Ингредиенты:
Помидоры - 2кг;
  Масло растительное – 300 гр;
  Острый перец  - 1 шт.;
  Сладкий перец – 2 кг;
  Морковь – 1 кг;
  Чеснок – 1 головка; 
  Сахар – 1 ст.;
  Соль – 2 ст.л.
  уксус 70% - 1 ч.л. 

  Приготовление:     

                 Для  приготовления лечо  помидоры следует измельчить в блендере   (можно пропустить через мясорубку, кому как нравится). 

 Добавить   растительное масло, сахарной песок, соль и  большой стручок горького   перца целиком. Тушить 15 минут после закипания. 

 Добавить к смеси сладкий перец порезанный соломкой и тушить еще пять минут. 

  Всыпать  в смесь морковь, натертую на крупной терке, и тушить еще 20 минут. 

 Чеснок, выдавленный через чеснокодавку добавить за десять минут до окончания тушения.

  Уксус добавляем в конце варки  и все тщательно перемешиваем.

  Стерилизуем  пол-литровые банки. Получившийся салат разложить горячим  и закатать.

  Лечо можно подавать к шашлыку и другим блюдам.

Серия сообщений "***лечо, салатно-овощное":
Часть 1 - Рецепт - Морковь по-корейски.
Часть 2 - Баклажанчики от свекрови
...
Часть 16 - ВСЕ О ЛЕЧО - ПРОИСХОЖДЕНИЕ И РЕЦЕПТЫ
Часть 17 - ЛЕЧО "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"
Часть 18 - ЛЕЧО
Часть 19 - ЛЕЧО ИЗ ТОМАТОВ С МОРКОВЬЮ НА ЗИМУ
Часть 20 - ФАСОЛЬ В ТОМАТЕ
...
Часть 35 - Солим капусту по-грузински
Часть 36 - 16 лучших рецептов вкусного лечо
Часть 37 - 10 овощных заправок для супов,борща и рассольника на зиму