Салат «Грибная поляна»

Для приготовления вам потребуются:

маринованные шампиньоны – 1 банка

куриное филе – 300 г

яйца – 3 шт

морковь – 2 шт

твердый сыр — 200 г

картофель – 3 шт

майонез

чеснок

зелень

Подробнее »

куряче філе — 500 г

цибуля — 1 шт.

картопля (середня) — 400 г

консервована кукурудза — 100 г

олія — 290 мл

сіль — 18 г

чорний мелений перець — 11 г

для заправки:

сметана (15%) — 100 мл

чорний кунжут — 25 г

цукор — 25 г

лимон — 1 шт.

апельсин — 1 шт.

сіль — 2 г

Нарізане кубиком куряче філе посоліть, поперчіть, промаринуйте 5 хв. і обсмажте до рум‘яності. Натріть на терці картоплю, замочіть у воді та просушіть. Посоліть, поперчіть, обсмажте у фритюрі до золотавості.

Подрібніть цибулю, посоліть та поперчіть. Для соусу – змішайте сметану, сік апельсина та лимона, чорний кунжут, цукор та сіль.

Викладіть салат у бокали в такій послідовності: філе, соус, цибуля, консервована кукурудза, знову соус і поверх нього – хрумка  картопля.

куряче філе — 500 г

цибуля — 1 шт.

картопля (середня) — 400 г

консервована кукурудза — 100 г

олія — 290 мл

сіль — 18 г

чорний мелений перець — 11 г

для заправки:

сметана (15%) — 100 мл

чорний кунжут — 25 г

цукор — 25 г

лимон — 1 шт.

апельсин — 1 шт.

сіль — 2 г

Нарізане кубиком куряче філе посоліть, поперчіть, промаринуйте 5 хв. і обсмажте до рум‘яності. Натріть на терці картоплю, замочіть у воді та просушіть. Посоліть, поперчіть, обсмажте у фритюрі до золотавості.

Подрібніть цибулю, посоліть та поперчіть. Для соусу – змішайте сметану, сік апельсина та лимона, чорний кунжут, цукор та сіль.

Викладіть салат у бокали в такій послідовності: філе, соус, цибуля, консервована кукурудза, знову соус і поверх нього – хрумка  картопля.

Этот салат я готовлю к любому празднику, он очень вкусный и достаточно просто готовится! Обычно он заканчивается первым и никто не может точно угадать все ингредиенты, особенно курицу!!!
Признаться, мне никогда не нравилось название этого салата, но из песни слов не выбросишь, как говорится — отварное куриное мясо именно нарывается на волокна, а не нарезается, поэтому этот салат и носит такое странное название. Сам же салат, напротив, получается очень вкусным.




Куриное филе 800 г
Яйца куриные 4 шт.
Грибы шампиньоны 200 г
Чеснок 2 зубчик
Майонез 10 ст. л.
Соль 1.5 ч. л.
Петрушка свежая 1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка

Для приготовления салата «Рваная курица» нам понадобится куриное филе, яйца, шампиньоны, свежая петрушка, чеснок, майонез, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.
Соединяем сырые куриные яйца и 3 ст. л. майонеза.
Немного их перемешиваем, добавляем соль (около 2 щепоток) и чёрный молотый перец.
Взбиваем венчиком до получения однородной омлетной массы.
На широкой сковороде, смазанной подсолнечным рафинированным маслом, из получившейся омлетной массы жарим тонкие яичные блины. Всего получается около 6 блинов — их количество зависит от диаметра сковороды, но блины обязательно должны быть тонкими!
Яичные блины остужаем и нарезаем полосками длиной прмерно 5 см и шириной 1 см.
Шампиньоны хорошо моем, по желанию снимаем кожицу со шляпок и нарезаем пластинами.
Обжариваем на сильном огне в небольшом количестве подсолнечного рафинированного масла. Перекладываем обжаренные грибы на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось, далее на тарелку и остужаем
В солёной воде отвариваем до готовности куриное филе, остужаем и нарываем на волокна.
Соединяем в глубокой миске остывшие грибы, «лапшу» из яичных блинов и нарванное куриное мясо.
Измельчаем зелень петрушки и чеснок, добавляем к остальным компонентам и заправляем салат майонезом.
Перемешиваем. Такой салат перед подачей обязательно должен постоять в холодильнике около 30 минут.
источник  http://webspoon.ru/receipt/salat-rvanaya-kurica

Ингредиенты:

•  куриное филе — 1 шт.
• шампиньоны — 250 г
• яйца — 6 шт.
• морковь — 2 шт.
• кукуруза — 400 г
• домашний майонез-100 г
• свежая зелень по вкусу
•  соль, специи по вкусу
•  чеснок — 1 долька
• маринованные огурцы — 2-3 шт.
•  растительное масло для жарки

Приготовление

Морковь отварить до мягкости. Шампиньоны крупно порезать и обжарить на растительном масле до готовности, посолить. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить. Яйца отварить вкрутую, остудить. Маринованные огурцы измельчить. Слить жидкость из банки с кукурузой. Майонез смешать с зеленью и раздавленным чесноком. Соединить все ингредиенты салата, заправить майонезом. Салат уложить в круглую чашку или пиалу, сверху поставить блюдо и перевернуть. Чашку аккуратно снять. Украсить салат грибами, кукурузой и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Состав продуктов

• 300 грамм куриного филе (или любого другого мяса);
• 2-3 клубня картофеля;
• одна головка репчатого лука;
• один свежий огурец;
• 6-7 куриных яиц;
• 150 грамм твёрдого сыра;
• чеснок и зелень – по вкусу;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• рафинированное подсолнечное масло – для жарки;
• майонез.

Пошаговый процесс приготовления

1. Куриное филе промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем тонкими полосами (не слишком длинными).
2. Одну головку репчатого лука среднего размера очищаем, нарезаем как можно мельче.
3. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности.
4. Затем в сковороду отправляем куриное филе, солим и перчим все по вкусу, перемешиваем и жарим до готовности мяса.
5. Перекладываем мясо и лук со сковороды на плоскую тарелку, разравниваем. Оставляем остывать до комнатной температуры.
6. Клубни картофеля необходимо заранее отварить до готовности (в мундире), остудить и очистить.
7. Натираем остывший картофель на крупной терке. После того, как мясо остынет, выкладываем на это же блюдо картофель: вторым слоем. Солим его сверху и сразу промазываем майонезом.
8. Совет. Если вы по каким-либо причинам не употребляете в пищу майонез, замените его универсальным и очень вкусным соусом для заправки салатов.
9. Довольно крупный свежий огурец промываем, обрезаем хвостики и нарезаем небольшой тонкой соломкой. Раскладываем его следующим слоем, не забывая посолить.
10. Сваренные вкрутую куриные яйца очищаем от скорлупы, разрезаем вдоль на две части. Желтки перекладываем в отдельную миску и разминаем их вилкой.
11. В миску с желтками добавляем чеснок, пропущенный через пресс, рубленую зелень (я использовала чеснок), соль по вкусу. Заправляем все майонезом и сразу перемешиваем.
12. Полученной начинкой заполняем белки, а затем выкладываем их на салат: начинкой вниз.
13. Кусочек твердого сыра натираем на мелкой терке и обильно посыпаем им весь салат.
14. Сверху можно украсить зеленым горошком (смотрите на фото) или, как вариант, зернами граната.

Ингредиенты:

• копчёная курица — 400 гр
• ананасы консервированные — 200 гр
• сыр — 50 гр
• яйца — 4 шт
• репчатый лук — 1 шт
• соль- по вкусу
• майонез — для заправки

Приготовление:

Отделяем от костей копчёную курицу и нарезаем маленькими кусочками. Яйца, сваренные вкрутую нарезаем маленькими кубиками. Лук нарезаем мелко и заливаем крутым кипятком на 10 минут, чтобы убрать горечь.
С ананасов сливаем сок и нарезаем мелко.

Натираем сыр на крупной тёрке. Смешать нарезанную копчёную курицу с яйцами, луком, сыром и ананасами, солим и заправляем майонезом. Украшаем по вкусу и сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 
• Яйца — 5 шт
• Куриное филе или копченая куриная грудка 500-600 гр
• Яблоки зеленые — 2 крупных яблока
• Маринованные огурчики — 250 гр
• Майонез — по вкусу
• Соль — 1 щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яйца отварить, нарезать кубиками. Куриное филе отварить, нарезать мелкими кубиками. Если используете копченую куриную грудку, то снять кожу и нарезать небольшими кубиками.

Маринованные огурцы тоже нарезать кубиками. Яблоки очистить от сердцевины, если кожура толстая, то и от кожуры. Нарезать кубиками. Чуть посолить, заправить майонезом.