LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

НУТЕЛЛА

Понедельник, 19 Мая 2014 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Рубрики:

Метки: НУТЕЛЛА

ПІДБІРКА РЕЦЕПТІВ НУТЕЛЛИ .

Среда, 12 Ноября 2014 г. 22:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Её все любят без исключения и стар и млад - согласитесь! Это очень вкусно. Посмотрите на эту подборку рецептов и выберите для себя идеальный рецепт, который приживётся в вашей семье.

brzGbgT-IXU (604x453, 169Kb)

Рубрики:

Метки: НУТЕЛЛА

АРАХІСОВЕ МАСЛО

Пятница, 05 Июня 2015 г. 17:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Масло. Арахисовое

Ну вот как только не возьмусь какой-нибудь американский фильм смотреть, так сразу и вижу что герои, попав на кухню не лезут в холодильник за салом и колбасой, а безотлагательно принимаются лепить большущие бутерброды с арахисовым маслом! У меня уже навязчивой идеей стало, эту штуку попробовать, потому что желаю богатство выбора, а не как всегда только хлеб со сливочным маслом. У нас же это арахисовое безумие днем с огнем не найдешь, а мне уже очень надо! Поэтому поспрашивала у знающих людей и оказалось, что его можно и дома сделать, причем на выбор - хоть мягкое, хоть хрустящее. Хотя, говорят, в общем-то ничего особенного в нем и нет, ну да, немножко солоновато, немножко сладковато и орешками пахнет. Все равно хочу!

А делается все проще простого, берется обычный арахис, обжаривается на сухой сковородке, затем чистится и измельчается в блендере/комбайне с добавкой соли, растительного масла и сахара или меда. В зависимости от степени измельчения орехов и длительности взбивания можно сделать тягучую мягкую пасту, которая очень похожа на ириску или хрустящую, с кусочками орехов. Мягкую проще есть ложкой, а хрустящая идеальна для бутербродов.

А как вам такой бутерброд?

Делаем арахисовое масло

Рубрики:

Метки: АРАХІС

НУТЕЛЛА -МИТТЄВО!

Четверг, 06 Августа 2015 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Alya_Guapa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нутелла мгновенная!Настоящая!!!

Очень вкусная,очень домашняя Нутелла. А еще недорогая и просто мгновенная.Доступные продукты, несложное исполнение!Никогда б не подумала, что из таких простых продуктов получится такая вкусная, густая, шоколадная паста.
Коллаж (700x302, 57Kb)

смотрим рецепт

Метки: НУТЕЛЛА

Комментарии (0)

АРАХІСОВЕ МАСЛО

Дневник

Суббота, 26 Сентября 2015 г. 22:56 + в цитатник

Арахис (сырой) — 250 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Рецепт "То самое арахисовое масло":

Полезные свойства арахисового масла весьма разнообразны и охватывают такие действия, как укрепляющие, антиоксидантные, тонизирующие, регенерирующие, увлажняющие и другие. Арахисовое масло имеет очень богатый химический состав, который и определяет лечебные, питательные и косметические свойства этого уникального продукта.
Две трети урожая арахиса в США идёт на изготовление арахисового масла, которое употребляется далее для производства крекеров и других продуктов со вкусом арахиса. Также арахисовую пасту употребляют в чистом виде или в сэндвичах, а также как пикантную добавку в различные блюда.
Вот та самая "ностальгическая" баночка. Пустая. Наполним?
Конечно, не спорю, сейчас практически нет дефицита, и наверняка где-нибудь арахисовое масло есть. Но зачем тратить время на поиски того, что несложно сделать самим?

Арахиса купите больше, чем нужно по рецепту. Уверяю, в процессе переработки он вытаскается домочадцами. Поэтому возьмите больше, чтобы не нервничать.

Арахис высыпать на сковороду и жарить, помешивая, до появления румяных бочков. Дать остыть.

Ох, и нелёгкая ж это работа... Почти как из болота бегемота тащить. Я о чистке арахиса. На производстве это делается обдувом. У нас тоже есть обдув. Свой собственный. Лично я использую. Да-да, именно дую. Пошелушу прямо на сковороде пальцами и сдуваю шелушки. Правда, после этого требуется генеральная уборка, но это поначалу, а потом начинаешь придумывать различные способы: дуть с балкона, дуть во дворе, дуть в ванной, дуть в пакет, наконец... Дуешь - и ворошишь. Потом процесс чистки быстрее пойдёт. И куда веселее. Вот в процессе всего этого часть арахиса и исчезает.
Кстати, можно купить и очищенный арахис. Но его всё равно перебирать придётся: нам шелуха в масле не нужна.
Это была самая нудная часть изготовления арахисового масла.

Конечно, в домашних условиях практически невозможно достигнуть полной пастообразности нашего масла. Но, поверьте, мелкие кусочки не очень портят исходный продукт.
Я же решила пойти по пути наибольшего сопротивления и размолоть арахис дважды: ручной мельницей и потом - погружным блендером.
В итоге, после ручной мельницы получила почти полную ёмкость для блендера. Баночка рядом - для сравнения. Представляете, нам это всё нужно поместить в баночку? Кажется нереальным.

Но недолго. Высыпаем наш размолотый арахис в ёмкость с широким горлом, поверьте, в высокой ёмкости для блендера молоть дальше очень неудобно: вся паста по стенкам лезет наверх. Поэтому сразу берём посуду пошире. Добавляем масло, соли и сахар. И начинаем молоть блендером.
Сначала вам будет казаться, что масса будет сухой всегда, но наберитесь терпения и продолжайте молоть.

В итоге получаем густую, вязкую массу, которой и наполним нашу баночку. Если баночку потрясти в стороны, масса колышется.
Получилась целая такая баночка и ещё где-то столовая ложка масла.
Это очень вкусно! Думаю, что попробовав, вы ещё не раз приготовите этот деликатес. А как использовать, да придумаете! В крайнем случае можно просто мазать на свежую булочку и употреблять с чаем.

Рубрики:

ВИПІЧКА - ДЕКОР СОЛОДОЩІВ/ТОРТ КРЕМ
ДЕСЕРТ

Метки: АРАХІС МАСЛО

Комментарии (0)

ЗЕФІР - "АМОР".

Дневник

Среда, 07 Октября 2015 г. 23:20 + в цитатник

Ингредиенты для "Зефир "Амор"":

Вода (50 мл. для желатина) — 150 мл
Сахар — 500 г
Желатин — 1.5 ст. л.
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Шоколад черный (в пост без него) — 1 шт

Рецепт "Зефир "Амор"":

Желатин замочим в 50 мл холодной воды.
Сахар зальем 100 мл воды и оставим на 2 часа.
Растворенный сахар поставим на огонь и постоянно помешиваем,
доводим до кипения. Кипятим 8 -9 мин, постоянно помешивая.
Полученный сахарный сироп снимаем с огня. Положим в него наш
желатин и взбиваем миксером 10 мин.
Добавляем лимонную кислоту, взбиваем еще 5 мин.
Добавим наш ванильный сахар и соду, снова взбиваем 5 мин.
Я зефир выкладывала чайной ложкой. Можно выложить в любую формочку или при помощи кондитерского мешка. Охлаждаем 2 -3 часа
Готовый зефир зальем растопленным шоколадом.
Так как пост я этого не делала.
Декорируем по своему усмотрению.
Этой массой можно украшать торты. Масса получается нежная и
вкусная.

Рубрики:

Метки: ЗЕФІР

АРАХІСОВЕ МАСЛО.

Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 21:51 + в цитатник
Это цитата сообщения lin44ik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя арахисовая паста

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Арахис	200 г	Соль	½ ч.л.
Мёд	5 г	Арахисовое масло	20 мл

Это домашний вариант арахисового масла, которое привозится к нам из США и стоит достаточно дорого. Конечно того самого вкуса и консистенции в домашних условиях не достичь, но получается вкусно. Пасту из арахиса можно есть просто так, и с хлебом, и добавлять в разные блюда - выпечку, супы. А как ее обожают детки !!!

Сначала обжариваем арахис. Духовку нужно заранее разогреть до 180 градусов. Арахис подержать под струёй воды, чтобы смыть пыль и разложить на противне ровным слоем.

Рубрики:

Метки: ГОРІХИ

ШОКОЛАДНО-ГОРІХОВА NUTELLA від МОНТЕРСІНО.

Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения lin44ik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадно - орехnовая Nutella от Л. Монтерсино

Рецептом со мной поделилась знакомая итальянка. Паста получилась очень вкусная, прямо как из магазина!

Нам понадобится:

330 г шоколада (50% какао)
260 г ореховой пасты
80 г оливкого масла

Для ореховой пасты:

130 г сах. пудры
130 г орехов (фундука или кешью, у меня были кешью)
немного слив. масла

Сначала нужн приготовить ореховую пасту. Для этого измельчаем орехи в муку с помощью кофемолки:

В блендере смешать ореховую муку и сахарную пудру, постепенно добавляя слив. масло (совсем немного, для связки), довести до однородного состояния. Масса получается пластичная.

Теперь приступим непосредсвенно к изготовлению нутеллы

В блендере смешиваем ореховую пасту с оливковым маслом (масло подливаем постепенно, когда получается гомогенная масса, останавливаемся. Если масла перелить, может быть привкус, а это нам не нужно)

В микроволновке топим шоколад, добавляем к взбиваемой в блендере массе и доводим до однородного состояния.

Убираем в холодильник до загустения на несколько часов. После застывания храним не в холодильнике.
Приятного аппетита!

Автор: Карина

Серия сообщений "Домашние вкусности":
Часть 1 - Как сделать конфеты Раффаэло
Часть 2 - Мармелад
...
Часть 14 - НАСТОЯЩИЙ АРМЯНСКИЙ МАЦУН – национальный молочнокислый продукт и соус на его основе
Часть 15 - ПАНИР - ДОМАШНИЙ АРМЯНСКИЙ СЫР НА ОСНОВЕ МАЦУНА - 2 ВИДА
Часть 16 - Шоколадно - ореховая Nutella от Л. Монтерсино
Часть 17 - Маскарпоне по-домашнему
Часть 18 - Домашняя молочная колбаса.
...
Часть 31 - Как приготовить домашние сливки.
Часть 32 - Рахат Лукум
Часть 33 - Домашний сыр в микроволновке - уникальный рецепт...

Рубрики:

Метки: ПАСТА ШОКОЛАД

ДЕСЕРТ/ЦУКЕРКИ - МАРМЕЛАД
ВИПІЧКА - ДЕКОР СОЛОДОЩІВ

ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД.

Вторник, 29 Декабря 2015 г. 22:54 + в цитатник
Это цитата сообщения кассиопея_61 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Иногда так хочется чего-то сладенького, шоколадного.
Предлагаю рецепт домашнего шоколада, его калорийность меньше покупного примерно на 200ккал.

Ингредиенты:

какао - 5ст.л.
сливочное масло - 50г.
сахар – 6-8ст.л.
мука - 1ч.л.
молоко - 5ст.л.
ванильный сахар – 1/4ч.л.
молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию

Приготовление:

1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.

Рубрики:

Метки: ШОКОЛАД КАКАО МОЛОКО

КУНЖУТНА ХАЛВА .

Пятница, 13 Мая 2016 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Ангелочек_23 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В отличие от фабричной халвы, которую изготавливают с большим количеством сахара, в этом рецепте подсластителем выступают изюм и мед.

Ингридиенты:
300 гр. кунжута
Мед
изюм 100 гр.
стручок ванили
мускатный орех 2 ч. л.

Приготовление:
Смолоть кунжут в муку.
Добавить изюм, мускатный орех и содержимое стручка ванили.
Добавить мед
Замесить как тесто
Можно добавить немного масла и слепить квадратик
Завернуть в пищевую пленку и в холодильник на 2-3 часа
Халва уже ОЧЕНЬ вкусная, но после холодильника она становится только лучше!

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: КУНЖУТ ХАЛВА

АРАХІСОВЕ МАСЛО .

Четверг, 02 Июня 2016 г. 18:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

orig_12864_0_xxl (685x457, 89Kb)

Рубрики:

Метки: АРАХІС ПАСТА

интересные находки от Шрека Лесного

ПОМАДКА НА ПАСКУ З ЦУКРУ І ВОДИ .

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 20:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

0_77359_9c40edc5_M (300x106, 13Kb)

У каждого есть свой рецепт глазури или помадки для куличей или же для любой выпечки. Хочу Вам предложить ещё один рецепт помадки, который можно приготовить заранее, а потом только подогреть её и использовать. Это очень удобно. Рецепт мне этот нравится своей простотой и результатом. Итак:

Ингредиенты:

10 ст л сахара
8 ст л воды
2 ч л уксуса (3 процента)
можно добавить ароматизатор или ликёр 1 ст л.

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1366310767

Залить сахар горячей водой.Размешать сахар и поставить варить на большом огне под крышкой. Когда сироп будет доведён до пробы на мягкий шарик, добавить уксус и поставить в холодную воду. Остудить и начать перемешивать-взбивать. В конце взбивания добавить ликёр или ароматизатор.
Если помадка очень быстро застыла, то её можно чуть-чуть подогреть.
Помадку можно приготовить впрок и хранить в холодильнике или морозилке. Стоит только подогреть и ею можно глазировать конфеты, куличи, ромовые бабы.

Рубрики:

ВИПІЧКА - ДЕКОР СОЛОДОЩІВ/ АЙСИНГ - МАСТИКА - ПОМАДКА
ВИПІЧКА
ДЕСЕРТ
СВЯТКОВІ ІДЕЇ

Метки: ПОМАДКА СВЯТО

АРАХІСОВЕ МАСЛО З МЕДОМ.

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 19:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5685568_domashneearaxisovoemaslosmedom (600x400, 50Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

арахис 400 г

масло растительное 30-40 г
мед 2 ч.л.
соль 1/3 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Обжарить орехи минут 5, для насыщенного вкуса можно 10 минут при температуре 180 градусов, остудить. Пересыпать орехи в чашу блендера, добавить мед с солью, взбить около минуты, постепенно добавляя масло до получения гладкой массы. Довести арахисовое масло до нужной консистенции можно погружным блендером, переложить в баночку, хранить в холодильнике до 2 месяцев.

источник

Рубрики:

Метки: АРАХІС

ДЕСЕРТ/ЦУКЕРКИ - МАРМЕЛАД

ЩЕРБЕТ З АРАХІСОМ .

Суббота, 19 Августа 2017 г. 23:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшее лакомство собственного приготовления!

Арахис 1 стакан
Молоко 1 стакан
Сахар песок 3,5 стаканов
Масло сливочное 80 грамм

Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 ст. оставить на потом). Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем 30 минут.

Арахис также необходимо поджарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.

Дошла очередь и до отложенной части сахара: высыпаем сахар на сухую сковороду, чтобы получилась карамель, а наш щербет смог приобрести коричневый цвет. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.

Варим до готовности. В среднем, щербет будет готов через час варки. Добавляем сливочное масло.

Форма, в которую будет вылит домашний щербет, может быть простой или же фигурной. Дно формы застелить бумагой для выпекания и засыпать орехи. Далее заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания. Когда щербет полностью застыл, его можно подавать к чаю.

Рубрики:

Метки: ЩЕРБЕТ

Комментарии (0)

ДОМАШНИЙ МАСКАРПОНЕ .

Дневник

Пятница, 20 Апреля 2018 г. 23:01 + в цитатник

800 г сметани, 150–200 мл молока, 2 ч. ложки лимонного соку.

Змішати сметану і молоко, поставити на вогонь, нагріти до 70–75 ОС, помішуючи. Додати сік лимона, розмішати, витримати на малому вогні ще кілька хвилин (не кип’ятити), щоб почала відділяти сироватка. Вимкнути, залишити на 7 хв. Перелити у друшляк, вистелений марлею (у 3 шари). Через 1 год можна злегка відтиснути.

Рубрики:

КУЛІНАРІЯ/ СИР І ЯЙЦЯ
ДЕСЕРТ/ДЕСЕРТ

Метки: СИР

ШОКОЛАД З КАКАО - ПОРОШКА .

Пятница, 15 Июня 2018 г. 23:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Der_Engel678 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картинки по запросу Настоящий шоколад из какао порошка:

Бывает, что очень хочется шоколада, но в магазин идти нет желания либо все магазины уже закрыты в позднее время. Что делать? Если не хочется ждать до утра, то можно попробовать сделать домашний шоколад из какао порошка, обеспечив себя любимой сладостью, а заодно и проведя время с пользой, ведь готовить шоколад довольно увлекательно и интересно. Особенно это занятие заинтересует тех, кто увлекается кулинарией.Читать далее

Рубрики:

ДЕСЕРТ
НАПОЇ

Метки: КАКАО

Комментарии (0)

КРЕМ - МІД .

Дневник

Вторник, 26 Февраля 2019 г. 23:15 + в цитатник

Нізащо не здогадаєшся, що це мед. Він схожий на заварний або вершковий крем. Має ідеальну структуру: не розтікається, як рідкий мед, і легко намащується, на відміну від зацукрованого меду. І при цьому має всі корисні властивості меду. І головне – його можна приготувати власноруч!

Крем-мед винайшов канадський бджоляр Дж. Дайсон майже 90 років тому. Зараз у Канаді це найпопулярніша альтернатива рідкому меду.

Технологія виготовлення крем-меду досить трудомістка: треба змішати закристалізований і рідкий мед, за певного температурного режиму протягом 10 діб по кілька години щодня вимішувати. Після цього мед набуває зовсім іншого стану, стає кремоподібним, змінює колір із бурштинового на білий і стає ніжнішим.

Якщо вам хочеться скуштувати крем-меду, не обов’язково їхати в Канаду. Його можна приготувати в домашніх умовах. Виходить приголомшливий продукт! Ніжний, повітряний крем зі смаком і ароматом меду, але зовсім не схожий на нього за своєю структурою. Він чудовий на смак і на вигляд. Ідеальний до млинців!

Після збивання мед не сідає, не розшаровується, не тече у теплі і не загусає в холоді, зберігає свою кремову структуру близько тижня. І ще: крем-мед дуже люблять діти.

180 мл рідкого меду, 20 мл зацукрованого меду, а також кориця, ягідне пюре, подрібнені горіхи, імбир.

Для приготування крем-меду треба закристалізований і рідкий мед. Якщо у вас весь мед закристалізувався, то розтопіть його за температури не вище 38 ºС й остудіть.
Краще готувати з меду, охолодженого до 14–15 ºС. Для цього можна ненадовго його поставити в холодильник або на холодне підвіконня.
Співвідношення має бути таке: на 9 частин рідкого меду 1 частина закристалізованого меду, тобто на 9 мл рідкого – 1 мл закристалізованого.
Обидва меди покласти в ємність, збивати звичайним міксером або блендером (у чаші з подрібнювачем) на найменших обертах 15–20 хв.
Через кілька хвилин мед починає мутніти, тоді можна збільшити оберти до середніх.
Хвилин через десять ви побачите диво: мед змінить колір і перетвориться на крем, ніжний, оксамитовий, повітряний, схожий на згущене молоко.
Можна додати корицю, кімнатної температури пюре з вишень, смородини, малини тощо, розмішати. Витримати добу у холодильнику.
Такий крем-мед смачний сам по собі, як соус до млинців.

Рубрики:

ДЕСЕРТ/ДЕСЕРТ