Сколько рецептов вкусных закусок из болгарского перца вы знаете? Сохраняйте себе еще один - болгарский перец, запеченный с пюре из анчоусов, сливочного масла с помидорами и чесноком.

Ингредиенты:

• болгарский перец красный и желтый - по 500 г
• помидоры - 250 г
• чеснок - 2 зубчика
• анчоусы консервированные в масле - 270 г
• сливочное масло - 1 ст.л.
• оливковое масло  - 3 ст.л.
• черный молотый перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Приготовление:

Перцы разрезать на 2 части, удалить семена и перегородки.

Анчоусы растереть вилкой.

Помидоры и чеснок нарезать дольками.

Уложить перец кожицей вниз на смазанный оливковым маслом противень.

На каждый кусочек перца положить дольку чеснока, 0,5 ч.л. пюре из анчоусов, кусочек сливочного масла и дольку помидора. Посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать при 200 °С 20 минут.

Как и с чем подавать

При подаче выложить перец на блюдо и оформить зеленью петрушки. 

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт