Часто у меня нет возможности готовить что-то долго и кропотливо. Но хочется и как-то разнообразить рацион своей семьи. Вот я и пытаюсь найти рецепты вкусные, интересные и максимально простые. И сегодняшний мой рецепт не исключение. Ленивые манты на овощной подушке приготовить легко и просто. Это, как мясное, так и овощное блюдо. Да и еще и с тестом. Сытно, оригинально, просто, красиво! Не чудо ли?
Уверена, что мясной фарш можно с легкостью заменить на грибы, сыр или овощи. Так что это блюдо прекрасно подойдет и к вегетарианскому столу.
А вообще, ленивые манты – широчайшее поле для экспериментов.

Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 60-80 минут

Ингредиенты:
Для теста:
– мука – 200 г
– яйца – 2 шт.
– вода – 50 г
– соль – ½ ч.л.
Для начинки:
– свино-говяжий фарш – 200 г
– лук репчатый – 1 шт.
– соль, перец по вкусу
Для овощной подушки:
– лук репчатый – 1 шт.
– морковь – 1 шт.
– овощная замороженная смесь итальянская – 200 г
– растительное масло для жарки


Приготовление:
Смешать яйца и муку. Постепенно влить воду и вымесить упругое тесто.

Тесто тонко раскатать.

И нарезать полосками шириной 8-10 см.

Вдоль всей полоски выложить фарш.

Сложить тесто с фаршем пополам.

Скатать полоску с фаршем в рулет.

Должна получиться примерно такая "розочка"

На сковороде обжарить лук, морковь и итальянскую овощную смесь почти до самой готовности.

Сверху на овощи выложить ленивые манты.

Долить воды. Она должна доходить до половины мант.

Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение 30 минут. Я лично решила поместить манты в духовку.

Ленивые манты на овощной подушке готовы!

Приятного аппетита!

Источник