анчоусом

Ингредиенты:

консервированный тунец – 1 банка
анчоусы – 300 г
томаты – 3 шт.
яйца куриные вареные – 2 шт.
картошка – 2 шт.
спаржевая фасоль – 120 г
болгарский перец – 1 шт.
сельдерей – 110 г
маслины черные без косточки – 100 г
оливковое масло – 4 ст.л.
белый винный уксус – 1 ст.л.
перец черный молотый, соль – щепотка
В первую очередь следует открыть банку с тунцом, слить лишнюю жидкость и размять рыбу вилкой. После этого порезать мелко анчоусы. Куриные яйца отварить вкрутую, почистить и порезать дольками. Картошку помыть, почистить и отварить в кастрюле с подсоленной водой. Готовую картошку порезать кружками. Томаты помыть, просушить и нарезать ломтиками.

Спаржевую фасоль следует порезать кусочками и обдать кипятком. Болгарский перец почистить, удалить семена и перегородки. Мякоть перца порезать соломкой. Сельдерей также стоит порезать тонкой соломкой.

Когда все компоненты будут готовы, необходимо соединить их и заправить соусом. Для приготовления соуса требуется смешать оливковое масло и белый винный уксус. Также надо добавить в соус порезанные маслины, соль и перец молотый.
Классический рецепт салата Ницца

Классический рецепт салата Ницца

Ингредиенты:

картошка – 300 г
бульон – 130 г
яйца – 3 шт.
спаржевая фасоль – 350 г
соль – щепотка
зеленый салат – 0.5 кочана
томаты – 3 шт.
тунец консервированный – 350 г
чеснок – 1 долька
белый винный уксус – 6 ст.л.
горчица – 1 ч.л.
масло оливковое – 5 ст.л.
измельченная петрушка – 2 ст.л.
маслины черные без косточек – 60 г
филе анчоуса – 4 шт.
перец черный молотый – 0.25 ч.л.
Томаты нужно порезать дольками, а салатные листья порвать руками на куски. Тунец и анчоусы надобно порезать маленькими кусочками. Картошку отварить, а потом порезать небольшими кружочками. Порезанную картошку следует залить горячим бульоном и перемешать.

Спаржевую фасоль помыть и отварить. Готовую фасоль процедить и обдать холодной водой. Чтобы приготовить заправку, следует смешать мелко порубленный чеснок, уксус, соль, перец, оливковое масло, горчицу и мелко порубленную петрушку.

Соединить маслины со всеми предыдущими компонентами салата, залить маринадом и перемешать. Выложить готовый салат на тарелку и украсить порезанными на четвертинки вареными куриными яйцами.

Французский салат

Ингредиенты:

— 500 гр картофеля
— 400 гр замороженной стручковой фасоли
— соль
— 1 фенхель
— 400 гр помидоров черри
— 200 гр консервированного тунца в собст. соку
— 1 красная луковица
— ? пучка петрушки
— 100 гр оливкового масла
— 10 гр острой горчицы
— 50 гр белого винного уксуса
— молотый черный перец
— 5 гр маслин без косточек



С начала берем картофель, тщательно моем под холодной водой, кладем в кастрюлю с водой и отвариваем. Вы можете спросить, а чистить не надо, вот так и я спросил — нет, варим в мундирах. Фенхель нарезаем тонкими полосками.



Беремся за стручковую фасоль, так как она замороженная, ее надо разморозить и бланшировать в подсоленной воде минуток 8-9. К фасоли кидаем нарезанный фенхель и варим еще 1 минутку. После бланшировки откидываем на дуршлаг и ставим под холодную воду.



Помидоры черри аккуратно промываем холодной водой и разрезаем пополам. Вот теперь, после того как картофель остыл, очищаем от кожицы и нарезаем четвертинками. Лук чистим и не плачем, кстати, мне помогает от слез нож, промытый в холодной воде, нарезаем кольцами.



Петрушки опускаем под холодную воду и мелко нарезаем. Открываем консервированного тунца (смотрите на банке срок годности!), сливаем жидкость, вилочкой аккуратно, чтобы не разломать полностью кусочек тунца, разделяем на небольшие кусочки.



Теперь время заправки. Берем миску, наливаем оливковое масло, горчицу, винный уксус, соль и молотый перец, тщательно перемешиваем. Соус готов.



Очень аккуратно, лучше руками, смешиваем овощи и кусочки тунца, подкидываем маслины, поливаем салат нашей прекрасной заправкой и посыпаем рубленой зеленью. Вот и все наш французский салат «Ницца» готов. Приятного аппетита!

Салат слоеный с черносливом «Увертюра»

Салат "Пигалица"

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 4 ПОРЦИЙ 30 МИН
Для приготовления четырех порций вам потребуются:

4 крупных помидора;
1 огурец;
150гр подкопченного лосося;
1\2 лайма (лимона);
1 столовая ложка оливкового масла;
свежая зелень.
Лосось и огурец нарежьте мелкими кубиками;
Поперчите и заправьте соком лайма и оливковым маслом;
Разрежьте помидоры пополам и аккуратно вычистите ложкой середину;
В полученные чаши сложите салат и украсьте свежей зеленью
ОТПРАВИТЬ ПИСЬМОМ

Очень вкусный, такой веселенький, праздничный салат. Очень легко приготовить и на столе так мило смотрится!Салат \"РОЗОВЫЙ БЛЮЗ\" это не только красивая, но и очень вкусная вещь, которая несомненно украсит ваш стол.Надеюсь, что и вам салат понравится.РЕКОМЕНДУЮ!!

1.яйца куриные (вареные) 5 шт.
2.окорок куриный (вареный) 2 шт.
3.шампиньоны (консерв. или свежие) 1 банка или 700 гр.
4.морковь 1 шт.
5.лук 1 шт.
6.черри 500-700 гр.
7.майонез (или чесночный соус)

Рецепт - салат "Нежность" от Семена Колесникова, победителя Адской Кухни
Ингредиенты:
Шампиньоны - 400 г
Яйцо куриное - 3 шт.
Креветки коктейльные - 130 г
Ананасы консервированные - 130 г
Сыр Пармезан - 80 г
Майонез - 200 г
Масло растительное - 50 г
Способ приготовления:
Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле до готовности.
Дать остыть.
Сварить яйца, очистить и натереть на крупной терке.
Ананасы нарезать кубиками.
Креветки разморозить, слить воду.
Сыр натереть на мелкой терке.
Все подготовленные ингредиенты выложить слоями.
Каждый слой смазать майонезом.
На дно выложить грибы, затем натерное яйцо, креветки, ананасы. Сверху посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
●кальмары - 400 г
●3 небольших свежих огурчика (или китайская капуста)
●2 вареных яйца
●300 г сыра
●майонез для заправки

Приготовление:

Сначала делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть.
Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку или помещаем в разогретую духовку до расплавления сыра.
Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки, кладем на перевернутый стакан и придаем нужную форму.
Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром.
Тушку кальмара очистить, удалить хорду, хорошо промыть, положить в миску и залить кипятком. Так повторить 2 раза. Потом вынуть кальмара из воды, нарезать полукольцами или соломкой.
Огурцы нарезаем соломкой.
Яйца мелко рубим ножом.
Смешиваем все ингредиенты, если нужно - досаливаем, заправляем майонезом и ставим в холодильник для охлаждения.
Перед подачей на стол раскладываем в корзиночки.
Украшаем оливками, листьями салата, кружками лимона.
Кушаем вместе с сырной «тарой».

Приятного аппетита!

Этот изумительный салат носит громкое и величественное название неспроста, ведь в его состав входят такие продукты, как икра и кальмары.

Но прелесть этого салата не только в его изысканных ингредиентах, но и великолепном нежном вкусе.

А добавление яблок и яиц в салат лишь в очередной раз подчеркивают все его вкусовые достоинства.
Ингредиенты:

Кальмары отварные 4-6 шт.

Яйца отварные 4 шт.

Яблоко 1 шт.

Лук-порей (стебель) 1 шт.

Икра красная

Соль

Майонез
Приготовление:

Покрошить небольшими кубиками яблоки, яйца и кальмаров.

Лук-порей нарезать кольцами.

Добавить в салат красную икру, щепотку соли и майонез.

Аккуратно перемешать все ингредиенты.

Можно выложить салат небольшими порциями на листьях салата и украсить веточками зелени.

Чтобы получилась такая красивая веточка как на фото, нужно аккуратно надрезать полосочку лука порея и согнуть её.

Салат "Морское наслаждение"

Ингредиенты:

●5-6 варенных яиц
●1 упаковка крабовых палочек (примерно 250гр)
●2 шт кальмаров отварных
●пекинская капуста небольшая
●200-300гр любой красной рыбки соленой
●1 баночка кукурузы
●майонез
●красная икра для украшения

Приготовление:

Яйца, крабовые палочки, кальмар и лосось мелко нарезать соломкой, капусту нашинковать. Все смешать, добавив кукурузу и майонез. Выложить в салатницу, украсить икрой.

Ингредиенты:

●Грибы - 0,5 кг

●Филе куриное - 0,5 кг
●Сыр - 200 г
●Чернослив - 200 г
●Лук - 1 шт.
●Орехи грецкие - 1 стакан
●Майонез - 150-200 г

Приготовление:

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде 20 минут. Охладить. Нарезать. Смешать с майонезом.
Грибы нарезать и обжарить с луком на подсолнечном масле, 8-10 минут, помешивая. Остудить.
Чернослив залить кипятком на 5 минут. Помыть. Нарезать соломкой или кубиками. Орехи измельчить.
Сыр натереть на крупной терке.
Первым слоем выложить грибы.
Далее слой куриного мяса.
Слой чернослива и немного майонеза.
Слой тертого сыра, сверху майонез.
Заключительным слоем выложить орехи. Салат слоеный с черносливом «Увертюра» готов. Дать настояться в холодильнике 1-2 часа.

Источник: Шедевры кулинарии

Ингредиенты:
- Плавленые сырки-4шт.
- чеснок-2 зубчика

- морковь по - корейски
- майонез.
Для украшения:
- колбаса вареная
- маслины
- зелень.

Приготовление:
1.Сырки натереть на тёрке.
2.Чеснок пропустить через пресс.
3.Морковь мелко порезать, всё заправить майонезом.
4.Украсить в виде мышки - см. фото.

Вкусный салат на праздничный стол!

Ингредиенты:
- Куринная грудка-2 шт(800гр),
- шампиньоны 600-700гр,
- 6 шт яиц варенных.
- 2-3 луковицы репчатых, среднего размера,
- 2-3 моркови средних,
- сыр твёрдый 100гр,
- майонез,
- специи (карри),
- зелень.

Приготовление:

Обжарить грибы с луком и выложить на дуршлаг, (чтоб лишний жир ушёл) Грудку обжарить с карри,нарезать на кубики. яйца (желтки тоже нарезать) добавить майонез, или сметану, посолить по вкусу. Выложить на блюдо, придав форму грибочка, ножку оформляем тёртым на мелкой тёрке белком (присыпать укропом), шляпку-варенная морковь потёртая на мелкой тёрке, низ шляпки сыром тёртым.

Источник -Лучшие рецепты