Ніжний грибний паштет з печериць є корисною та натуральною стравою - в ньому немає консервантів і синтетичних покращувачів смаку. При цьому на його приготування потрібно зовсім небагато часу. Сподіваємось, ця страва з печериць розширить ваш асортимент страв з грибів.

Це рецепт здорового харчування і дієтичний рецепт одночасно: калорійність паштету складає близько 60 ккал і істотно залежить від жирності сиру і кількості доданої олії.

Рецепт приготування ніжного грибного паштету з печериць

• гриби печериці - 300 г

• сир (некислий, від 5% жирності і вище) - 150 г

• морква - 1 штука

• цибуля - 1 штука

• олія оливкова - близько 10 мл

• сіль, перець, інші спеції за смаком і бажанням

Чистимо гриби, цибулю і моркву. Гриби і цибулю ріжемо, моркву тремо на грубій тертці. На розігріту сковороду кладемо порізані інгредієнти, накриваємо кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин.Додаємо сіль і перець, додаємо олію і тушкуємо ще 5-7 хвилин. Радимо додавати більше спецій, оскільки сир вбере їх в себе і паштет буде здаватися прісним. Чекаємо, коли гриби вистигнуть.

Кладемо в блендер сир, теплу грибну суміш зі сковороди і подрібнюємо їх до стану паштету. Пробуємо на смак і додаємо ще спеції, якщо потрібно.

Перекладаємо паштет в форму і ставимо в холодильник. Або подаємо до столу - паштет вже готовий.

. 

 Цей паштет дуже швидкий)

Квасоля -200 грам.
Печериці - 300 грам
Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
Олія для обсмаження, сіль/перець/приправи
Часник - половинка зубчика.

\

Такой паштет, как и овощная икра, может служить отличным заменителем колбасы. Паштет, намазанный на хлебушек, — отличный перекус. И если овощную икру каждый день делать не будешь, то паштет почему и нет. Для его приготовления даже можно специально не варить, а брать консервированную фасоль — тогда всего-то дел на несколько минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Отварная красная фасоль

Чеснок

Соль

Уксус

Сахар

Специи

Растительное масло

Фасоль взбить блендером до пюреобразного состояния. Зубчик чеснока почистить и раздавить. Добавить в пюре соль, сахар, уксус и чеснок по вкусу. Можно положить любые травы. Сухие или свежие. Например, мяту — она очень хорошо сочетается с фасолью. Или кинзу — свежую или семена. А можно напротив добавить зиру и жгучий перец. Большой простор для вкусовых экспериментов.

Эта паста отлично подойдет для бутербродов. Получается очень вкусной и полезной. А еще, малокалорийной. Она отлично подойдет для перекуса или к завтраку. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

• 2-3 небольших баклажана, около 200-300 г
• 40 г грецких орехов
• 1 зубчик чеснока
• Соль и специи по вкусу (немного молотого кумина, ½ ч. л. орегано)
• 

• Приготовление:

   
  1. 1. Сначала приготовим баклажаны – это самое долгое, все остальное займет минуту.
     2. Баклажаны нужно проткнуть вилкой несколько раз, положить на противень или что-нибудь еще, и запечь в заранее разогретой до 180 *С духовке, примерно 20-30 минут.
     3. Когда баклажаны спекутся – станут мягкими – достать, положить в пакет минут на пять, и затем счистить кожуру.
     4. Мякоть баклажан, чеснок, специи и соль закладываем в блендер. Туда же помещаем отдельно измельченные в пыль (в кофемолке) грецкие орехи.
     5. Смесь тщательно (!) измельчаем, до состояния пасты.
     6. Если будет плохо смешиваться, добавьте пару ложек чистой воды.

  Готово!

Ингредиенты:

• фасоль — 400 грамм
• грецкие орехи — 200 грамм (можно по вкусу меньше положить)
•  чеснок — 3-4 зубчика
•  соль,
• молотый кориандр,
• черный перец,
• паприка по вкусу
• мягкое сливочное масло — 150 грамм

Приготовление

Перебрать фасоль, промыть и замочить в холодной воде на ночь. На следующий день слить воду и залить свежей водой, готовить на среднем огне до готовности фасоли. Охладить. Отложить 1 ст. отвара, а остальной — слить. В чашу блендера положить фасоль, орехи, чеснок, соль, приправы, взбить до однородности.

Если паштетная масса будет сухой, постепенно влить отвар. Рабочую поверхность выложить пищевой пленкой, выложить на него фасолевое пюре ровным слоем ~1 см. Смазать размягченным маслом, помогая пленкой, свернуть в рулет. Завернуть в пленку и поставить холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Состав:

• Шампиньоны — 300 г
• Творог обезжиренный — 150 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Оливковое масло — 1 ч. л
• Специи, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Помыть-очистить-нарезать грибы, лук, морковку. Тушить под крышкой на прогретой с капелькой оливкового масла сковородке около 7 мин.

Присолить, приправить специями. Влить ложку масла и протушить еще столько же.

После остывания грибной массы сложить ее в чашу блендера, положить туда же творог. Прокрутить. Сильно перемалывать не стоит, пусть в паштете встречаются иногда кусочки.

Закуска готова. Можно намазать на ломтик цельнозернового хлеба. Отличная, полезная еда, без вреда для фигуры.

Приятного аппетита!

Нужные ингредиенты

• 400 гр филе сельди
• 4 яйца
• половина репчатого лука
• половина кислого яблока
• 70 гр батона
• 50 гр сливочного масла

Начинаем процесс

1. В первую очередь отвариваем вкрутую яйца. После чего охлаждаем их и очищаем.
2. Затем пропускаем через мясорубку филе сельди и подготовленные яйца.
3. Очищаем репчатый лук и яблоко. Пропускаем их тоже через мясорубку и отправляем к остальным подготовленным ингредиентам.
4. Затем помещаем сюда сливочное масло и всё очень хорошо перемешиваем.
5. Замачиваем батон в холодной воде. После чего хорошо отжимаем его и измельчаем. Перекладываем в форшмак и снова хорошо все перемешиваем.
6. Теперь можно подавать к столу. По желанию вы можете полить немного лимонным соком или уксусом, или же добавить растительное масло, это на ваше усмотрение.

Паштет, приготований за цим рецептом, виходить ніжний, м’який, дієтичний, чудово ріжеться і тримає форму.

Особливість приготування цього паштету в тому, що він не запікається, а вариться у звичайній прозорій поліетиленовій торбинці або ж у пакеті для запікання. 

Інгредієнти:

400 г курячої або телячої печінки;
5 яєць;
5 ст. ложок манки;
4 цибулини;
50 г вершкового масла;
сіль, чорний мелений перець до смаку;
олія для смаження.


Приготування:

Печінку добре вимити, обсушити, очистити від плівочок.

Цибулю почистити, порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Покласти в пательню вершкове масло, дати йому розтанути, перемішати з цибулею і одразу ж зняти з вогню. Охолодити.

Печінку і пасеровану цибулю пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері.

До отриманої суміші додати яйця, манку, посолити, поперчити, ретельно вимішати. Вийде досить рідка маса.

Черпаком викласти печінкову масу в поліетиленову торбинку або пакет для запікання (для зручності помістити торбинку в глибоку посудину). Залишити трохи вільного місця в пакеті, бо під час варіння паштет збільшиться в об’ємі. Зав’язати пакет на вузлик та покласти його в іще один. Його також міцно закрити.

Велику каструлю наповнити холодною водою, покласти в неї торбинку з паштетом. Поставити на вогонь і дати закипіти на середньому вогні. Накрити кришкою, залишивши отвір для виходу пари, зменшити вогонь до мінімуму, щоб вода не кипіла, а тільки мліла.

Варити півтори години. Щопівгодини перевертати пакет із паштетом, щоб проварився рівномірно.

Готовий торбинку з паштетом дістати з каструлі і, не знімаючи пакету, охолодити.

Повністю охолоджений (у холодильнику) паштет звільнити від торбинки, порізати на скибочки.

Смачного!

Пропонуємо вашій увазі рецепт грибного паштету, який за смаковими та поживними зовсім не поступається м’ясному. 

Найкраще цей паштет готувати звечора, адже час, проведений у холодильнику, йому тільки на користь. 

Інгредієнти:
5 яєць;
1 склянка ядер волоських горіхів;
200 г печериць;
1 цибулина;
3 ст ложки соняшникової або оливкової олії;
20 г вершкового масла для смаження;
чорний мелений перець, сіль на смак.

Приготування:

Яйця зварити на круто, остудити в холодній воді. Цибулю та часник обсмажити на вершковому маслі.

Печериці помити, почистити, порізати дрібно та обсмажити на олії до повного випарування рідини, але не пересмажте, щоб не були надто пересушеними (Печериці можна замінити лісовими грибами, але перед обсмажуванням їх слід відварити у підсоленій воді, а тривалість обсмажування та тушкування збільшити).

Почищені волоські горіхи змолоти у блендері або двічі пропустити через м’ясорубку.

До змелених горіхів у блендер додати порізані яйця порізані, підсмажену цибулю, печериці, часник, перець, сіль до смаку смаком і ретельно змолоти до однорідного пастоподібного стану.

Перекласти в контейнер з кришкою, поставити в холодильник мінімум 2-3 години. Дістати, намастити на скибочку хліба або крекер і подати.

На етапі подрібнення у блендері або м’ясорубці до страви можна додати свіжу посічену зелень петрушки. Однак якщо до цієї пряної трави ви ставитесь «прохолодно» – не робіть цього, бо із зеленню виходить принципово інакший смак.

Ця оригінальна "намазка" у піст може стати у пригоді тим, хто скучив за печінковим паштетом

Інгредієнти:

1 скл. квасолі;
0,5 скл горіхів;
1 цибулина;
2 зубці часнику;
спеції.

Приготування:

Квасолю замочити і зварити, подрібнену цибулю підсмажити на олії, усе включно з горіхами подрібнити блендером чи на м’ясорубці, перемішати, додати спеції і трохи олії.

Смачного!

Курячий паштет завжди стане у пригді, коли потрібно смачно і швидко нагодувати своїх голодних друзів на пікніку, дачі, або під час подорожі на машині або поїзді. 

Крім того це блюдо цілком може стати вишуканою закускою під міцні спиртні напої. Головне, аби паштет був відмінної якості – з м'яким смаком, тонким ароматом, однорідною і ніжною текстурою. 

Такий паштет цілком можливо приготувати в домашніх умовах самостійно.

Інгредієнти:
500 грамів курячої печінки;
200 грамів сметани;
2 столові ложки вершкового масла;
2 цибулини;
2 зубчики часнику;
1 чайна ложка меленого коріандру;
мускатний горіх;
мелений чорний перець;
зелень за смаком;
сіль.

Приготування:
Печінку промити під проточною водою, очистити від плівочок і порізати невеличкими шматочками.

Зубчики часнику почистити та подрібнити. Цибулю почистити, помити і дрібно порізати.

В сковорідку покласти вершкове масло і поставити на помірний вогонь. Коли масло розтопиться, покласти подрібнену цибулю і часник, смажити, постійно помішуючи, приблизно 5 хвилин.

До цибулі з часником додати шматочки печінки, перемішати і тушкувати на невеликому вогні 10 хвилин, час від часу помішуючи.

Печінку посолити, поперчити, додати мускатний горіх, коріандр і сметану, добре перемішати і тушкувати ще 5 хвилин.

Зняти з плити і збити все за допомогою блендера до однорідної маси.

Викласти пюре у прямокутну або квадратну формочку, накрити харчовою плівкою або фольгою і поставити в холодильник на декілька годин.

Смачного!

3 скл. вареної квасолі, 200 г горіхів, кілька зубців часнику, 2 ст. ложки олії, сіль, перець.

1. На ніч замочити квасолю, зранку злити воду і залити свіжою. Варити до готовності.
2. Злити воду, квасолю теплою перетерти крізь сито або перемолоти чи потовкти. Якщо маса надто густа, розвести невеликою кількістю квасолевого відвару.
3. Додати олію, добре перемішати. Додати частину подрібнених горіхів, сіль, перець, вичавлений часник, вимішати. Сформувати ковбаску.
4. На аркуш пергаменту висипати решту горіхів, посічений часник. Покласти ковбаску й обваляти у горіхах і часнику, загорнути пергамент цукеркою. Покласти в холодильник на ніч.
5. Зняти пергамент, порізати шматочками. Можна фарш розкачати на харчовій плівці пластом завтовшки 1 см, змастити м’яким маслом (150 г) і згорнути рулетом.

Ніжний грибний паштет з печериць є корисною та натуральною стравою - в ньому немає консервантів і синтетичних покращувачів смаку. При цьому на його приготування потрібно зовсім небагато часу. Сподіваємось, ця страва з печериць розширить ваш асортимент страв з грибів.



Це рецепт здорового харчування і дієтичний рецепт одночасно: калорійність паштету складає близько 60 ккал і істотно залежить від жирності сиру і кількості доданої олії.



Рецепт приготування ніжного грибного паштету з печериць

• 
  гриби печериці - 300 г


• 
  сир (некислий, від 5% жирності і вище) - 150 г


• 
  морква - 1 штука


• 
  цибуля - 1 штука


• 
  олія оливкова - близько 10 мл


• 
  сіль, перець, інші спеції за смаком і бажанням

Чистимо гриби, цибулю і моркву. Гриби і цибулю ріжемо, моркву тремо на грубій тертці. На розігріту сковороду кладемо порізані інгредієнти, накриваємо кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин.Додаємо сіль і перець, додаємо олію і тушкуємо ще 5-7 хвилин. Радимо додавати більше спецій, оскільки сир вбере їх в себе і паштет буде здаватися прісним. Чекаємо, коли гриби вистигнуть.

Кладемо в блендер сир, теплу грибну суміш зі сковороди і подрібнюємо їх до стану паштету. Пробуємо на смак і додаємо ще спеції, якщо потрібно.

Перекладаємо паштет в форму і ставимо в холодильник. Або подаємо до столу - паштет вже готовий.

Цю закуску я готую дуже рідко. Приблизно раз на рік. Прихильники ЗОЖ і ПП, краще не читайте😊 закуска смачна, але дуже шкідлива...
Беремо один брекет вермішелі "Мівіна" чи "Ролтон", 200 мл майонезу та кілька зубчиків часнику. Суху вермішель подрібнюємо якомога мільче, вимішуємо з майонезом і перетертим часником. Даємо настоятися як мінімум 4 години... Дану суміш використовую як намазку на хліб. За смаком як вершковий сирок з часником. Якщо пригощатимете когось, то повірте, в житті ніхто не здогадається чим саме ласує.

Їх можна брати в походи і на пікніки, але їхня справжня цінність в тому, що вони допомагають у звичайні будні будь-якого, хто проспав сніданок або не хоче займатися готуванням ввечері, інформує UkrMedia.

Інгредієнти

• Вершкове масло 200 г
• Кріп 80 г
• Петрушка 80 г
• Болгарський перец 150 г
• Діжонська гірчиця 2 ч. л.
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком
• Зелена цибуля за смаком
• Часник за смаком

Приготування

1. Поставте масло в тепле місце розм'якшуватися. Тим часом почистіть болгарський перець від насіння і наріжте на дрібні кубики. Для краси рекомендуємо взяти перець різних кольорів.
2. Петрушку, кріп і цибулю дуже дрібно наріжте і змішайте з розм'якшеним вершковим маслом. Додайте чорний перець, сіль, болгарський перець, гірчицю і трохи часнику, попередньо пропустивши його через чеснокодавку.
3. Перемішайте всі інгредієнти і перекладіть масло в зручну ємність. Зберігайте в холодильнику тиждень, щоб воно просочилося усіма смаками.

Зберігають пряне масло або в банках, які закручуються, або у вигляді ковбаски. Для цього його потрібно викласти на харчову плівку, надати йому форму і засунути в морозилку. Також масло роблять з червоною рибою, усіма видами пряної зелені, ікрою, грибами і спеціями. Якщо дати йому трохи постояти в холодильнику, перед вживанням, воно вбере смак і аромат інгредієнтів і стане ще смачніше.

Дуже смачний і корисний паштет!
І саме цією стравою я тестувала свій новий блендер (хоч як на мене, то скоріше кухонний комбайн, бо він і кубиком нарізає, і деруни тре, і багато ще чого вміє)

Інгредієнти:
-0.5 кг курятини
-100 г волоських горіхів
-1 невелика морквина
-2 середніх цибулини
-щіпка мускатного горіха
-2 зубчики часнику
-декілька гілочок кропу
-100 г вершкового масла

Курятину (можна філе або стегна) відварити разом з морквою до готовності.

Грецькі горіхи підсмажити, подрібнити в чаші блендера.

Цибулю нарізати кубиками (з цим теж за секунди справився бленлер). Обсмажити до золотистості на невеликій кількості олії.

В чашу блендера помістити м‘ясо, моркву, цибулю горіхи, часник, зелень, масло кімнатної температури,посолити, поперчити, додати мускатний горіх. Збити в однорідну масу (при потребі, для бажаної консистенції, можна додати бульйон). Я бути чесно, для зменшення калорійності, вершкове масло не додаю, а довожу до бажаної структури бульйоном. Смак трошки інший, але теж цікавий!

Необходимые ингредиенты

350 грамм куриного филе;

одно куриное яйцо;

90 грамм моркови;

один плавленый сырок

; соли и черный молотый перец – по вкусу;

120-150 миллилитров бульона или воды.

Как приготовить паштет из куриного филе с плавленым сыром

Заранее надо будет сварить до готовности куриное филе. Чтобы мясо было вкусным, добавьте в бульон соль и специи по вкусу

. Сварите куриное яйцо, остудите его в холодной воде, очистите от скорлупы.

Морковь тоже будет нужна вареная: остудите ее и очистите.

Остуженное куриное мясо нарезаем на кусочки и перекладываем в чашу блендера.

Куриное яйцо разрезаем на две части, морковь режем на кусочки меньшего размера.

Продукты отправляем к мясу.

Добавляем плавленый сыр (его немного подморозьте, чтобы не прилипал к ножу), соль, черный молотый перец (или специи по вкусу), вливаем бульон (я беру тот, в котором варилась курица).

Совет

.

Измельчаем все до однородной массы: если будет необходимо, подлейте еще бульон, чтобы получилась нужная консистенция.

Я перекладываю паштет в посуду, смазанную растительным маслом, закрываю крышкой, убираю в холодильник – на 1-2 часа.

Затем останется только достать его и сделать бутерброды: очень вкусно с черным хлебом. Паштет из куриного филе с плавленым сыром – это очень вкусная намазка для бутербродов, которая с легкостью заменит колбасу. Паштет получается аппетитным, ароматным – и полезным: чего не скажешь о магазинных продуктах. Он поможет вам сэкономить время с утра: бутерброды можно сделать за несколько секунд. Приятного всем аппетита.

Источник: https://www.volshebstvozizni.ru/pashtet-iz-kurinog...lenym-syrom-zabudte-o-kolbase/