Èçäðåâëå íàøè ïðåäêè ãîòîâèëè ÷óäîäåéñòâåííûé äëÿ çäîðîâüÿ êâàñ, à ñîâðåìåííèêè îòêðûëè â íåì åùå îäíî âàæíîå ñâîéñòâî – ñïîñîáíîñòü ñíèæàòü âåñ è óñêîðÿòü îáìåí âåùåñòâ.  ýòîì ïîñòå ñîáðàíû ëó÷øèå êâàñû äëÿ ïîõóäåíèÿ è î÷èñòêè îðãàíèçìà, à òî÷íåå, èõ ðåöåïòû. Âñå îíè ãîòîâÿòñÿ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ è áåç äðîææåé. 

×èòàòü äàëåå...

Îáàëäåííî âêóñíàÿ çàêóñêà ïî ýòîìó ïðîñòîìó ðåöåïòó ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî: çà 10 ìèíóò.

Õðóñòÿùèå, íåâåðîÿòíî àðîìàòíûå è àïïåòèòíûå òâîðîæíî-ñûðíûå ïàëî÷êè ñ çåëåíüþ ãîòîâÿòñÿ íà ñêîâîðîäå. Èäåàëüíîå áëþäî äëÿ ïåðåêóñà èëè çàâòðàêà: èì ìîæíî íàêîðìèòü âñþ ñåìüþ.

×èòàòü äàëåå…

×àéíûå òðàâû — ýòî òå òðàâû, êîòîðûå ïðèÿòíû íà âêóñ ïðè çàâàðêå. Ó ðàñòåíèÿ ìîãóò áûòü èñïîëüçîâàíû ëèñòüÿ, âåòî÷êè, áóòîíû, öâåòêè, à ó íåêîòîðûõ âèäîâ — êîðíè. Íåêîòîðûå ðàñòåíèÿ âûÿâëÿþò ñâîé âêóñ òîëüêî ïðè ôåðìåíòàöèè ëèñòüåâ, à â âûñóøåííîì èëè ñûðîì âèäå îíè èìåþò áëåäíûé è òðàâÿíèñòûé âêóñ, òàêîâû ëèñòüÿ çåìëÿíèêè è êëóáíèêè. Èëè âêóñ èõ ñëàáûé áåç ôåðìåíòàöèè, êàê ó ëèñòüåâ êë¸íà.

×èòàòü äàëåå

Èíãðåäèåíòû:

ëàâàø òîíêèé - 1 óïàê.;
ôàðø - 250-300 ã;
ÿéöî - 2-3 øò;
êåò÷óï, ñìåòàíà, ìàéîíåç (äëÿ çàëèâêè) ;
ñîëü, ñïåöèè,ñûð ;

Êàê ìû ëþáèì íåêîòîðûå çàìîðñêèå ñëàäîñòè, êîòîðûå â ìàãàçèíàõ âñåãäà ðàçìåùàþò îêîëî êàññû, ÷òîáû åùå ðàç íàïîìíèòü íàì î òîì, ÷òî ìû çàáûëè êóïèòü íå÷òî âêóñíåíüêîå:) Íî, êàê ïðàâèëî, â íèõ äîáàâëÿþò âñÿêèå, äàëåêî íå ïðèÿòíûå, õèìè÷åñêèå âåùåñòâà. Òàê âîò, óìåëûå õîçÿéêè ïîñòàðàëèñü è ïðèäóìàëè, êàê ïðèãîòîâèòü ýòè âêóñíîñòè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ èç ïðîñòûõ è çíàêîìûõ íàì ïðîäóêòîâ ñ ìèíèìàëüíûìè âðåìåííûìè çàòðàòàìè è îòëè÷íûì ðåçóëüòàòîì.

Áåðåì 5 êàðòîøèí. Òùàòåëüíî ìîåì.
Ñêëàäûâàåì åå â êàñòðþëþ. Çàòåì íàëèâàåì âîäû, ÷òîáû êàðòîøêà áûëà ÷óòü ïðèêðûòà. Âàðèì äî ãîòîâíîñòè. Ñëèâàåì âîäó.

Äåëàåì ÷åñíî÷íîå ìàñëî:

Áûñòðûå áëþäà äëÿ çàâòðàêà

1. ßè÷íèöà â ïîìèäîðàõ
   Îáû÷íóþ ÿè÷íèöó ïóòåì íåõèòðûõ ìàíèïóëÿöèé ëåãêî ïðåâðàòèòü â îðèãèíàëüíîå è èíòåðåñíîå áëþäî. Âàì íóæíî ëèøü âûáðàòü ïîìèäîðû ðàçìåðîì ïîáîëüøå, âûðåçàòü èç íèõ ñåðäöåâèíó è íàïîëíèòü èõ èçìåëü÷åííîé âåò÷èíîé (ñîñèñêè, áåêîí, îòâàðíîå êóðèíîå ôèëå) ñ çåëåíüþ. Ñâåðõó ðàçáåéòå ÿéöî, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, ïîñûïüòå òåðòûì ñûðîì, åñëè óãîäíî. 10–15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ â äóõîâêå áóäåò äîñòàòî÷íî. À ïîêà çàâàðèòå ÷àé.
   
2. ßáëî÷íûé îìëåò
    ñêîâîðîäå ðàñòîïèòå 1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, âûëîæèòå ëîìòèêè ÿáëîêà, ïðèñûïüòå ñàõàðîì è êîðèöåé. Îáæàðèâàéòå ÿáëîêè íåñêîëüêî ìèíóò. Òåì âðåìåíåì âçáîëòàéòå 2 ÿéöà ñ 4 ñò. ë. ìîëîêà è ùåïîòêîé ñîëè. Çàëåéòå ÿè÷íîé ñìåñüþ ÿáëîêè è ãîòîâüòå ïîä êðûøêîé.
   
3. Ãëàçóíüÿ â õëåáå
    ëîìòèêàõ õëåáà äëÿ òîñòîâ ñäåëàéòå êðóãëûå îòâåðñòèÿ (óäîáíî ñòàêàíîì). Ñìàæüòå ñêîâîðîäó ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîäæàðüòå õëåá ñ îäíîé ñòîðîíû, ïåðåâåðíèòå è àêêóðàòíî ðàçáåéòå â îòâåðñòèÿ ëîìòèêîâ ïî ÿéöó. Ñîëü, ïåðåö, äðóãèå ïðèïðàâû íà âàøå óñìîòðåíèå. Ãîòîâüòå, ïðèêðûâ êðûøêîé, ïîêà íå ñõâàòèòñÿ ÿéöî.
   
4. Îìëåò â ÷àøêå
    ÷àøêó, ïðèãîäíóþ äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â ìèêðîâîëíîâêå, ðàçáåéòå ÿéöî, âëåéòå 2 ñò. ë. ìîëîêà, äîáàâüòå ïî ùåïîòêå ñîëè, ïåðöà. Äëÿ áîëüøåé ïèòàòåëüíîñòè ìîæíî äîáàâèòü ê ñìåñè êóáèêè õëåáà, èçìåëü÷åííûå ïîìèäîðû è òåðòûé ñûð. Ãîòîâüòå â ÑÂ× íà ñðåäíåé ìîùíîñòè 3 ìèíóòû.
   
5. Ëåíèâàÿ îâñÿíêà â áàíêå
   Âå÷åðîì íàñûïüòå â áàíêó îáúåìîì 0,5 ëèòðà íåñêîëüêî ëîæåê íåæíûõ îâñÿíûõ õëîïüåâ, äîáàâüòå îðåõè, èçþì, ñåìåíà ëüíà è çàëåéòå éîãóðòîì áåç íàïîëíèòåëÿ. Âñòðÿõíèòå, çàêðîéòå êðûøêîé è îòïðàâüòå â õîëîäèëüíèê. Óòðîì äîñòàíüòå, äîáàâüòå ëîæêó ì¸äà èëè ôðóêòîâîãî ïþðå — ïîëåçíûé è ïèòàòåëüíûé çàâòðàê íà ñòîëå!
   
6. Ëåíèâûå îëàäüè ñ ÿáëîêîì
   Âå÷åðîì (ñíîâà-òàêè) íàòðèòå 1 ÿáëîêî, äîáàâüòå 1–2 ñò. ë. ñàõàðà, 50 ìë êåôèðà (ïðîñòîêâàøè, éîãóðòà, ðÿæåíêè), ùåïîòêó ñîëè, ñîäó íà êîí÷èêå íîæà è íåñêîëüêî ñòîëîâûõ ëîæåê ìóêè. Ïåðåìåøàéòå è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê, íàêðûâ êðûøêîé. Óòðîì, íå ïåðåìåøèâàÿ, ñòîëîâîé ëîæêîé âûêëàäûâàéòå ïî ïîðöèè òåñòà íà ðàçîãðåòóþ ñ ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì ñêîâîðîäó. Æàðüòå äî ïîäðóìÿíèâàíèÿ.
   
7. Ôðàíöóçñêèå áóòåðáðîäû â äóõîâêå
   Ëîìòèêè õëåáà äëÿ òîñòîâ ñìàæüòå íåæíîé ãîð÷èöåé, ðàçëîæèòå íà ïðîòèâíå, ñëåãêà ñìàçàííîì. Íà õëåá âûëîæèòå ïî ëîìòèêó òâåðäîãî ñûðà è âåò÷èíû, íàêðîéòå âòîðûì êóñî÷êîì õëåáà. Ñáðûçíèòå îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñûïüòå ñûðîì è çàïåêèòå äî çàðóìÿíèâàíèÿ.
   
8. Òâîðîæíàÿ ìàññà ñ ôðóêòàìè
   Ê 100 ã òâîðîãó ñðåäíåé æèðíîñòè äîáàâüòå 1–2 ñò. ë. ñìåòàíû èëè éîãóðòà, âçáåéòå áëåíäåðîì. Äîáàâüòå ì¸ä ïî âêóñó è ëîìòèêè ñåçîííûõ ôðóêòîâ. ̸ä ìîæíî íå èñïîëüçîâàòü, à ôðóêòû çàìåíèòü ëþáèìûì âàðåíüåì èëè äæåìîì.
   
9. Ðèñîâàÿ êàøà ñ òûêâîé
   Ïðîìîéòå 50 ã ðèñà, çàëåéòå âîäîé 1 : 2, ïîñîëèòå è ïîñòàâüòå íà îãîíü. Òåì âðåìåíåì ëîìòèê òûêâû (100 ã õâàòèò) íàòðèòå, äîáàâüòå ëîæêó âîäû, ïîñòàâüòå òóøèòüñÿ ïîä êðûøêîé íà ìèíóò 5–7. Êîãäà òûêâà ðàçìÿêíåò, äîáàâüòå åå ê ðèñó, âëåéòå ñòàêàí ìîëîêà è ãîòîâüòå ìèíóò 10. Ïîäàâàéòå ñ êóñî÷êîì ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
   
10. Ìîëî÷íûé ñóï
    Âëåéòå â êàñòðþëþ 0,5 ë ìîëîêà, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Äîáàâüòå 0,5 ñò. ìàêàðîííûõ èçäåëèé èç òâåðäûõ ñîðòîâ ïøåíèöû, ùåïîòêó ñîëè è âàðèòå 7–9 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ. Ïîäàâàéòå ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ñàõàðîì. Äîáðî ïîæàëîâàòü â äåòñòâî!
    

Áûñòðûå çàêóñêè

1. Ðóëåòû èç ëàâàøà
   Çàêóñêè èç ëàâàøà ñòîÿò íà ïåðâîì ìåñòå, ïîòîìó ÷òî â ýòó òîíêóþ ëåïåøêó çàâåðíóòü ìîæíî ÷òî óãîäíî. È ñêîðîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ íàïðÿìóþ çàâèñèò îò òîãî, êàêóþ íà÷èíêó âû ðåøèòå ïîìåñòèòü â ëàâàø íà ñåé ðàç.
   
2. Ïå÷åíûå ïîìèäîðû ÷åððè
   Àëüòåðíàòèâà ãîòîâÿùèìñÿ äîëãî ãîòîâÿùèìñÿ âÿëåíûì ïîìèäîðàì. Ïîìèäîðû ÷åððè (500 ã) ðàçðåæüòå ïîïîëàì, âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü ñðåçîì ââåðõ, ñáðûçíèòå îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñûïüòå ñóøåíûì òèìüÿíîì, ñîëüþ, ïåðöåì è ñóøåíûì ÷åñíîêîì. Çàïåêèòå ïðè 180 ãðàäóñàõ äî õàðàêòåðíîé âÿëîñòè. Èñïîëüçóéòå äëÿ áóòåðáðîäîâ, ïàñòû, êàê çàêóñêó ê ìÿñó.
   
3. Ñûð, çàïå÷åííûé â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ
   300 ã ñûðà (ìîöàðåëëû, ñóëóãóíè, àäûãåéñêîãî) íàðåæüòå áðóñî÷êàìè è îòïðàâüòå â ìîðîçèëêó íà ìèíóò 15. Ñìåøàéòå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè ñ àðîìàòíûìè òðàâàìè íà âàø âêóñ, à â îòäåëüíîé ïîñóäå âçáåéòå ÿéöî ñ 1 ñò. ë. ìîëîêà. Ïîäìîðîæåííûå áðóñî÷êè îáâàëÿéòå ñíà÷àëà â ìóêå, çàòåì îáìàêíèòå â ÿéöî, ïîòîì îáâàëÿéòå â ñóõàðÿõ. Âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü, çàñòëàííûé ïåðãàìåíòîì. Çàïåêàéòå 10–15 ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñàõ.
   
4. Ñûðíûå êåêñû
   Ñìåøàéòå 4 ñò. ë. ìóêè ñ 1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ, 100 ã òåðòîãî òâåðäîãî ñûðà, 2 ÿéöàìè è 100 ìë ìîëîêà. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, ðàçëîæèòå ñìåñü ïî ñèëèêîíîâûì ôîðìî÷êàì. Ôîðìî÷êè ïîñòàâüòå íà ïðîòèâåíü è îòïðàâüòå â äóõîâêó íà 25–30 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ. Êàê ïîÿâèòñÿ ðóìÿíàÿ êîðî÷êà — äîñòàâàéòå.
   
5. Ìèíè-ïèööû èç öóêèíè
   Íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì, âûëîæèòå êðóæî÷êè öóêèíè, ñâåðõó ïî ëîìòèêó ìîöàðåëëû è íåñêîëüêî äîëåê ÷åððè. Ïðèïðàâüòå ïî âêóñó è çàïåêèòå â òå÷åíèå 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ.
   

Îáåä çà 30 ìèíóò

1. Ðèñ ñ êóðèöåé
   Êóðèíîå ôèëå íàðåæüòå íà êóñî÷êè, îáæàðüòå â ãëóáîêîé ñêîâîðîäå ñ äîáàâëåíèåì íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà îëèâêîâîãî ìàñëà è ïðÿíûõ òðàâ. Äîáàâüòå íàðåçàííûé ìåëêî ëóê, ïîäæàðüòå åùå ÷óòü-÷óòü. Çàñûïüòå â ñêîâîðîäó ïðîìûòûé ðèñ, ïîñîëèòå, ïåðåìåøàéòå. Âëåéòå äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî âîäû èëè áóëüîíà, óáàâüòå îãîíü, ãîòîâüòå ïîä êðûøêîé 15–20 ìèíóò.
   
2. Êóðèíûé ïàïðèêàø
    ãëóáîêîé ñêîâîðîäå îáæàðüòå ëóê, äîáàâüòå êóðèíîå ôèëå, íàðåçàííîå äîñòàòî÷íî êðóïíî. Îáæàðüòå äî ëåãêîãî çàðóìÿíèâàíèÿ. Äîáàâüòå ëîìòèêè áîëãàðñêîãî ïåðöà è ïîìèäîðîâ, ÷åñíîê, ïðèïðàâüòå ìîëîòîé ïàïðèêîé, ÷åðíûì ïåðöåì, ïîñîëèòå. Âëåéòå íåìíîãî âîäû è òóøèòå ïîä êðûøêîé íà ìåäëåííîì îãíå 20–30 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ìÿñà. Ïîäàâàéòå ñî ñìåòàíîé è ëþáèìûì ãàðíèðîì.
   
3. Îáåä â áàòîíå
   Ïî ïðàâäå ãîâîðÿ, íà÷èíêà äëÿ ýòîãî áëþäà ìîæåò áûòü ëþáîé. Áàòîí ðàçðåæüòå âäîëü. Ìÿêèø àêêóðàòíî èçâëåêèòå, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü ëîäî÷êè, ðàçîìíèòå è îáæàðüòå ñ èçìåëü÷åííûì ëóêîì. Íà äíî ëîäî÷åê âûëîæèòå âåò÷èíó, íàðåçàííóþ êóáèêàìè, ïîäæàðåííûé ñ ëóêîì ìÿêèø, äîëüêè ïîìèäîðîâ. Ñâåðõó âûëîæèòå ñûðíóþ ìàññó (òåðòûé ñûð, ÿéöî, ëîæêà ñìåòàíû, ñîëü, ïåðåö). Çàïåêèòå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
   
4. Ëîäî÷êè èç êàáà÷êîâ
   Ïî ïðèíöèïó ðåöåïòà, îïèñàííîãî âûøå, ïðèãîòîâüòå áëþäî â ëîäî÷êàõ èç êàáà÷êîâ. Ïîëó÷èòñÿ êóäà áîëåå äèåòè÷åñêîå óãîùåíèå!
   
5. Êóðèíîå ôèëå ñ ãðèáàìè
   Øàìïèíüîíû íàðåæüòå ñðåäíèìè êóñî÷êàìè. Êóðèíîå ôèëå íàðåæüòå êðóïíî. Ëóê èçìåëü÷èòå. Ëèñò ôîëüãè ñëîæèòå âäâîå, êðàÿ ïîäûìèòå. Âûëîæèòå êóðèöó, ãðèáû è ëóê, ñáðûçíèòå îëèâêîâûì ìàñëîì, áåëûì âèíîì, ïðèïðàâüòå ñîëüþ, ïåðöåì, ìóñêàòíûì îðåõîì, äîáàâüòå âåòî÷êó òèìüÿíà. Êðàÿ ôîëüãè ñîåäèíèòå è îòïðàâüòå ñâåðòîê â äóõîâêó íà 30 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ.
   
6. Ïàñòà
   Ïàñòà — óíèâåðñàëüíîå è áûñòðîå áëþäî. Ïîêà îòâàðèâàþòñÿ ìàêàðîííûå èçäåëèÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ ïðåäïèñàíèÿìè íà óïàêîâêå, ïðèãîòîâüòå çàïðàâêó. Èçìåëü÷èòå ëóê, ñëåãêà îáæàðüòå, äîáàâüòå ãîâÿæèé ôàðø, æàðüòå, ïåðåìåøèâàÿ, ìèíóò 7. Ïðèïðàâüòå èòàëüÿíñêèìè òðàâàìè, ñóøåíûì ÷åñíîêîì, ïîñîëèòå, äîáàâüòå ïàðó ëîæåê òîìàòíîãî ñîóñà, ïðîãðåéòå åùå â òå÷åíèå 5 ìèíóò.
   
7. Îâîùíàÿ çàïåêàíêà
   Íàðåæüòå êðóæî÷êàìè êàáà÷êè, ïîìèäîðû, êàðòîôåëü è âûëîæèòå â áëþäî äëÿ çàïåêàíèÿ, ÷åðåäóÿ ìåæäó ñîáîé. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, íàêðîéòå ôîëüãîé, çàïåêèòå â òå÷åíèå 20 ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñàõ. Ôîðìó èçâëåêèòå, ôîëüãó ñíèìèòå, ïîñûïüòå îâîùè òåðòûì ñûðîì è âåðíèòå áëþäî â äóõîâêó åùå íà ìèíóò 15.
   
8. Ñûðíûé ñóï
   Ñûðíûé ñóï — åùå îäíî ãåíèàëüíîå ðåøåíèå äëÿ áûñòðîãî è ëåãêîãî îáåäà. Íåæíûé âêóñ âñåãäà ìîæíî îòòåíèòü ðàçëè÷íûìè äîáàâêàìè.
   
9. Ðûáà íà ïàðó ñ êàðòîôåëåì
   Êàðòîôåëü î÷èñòèòå, çàëåéòå âîäîé, ïîñîëèòå è ïîñòàâüòå íà îãîíü âàðèòüñÿ. Ðûáíîå ôèëå ïîìåñòèòå íà ïèùåâóþ ïëåíêó, ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì, áåëûì âèíîì, ïðèïðàâüòå ëþáèìûìè ñïåöèÿìè, ïî æåëàíèþ ïîñîëèòå. Âìåñòî êðûøêè êàñòðþëþ ñ êàðòîôåëåì (ïîñëå çàêèïàíèÿ ñîäåðæèìîãî) íàêðîéòå ïðèñïîñîáëåíèåì äëÿ âàðêè íà ïàðó, íà êîòîðîì ðàçìåñòèòå ñâåðòîê ñ ðûáîé. Ãîòîâüòå 20–25 ìèíóò.
   
10. Çàïåêàíêà èç áðîêêîëè è öâåòíîé êàïóñòû
    Òàêàÿ îâîùíàÿ çàïåêàíêà ïîíðàâèòñÿ âñåì, êòî íå õî÷åò ïåðåãðóæàòü ñåáÿ ëèøíèìè êàëîðèÿìè, à ãîòîâèòñÿ îíà î÷åíü áûñòðî!
    

Ïðîñòûå ðåöåïòû ñàëàòîâ

1. Ñðåäèçåìíîìîðñêèé ñàëàò
   Íàðåæüòå ñðåäíèìè êóñî÷êàìè ïîìèäîðû, îãóðöû, áîëãàðñêèé ïåðåö è áðûíçó, çàïðàâüòå ñîëüþ, ëèìîííûì ñîêîì è îëèâêîâûì ìàñëîì. Íàñëàæäàéòåñü!
   
2. Ëåãêèé îãóðå÷íûé ñàëàò
   Íàðåæüòå êðóæî÷êàìè îãóðöû, äîáàâüòå òîíêèå ïîëóêîëüöà ëóêà è ãðåöêèå èçìåëü÷åííûå îðåõè. Çàïðàâüòå ñîåâûì ñîóñîì, îëèâêîâûì ìàñëîì è ëèìîííûì ñîêîì.
   
3. Ñàëàò èç ÷å÷åâèöû ñ ñåëüäåðååì
   Ê îòâàðåííîé çåëåíîé ÷å÷åâèöå äîáàâüòå íàðåçàííûé ñîëîìêîé ÷åðåøîê ñåëüäåðåÿ è çåëåíü ïåòðóøêè. Çàïðàâüòå ñìåñüþ èç ëèìîííîãî ñîêà, âèííîãî óêñóñà è îëèâêîâîãî ìàñëà.
   
4. Ñàëàò ñî øïèíàòîì è áðûíçîé
   Ìîëîäûå ëèñòî÷êè øïèíàòà ïðîìîéòå, îáñóøèòå, äîáàâüòå èçìåëü÷åííóþ áðûíçó, ïîëóêîëüöà êðàñíîãî ëóêà è ãðåöêèå îðåõè ïî âêóñó. Çàïðàâüòå ñìåñüþ èç ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ãîð÷èöû è ëèìîííîãî ñîêà.
   
5. Ñàëàò ñ ïåðñèêàìè è îãóðöàìè
   Íàðåæüòå êóáèêàìè îãóðåö, ïåðñèê (áåç êîæèöû) è àâîêàäî. Äîáàâüòå òîíêèå ïîëóêîëüöà ëóêà è èçìåëü÷åííûé óêðîï. Çàïðàâüòå ñìåñüþ èç ÿáëî÷íîãî óêñóñà, îëèâêîâîãî ìàñëà è ëèìîííîãî ñîêà.
   
6. Ñàëàò èç ñåëüäåðåÿ, ÿáëîêà è ìîðêîâè
   Íàòðèòå ñðåäíåå ÿáëîêî, ìîðêîâü è ÷åòâåðòèíêó êîðíÿ ñåëüäåðåÿ, ïîñîëèòå. Çàïðàâüòå ÿáëî÷íûì óêñóñîì, ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïåðåìåøàéòå.
   
7. Ñàëàò èç ìîðêîâè ñ îðåõàìè
   Ìîðêîâü è ÿáëîêî íàòðèòå, äîáàâüòå äîëüêè àïåëüñèíà, î÷èùåííûå îò ïëåíêè, ïî ãîðñòè îðåõîâ è èçþìà. Ïîñîëèòå, ïîëåéòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ëîæêîé ì¸äà. Ïåðåìåøàéòå, îñòàâüòå íà 10 ìèíóò íàñòàèâàòüñÿ.
   
8. Ñàëàò èç ãðóøè ñ ñûðîì
   Ãðóøó î÷èñòèòå îò êîæèöû, íàðåæüòå êóáèêàìè. Òàê æå íàðåæüòå òâåðäûé ñûð. Äîáàâüòå ãîðñòü ãðåöêèõ îðåõîâ, çåëåíü, ëóê ïî æåëàíèþ. Ïðèïðàâüòå ÷åðíûì ïåðöåì, ïîëåéòå ñìåñüþ èç ëèìîííîãî ñîêà, ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ãîð÷èöû.
   
9. Ñàëàò èç êàðòîôåëÿ ñ òóíöîì
   Ñ êîíñåðâèðîâàííîãî òóíöà ñëåéòå ñîê, ìÿêîòü âûëîæèòå íà òàðåëêó, äîáàâüòå êàðòîôåëü, íàðåçàííûé êóáèêàìè, è ëîìòèêè âàðåíîãî ÿéöà. Çàïðàâüòå ëèìîííûì ñîêîì, ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ñîëüþ, ïåðöåì.
   
10. Ñàëàò èç êóðèöû ñ ñåëüäåðååì
    Îòâàðíîå êóðèíîå ôèëå íàðåæüòå ñðåäíèìè êóñî÷êàìè, ÿáëîêè íàðåæüòå êóáèêàìè, ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ — ëîìòèêàìè. Çàïðàâüòå ëèìîííûì ñîêîì, îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñûïüòå çåëåíüþ, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå. Ïåðåìåøàéòå, äàéòå ñàëàòó íàñòîÿòüñÿ.
    
11. Ñàëàò èç êóðèíîé ãðóäêè ñ àïåëüñèíîì
    Ëîìòèêè êóðèíîé ãðóäêè ïîäðóìÿíüòå íà ñêîâîðîäå, ñìåøàéòå ñ ëèñòîâîé çåëåíüþ è ëîìòèêàìè àïåëüñèíà. Äîáàâüòå êóñî÷êè ðàñòåðòîé áðûíçû, íåìíîãî ñîëè, çàïðàâüòå ñìåñüþ èç ëèìîííîãî ñîêà, ì¸äà è îëèâêîâîãî ìàñëà.
    
12. Êàðòîôåëüíûé ñàëàò
    Îòâàðíîé êàðòîôåëü íàðåæüòå êóáèêàìè, äîáàâüòå ìàðèíîâàííûå îãóðöû, ëóê è ñàëÿìè, íàðåçàííûå ñîëîìêîé. Çàïðàâüòå äèæîíñêîé ãîð÷èöåé, âèííûì óêñóñîì, ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ñîëüþ, ïåðöåì ïî âêóñó.
    
13. Ñàëàò ñ ïåðñèêàìè è ôåòîé
    Ïåðñèêè íàðåæüòå äîëüêàìè, äîáàâüòå êóáèêè ôåòû è ëèñòî÷êè ðóêêîëû. Çàïðàâüòå ì¸äîì, áàëüçàìè÷åñêèì óêñóñîì, ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ñîëüþ.
    
14. Ñàëàò èç ïîìèäîðîâ
    Ïîìèäîðû íàðåæüòå, äîáàâüòå ñâåæåãî áàçèëèêà. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå. Äîáàâüòå èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, çàïðàâüòå îëèâêîâûì ìàñëîì è ïåðåìåøàéòå.
    
15. Ñàëàò òðåõöâåòíûé
    Íàðåæüòå ïîìèäîðû, àâîêàäî, è ìîöàðåëëó, äîáàâüòå èçìåëü÷åííûé áàçèëèê. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå ïî âêóñó, çàïðàâüòå ñìåñüþ îëèâêîâîãî ìàñëà è ëèìîííîãî ñîêà, ïåðåìåøàéòå.
    

Ëåãêèå äåñåðòû íà ñêîðóþ ðóêó

Øîêîëàäíûé ìóññ
Ðàñòîïèòå íà âîäÿíîé áàíå 200 ã ÷åðíîãî øîêîëàäà, äîáàâèâ 160 ìë âîäû. Çàòåì âçáåéòå ìàññó ìèêñåðîì, ïîêà òà íå ïîñâåòëååò. Äëÿ àðîìàòà ìîæíî êàïíóòü íåìíîãî áðåíäè.

Çàìîðîæåííûé éîãóðò
Ñìåøàéòå ãóñòîé éîãóðò áåç äîáàâîê (500 ìë) ñ ì¸äîì è êîêîñîâîé ñòðóæêîé. Âûëåéòå ìàññó â ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó, ïîñûïüòå îâñÿíûìè õëîïüÿìè è øîêîëàäíîé ñòðóæêîé. Îòïðàâüòå â ìîðîçèëêó íà 2 ÷àñà, çàòåì äîñòàíüòå è íàðåæüòå íà êâàäðàòèêè.

Æåëå
Ïîæàëóé, æåëå — ñàìûé ïðîñòîé äåñåðò ñ íåâåðîÿòíûì ìíîæåñòâîì âàðèàöèé. Ãîòîâüòå è íàñëàæäàéòåñü!

Ñëèâî÷íîå ìîðîæåíîå
Âçáåéòå 200 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ 30 % äî ïîÿâëåíèÿ ïåíû. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, âëåéòå 200 ìë ñãóùåííîãî ìîëîêà. Ïåðåëîæèòå ìàññó â êîíòåéíåð è îòïðàâüòå â ìîðîçèëêó íà 6–8 ÷àñîâ.

Ñëàäêàÿ êîëáàñêà
Ïðèãîòîâüòå ñëàäêóþ êîëáàñêó, äèåòè÷åñêèé äåñåðò, êîòîðûé ïîíðàâèòñÿ äàæå òåì, êòî íà äèåòå íå ñèäèò. Ïàëü÷èêè îáëèæåøü!

Òâîðîã ñ ôðóêòàìè è ïå÷åíüåì
Ïåñî÷íîå ïå÷åíüå èçìåëü÷èòå â êðîøêó, òâîðîã âçáåéòå ñ ñàõàðîì, ôðóêòû èçìåëü÷èòå. Âûëîæèòå èíãðåäèåíòû ñëîÿìè ïî êðåìàíêàì.

Òâîðîæíî-áàíàíîâûé ìóññ
Òâîðîã, îðåõè, áàíàíû… Òàêîé òâîðîæíûé äåñåðò — ëàêîìñòâî íå òîëüêî âêóñíîå, íî è ïîëåçíîå!

Ìàëèíîâîå ìîðîæåíîå
Èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå 500 ã ÿãîä ìàëèíû, âëåéòå ñòàêàí îõëàæäåííûõ ñëèâîê, äîáàâüòå ñàõàð ïî âêóñó. Ðàçëåéòå ïî ôîðìàì, çàìîðîçüòå.

Çàïå÷åííûå ÿáëîêè
Ó ÿáëîê âûðåæüòå ñåìåííûå êîðîáî÷êè, çàòåì íàïîëíèòå èõ èçìåëü÷åííûìè ãðåöêèìè îðåõàìè, ïîëåéòå ì¸äîì. Âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Çàïåêèòå äî ãîòîâíîñòè.

Ñëàäêàÿ çàïåêàíêà èç ìîðêîâè
300 ã î÷èùåííîé è îòâàðåííîé ìîðêîâè íàòðèòå, äîáàâüòå 100 ã ìÿãêîãî òâîðîãà è 2 ñò. ë. ì¸äà. Âçáåéòå ìèêñåðîì. Ïðèïðàâüòå êîðèöåé. âûëîæèòå ìàññó â ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì, ïîñûïüòå êóíæóòîì, çàïåêàéòå 25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ.

Êóëèíàðíîå ñîîáùåñòâî Li.Ru - Áëþäà èç êàðòîôåëÿ

Êàðòîøêà â äóõîâêå

×èòàòü äàëåå...

Êóëèíàðíîå ñîîáùåñòâî Li.Ru - Âûïå÷êà

Äîìàøíèé õëåá

Âû âëþáèòåñü â ýòî áëþäî íàâñåãäà!

Âêóñíåéøèé êðåì-ñûð «Ôèëàäåëüôèÿ» ÿâëÿåòñÿ îñíîâíûì èíãðåäèåíòîì ìíîãèõ áëþä, ê ïðèìåðó, îí èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðîëëîâ, ñóøè, ñýíäâè÷åé è äàæå ñëàäêîé âûïå÷êè. Çàìåíèòü ýòîò ñûð â áëþäàõ íåâîçìîæíî, òàê êàê åãî âêóñ íè ñ ÷åì íå ìîæåò ñðàâíèòüñÿ. Öåíà íà íåãî âûñîêàÿ, è îí åñòü â íàëè÷èè íå â êàæäîì ìàãàçèíå. Ïîýòîìó ìû ïðåäëàãàåì òåáå ïðèãîòîâèòü ñûð «Ôèëàäåëüôèÿ» äîìà. Òåì áîëåå ÷òî ñäåëàòü ýòî î÷åíü ïðîñòî.

Ñûð «Ôèëàäåëüôèÿ»

ïîñò ñîñòàâèëà

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "êóëèíàðèÿ 2":

×àñòü 1 - Âêóñíàÿ, Ìÿñíàÿ Áðîäèëêà
×àñòü 2 - Çàãîòîâêè íà çèìó
×àñòü 3 - Õëåá âñåìó ãîëîâà
×àñòü 4 - Îáåä èç íè÷åãî

Àéâàð — ýòî áëþäî áàëêàíñêîé êóõíè. È ñåðáû, è õîðâàòû, è ìàêåäîíöû ñ÷èòàþò åãî ñâîèì íàöèîíàëüíûì. Àéâàð — ýòî óíèâåðñàëüíûé ïðîäóêò: êîíñèñòåíöèÿ è íåîäíîðîäíàÿ ñòðóêòóðà ïîçâîëÿþò èñïîëüçîâàòü åãî è êàê ñîóñ ê ìÿñó, è êàê îâîùíîé ãàðíèð, è êàê íàìàçêó íà áóòåðáðîäû.

Êàíîíè÷åñêîãî ðåöåïòà ó àéâàðà íåò, âåäü â êàæäîé áàëêàíñêîé ñåìüå åãî âàðÿò ïî-ñâîåìó è ðàçíîé îñòðîòû. Ãóñòîòà òàêæå ìîæåò âàðüèðîâàòüñÿ: îò æèäêîâàòîãî ïþðå äî ãóñòîé ïàñòû. À âîò íàëè÷èå â ñîñòàâå ñëàäêîãî ïåðöà, ìÿñèñòîãî è àðîìàòíîãî, — îáÿçàòåëüíî.

Äîâîëüíî âêóñíîå è ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî – ñî÷íûå êàáà÷êè, çàïå÷åííûå ñ ïîìèäîðàìè è àïïåòèòíûì ñûðîì â âåðõíåì ñëîå. 

Áåðåì èíãðåäèåíòû: 

êàáà÷îê - 1 øò.
ïîìèäîð – 2 øò.
ñûð – 30 ãðàìì
ÿéöà - 2 øò.
ìîëîêî - 3 ñò.ëîæêà
ñìåòàíà - 2 ñò.ëîæêè  
ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó

Ïîìèäîðû æåëàòåëüíî áðàòü íå êèñëûå. Åñëè âû ëþáèòå î÷åíü ìÿãêèå êàáà÷êè, òî âðåìÿ âûïå÷êè ìîæíî óâåëè÷èòü, íî òîãäà íåîáõîäèìî ñëåäèòü ÷òîáû íå ïîäãîðåë ñûð. 

• ìîëîêî, 80 ìë
• ñàõàðíàÿ ïóäðà, 40 ãðàìì
• âàíèëèí, 0,5 ãðàìì
• ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, 120 ìë
• ãðåöêèé îðåõ, 20 ãðàìì
• êàêàî, 1,5 ñò. ë.
• ñóõîå ìîëîêî, 1,5 ñò. ë.
• Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
• Ñìåøèâàåì ñàõàðíóþ ïóäðó ìîëîêî, âàíèëèí, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Âçáèâàåì áëåíäåðîì äî çàãóñòåíèÿ.
  
  Äîáàâëÿåì êàêàî, ñóõîå ìîëîêî, îðåõè. Âçáèâàåì.
  
  Ïîäðîáíîñòè è äåòàëè ïðèãîòîâëåíèÿ Âû ìîæåòå ïîñìîòðåòü â ìîåì êîðîòåíüêîì âèäåî íèæå.
  
  Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
• 
  
  
• èñòî÷íèê

Íà 100 ã - 98 êêàë


Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì íóæíî:

Òâîðîã îáåçæèðåííûé - 300 ã
Ìîëîêî 1% - 100 ìë
Êàêàî - 2 ñò. ë
Ìåä - 2 ñò. ë
Æåëàòèí - 20 ã
Âîäà - 1 ñò

Ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ:

Æåëàòèí çàëèâàåì ñòàêàíîì õîëîäíîé âîäû è æä¸ì 30 ìèíóò (îí äîëæåí íàáóõíóòü). Äîáàâëÿåì ìîëîêî, êàêàî, ìåä. Ñòàâèì íà ìåäëåííûé îãîíü è íàãðåâàåì äî òåõ ïîð, ïîêà êàêàî íå ðàñòâîðèòñÿ ïîëíîñòüþ. Íå êèïÿòèòü! Äîáàâëÿåì òâîðîã, ðàçìåøèâàåì. Îòïðàâëÿåì âñ¸ â áëåíäåð è ïðåâðàùàåì â îäíîðîäíóþ ìàññó. Ðàçëèâàåì ïî ôîðìàì è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 2 ÷àñà, à ëó÷øå íà íî÷ü. Ïî æåëàíèþ óêðàñüòå ò¸ðòûì ãîðüêèì øîêîëàäîì.

Çàìå÷àòåëüíàÿ çàãîòîâêà íà çèìó  - íåáîëüøèå ïîìèäîðû ïîëîâèíêàìè. Äëÿ ðàññîëà (íà 10 áàíîê ïðèìåðíî 6 ëèòðîâ ðàññîëà, ëó÷øå ñäåëàòü ÷óòü áîëüøå). Íà 1 ëèòð âîäû: 70 ñàõàðà, 50 ãðàìì ñîëè.

Ïîìèäîðû – 5-6 êã
Ëóê ðåï÷àòûé (æåëàòåëüíî ôèîëåòîâûé) – 10 øò.
Ïåðåö áîëãàðñêèé ñëàäêèé – 4-5 øò.
×åñíîê – 20 çóá÷èêîâ
Ëèñòüÿ õðåíà – 10 øò.
Çîíòèêè óêðîïà – 10 øò.
Ìîðêîâü – 3-4 øò.
Ëèìîííàÿ êèñëîòà

Ïàøòåòû — áëþäî, êîòîðîå èäåàëüíî ïîäõîäèò è íà çàâòðàê, è äëÿ ïåðåêóñà, à åù¸ äëÿ ôóðøåòíîé âå÷åðèíêè â êà÷åñòâå çàêóñêè. Ïàøòåòû ãîòîâèòü ëåãêî, âðåìåíè ìíîãî îíè íå îòíèìàþò, à ðåçóëüòàò âñåãäà ðàäóåò. Èõ î÷åíü âêóñíî ïîäàâàòü ñ òîñòàìè, êðåêåðàìè, îíè ìîãóò áûòü ïîëíîöåííûì çàâòðàêîì äëÿ âàøåé ñåìüè.

Ðåøèëè îðãàíèçîâàòü ïèêíèê íåæäàíî-íåãàäàíî, íå áåäà! Âîò òðè ðåöåïòà ìàðèíîâàíèÿ ìÿñà íà øàøëûê, êîòîðîå ìîæíî åñòü óæå ÷åðåç ïîë ÷àñà.

Ãîðÿ÷èå áëþäà èç ìÿñà 19

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post368748299/

ß ñ äåòñòâà ëþáëþ ìàêîâóþ âûïå÷êó. Ó ìàìû â îãîðîäå âñåãäà ðîñ ìàê, à â øêàôó íà êóõíå ñòîÿëà ïàðà áàíîê ìàêîâûõ ñåìÿí. Ìàìà ïåêëà ñ íèì áèñêâèòíûé ïèðîã - î÷åíü ïðîñòîé, íî î÷åíü âêóñíûé. Æåì÷óæèíîé áûë òîîîëñòûé ñëîé ìàêîâîé íà÷èíêè.

 ìîåì ñåãîäíÿøíåì ïèðîãå - ïðàêòè÷åñêè îäíà òîëüêî íà÷èíêà, ñàìîå ëó÷øåå, ÷òî ìîæåò áûòü â ìàêîâîé âûïå÷êå. Ìàêîâåö - òðàäèöèîííûé ïîëüñêèé ïèðîã ñ ìàêîì. Ýòî ìîæåò áûòü ðóëåò, ïèðîã, êåêñ - ëþáàÿ ôîðìà. Ãëàâíîå - áîëüøîå êîëè÷åñòâî ìàêà. ß ïðåäëàãàþ âàì âàðèàíò ïðîñòîãî ïèðîã, êîòîðûé ãîòîâèòñÿ ñîâñåì áåç ìóêè.  íåì åñòü âñåãî íåñêîëüêî ëîæåê ìàíêè. Îí âêóñíû, ñî÷íûé, íåæíûé, íàñûùåííûé. Î÷åíü âêóñíûé, â îáùåì. Ïîýòîìó çàêóïàéòåñü ìàêîì - è âïåðåä ê äóõîâêå! Íå ïîæàëååòå.

ÏÅÐÅÖ ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÉ ( Â ÌÈÊÐÎÂÎËÍÎÂÊÅ)

Áûñòðîå ïðèãîòîâëåíèå ôàðøèðîâàííîãî ïåðöà ïðèãîäèòñÿ î÷åíü-î÷åíü çàíÿòûì õîçÿþøêàì. Íî òåì íå ìåíåå âñå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî.

Ïåðåö ðàçðåçàòü âäîëü, âû÷èñòèòü ñåðåäèíêó, ïîëîæèòü â ïîñóäó äëÿ ìèêðîâîëíîâêè, íàëèòü â êàæäóþ ïîëîâèíêó ïî 1-2 ëîæêè âîäû è ãîòîâèòü ïðè ìîùíîñòè 100% 5-7 ìèíóò ïîä êðûøêîé.

Âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ õîëîäíîãî ñâåêîëüíèêà ìíîãî. Ó êàæäîé õîçÿéêè åñòü ñâîé îðèãèíàëüíûé ðåöåïò. Õîëîäíèê èëè ñâåêîëüíèê - èäåàëåí â æàðó. Îí ãîòîâèòñÿ áûñòðî. Ãëàâíàÿ çàäà÷à - îõëàäèòü ñóï ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ.

Ñâåêîëüíèê ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïðÿìî â òàðåëêàõ. Çàðàíåå îòâàðèòå ñâåêëó è ÿéöà. Ïîäãîòîâüòå ñìåòàíó, çåëåíü è êèïÿ÷åíóþ âîäó, ïîäêèñëåííóþ ñîêîì ëèìîíà.

Íà äâóõ ÷åëîâåê ïîíàäîáèòñÿ:

2 ìàëåíüêèå îòâàðíûå ñâåêëû, 2 ÿéöà, 1 ñðåäíèé îãóðåö, 4 ñò. ë. æèðíîé ñìåòàíû, 1 ë êèïÿ÷åíîé õîëîäíîé âîäû, ñòåáëè çåëåíîãî ëóêà, ñâåæèé óêðîï, ñîëü ïî âêóñó.

Ðàññîë:
2 ëèòðà âîäû
8 ñò.ëîæåê ñîëè
4 ñò.ëîæêè ñàõàðà
4 áîëüøèõ ãîðñòè ëóêîâîé øåëóõè
ñïåöèè ïî âêóñó

Ëþáèòåëÿì êîëáàñíûõ èçäåëèé, à ê òîìó æå, äîìàøíåãî èõ ïðèãîòîâëåíèÿ, ïðåäëàãàþ îçíàêîìèòüñÿ ñ îòëè÷íîé ïîäáîðêîé ðåöåïòîâ êîëáàñ íà ëþáîé âêóñ. Ïðèãîòîâèâ ïî ýòèì ðåöåïòàì êîëáàñó, Âû áîëüøå íå çàõîòèòå ïîêóïàòü å¸ â ìàãàçèíàõ. Çíàêîìüòåñü ñ  ðåöåïòàìè.

Çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò ïî êîòîðîìó ãîòîâèòñÿ  áóæåíèíà"Ýêñïðåññ" èç ëþáîãî ìÿñà.