Цитата сообщения lorine Соус мучной с горчицей - к блюдам из рыбы.

Соус мучной с горчицей



Ингредиенты:

мука – 1 ст. ложка
сливочное масло – 1 ст. ложка
бульон – 2 стакана
горчица – 1 ч. ложка
столовое вино – 2 ст. ложки
соль, сахар, перец, лимонный сок – по вкусу.

Приготовление:

Спассеровать муку в сливочном масле, развести бульоном или водой, хорошо прокипятить, процедить. Добавить готовую горчицу, влить столовое вино и немного лимонного сока. Заправить по вкусу солью, сахаром, перцем и еще раз прокипятить.

Использовать соус к блюдам из рыбы.
Источник