Довольно вкусное и простое в приготовлении блюдо – сочные кабачки, запеченные с помидорами и аппетитным сыром в верхнем слое. 

Берем ингредиенты: 

кабачок - 1 шт.
помидор – 2 шт.
сыр – 30 грамм
яйца - 2 шт.
молоко - 3 ст.ложка
сметана - 2 ст.ложки  
соль, перец - по вкусу

Помидоры желательно брать не кислые. Если вы любите очень мягкие кабачки, то время выпечки можно увеличить, но тогда необходимо следить чтобы не подгорел сыр. 

Приготовление:

1. Кабачок порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра. 

2. Помидоры порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра. 

3. Сыр натереть на мелкой терке. 

4. В смазанную маслом форму выложить веером, по очереди, кружочки кабачков и помидоров. 
Посолить, поперчить. 

5. Смазать сметаной и посыпать сыром. 

6. Яйца немного взбить с молоком, посолить, поперчить. 

7. Яйца с молоком налить поверх сыра стараясь распределить смесь равномерно. 
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 40 минут. 

Употреблять в горячем виде. При подаче можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!