Новогодние салаты являются непременным атрибутом праздничного стола. Они вкусные, красивые, сытные и именно они делают новогодний стол таким, каким он должен быть. Новогодний стол — одна из самых важных частей праздника, а праздничные салаты — главное его украшение.

Салат “Ананас”

Ингредиенты:

• отварное куриное филе (или ветчина) 250 г
• картофель 3 шт.
• яйца 4 шт.
• кольца ананаса 5 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• яблоко 1 шт.
• сок лимона 1 ч.л.
• грецкие орехи для украшения
• зеленый лук для украшения
• майонез 200 г
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Натираем на крупной терке картофель и вареное яйцо. Нарезаем куриное филе, измельчаем лук. Натираем яблоко на крупной терке. Нарезаем мелко ананас.

Выкладываем слоями (каждый слой по вкусу солим, перчим, промазываем майонезом):

• картофель;
• лук;
• куриное мясо;
• яблоко;
• яйца;
• ананасы.

Украшаем салат грецкими орехами, чтобы он стал похожим на ананас.

Салат “Леший”

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 2 луковицы
• 400 г шампиньонов
• 2 отварных яйца
• 100 г твердого сыра
• 1/2 ст. чищенных грецких орехов
• майонез – по вкусу
• соль, перец – по вкусу
• маслины для украшения

Приготовление:

Отварите куриную грудку и порежьте ее на кусочки. Измельчите лук и шампиньоны и обжарьте их на сковороде по-отдельности. Яйца и сыр натрите на крупной терке. Далее добавьте орехи, заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте. Возьми плоское блюдо и в его середину поставьте стакан. Выложите вокруг салат и немного придавите ложкой, чтобы он не рассыпался. Заберите стакан и украсьте салат зеленью и маслинами.

Салат с маринованными опятами

Ингредиенты:

• 1 банка маринованных опят
• пучок зеленого лука
• 300 г ветчины
• 3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля
• 3 яйца
• майонез

Приготовление:

Берем глубокую миску и выкладываем салат слоями:

• 1 слой — маринованные грибы;
• 2 слой — зеленый лук;
• 3 слой — нарезанная кубиками ветчина;
• 4 слой — нарезанный кубиками картофель;
• 5 слой — мелко порубленные вареные яйца.

Все слои промазываем майонезом. Затем ставим салат в холодильник и перед подачей переворачиваем в другую тарелку.

Салат из языка

Ингридиенты:

• отварной язык 300 г
• перепелиные яйца 10 шт.
• помидоры черри 10 шт.
• руккола 1 пучок
• домашний майонез 150 г
• соль, молотый перец по вкусу

Приготовление:

Перепелиные яйца отварить в течение 5 минут, остудить и почистить. Помидоры черри помыть и разрезать пополам. Рукколу помыть, обсушить и порвать руками. Язык отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкими брусочками.

Смешать все ингредиенты, полить майонезом и посыпать молотым перцем. Выложить салат на порционные тарелки и подать к столу.

Салат «Женский каприз»

Ингредиенты:

• картофель
• жареные опята с луком
• морковь
• 1 яйцо
• сыр
• майонез

Приготовление:

Салат выкладываем слоями, каждый слой под майонезом, соль добавляем по вкусу:

• 1 слой — отварной картофель, натри его на терке;
• 2 слой — жареные опята с луком;
• 3 слой — отварная морковь;
• 4 слой — тертый желток;
• 5 слой — тертый сыр;
• 6 слой — белок.

Украсьте салат розами из отварной моркови.