-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в катеринин_а

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Hand_made_TOYS _В_И_Н_Т_А_Ж_

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.10.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 622

Выбрана рубрика *салаты и закуски*.


Соседние рубрики: соусы(1), КЕКСЫ И МАФИНЫ(7), блинчики-оладушки(1), *торты и пирожные*(17), *микроволновка*(6), *засолки*(3), *выпечка*(10)

Другие рубрики в этом дневнике: ШЬЁМ(9), ФИТНЕС(2), УСПЕХ(4), УКРАШЕНИЕ(5), РУКОДЕЛЬЕ(13), разобрать(9), Полезно(39), Плетение(68), Переделки(27), Новый год(58), нг2014(12), МК(3), КУХНЯ(77), красота(23), ЗДОРОВЬЕ(7), Деткам(1), Декор(4), Вязание(243), ВЫШИВКА(5), временная(6), Валяние(2), аксессуары(1), (0)
Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 25 Апреля 2014 г. 23:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Evany [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулеты из селедки от "Здоровой еды".

Предлагаю приготовить оригинальные рулеты из селедки с черносливом. Нам потребуется: филе одной слабосоленой сельди, штук 10 мягкого чернослива, небольшая горсть грецких орехов, 1- 2 ст ложки сливочного масла.

Рулеты из селедки с черносливом

Читать далее...
Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 10:42 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_russ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог и закуска из лаваша.

Пирог из лаваша с сыром

Пирог из лаваша с сыром делается из простых продуктов очень быстро, он вкусный, сытный и незаменим в качестве перекуса, особенно на природе.

Ингредиенты: тонкий армянский лаваш – 1 шт., кефир – 1,5 стакана, яйцо - 1 шт., сыр твердый – 400-500 г., зелень (лучше киндза с укропом).

Приготовление: режем лаваш на 8 равных частей, взбиваем яйцо с кефиром, зелень мелко режем, сыр натираем на крупной терке.

IMGP2959 (700x525, 320Kb)Берем лист лаваша и смачиваем его в кефире с двух сторон, затем чуть отжимаем, кладем его в форму для запекания, сверху посыпаем тонким равномерным слоем сыра, затем зеленью. Далее берем второй лист лаваша, снова смачиваем в кефире и кладем его на первый лист, вновь посыпая сверху сыром и зеленью и так проделываем эту процедуру со всеми частями лаваша, накладывая их друг на друга, как слои наполеона. Последним слоем должен быть сыр с зеленью.

Ставим в духовку и запекаем при 200С до зарумянивания (примерно на 10 мин). В итоге весь процесс приготовления такого пирога занимает не более 20 мин.!

Остывший пирог из лаваша режем на части и наслаждаемся.

http://poleznogotovim.ru

Лаваш с сыром

Лаваш с сыром делается быстро и просто за 10 минут из обычных продуктов, всегда получается сытным и очень вкусным. Может выступать в роли быстрого завтрака, перекуса, а также удачно выручить при внезапном появлении дружеской компании или дефиците времени.

Ингредиенты: тонкий лаваш – 1 шт., сыр и яйцо – в зависимости от количества порций.

IMGP3713 (250x185, 282Kb)

Приготовление: режем лаваш на поперечные полоски, а затем ломтиками сыр по ширине полосок из лаваша. Взбиваем яйца (можно добавить немного соли и других приправ). Оборачиваем каждый кусочек сыра полоской из лаваша дважды, затем окунаем в яйцо и кладем на разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон примерно по 3 минуты, пока не расплавится сыр и образуется легкая корочка.

IMGP3709 (700x525, 264Kb)Складываем готовый лаваш с сыром на блюдо и сразу подаем. Расплавленный сыр в сочетании с хрустящей омлетной корочкой имеет потрясающий вкус (напоминает хачапури с сыром) и является великолепным завтраком или перекусом. И без особых усилий!

Рецепт очень простой. Не смотря на немалую калорийность, пара-тройка таких изделий не повредит фигуре и надолго избавит от чувства голода.
http://poleznogotovim.ru
Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 10:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Ловлик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустный тортик


kapystniytort (600x400, 59Kb)
Ингредиенты:

500-600 г капусты
3-5 столовые ложки муки
3 яйца
соль, перец, специи по вкусу
2 луковицы
2-3 морковки
500 г фарша
100 г тертого сыра
3-4 столовые ложки майонеза
масло для жарки
зелень

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать или измельчить в блендере. Добавить яйца, соль, перец, специи по вкусу и муку. Все перемешать. На сковороде испечь блинчики, остудить.
Лук измельчить, на крупной терке измельчить морковку — все обжарить. Посолить, поперчить. Фарш посолить.
Смазать капустные блины сырым фаршем, сверху выложить слой морковки с луком, зелень. Все сложить друг на друга по этому принципу.
Выложить торт на противень, смазать массой сыра и майонеза.
Выпекать в духовке 15-20 минут при 180 С.
источник

источник
Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 10:36 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_russ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невесомая закуска. Два варианта.

1307611208_2687 (400x299, 91Kb)


Ингредиенты:

слоеное бездрожжевое тесто
красная рыба
сметана
укроп
яйцо для смазывания теста
Читать далее
Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 10:32 + в цитатник
Это цитата сообщения комельфо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из пекинской капусты

KYwcJ4Lya8Y (600x450, 127Kb)

Очень вкусная и безумно красивая закуска из пекинской капусты с сырной начинкой не требует много времени на приготовление! Выглядит закуска-мозаика на миллион долларов, а по вкусу — на миллиард!

Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 1 кочан
- Сладкие перцы — 3-4 шт. (разноцветные)
- Плавленый сливочный сырок — 2 шт.
- Брынза — 200 г
- Сметана — 2 ст.л.
- Маслины без косточек — 1 банка
- Чеснок — 2-3 зубчика

Приготовление:
Натираем сливочный сыр и брынзу на тёрке. Измельчаем чеснок. Смешиваем сыры с чесноком и добавляем сметану.
Перцы режем небольшими кубиками, а оливки — кружочками. Добавляем в сырную массу и перемешиваем.
Капусту разрезаем вдоль на две половинки. Осторожно промазываем каждый листик обеих половинок тонким слоем начинки. Две половинки капусты соединяем нитью в одно целое, и хорошенько заматываем в пищевую плёнку.
Туго замотанный кочан отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей на стол нарезаем закуску на порционные кусочки. Можно сбрызнуть соком лимона.

Всё! Красивая и оригинальная закуска из пекинской капусты готова!

Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 29 Марта 2014 г. 00:39 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие салаты-метелки, очищающие организм

Каждый человек должен периодически проводить процедуры по очищению организма, но при нашем бешеном ритме жизни мы не можем позволить себе целый день пить только воду или полезные фреши. Нам необходимо полноценно питаться, поэтому ХОЧУ подготовил для вас рецепты вкусных салатов, способствующих очищению организма.
44822_0 (615x360, 40Kb)
34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb)салаты-метелки, очищающие организм
stick13 (15x15, 0Kb)Салат из свеклы и моркови
stick13 (15x15, 0Kb)Огуречный салат с медовой заправкой
stick13 (15x15, 0Kb)Куриный салат с грейпфрутом
stick13 (15x15, 0Kb)Розовый салат
stick13 (15x15, 0Kb)Салат из корня сельдерея, моркови и свеклы
Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 22 Марта 2014 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

*СВЁКЛА ПО-КОРЕЙСКИ* ЗАКУСКА ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ

Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов .

0 (471x437, 79Kb)

далее19 (299x80, 42Kb)
Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 30 Января 2014 г. 00:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАКУСОЧНЫЕ БЛИННЫЕ ТОРТЫ - 14 РЕЦЕПТОВ

4979645_99da3b89d97699a7c12050e4a548f9e9 (640x480, 147Kb) 4979645_img0873_1_1_ (450x299, 116Kb)
4979645_article1457 (480x394, 160Kb) 4979645_blinniytortsgribami (615x444, 204Kb)
4979645_13 (448x336, 105Kb) 4979645_BlinniitortSvetofor (500x325, 93Kb)

Блинный торты давно полюбились многим как очень вкусная, простая в приготовлении, но эффектная закуска. Сегодня мы поговорим о рецептах этой закуски, которые наилучшим образом подойдут для новогоднего стола.

Любой блинный тортик, сладкий или несладкий, готовится просто: готовятся блины по любимому рецепту (для сладких вариаций торта они могут быть сладкими, для несладких – пресными или солоноватыми), затем они укладываются друг на друга и между ними перекладывается начинка с соусом или каким-либо кремом. В несладких вариациях блинных тортов часто в роли крема выступают сливочные и творожные мягкие сыры. В общем, хлопот минимум, а результат самый что ни на есть замечательный – сытная, красивая и очень вкусная закуска!

 

Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 00:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Новогодний"

Салат "Новогодний"
Ингредиенты
лук репчатый
1 шт.
ветчина
300 г
блинчики
5-6 шт.
морковь
4 шт.
чеснок

соль

перец черный молотый

майонез

сметана

Лук мело порезать и обжарить, добавив натертую на крупной терке вареную морковь. Блинчики нарезать соломкой. Ветчину -кубиками. Чеснок измельчить и смешать с майонезом и сметаной.выложить салат в виде деда мороза.




http://cookorama.net
Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 30 Ноября 2013 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивые новогодние закуски.

1. Закуска "Мухомор"

На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:

    яйца — 3 шт.;    ветчина — 120 гр.;    сыр — 100 гр.;    помидоры черри — 15 шт.;    огурец — 1-2 шт.;    майонез — 1-2 ст. л.;    зелень — для украшения.   

 Приготовление: 

  Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров.    В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки   майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами   толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось   собрать их в оригинальную композицию. 

  На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить   поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет   у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.  

  Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться   основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем   небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то   получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем   получившиеся ножки на огурчики.

Сверху одеваем красные шляпки из   половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске   законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки   из майонеза.

Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.    Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить   непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и   помидоры могут дать сок.    Приятного Вам аппетита! 

Читать далее...
Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 27 Ноября 2013 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Cалаты на праздничный стол: новые рецепты с фото в вашу копилку!


Проверенные рецепты салатов на праздничный стол которые готовили тысячи хозяек от сайта 8 Ложек. Вкусные праздничные салаты с фото и подробными рецептами.  



Салат "Грибы под шубой"



Салат  "Грибы под шубой"



Ингредиенты:



500 гр.грибов
1-2 головки репчатого лука
3-4 вареные картофелины
зеленый лук
3-4 яйца,
несколько соленых огурцов
сыр твердый грамм 200
майонез

 Приготовление:


Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и репчатым луком. Вареный картофель, яйца, соленые огурцы, сыр трем на крупной терке. Выкладываем слоями: 1 слой - жареные грибы с луком 2 слой - вареный картофель 3 слой - зеленый лук, 4 слой - майонез 5 слой - соленые огурцы 6 слой - яйца 7 слой - майонез 8 слой - тертый сыр Украшаем по своему усмотрению.  



Салат с крабовыми палочками и морковкой



Салат с крабовыми палочками и морковкой



Ингредиенты:



крабовые палочки 200гр
яйца вареные 6 шт
морковь вареная большая 1 шт
сыр 70гр
майонез или сметана

  Приготовление:



Крабовые палочки очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале). Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать. Выкладывать слоями: крабовые палочки, белки, морковь, желтки, сыр. Украсить зеленью.



 



Салат "Пальчики оближешь"



Салат Пальчики оближешь



Ингредиенты:



300 г капусты
200 г отварного мяса (свинина или говядина)
3 небольшие свеклы
2 моркови
1 средняя луковица
4-5 картофелин
2 зубчика чеснока
1 огурец
2 помидора
твердый сыр
майонез
соль
соевый соус
растительное масло
 



Приготовление:



Морковь (одну), свеклу и мясо отварить и по отдельности нарезать соломкой. Картофель нарезать соломкой, затем обжарить (сделать картофель - фри). Капусту и огурец - соломкой.



Далее ингредиенты выложить на блюдо слоями (каждый ингредиент заправить майонезом в отдельной посуде):



1 слой - капуста (посолить, слегка отжать и поперчить, майонез);
2 - морковь (1 свежея + 1 отварная, соевый соус и чуть-чуть майонеза);
3 - свекла + чеснок и майонез;
4 - мясо + майонез;
5 - лук мелко нарезанный;
6 - картофель + майонез.
Сверху выложить помидоры нарезанные кружочками, посолить их, положить немного майонеза, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.



Салат с крабовыми палочками  «Красное море»





Нежный, простой и очень вкусный салат к празднику. Если приготовите, не пожалеете, салат действительно очень вкусный.



Ингредиенты:



крабовое мясо или крабовые палочки 200 гр
помидоры 250 гр
красный болгарский перец 150 гр
чеснок 2 зубчика
твердый сыр (можно Российский)
домашний майонез для заправки
зелень для украшения
 




Приготовление:



Крабовое мясо и болгарский перец режем соломкой.
Помидоры нарезаем дольками. Если в них слишком много сока, удаляем сердцевинки вместе с семенами (лишняя жидкость нам не нужна).
Сыр трем на крупной терке.
В салатнике смешиваем все ингредиенты, добавляем чеснок, и заправляем майонезом.

Салат с грибами, курицей и орешками "Леший"




Ингредиенты:



 1 шт. куриная отварная грудка,
 400 г шампиньонов,
 2 шт. лука,
 3 шт. вареных яйца,
 100 г твердого сыра,
 0,5 ст молотых грецких орехов,
 майонез.
 




 Приготовление:



 Шампиньоны, лук порезать, пожарить по отдельности.
Грудку порезать кубиками, яйца отварить, потереть на крупной тёрке, сыр потереть на крупной тёрке, добавить орехи, заправить майонезом, перемешать.
На плоское блюдо поставить в центр стакан или бутылку, выложить наш салат и немного придавить его. Затем очень аккуратно вытащить стакан и украсить.
Украшаем наш салат зеленью и цветочками из маслин.

Салат с сыром и ананасами




 



Этот салат больше понравится женщинам. У него довольно интересный, приятный вкус.



Ингредиенты



300 г сыра (твердого)
300 г консервированных ананасов
2-3 зубчика чеснока
майонез
 




Приготовление:



Сыр натереть на мелкой терке.
Ананасы мелко нарезать кубиками.
Смешать сыр и ананасы.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Заправить майонезом.



Салат  сухариками и красной рыбой "Вершина блаженства"





 



Готовится салат совершенно быстро и просто, но потрясающе вкусный.



Посвящается всем любителям красной рыбы!



Ингредиенты:



200 г солёной красной рыбы(у меня форель)
небольшой кочан пекинской капусты
100 г белых(!!!) сухариков(рекомендовали "клинские", но я не нашла)<
майонез.
 




Приготовление:



Режем небольшими полосочками рыбку, шинкуем капусту, перемешиваем.
Добавляем майонез, перемешиваем и добавляем сухарики.
Ещё раз перемешиваем - можно кушать. Можно чтобы салатик постоял минут десять и сухарики слегка размягчились. Вкусно и так и так!



Салат с копченым окорочком "На Ура!"





 



Очень оригинальный салатик с потрясающим составом. Все ингредиенты хорошо сочетаются. Если не любите сельдерей, замените его огурцом.



Ингредиенты:



Окорочок  копченый шт.
Сельдерей (стебли) 100 гр.
Помидор 1 шт
Яйца вареные 2 шт.
Майонез 2 стол.л.
Сметана 1 стол.л.
Чеснок  чуть-чуть. 

Приготовление:



Курицу, сельдерей, помидор и яйца нарезать кубиками +соус (майонез + сметана + чеснок).



Приятного аппетита!



Больше рецептов праздничных салатов вы можете посмотреть на сайте 8 Ложек 8spoon.ru/retseptyi/salatyi/calaty-na-prazdnichny-j-stol-novy-e-retsepty-s-foto-v-vashu-kopilku/

Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 08 Ноября 2013 г. 01:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали64 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новый год в офисе

Новый год в офисеЕсли ваш дружный коллектив постановил устроить празднование Нового года в офисе, самое время задуматься о меню. Несколько закусок а-ля фуршет вроде канапе, тарталеток и подобной вкусной мелочи, а также горячие блюда, которые можно приготовить заранее дома и разогреть в микроволновке уже на месте – вот и готов праздничный стол! Тарталетки, пожалуй, самое простое и в то же время самое нарядное блюдо среди мини-закусок. Заранее приготовьте салат или мусс и наполните готовые тарталетки прямо перед подачей на стол. Заранее готовить эту закуску нельзя, тарталетки могут расплыться.

Оливье в тарталеткахОливье в тарталетках

Ингредиенты:
300 г отварного куриного мяса,
1-2 картофелины,
1 морковь,
½ луковицы,
3-5 яиц,
1 солёный огурец,
½ банки красной икры,
½ банки зелёного горошка,
майонез,
тарталетки,
зелень, икра – для украшения.

Приготовление:
Отварите и остудите овощи и яйца. Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками и перемешайте, заправив майонезом. Выложите салат в тарталетки и украсьте икринками и листочками петрушки.

Тарталетки с сёмгойТарталетки с сёмгой

Ингредиенты:
250 г слабосолёной сёмги,
1 варёная морковь,
2-3 варёных яйца,
1 луковица,
1 банка оливок без косточек,
5-6 маринованных корнишонов,
соль, перец, зелень, майонез – по вкусу.

Приготовление:
50 г сёмги нарежьте тончайшими полосками – для украшения. Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками и заправьте майонезом. Выложите смесь в тарталетки, украсьте свёрнутой полоской сёмги и листочком зелени.

Запечённые тарталетки с сыром и бекономЗапечённые тарталетки с сыром и беконом

Ингредиенты:
200 г твёрдого сыра,
200 г бекона,
3 помидора,
5-6 яиц,
½ пучка зелени,
тмин, красный молотый перец, майонез – по вкусу,
тарталетки.

Приготовление:

Сыр, бекон и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Яйца взбейте с тмином, перцем и майонезом и смешайте нарезанными продуктами. Разложите по тарталеткам, посыпьте зеленью и запеките в микроволновке.

Тарталетки с грибамиТарталетки с грибами

Ингредиенты:

1 банка консервированных шампиньонов,
1 морковь,
1 красный сладкий перец,
2 луковицы,
зелень – по вкусу,
тарталетки.

Приготовление:

На растительном масле обжарьте натёртую морковь и нарезанный кубиками лук до золотистой корочки. На отдельной сковороде обжарьте грибы, нарезанные мелкими кусочками, до полного испарения жидкости, затем добавьте масло и готовьте до золотистой корочки. Смешайте грибы и овощи и наполните тарталетки. Посыпьте зеленью.

Из разных сортов сыра и творога можно приготовить массу интересных закусок-шариков. В них можно вложить оригинальную начинку или устроить сюрприз, спрятав в одном или нескольких шариках предметы для гадания. Только не кладите несъедобные вещи – можно же зубы сломать! Крупная горошина душистого перца как символ удачи в будущем году отлично подойдёт – и точно заметишь, и зубы на месте.

Сырные шарики с сюрпризомСырные шарики с сюрпризом

Ингредиенты:
250 г творожного сыра,
100 г жирного творога,
200-250 г фисташек,
крупный виноград без косточек.

Приготовление:
 Разомните мягкий сыр и протёртый через сито творог, посолите по вкусу. Фисташки очистите от скорлупы и изрубите ножом в мелкую крошку. Облепите каждую виноградину сырно-творожной смесью и обваляйте в фисташках. Сложите на блюдо и поставьте в холодильник. Не забудьте о сюрпризах – замените одну или несколько виноградин на перец.

Сырные шарики с горбушейСырные шарики с горбушей

Ингредиенты:
200 г горбуши горячего копчения,
100 г твёрдого сыра,
100 г сливочного масла,
2-3 ч.л. горчицы.

Приготовление:
Рыбу очистите от косточек и порубите ножом на мелкие кусочки. Сыр натрите на мелкой тёрке. Смешайте размягчённое масло с горчицей. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Скатайте шарики и поставьте их в холодильник на 1 час.

Сырные шарики в ржаной панировке
Сырные шарики в ржаной панировке

Ингредиенты:

200 г твёрдого сыра,
200 г голубого сыра,
200 г мягкого козьего сыра,
400 г сливочного масла,
2-3 зубчика чеснока,
4-5 ломтиков ржаного хлеба.

Приготовление:

Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке. Масло взбейте добела и смешайте с чесноком, пропущенным через пресс. Соедините масло с голубым и козьим сыром, перемешайте и добавьте натёртый сыр. С хлеба срежьте корки, подсушите в духовке и натрите на тёрке. Из сырной массы скатайте шарики величиной с грецкий орех и обваляйте в ржаной крошке. Поставьте в холодильник на 1 час.

Вместо обычных канапе попробуйте приготовить необычные закуски, например, персики с курицей или лимон с шоколадом. Но если такие кулинарные эксперименты не для вас, приготовьте бутерброды с запечённым мясом собственного приготовления или рулетики из ветчины с острой начинкой. Мясо для бутербродов запеките заранее и не забудьте приготовить сырный крем или горчичное масло для намазывания на хлеб – бутерброды от этого получаются особенно пикантными. Для сырного крема взбейте по 150-200 г натёртого твёрдого сыра и мягкого сливочного сыра в однородную массу, добавьте растёртый чеснок по вкусу, немного зелени и сливок. Горчичное или селёдочное масло готовится и того проще: взбейте масло и добавьте горчицу или измельчённую в блендере сельдь.

Персики, фаршированные курицей и сыромПерсики, фаршированные курицей и сыром

Ингредиенты:
1 банка консервированных персиков (половинками),
300 г отварного куриного филе,
300 г твёрдого сыра,
1 луковица,
зелень, зелёный салат, соль, красный молотый перец, майонез – по вкусу.

Приготовление:
Половинки персиков вытащите из сиропа и обсушите. Немного срежьте низ каждой половинки, чтобы персики были устойчивыми. Курицу пропустите через мясорубку или измельчите в блендере, смешайте с натёртым сыром, рубленым луком и майонезом. Посолите и поперчите. Выложите листьями салата плоское блюдо. Нафаршируйте половинки персиков сырной смесью, выкладывая её горкой, и уложите их на салат. Присыпьте натёртым сыром и украсьте зеленью.

Закуска с сыром и лимономЗакуска с сыром и лимоном

Ингредиенты:

2 лимона,
200 г твёрдого сыра,
½ плитки горького тёмного шоколада,
5-6 ст.л. сахара.

Приготовление:
Нарежьте лимоны тонкими кружочками и обваляйте в сахаре. Натрите на мелкой тёрке сыр и шоколад. Выложите кружки лимона на плоское блюдо и посыпьте сначала сыром, а затем шоколадом. Остудите в холодильнике в течение 15 минут перед подачей.

Сыр в шоколаде. Растопите горький шоколад на водяной бане. Обмакните в него небольшие кусочки твёрдого сыра типа «Пармезан» и разложите на промасленной бумаге.

Рулетики из ветчиныРулетики из ветчины

Ингредиенты:
3 яйца,
100 г твёрдого сыра,
100 г творога,
1-2 зубчика чеснока,
ветчина – тонкая нарезка.

Приготовление:
Натрите на мелкой тёрке варёные яйца и сыр. Творог протрите через сито. Соедините яйца, сыр и творог, добавьте пропущенный через пресс чеснок и заправьте майонезом. На кружок ветчины положите 1-2 ч.л. смеси и сверните в рулетик. Скрепите шпажкой, уложите на блюдо и украсьте зеленью.

Канапе с сёмгой и мягким сыромКанапе с сёмгой и мягким сыром

Ингредиенты:

200 г мягкого сыра,
2-3 ст.л. дижонской горчицы,
3-4 ст.л. сливок,
рубленый укроп, цедра лимона – по вкусу,
250 г сёмги или форели,
чёрный хлеб.

Приготовление:
Взбейте при помощи блендера мягкий сыр, горчицу и сливки в пышную однородную массу. Очень мелко изрубите зелень укропа, цедру лимона натрите на тёрке. Добавьте в сырную смесь и перемешайте. На подсушенные кусочки хлеба намажьте полученную смесь, поверх уложите тонкие полоски сёмги или форели.

Кроме бутербродов и тарталеток на Новый год в офисе можно приготовить котлеты, пирожки или блинчики с начинкой, только в мини-варианте. Перед подачей на стол их нужно будет только разогреть. Попробуйте приготовить татарские треугольные
пирожки очпочмаки (или эчпочмаки)
:

треугольные пирожки очпочмакиИнгредиенты:
400 г отварного мяса,
2-3 картофелины,
1 морковь,
2 луковицы,
1 упаковка слоёного теста,
бульон.

Приготовление:

На растительном масле обжарьте по отдельности нарезанные мелкими кубиками лук, морковь и картофель. Мясо тоже нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сковороде, добавьте обжаренные овощи и потушите, добавив немного бульона. Тесто раскатайте довольно тонко, нарежьте стаканом кружки, выложите начинку и зашипайте в виде треугольников, оставляя в центре небольшое отверстие. Разложите пирожки на противне, влейте в каждый немного бульона и поставьте в духовку со средним жаром. Выпекайте до золотистого цвета. Можно повозиться и с дрожжевым тестом, только треугольнички нужно будет не выпекать, а жарить на масле. Обжарьте пирожки на сковороде сначала с верхней стороны. Затем влейте в каждый пирожок немного бульона и обжарьте снизу.

Мини-блинчикиМини-блинчики

Ингредиенты:

2 яйца,
1 ст.л. сахара,
½ ч.л. соли,
400 мл молока,
2 ст.л. растительного масла,
4-5 ст.л. муки с большой горкой.

Для начинки:

отварная курица, ветчина, сыр, обжаренный фарш, сельдь или сёмга с зеленью, смесь творога, сыра и чеснока и т.д. – по вкусу и желанию.

Приготовление:
Молоко подогрейте, но не кипятите. Смешайте 100 г молока, яйца, сахар и соль. Постоянно помешивая, аккуратно добавьте муку и размешайте до полного исчезновения комочков. Влейте растительное масло, перемешайте и добавьте оставшееся тёплое молоко. Испеките тонкие блинчики на маленькой сковороде. Выложите любую начинку (или сделайте блинчики ассорти) и заверните миниатюрным конвертиком. Блинчики можно есть в холодном виде как закуску, а можно разогреть.

мясной рулетЧто же касается монументальных блюд, то на Новый год в офисе можно расстараться и приготовить запечённую курицу, мясной рулет или рыбу цельным куском. Это гораздо вкуснее и полезнее курицы-гриль из соседнего супермаркета. Правда, не в каждом офисе найдётся гигантская микроволновка, в которой можно было бы разогреть кусок буженины весом этак килограмма в два, так что придётся его разрезать и греть порционно или есть в холодном виде, что, в принципе, тоже неплохо. На страницах нашего сайта вы всегда можете найти огромное количество рецептов праздничных рулетов, запечённого мяса и рыбы, а сейчас предлагаем вашему вниманию простой и эффектный способ приготовления курицы. Вы можете пойти другим путём и не морочиться с замачиванием и подсушиванием курицы, но все эти манипуляции упомянуты в рецепте не зря. Вымачивание более равномерно просаливает тушку, и у вас не будет риска обидно пересолить или недосолить блюдо, а последующее подсушивание в холодильнике даёт в итоге ту самую тонкую хрустящую корочку.

Курица на банке. Домашний вариант курицы-гриль, но какая же всё-таки разница во вкусе! Курица на банкеСначала подготовьте курицу: вымочите охлаждённую или правильно размороженную курицу в рассоле в течение ночи, затем обсушите и подержите в холодильнике ещё часа 3-4. В пол-литровую стеклянную банку налейте воду или пиво, положите луковицу или пару зубчиков чеснока, наденьте на неё курицу и поставьте запекаться в духовку со средним жаром. Для хрустящей корочки смазывайте кожу маслом или смесью жидкого мёда и лимонного сока. Готовность проверьте острым тонким ножом: проткните самую толстую часть курицы – если сок прозрачный, блюдо готово.

И, конечно же, новогодний стол не может обойтись без салатов. Классика жанра – свежие огурцы и помидоры, но если заправить их не просто растительным маслом, а смесью оливкового масла, лимонного сока, бальзамического или фруктового уксуса и специй, а также добавить немного экзотики вроде авокадо или киви, получится нарядно и празднично. А вот любимые народом слоёные салаты с майонезом для офисной вечеринки вряд ли подойдут – готовить долго, да и пользы не много… И больше фруктов – в любом виде! Красивая фруктовая нарезка в виде жар-птицы или символа наступающего года украсит ваш праздничный стол.

Весёлого и вкусного Нового года!

Лариса Шуфтайкина

Источник: http://kedem.ru/holidays/20121211-nyoffice/


«Кулинарный Эдем»

Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*
Новый год
нг2014

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 06 Ноября 2013 г. 00:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Tisulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной рулет из лаваша

   Недавно, бродя по магазинам и сильно проголодавшись, нам довелось отведать довольно вкусную закуску. В процессе поедания меня не покидала мысль о простоте состава и приготовления этого блюда. Дома я попыталась сотворить его  своими руками - получилось неплохо. Делюсь с вами..

3626684_IMG_7510 (700x526, 155Kb)

Смотреть рецепт
Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*
КУХНЯ/*выпечка*

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 06 Ноября 2013 г. 00:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Гуррри [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты салатов от Ольги Имбирь

 

Я уже вам рассказывала и представляла много кулинарных рецептов с форума сайта SAY7. Как мне кажется, особое место здесь, занимают рецепты - Олечки Имбирь. У нее в коллекции множество разнообразных рецептов и МК по домашней кулинарии, вот сами посмотрите, может что и приглянется!!!!
 
 


Оглавление: 
Салаты: 

Салат "Сугробы" 
Салат "Субботний вечер" 
Салат "Эгоист" 
Салат "Остров сокровищ" 
Салат "Сэм" 
Салат "Люсьен" 
Салат "Ромео и Джульетта" 
Салат "Гусарский" 
Салат "Мила Стар" 
Салат "Снегири" 
Салат "Царский указ" 
Салат "Морские камушки" 
Салат "Чебурашка" 
Салат "Изумительный вкус" 
Салат "Айсберг" 
Салат "Волшебница" 
Салат "Солнечный свет" 
Салат "Сырная горка" 
Салат "Снежная королева" 
Салат с грушей и голубым сыром 
Салат-торт из крекеров 
Салат "Вишневый сюрприз" 
Салат с авокадо и виноградом 
Теплый салат из куриной печени и брюссельской капусты 
Салат с куриным филе и абрикосами 
Салат-коктейль "Особый" 
Салат с перепелиными яйцами и малиной 
Салат с курицей, финиками и фетой 
Салат "Даниэль" 
Салат "Рождественский веночек" 
Салат "Сельдь по деревенски" 
Салат с копченой курочкой и голубым сыром 
Салат "Мачу-Пикчу" 
Салат из запеченного перца с авокадо 
Салат с огурцами и фетой 
Салат из черешни с креветками 
Салат из авокадо и киви 
Салат с персиками и моцареллой 
Огуречный салат с медовой заправкой 
Салат с клубникой "Изысканный" 
Салат с персиками, манго и сыром Бри  
Салат с лисичками и авокадо  
Салат с сырным соусом  

салат
Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 06 Ноября 2013 г. 00:39 + в цитатник
Это цитата сообщения ОльчикОля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска.

Закуска. - http://krasivo-vkusno.ru/zakuska/
Сегодня я вам покажу несколько вариантов как можно сделать закуски, а поможет нам в этом Светлана Шнип.
С рецептами Светланы вы должны были уже познакомиться на сайте, если нет то советую посмотреть — это праздничная закуска, также картофельные розочки и многое другое.
1 - Закуска из помидор.
Берем помидоры, моем их и нарезаем кольцами, немножко нужно посолить, поперчить, добавить чеснок — выдавить его через чеснокодавку. Добавить майонеза, посыпать натертым сыром и украсить веточками петрушки. Получается очень вкусная закуска из помидор. Такая закуска долго на столе не задержится.
закуски

Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 06 Ноября 2013 г. 00:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Оливье" - царский рецепт !

1354030514_2 (482x555, 99Kb)

 Можно с уверенностью сказать, что оливье по праву является символом Нового Года.
Так давайте не будем отходить от традиций,
и на праздничный стол поставим любимый салат,
но в несколько иной интерпретации.

 

Читать далее...
Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 06 Ноября 2013 г. 00:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты с корейской морковью


салат с корейской морковкой
Совсем скоро наступит Новый год и хорошие хозяйки уже задумываются, что же будут готовить на Новогодний стол.  Предлагаем вот такой , очень вкусный и необычный, пикантность ему придает копченое мясо и корейская морковь.

Для приготовления салата нам потребуется: картошка вареная 3 шт средние, мясо копченое любое 200 гр, свекла вареная 1 шт, морковь по-корейски 150 гр, лук репчатый 1/2 шт, майонез, желток для украшения.


Рецепт и фото приготовления

Салат «Норвежский» с грибами, мясом и корейской морковью.


салат норвежский рецепт


Рецепт и пошаговые фото


Потрясающий свежий салатик с корейской морковкой, свежесть этому салатику придает огурчик и корейская морковка.


 салат с корейской морковкой рецепт


Рецепт и фото приготовления


А теперь о том как же приготовить морковь по-корейски самим.


морковь по-корейски рецепт с фото


Рецепт и пошаговые фото

Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 06 Ноября 2013 г. 00:35 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из разряда недорогих "Обалденный"...

источник

Салат к праздничному столу. Красиво, нарядно, вкусно.

ЗДЕСЬ  ПОДБОРКА№1

ЗДЕСЬ  подборка №2

prazdnik_obalden_big (493x480, 114Kb)

Ингредиенты:

 

200 г отварного куриного филе,

1 шт большое яблоко,

3 шт вареных яйца,

100 г моркови по-корейски,

150 г твердого сыра,

майонез.

 

Для украшения:

белок яиц,
листья салата.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 06 Ноября 2013 г. 00:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Сердечный" салат :

1352985162_21 (600x450, 58Kb) 

500 - 600 гр. сердца (говяжье или свиное),
4 луковицы,
3 моркови,
2-3 маринованых огурца,
2 яйца,
майонез,
перец молотый,соль.

Читать далее...
Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 06 Ноября 2013 г. 00:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ассорти закусочное от Ольги Макаровой.

      Ассорти закусочное в исполнении Ольги Макаровой (Тольятти, Россия) состоит из бутербродов, сырных шариков, закуски охотничьей и "рафаэлло".

  • Бутерброды: несладкий обезжиренный творог смешать со сливочным хреном и взбить в блендере. Смесь намазать на поджаренный тост, сверху красная рыба и зелень.
  • Зеленые шарики: виноград красный - 15 шт, творожный сыр "Альметте" - 150 г, сыр(любой) - 50 г, потереть на мелкой тёрке,      фисташки - 150 г.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ - http://kulinar.kollekcija.com/na-vse-ruki/assorti-zakusochnoe-ot-olgi-makarovoy

Рубрики:  КУХНЯ/*салаты и закуски*


 Страницы: [2] 1