Приглашаю всех на вечернее чаепитие с яблочным пирожком от бабушки Эммы. Именно под таким названием пару-тройку месяцев назад я нашла в интернете этот рецепт. Пирог просто восхитительный. Даже и на пирог-то по вкусу не похож, скорее на бисквитный тортик.

• Масло сливочное — 280 г
• Сахар (тесто-200, начинка-50) — 250 г
• Яйцо (крупные) — 4 шт
• Лимон (цедра в тесто, сок в начинку) — 1 шт
• Мука — 280 г
• Ванилин
• Соль (щепотка)
• Яблоко — 5 шт
• Корица — 1/2 ч. л.

В глубокую миску нарезать кусками мягкое масло, лимонную цедру и 200 гр сахара

Взбивать венчиком до получения пышной массы

Продолжая взбивать по одному ввести яйца, затем соль, ванилин и просеянную муку

Полученное нежное пышное тесто выложить в форму, разровнять ложкой

Быстро нарезать яблоки дольками, сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели, притопить их в тесто, сверху посыпать сахаром с корицей.

 

 

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут

 

 

Готовый пирог очень хорошо отходит от формы. Нужно его достать и охладить на решетке.

 

Ну вот и все. Теперь можно и полакомиться вкуснятинкой

 

 

Яблочный пирог "От бабушки Эммы"