Некоторые сорта рыбы не отличаются сочностью. В таких случаях нужно выбрать правильный рецепт и способ приготовления. Рыбка обретет совершенно новые оттенки вкуса и недостающую сочность. Сегодня я предлагаю вам попробовать жаркое с рыбой.
Для этого блюда подойдет практически любая рыба, если вы будете брать готовое филе без костей. Если же, как в моем случае, рыба целая – лучше взять такой сорт, в котором будет легко избавиться от хребта и косточек. У меня это минтай.
Хочу отметить, что данное блюдо обладает высокой питательностью, но при этом не перенасыщено жирами и поэтому не слишком калорийное. Смело можно добавлять его в рацион, если вы следите за фигурой и стараетесь питаться здоровой пищей.
Ингредиенты:
Рыба – 600 г
помидоры - 2 шт.
крупная луковица - 1 или 2 средних
яйца - 2 шт
небольшой пучок свежего укропа
сметана – 2-3 ст. ложки
соль, черный перец
сок лимона – 20 мл
Приготовление:
У рыбы сначала удалить внутренности, промыть, вынуть хребет, все косточки и плавники. Посыпать перцем и солью, сбрызнуть соком лимона.
Потом порезать её небольшими кусочками.
Для такого количества ингредиентов нам понадобиться 3 керамических горшочка, в которые сначала уложить рыбу.
Потом распределить нашинкованный лук.
Помидоры вымыть и нарезать кубиками, потом также разложить по горшочкам.
Яйца соединить со сметаной и тщательно перемешать.
Залить этой смесью ингредиенты в горшочках.
Поставить горшочки без крышек в подготовленную духовку и готовить там при температуре 260 градусов приблизительно 25 минут.
Укроп меленько нарубить и посыпать им готовое блюдо прямо перед подачей на стол.
