Наступило время грибов! Предлагаю приготовить солянку с грибами. Все витамины с огорода и душистые грибы из леса в одной банке! Это отличный гарнир или закуска. А ещё можно приготовить щи с грибами, добавив баночку в бульон с картошкой! У меня грибное ассорти: маслята, подосиновики, подберезовики и моховики.
Из этого количества продуктов получается примерно 4-5 пол-литровых банок.

Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты:
Вода - 1 стакан
Грибы лесные свежие - 1 кг
Капуста белокочанная - 1 кг
Лавровый лист - 3 шт.
Лук репчатый - 500 г
Масло подсолнечное рафинированное - 0.5 стакана
Морковь - 500 г
Перец душистый - 7 шт.
Перец чили свежий - 1 шт.
Помидоры - 500 г
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 2 ст. л.
Уксус столовый - 3 ст. л.


Приготовление:
Подготовим продукты. Чистим овощи, взвесим нужное количество. Грибы чистим, моем и варим 10 минут.

Трём морковь, лук режем перьями.

Обжариваем лук и морковь.

Рубим капусту и режем помидоры.

Грибы режем кусочками.

Предварительно стерилизуем банки. Я это делаю над паром.

Все продукты смешиваем и тушим 30 минут в большой кастрюле. За 5 минут до готовности добавляем столовый уксус, тщательно перемешаем. А вообще, соль, сахар и кислоту, я кладу по своему вкусу.

Раскладываем всё горячим по банкам, закручиваем и под шубу крышками вниз до остывания. У меня получились 3 банки по 700 г и тарелка на пробу.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Юна

ИСТОЧНИК