Пикантные ватрушки с зеленью

Ингредиенты:

• шпинат - 200 гр.,

• сливочное масло - 50 гр.,

• лук - 1 шт.,

• зелень укропа - 20 гр.,

• сыр фета - 300 гр.,

• яйцо - 2 шт.,

• дрожжевое тесто - 500 гр.,

• семена кунжута - по вкусу.

Приготовление: Приготовить начинку для ватрушек. Шпинат промыть, обсушить бумажным полотенцем и затем крупно нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло, положить шпинат и тушить под крышкой на маленьком огне 7 минут. Лук очистить и мелко нарезать. Зелень укропа мелко нарезать и смешать с подготовленными луком и шпинатом. Затем фету достать из упаковки, дать стечь рассолу, размять вилкой, смешать с луком, укропом и шпинатом. Добавить 1 яйцо и всё перемешать.

Духовку разогрейте до 180°С.

Из дрожжевого теста сфоровать валик диаметром около 7 см и нарезать его кружочками. Затем из каждого кружочка скатать шарик, выложить его на противень, смазанный жиром и дать немного подняться. Затем в середине сделать углубление. Положить в углубление немного начинки. Смазать сверху взбитым яйцом и посыпать семенами кунжута.

Выпекать ватрушки в разогретой духовке 45 минут.

Пикантные ватрушки с зеленью можно подавать как в горячем виде, так и в холодном виде.