Предлагаю приготовить рыбные тефтели с кабачком и рисом на плите или в духовке в томатном соусе с овощами. Для тефтелей подойдёт филе тилапии, хека или другой подобной рыбы.
Традиционно готовят рыбные тефтели с рисом, но особую нежность тефтелям придаёт кабачок. Тефтели получаются нежными и ароматными. Подавать тефтели можно с картофелем или со свежими овощами и зеленью.

Время приготовления: 1 час 20 мин.
Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты:
Вода - 300 мл
Кабачок - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
Масло сливочное - 10 г
Морковь - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Приправа для рыбы - 1 щепотка
Рис круглозернистый - 100 г
Соль - 1 щепотка
Тилапия филе - 600 г
Томатная паста - 1 ст. л.
Яйца куриные - 1 шт.


Приготовление:
Для приготовления нам понадобятся филе рыбы, кабачок, рис, яйцо куриное, лук репчатый, томатная паста, морковь, масло растительное, масло сливочное, соль, вода, перец чёрный молотый, специи для рыбы.

Отварить рис

Измельчить в блендере или на мясорубке филе рыбы.

Добавить к рыбе кабачок, натертый на тёрке.

Добавить также яйцо, соль, перец и рис. Хорошо перемешать.

Сформировать тефтели и уложить на противень, смазанный сливочным маслом. Запекать в духовке при 180°C 20 минут.

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на тёрке. Обжарить на растительном масле.

Выложить в форму с тефтелями.

Развести в воде томатную пасту и специи. Залить тефтели.

Запекать ещё минут 20-25. Наши тефтели с кабачком готовы.

Приятного аппетита!

Автор рецепта elena_hramowa

Источник