ОРСЬКІ ПИРІЖКИ З ЛІВЕРОМ З РІДКОГО ТІСТА . |
Очень захотелось мне попробовать этих знаменитых пирожочков из жидкого теста! Попробуйте и вы...
Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!
Рассказываю, как такие пирожки делают сейчас девочки у меня в кафе.
Пропорции даю на 60 пирожков. Увы, меньше заводить и не стоит. Так что не обессудьте.
Потребуется:
Для начинки:
1,5 килограмма ливера
500 грамм репчатого лука
Соль
Перец черный молотый
Для теста:
2,5 литра воды
3 килограмма муки
100 грамм дрожжей (если используете сухие дрожжи, то 2 маленьких пачки)
100 грамм сахара
1 столовая ложка соли с верхом
Для фритюра и смазки рук:
2-2,5 литра растительного масла
____________________________________________________________________
Для меня это очень много, поэтому я все уменьшила примерно в 3 раза!
Получилось так:
Для начинки:
1 килограмм ливера (чтобы начинки было побольше)
160 грамм репчатого лука (я взяла 2 большие луковицы)
Соль
Перец черный молотый
Для теста:
800 мл воды
1 килограмм муки
35 грамм дрожжей (если используете сухие дрожжи, то 1 маленькую пачку)
35 грамм сахара
0,5 столовой ложки соли
Для фритюра и смазки рук:
700 литра растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Метки: ПИРІЖКИ |
ЖАРЕНІ ПИРІЖКИ З ЯЙЦЕМ І ЗЕЛЕНОЮ ЦИБУЛЕЮ . |
Это любимые мои пирожки...знаю массу рецептов,но пеку (чаще) - по этому.
Во -первых,рецепт проверенный годами
Во-вторых,структура теста - для меня - идеальна.
Ну и в-третьих,всё просто и вкусно.
Советую
Метки: пиріжки |
ПИРІЖКИ - *ПОТОПЕЛЬНИКИ* . |
Метки: ПИРІЖКИ ТІСТО |
ТІСТО ДЛЯ ПИРІЖКІВ І ПОНЧИКІВ НА ДРІЖДЖАХ . |
Метки: ТІСТО |
ПАМПУШКИ НА ЗГУЩЕНОМУ МОЛОЦІ. |
Метки: ПОНЧИКИ РЕЦЕПТ ЗГУЩЕНЕ МОЛОКО |
20 ВАНІЛЬНИХ ПАМПУШОК З СИРУ . |
Метки: ПОНЧИКИ СИР |
ПИРІЖКИ НА СМЕТАННОМУ ТІСТІ . |
Очень вкусные и воздушные пирожки!
1 ст. сметаны
0,5 ст. кефира
1 шт. яйцо
2 ст. л. растительного масла
1 неполная ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2.5 ст. муки
любая начинка
Метки: ПИРІЖКИ РЕЦЕПТ СМЕТАНА КЕФІР |
ПАМПУШКИ - КОЛЕЧКА . |
Метки: ПОНЧИКИ РЕЦЕПТ |
ПАМПУШКИ *СУВГАНІЄТ* З ПОЛУНИЦЕЮ. |
1 кг муки
3/4 стакана сахара
1 столовая ложка сухих дрожжей
0.5 литра молока
2 желтка
4 яйца
70 гр топленного сливочного масла
сок 1 лимона
50 гр коньяка
2 пачки ванильного сахара
Для начинки:
клубника
сахар
Для жарки :
1 литр растительного масла
Для обсыпки:
сахарная пудра
Метки: ПОНЧИКИ РЕЦЕПТ |
РЕЦЕПТИ ПАМПУШОК ... |
Не предлагай мне пончиков, мой друг...
Пончик, также пышка — кондитерское изделие, выпеченное из мучного теста, на масле. Имеет круглую форму с дыркой посередине (иногда просто — шарики диаметром около 4 см). Сверху обычно посыпается сахарной пудрой.Пончики имеют очень спорную историю. Читать далее
Не предлагай мне пончиков, мой друг -
Румяных, со сгущёнкой и вареньем.
Их свежий запах заполняет всё вокруг!
В отчаяньи пишу стихотворенье:
Не предлагай мне пончиков, мой друг.
Не приходи с пакетом пончиков домой,
Под видом долгожданного сюрприза.
Пусть так: ты жертва моего каприза
И явно есть проблемы с головой...
Не приходи с пакетом пончиков домой!
Пусть в эти дни десятки тысяч рук
Хватают пончики на рынке безоглядно,
И пусть весь город праздничный, нарядный
Во власти пончиков с начинкой шоколадной -
Не предлагай мне пончиков, мой друг.
ВЕНСКИЕ ПОНЧИКИ
ЯБЛОЧНЫЕ ПОНЧИКИ
ПОНЧИКИ БАНАНОВЫЕ
ПОНЧИКИ СО СЛАДКОЙ НАЧИНКОЙ
ПОНЧИКИ СТАРОРУССКИЕ СЛАДКИЕ.
Метки: ПОНЧИКИ РЕЦЕПТ |
РЕЦЕПТИ ПАМПУШОК І РІЗНОГО ПЕЧИВА . |
Метки: ПЕЧИВО ПОНЧИКИ |
АМЕРИКАНСЬКІ ПАМПУШКИ І ДОНАТСИ . |
Метки: ПОНЧИКИ |
ТРАДИЦІЙНІ ПАМПУШКИ ,ПОКРИТІ ГЛАЗУРЬЮ. |
Метки: пончики |
СМЕТАННІ ПАМПУШКИ НА ПОРОШКУ ДЛЯ ПЕЧИВА . |
Метки: ПОНЧИКИ |
ЖАРЕНІ ПИРІЖКИ ВІД ОЛЬГИ КОВАЛЕНКО . |
Спасибо Оленьке Коваленко за рецепт. Вкуснее пирожков я не ела. Пирожки действительно получаются ооочень вкусные, бюджетные и быстро готовятся.
В рецепте не было по шаговых фотографий и я не поленилась запечатлеть подробно, так как готовить буду не раз.
Продукты:
вода 0,5 литра
дрожжи быстродействующие 4 ч.л. (1 пакетик)
масло растительное 3-4 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л. (в рецепте не было, но я буду добавлять)
мука примерно 6 стаканов
Метки: ПИРІЖКИ |
МАЛЕНЬКІ ПАМПУШКИ - ГРУБАСИКИ НА КЕФІРІ . |
Очень нежные, пышные и невероятно вкусные
Приготовьте к вечернему чаю пончики на кислом молоке. Исчезнут вмиг!..
Эта выпечка имеет вкус, который ассоциируется с детством, сытостью и достатком.
Метки: ВИПІЧКА |
ПИШКИ |
Метки: ВИПІЧКА |
ХРУСТИКИ НА КЕФІРІ . |
Метки: ВИПІЧКА |
ДРІЖДЖОВІ ПОНЧИКИ. |
Метки: ВИПІЧКА ПОНЧИКИ |
ТІСТО ДЛЯ ПИРІЖКІВ І БІЛЯШІВ по-ГОСТУ . |
Метки: ВИПІЧКА ТІСТО |
МОСКОВСЬКІ ПАМПУШКИ . |
Метки: ВИПІЧКА ПАМПУШКИ |
НЕЖИРНІ ЖАРЕНІ ПИРІЖКИ |
простые, но быстрые НЕЖИРНЫЕ ПИРОЖКИ - "растут" как на дрожжах
Прекрасный рецепт, по виду и вкусу не отличить от дрожжевого теста. Пышные и вкусные, и масла почти не берут в себя,теперь мой любимый рецепт - главное лепить помельче, т. к. "растут" при жарке как на дрожжах.
Метки: ПИРІЖКИ |
ПАМПУШКИ . |
Метки: ВИПІЧКА |
ТОНЕНЬКІ ПИРІЖКИ З КАРТОПЛЕЮ . |
Метки: ПИРІЖКИ |
ПАМПУШКИ . |
Метки: ПОНЧИКИ |
БІЛЯШІ ПО ГОСТУ . |
Метки: БІЛЯШІ |
КАЗКОВІ ПИРІЖКИ |
"Волшебные" пирожки...
Уже из самого названия понятно, что пирожки эти не простые, а очень даже волшебные!
Я пробовала очень много рецептов, и делюсь своим самым любимым. Сколько было рецептов пирожков , но каждый чуть - чуть чем то отличается. Вот и выбираем из отличий лучший рецепт. А вдруг - это тот что надо. Попробуйте, рецепт вам понравится однозначно.
Метки: ПИРІЖКИ |
ПИШКИ-ІНТЕРЕСНІ ПО ФОРМІ І ДУЖЕ СМАЧНІ . |
Рецепт привлек простотой ингредиентов и интересной формой пышек - но после пробы готового продукта форма уже не имела никакого значения. Пышки получились очень хорошие, вкусные и ушли на ура - вся семья была в восторге.
Метки: ПИШКИ |
БІЛЯШІ . |
просто изумительные БЕЛЯШИ - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...!
Беляши по этому рецепту очень любят в моей семье. У каждой кулинарки свой рецепт и способ приготовления беляшей с мясом. По этому рецепту получается очень воздушное и мягкое тесто, румяная и хрустящая корочка, а начинка очень сочная.
Метки: ПИРІЖКИ МЯСО |
ПИРІЖКИ З М"ЯСОМ . |
Эти пирожки получаются очень вкусные,сочные,мягкие,пышные и совсем не хлопотные в приготовлении !!! Попробуйте
Состав
400-грамм молока
150-грамм сливочного масла
2-ст.ложки сахара
0,5 ч.ложки соли
2-ч.ложки сухих дрожжей
700-750 грамм муки
Для начинки
700-грамм мясного фарша
2-3 шт.лука
зелень
2-3 шт.помидоров без кожицы
Приготовление
Метки: ПИРІЖКИ МЯСО |
ПАМПУШКИ З ДУХОВКИ . |
Пончики обычно готовят во фритюре, а но и в духовке будет очень и очень вкусно......
Метки: ПОНЧИКИ |
БЕЗДРІЖДЖОВІ ПИРІЖКИ НА СМЕТАНІ . |
Всем приветик, хочу поделится с вами рецептом "Бездрожжевые пирожки на сметане"! Когда у меня мало времени на дрожжевые пирожки, я пеку из вот такого теста! Тесто получается универсальное, мягкое, с ним хорошо работать, а пирожки на следующий день не черствеют! Пирожки можно жарить в духовке, на масле и печь пирог! Рецептик мне достался уже давно, от моей подруги!
Метки: ПИРІЖКИ |
ПИРІЖКИ *ЧУДОВІ* . |
Для теста:
-250 мл воды(теплой)
-75 мл молока(теплого)
-1 ст.л сухих дрожжей
-2 ст.л сахара
-1 ч.л соли
-6+1 ст.л растительного масла
-3 ст. муки(стакан объёмом 200 мл,без горки)
Начинка: (на выбор)
-зеленый лук+варенное яйцо
-картофель+жаренные грибочки
-картофель с печёнкой
-жаренная квашеная капуста
-тушеная капуста с грибами
-горох
В теплое молоко добавить воду, 2 стл сахара и 1 ст.л дрожжей (оставить на 5-7 минут, для поднятия "шапочки".Затем добавить соль, 6 ст.л растительного масла и муку (просеять). Замесить тесто, после замеса, добавить еще 1 ст.л растительного масла.Накрыть кастрюлю, оставить на 1-1,5 часа(за это время 1-2 раза обмять).Далее как обычно, разделить тесто на небольшие шарики (примерно с мандаринку). Слепить пирожки, жарить на растительном масле (чем больше масло, тем лучше. Выкладывать пирожки на бумажное полотенце.Эти пирожки очень вкусные как в первый день,так и на второй. С одной порции выходит маловато для большой семьи, по этому готовлю сразу две (каждую порции замешиваю отдельно!!!)
http://recepty-kulinarija.com/
Метки: ПИРІЖКИ |
ПАМПУШКИ З ЧАСНИКОМ ДО БОРЩУ . |
|
ПИШКИ ДО ЧАЮ НА СОДІ . |
Метки: ПИШКИ |
ЖАРЕНІ ПИРІЖКИ НА СУХИХ ДРІЖДЖАХ . |
Метки: ПИРІЖКИ |
ПИРІЖКИ - * НА ШВИДКУ РУКУ * . |
-мука - 0,5 кг -молоко - 1 стакан
-сахар - 1 ч.л.
-соль - 0,5 ч.л.
-яйцо - 1- 2 шт.
растительное масло - 2-3 ст.л.
30 грамм мокрых (обычных) дрожжей
В теплом молочке разводим сахар и дрожжи. Муку просеиваем горкой, делаем в середине углубление, вливаем дрожжи с молоком. Не перемешиваем! Оставляем как есть, дрожжи вскоре начнут бродить и появится шапочка пены, пузырьки. Тогда добавляем яйца (их предварительно взбить с солью) и начинаем вымешивать, подсыпая муку от краев к середине. В процессе замеса подливаем растительное масло. Когда все продукты соединятся и тесто станет мягким, его нужно обязательно побить об стол – оно будет еще мягче, более однородной консистенции. Сразу же после замеса можно приступать к разделке. Если нужны маленькие пирожки, то пока вы слепите последний пирожок, первые хорошо поднимутся и будут готовы к выпечке. Пирожки можно жарить, а можно печь в духовке. Большому пирогу можно дать немного подойти (с полчасика) и потом ставить в духовку. Выпекать как обычную дрожжевую выпечку.
Метки: ПИРІЖКИ |
ПИРІЖКИ , ЯКІ МОЖНА І ЖАРИТИ І ПЕКТИ . |
Вот такие вот пирожки можно пожарить на сковороде и выпечь в духовке. Рецепт очень простой, но очень хороший. Это тесто не требует долгой выстойки и из него можно испечь всё, что угодно: и сладкую, и несладкую выпечку, и с любой начинкой. Знакомьтесь с рецептом.
Метки: ПИРІЖКИ |
КРАСИВИЙ ВАРІАНТ ХВОРОСТУ . |
Метки: ХВОРОСТ |
ЧЕБУРЕКИ . |
В семье все любят чебуреки, но я никак не могла подобрать удачный рецепт, чтобы и тонко и пупырышки были и хрустел, и вот случилось, рецепт нашелся и я рада поделиться с вами!!!
Метки: ЧЕБУРЕКИ |
ЖАРЕНІ ПИРІЖКИ НА ЗАВАРНОМУ ДРІЖДЖОВОМУ ТІСТІ . |
Метки: ПИРІЖКИ ЗАВАРНЕ ТІСТО |
ПАМПУШКИ ПО ГОСТУ . |
Метки: ПОНЧИКИ |
МАЛЕНЬКІ ПАМПУШКИ |
Метки: ПАМПУШКИ |
ВЕРГУНИ НА ДРІЖДЖАХ . |
Украинские вергуны на дрожжах + 31 рецепт жареных пирожков
Этот простой рецепт приготовления вкусных, пышненьких вергунов на дрожжах понравится сладкоежкам и любителям вкусных пирожков.
Метки: ХВОРОСТ |
АМЕРИКАНСЬКІ ПАМПУШКИ ЗАЛИШАЮТЬСЯ СВІЖИМИ НАДОВГО . |
Метки: ПАМПУШКИ |
ХВОРОСТ . |
Давно знакомый многим рецепт. Кто забыл - вспомнит, кто не знал - узнает. Быстро готовится и быстро съедается.
Хворост получается просто бесподобный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий. Добросовестно пересмотрела все четыре страницы с рецептами этого блюда, но такого, как у меня не оказалось. В отличие от существующих уже на сайте рецептов, дрожжи, сметана, кефир, водка и другие ингредиенты я не использую. На самом деле всe проще простого. Плюс этого рецепта: готовая выпечка не впитывает масло при жарке.
Метки: ХВОРОСТ |
ПИШКИ,ЯК В ДИТИНСТВІ |
А вы помните те пышки, из пышечной, из детства?
Тёплые, мягкие, пушистые, вкусные, посыпанные сахарной пудрой…Очень трудно устоять перед соблазнительными румяными и горячими пончиками, ведь они так и норовят прыгнуть в рот! Это самые вкусные пончики... которые я ела!
Метки: ПИШКИ |
РЕЦЕПТ СИРНИХ ЛУКУМАДЕС ( ПАМПУШОК ) . |
Метки: СИР ПАМПУШКИ |
ПАМПУШКИ З ШОКОЛАДНИМ КРЕМОМ. |
Метки: ПАМПУШКИ |
ПОВІТРЯНІ ХРУСТИКИ З ДИТИНСТВА ... |
Метки: ХВОРОСТ |