Время приготовления: 50 мин. без учета времени охлаждения

 

Время выпекания: ≈ 25 мин.

 

В одной порции:

Белки: 142 г,

Жиры: 360 г,

Углеводы: 632 г,

кДж: 28251,

Ккал: 6749

 

 

Для теста:

 

■ 250 г сливочного масла или маргарина

■ 200 г сахарного песка

■ 1 пакетик ванильного сахара

■ 4 яйца

■ 300 г пшеничной муки

■ 3 ч. л. (без верха) разрыхлителя

■ 2 ст. л. молока

 

Для завершения:

 

■ 4 пластины белого желатина

■ 500 г жирного творога (до 50%)

■ 200 мл лимонного йогурта

■ 2 ст. л. ликера абрикотин

■ 2 ст. л. джина

■ 100 мл шампанского

■ 100 г сахарного песка

■ 200 мл взбитых сливок

 

 

Для украшения и отделки:

 

■ 1 гранат

■ 1 -2 ст. л. гранатового сиропа

 

 

Способ приготовления:

 

1. Сливочное масло или маргарин перемешать миксером до мягкого состояния. Добавить сахарный песок и ванильный сахар. Мешать до получения однородной массы.

 

2. Добавить яйца, муку, разрыхлитель и молоко. Замесить однородное тесто.

 

3. Тесто выложить на противень (30 х 40 см, смазать жиром, выстлать бумагой). Противень поставить в духовку.

Эл. духовку разогреть до 180 С. Газ: регулятор в положении 2-3 (предварительно разогреть). Время выпекания: ок. 25 мин.

 

4. Выпечку вынуть из духовки, перевернуть на выстланную бумагой решетку и дать остыть.

 

5. С помощью формочки вырезать овалы или круги (0 9 см) и уложить их на противень. Остатки бисквита мелко раскрошить.

 

6. Желатин размочить, следуя указанию на упаковке. В миске размешать творог с йогуртом, ликером, джином, шампанским и сахарным песком. Желатин отжать, растворить и перемешать с творожной массой. Добавить круто взбитые сливки.

 

7. Творожный крем выложить в кондитерский мешок с насадкой в виде большого отверстия и украсить кремом тортики. Тортики поставить в холодное место на 1-2 ч. Бисквитными крошками обсыпать боковины тортиков.

 

8. Вскрыть гранат и вынуть из него зерна. Тортики до подачи на стол украсить зернами граната и полить гранатовым сиропом.

 

■ Совет: шампанское можно заменить игристым вином.

Для безалкогольного варианта вместо алкогольных напитков используют соки, например, ананасовый, персиковый сок или сок маракуйи.

В таком случае для украшения берут соответствующие фрукты.

Серия сообщений "= готовим торт, крем":
Часть 1 - Масляный крем на сгущенном молоке
Часть 2 - Торт «Генеральский»
...
Часть 28 - псевдо - торт "Наполеон"
Часть 29 - Рецепт. Торт "Минутка" без выпечки
Часть 30 - ТОРТ "МУЛЕН РУЖ"
Часть 31 - Торт "Королевский"
Часть 32 - ТОРТЫ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ - 5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
...
Часть 44 - Пряничный торт с нугой
Часть 45 - Шоколадная колбаса с клюквой и фисташками от Простоквашино...
Часть 46 - Шоколадный торт с курагой