Без заголовка

Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко! 
Самые вкусные рецепты! 

Читать далее...

Пальчики оближешь - рецепты кляра для рыбы

ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ - РЕЦЕПТЫ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ

Рыба в сырном кляре


+ читать дальше

Блюда из рыбы в рукаве - 23 золотых рецепта!

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из рыбы

 

Блюда из рыбы в рукаве

 

Читать далее...

НЕЖНЫЙ КАЛЬМАР В СМЕТАННОМ СОУСЕ!!!

Кулинарная книга

НЕЖНЫЙ КАЛЬМАР В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

- 2-4 тушки кальмара
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. муки
- 1-2 ст.л. сливочного масла.
- Соль и черный перец
- Немного кипятка из чайника

Приготовление:

Читать далее...

Котлеты из минтая

Фото: shelzolkewich.com
Приготовьте по этому рецепту недорогие, но очень вкусные котлеты из минтая – это демократичное и несложное, но аппетитное и полезное рыбное блюдо!

Соленая горбуша в масле с луком

Запекаем рыбу!

Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой

Картошечка с селедочкой

Картофель запеченный в пакете

Необходимые продукты

картофеля (среднего)=1 кг

чеснока=2-3 зубочка

растительного масла=3 ст. л.

   зелень (укроп, петрушка …)

    приправа для картошки

    соль

Готовим:

Чистим картоху, промываем, обсушиваем и режем на 4 дольки, если крупная крупная, разрежьте ее на две части. А если целенькая, обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.

В пиалке смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.

Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем.

В пакет для запекания перекладываем картофель, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.

Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 200°С на час.

 Пока печется, хочу порекомендовать интернет-магазин  Окта-дизайн  для тех, кто на лето готовиться к открытию собственного летнего кафе.  Компания занимается мебелью на металлокаркасе. Где мы в жизни встречаемся с мебелью на металлокаркасе, кроме школы? Ну конечно же это в первую очередь общепит. Столовые и кафе не обходятся без этой мебели, а также  больнички и поликлиники. Все мы не один час проводили в очередях к врачу на банкетках на ножках из металлических трубочек.

Первые опыты по изготовлению мебели из стальных труб предприняли архитектор Ле Карбюзье и дизайнер Марсель Брейер примерно в 1925 году. А в 1927 году фирма «Стандарт» запатентовала конструкцию самобалансирующегося стула Марта Стама.

Эту идею развил и довел до коммерческого успеха один из великих архитекторов XX века Людвиг Мис Ван дер Роэ. Конструкция приобрела упругость и сохранила при этом изначальную идею: сидящий находился будто бы в воздухе.

Стул Мис Ван дер Роэ практически без изменений выпускается многими мебельными фабриками и поныне.

 

Спектр выпускаемой  компании Окта-дизайн мебели на металлическом каркасе очень широк и включает в себя стулья для кафе, столы для кафе, диванчики, скамейки, стойки и барные, и рекламные и административные, многое другое торговое оборудование.

Но это ещё не всё, здесь вы также можете спроектировать и заказать эксклюзивный стол и для своей кухни .

Комбинировать можно конструкции металлических частей стола со столешницей любой формы, текстуры и цвета.

  Ваше желание будет выслушано и по возможности выполнено. Если вы закажите столы Пермь оптом, то   действует гибкая система скидок.

***Ну а мы пошли проверять нашу картошку. Для этого проткнем её вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10.

Затем вынимает картофель из пакета и падаем его с маринованной селедочкой, вот по такому вот рецепту

Необходимые продукты

селедки =2 шт

головки лука=2 шт.

лимона половина

   морковь=1 шт.

    лавровый лист

    черный душистый перец

    ложки сахара=3 ч. л.

ложки соли=3 ч. л.

Готовим:

Селедку подготовим и разделаем на филе.

Лук режем кольцами или полукольцами.

Лимон режем тонкими дольками или полудольками.

Морковку режем тонкой соломкой или тонкими кружочками.

Селедку и овощи выкладываем в стеклянные банки слоями таким вот Макаром:

    пару колец лука, немного моркови, лавруха, дольку лимона, щепотка сахара, щепотка соли, пару горошин черного душистого перца и сверху слой сельди, затем овощи и т.д. слоями.

Прессуем. Как только банку наполнили, закрываем ее плотно крышкой и в холодильник на 2-3 дня.

Селедочка домашняя

Читать далее...

вкусняшки

Селедочка нежная: аж 10 рецептов!

    Я думаю, что не преувеличу если скажу, что 99% нашего населения обожает селедку!

   Едим мы ее практически в любом виде! И не только по праздникам!

 Ну вот здесь не большая подборка, 10 рецептов, как самим дома сделать малосольную селедочку, замариновать с пряностями и без них, с уксусом или просто с солью, а может даже и с сахаром….



В общем разные варианты соления и маринования селедки и другой рыбки! На любой вкус!



 

1. Селедочка… бесподобный рецепт!!! Пальчики оближешь.

2. Селедка "НЕЖНАЯ"

3. Сельдь в маринаде от Oikumene

4. Малосольная Селедка по домашнему

5. Малосольными можно приготовить лососевые, форель, селедку, салаку, камбалу, скумбрию и другую рыбу.

6. Не только селедка, но и горбуша солится за 5 минут!

7. Незатейливым рецептом засолки сельди или кильки.

8. Селедка по-домашнему

9. Селедка в маринаде

   10. Острая сельдь



  Итак, начнем:

Рулет из скумбрии

Такой рулет делают рыбаки в море из свежевыловленной рыбки. Свежевыловленная рыбка нам недоступна, поэтому будем делать из замороженной размороженной.
Это очень вкусная закуска. Под пиво, водочку :oi: , с картошкой и просто так - этот рулет несомненно придется вам по вкусу.

Читать далее...

Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко! Самые вкусные рецепты!

Читать далее...

Пряная скумбрия домашнего посола

Пряная скумбрия домашнего посола

Подготовка скумбрии:

Мороженную скумбрию сначала нужно разморозить, но не до конца, так легче её потрошить.

Отрезать голову, выпотрошить и тщательно убрать чёрную плёнку из брюшка (она даёт горечь).

Далее скумбрию нарезаем на кусочки.

Читать далее...

Семга на пару

На 100 г - 119 ккал

Для приготовления нам нужно:

4 стейка семги;
2 ст. ложки соевого соуса;
1 ч. ложки лимонного сока;

Приступаем к приготовлению:

Смешиваем лимонный сок и соевый соус. Стейки кладем в посуду, заливаем маринадом, убираем в холодильник на 30-40 минут. Достаем и отвариваем на пару 15-20 минут.
Если нет пароварки, можно использовать металлический дуршлаг. Наливаем в кастрюлю примерно 1/3 воды, сверху помещаем дуршлаг так, чтобы между его дном и поверхностью воды было примерно 2 см. Кладем в дуршлаг рыбу и накрываем крышкой. Доводим воду до кипения и варим рыбу до готовности.
Подавать с гарниром из бурого риса, паровых овощей.

Sonya_kot

Рататуй из скумбрии с овощами.

Рататуй из скумбрии с овощами, казалось бы очень простое блюдо, но оно отлично вписывается и на праздничный стол. Рыбка в таком исполнении смотрится очень красиво, но и к тому же получается очень ароматной, нежной, сочной и очень вкусной. Попробуйте приготовить такое блюдо и Вы убедитесь в этом сами.

 

Читать далее...

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

Рассол: 2 литра воды 8 ст.ложек соли 4 ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15 Охладить до комнатной температуры , процедить. Отрезать голову, выпотрошить, промыть. Сложить в емкость Залить скумбрию (3-4 шт) рассолом и положить под гнет Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток. За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.

Читать далее...

Скумбрия в луковой шелухе

Если вы любите копчёную скумбрию, вам обязательно стоит попробовать вот этот простой рецепт приготовления скумбрии в луковой шелухе, которая по вкусовым и цветовым качествам не уступает копчёной.

К тому же такую скумбрию можно тем любителям жирной рыбы, капризный желудок которых плохо переваривает копчёные продукты, потому как они несколько тяжеловаты для нашего организма.

 

Что понадобится:

- свежая рыба скумбрия

- соль - 3 столовых ложки -

сахар - 1,5 столовых ложки

- сухой чай - 1 чайная ложка

- луковая шелуха - 2 горсти (или больше)

- растительное масло (лучше аромантное, нерафинированное) - 1 столовая ложка

Читать далее...

Лосось, запеченный с картофелем

Ингредиенты:
Картофель — 4–5 шт.
Филе лосося — 1 кг
Черри — 6–8 шт.
Стебель сельдерея, лук — по вкусу
Смесь ароматных острых перцев, розмарин, соль — по вкусу
Оливковое масло — 4–5 ст. л.

Читать далее...

Готовим скумбрию в духовке


Большинство хозяек привыкло к скумбрии в соленом и копченом виде, но мало кто представляет, что скумбрия, запеченная в духовке – это один из вариантов скромного обеда или праздничного ужина. При составлении меню я стараюсь обязательно раз в неделю внести рыбные блюда в рацион семьи. Для нашей семьи это четверг(как во времена СССР). Рецептом маринованной селедки я с вами уже делилась, сегодня же расскажу о том, как приготовить скумбрию в духовке.
Скумбрия – рыба очень вкусная и полезная. В ней содержится много минеральных веществ, а также фосфор, калий, марганец и еще много микро- и макроэлементов. Плюс этой рыбы в том, что в ней содержится немного мелких костей, поэтому можно давать детям. Её филе имеет очень приятный и насыщенный вкус. А еще скумбрию не надо чистить, что уже уменьшает время приготовления любого блюда из этой рыбы. Поэтому начнем уже приготовление.

Рецепт скумбрии запеченной.

В готовом виде скумбрию очень сложно разрезать на порционные кусочки, поэтому я делаю это заранее. А чтобы было удобнее запекать, приноровилась использовать шпажки. Детям такой подход нравится оттого, что на шашлык похоже, а мне нравится за оформление (люблю оригинальничать). Поэтому будем запекать скумбрию на шпажках.
Ингредиенты:

Скумбрия 2 шт., шпажки 4-5 шт., соль, приправы по вкусу (базилик, смесь перцев, лавровый лист).
Приготовление
Обратили внимание на то, что для приготовления скумбрии запеченной необходим минимальный набор ингредиентов?! Я для себя давно уже решила, что из простого набора продуктов готовить можно отличные блюда, поэтому и с вами делюсь только такими.
Покупаем в магазине рыбу с головой, так как она более сочная и вкусная, чем уже без головы. Размораживаем её, но не до конца, так удобнее будет нарезать скумбрию и надевать её на шпажки. Моем, очищаем от внутренностей и нарезаем рыбу небольшими порционными кусками. Далее солим, добавляем специи по вкусу. Аккуратно надеваем по три-четыре кусочка рыбы на нашу шпажку. Из двух средних скумбрий получается от 4 до 5 палочек.

Скумбрию в духовке можно запечь двумя способами.
В небольшой противень налить стакан воды. Противень должен быть размером с наши шпажки. Сверху аккуратно положить шпажки так, чтобы они держались как на вертеле. Запекать при температуре 180°С до готовности (30-40 минут).
Приготовить вместе с гарниром. Обычно у меня в этой роли выступает картошка, которую я выкладываю кружочками на противень, а сверху кладу шпажки. Время приготовления минут 30 при температуре 180 °С.
Скумбрия, запеченная в духовке, подается как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
источник

ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Горбуша, запеченная в духовке готовится быстро. Советую Вам приготовить отличное блюдо. Порадуйте своих близких этой вкуснятиной!

Читать далее...