РУЛЕТ - "ЖИРАФ" . |
Метки: РУЛЕТ БІСКВІТ ЗГУЩЕНЕ МОЛОКО |
БІСКВІТ НА ВАРЕННІ . |
Если у вас,так же как и у меня ,,завалялась,,начатая банка варенья(а у меня это часто бывает...) Причем завалялась так,что уже и немного,,тронулось,, -вот рецепт!
Бисквит получается мягкий и пористый,как губка. Первый раз я пекла на яблочном с дольками-получилось как шарлотка,с кусочками яблок .В этот раз яблочное повидло -результат на фото.
0,5 л банка варенья без косточек(поллитровая банка)
2 ч.л без горки соды(привкуса соды нет)
2 яйца
6 ст.л муки со средней горочкой
В миске с вареньем загасить соду(оставить на 10 минут). Пойдет пена-возьмите удобную миску.
Отдельно взбить миксером яйца.Влить в варенье.Смешать миксером,добавив муку.
Вылить в смазанную форму( у меня бумага) .Поставить при 220 гр. и тут же убавить до 180.печется до готовности(проверить спичкой) при невысокой температуре.
Верх я смазала немного сгущенкой и посыпала молотым орехом.
Если ваше варенье оооочень сладкое,бисквит будет тоже таким же сладким.
Метки: БІСКВІТ |
РЕЦЕПТИ БІСКВИТНОГО ТІСТА |
Популярные рецепты бисквита
Метки: БІСКВІТ РЕЦЕПТ |
ШВЕЙЦАРСЬКИЙ РУЛЕТ |
Автор Джеймс Ризон
Простой в приготовлении, мягний, воздушный, очень вкусный швейцарский рулет с яблочным джемом.
Метки: РУЛЕТ |
ЗАВЖДИ ВДАЛИЙ БІСКВІТ . |
Многие не пекут бисквит, считая его слишком "капризным". До поры до времени, такая ситуация была и у меня, пока я не поставила цель справиться с этой задачкой.
Метки: БІСКВІТ РЕЦЕПТ |
БІСКВІТНІ ПОДУШЕЧКИ |
Бисквитные подушечки "KakProsto" с творожным кремом
Метки: ВИПІЧКА |
ГЕНУЕЗЬКИЙ БІСКВІТ |
Метки: БІСКВІТ |
ВІДЕО-РЕЦЕПТ БІСКВІТА |
Метки: БІСКВІТ |
ПРОПИТКА ДЛЯ БІСКВІТА |
Какой тортик обойдется без пропитки?
13 РЕЦЕПТОВ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ.
Чтобы сделать торт более сочным и нежным, все коржи, перед тем как намазать кремом, тщательно пропитывают специальной пропиткой.
Безусловно, выбор пропитки зависит от самого вида торта и Ваших вкусовых предпочтений. Предлагаю Вашему вниманию несколько видов пропитки бисквита, чтобы было легче определиться))
1. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ПРОПИТКА
-Водка клюквенная "Финляндия" прозрачная (красную лучше не брать, она с красителем) - 50 г,
-Повидло домашнее грушевое - 2 ст.л.,
-Вода кипяченая холодная - 250 мл.
Все ингредиенты смешать и поливать приготовленный бисквит.
2. СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ БИСКВИТОВ
-Сахар — 5 ст. ложек
-Ликер, или настойки, или Вода — 7 ст. ложек
-Коньяк — ложка
В кастрюлю насыпают сахар, заливают водой. Помешивая, сироп доводят до кипения. Затем охлаждают его и вводят ароматические вещества: любой ликер или настойку, ванилин, коньяк, кофейный настой, любые фруктовые эссенции.
3. ШОКОЛАДНАЯ ПРОПИТКА
-Масло сливочное - 100 гр.,
-Какао порошок - 1 столовая ложка ,
-Сгущенное молоко - пол банки
Пропитка готовится на водяной бане. Для этого нужно в большую кастрюлю налить воды, поставить её на огонь. А внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить пропитку.
Все ингредиенты пропитки положить в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло.
Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения. Я использую миксер. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно тёплый или горячий корж.
4. СМОРОДИНОВАЯ ПРОПИТКА ДЛЯ ТОРТА ИЗ ВАРЕНЬЯ
-0,5 стакана сиропа из смородины,
-2 столовых ложки сахара,
-один стакан воды.
Эта пропитка идёт для торта Негр в пене. Но её можно использовать и в других тортах в сочетанием со сметанным кремом. Приготовление пропитки стандартное. Смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить на малом огне до растворения сахара.
5. ПРОПИТКА ДЛЯ ТОРТА
-250 г сахара,
-250 мл воды,
-2 ст. ложки кагора,
-1 ч. ложка лимонного сока,
-ванилин.
Воду вскипятить в кастрюле, всыпать сахар, размешать до полного растворения.
Сироп довести до кипения, добавить ванилин и лимонный сок.
Готовый сироп охладить.
6. СИРОП КОФЕЙНЫЙ
-Вода - 1 стакан
-Коньяк - 1 cт.л.
-Кофе молотый - 2 cт.л.
-Сахар - 1 стакан
Сахар заливают водой (полстакана) и нагревают до растворения сахарных крупинок; растворенный сироп доводят до кипения, на оставшемся количестве воды (полстакана) варят кофе, который ставят на край плиты для настоя. Через 15—20 минут кофе процеживают и чистый кофейный настой вливают вместе с коньяком в сахарный сироп, который тщательно размешивают и охлаждают.
7. ПРОПИТКА С ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ И ЛИМОНОМ
Заварить зеленый чай, добавить туда сок лимона. Когда остынет, пропитать коржи.
8. АНАНАСОВАЯ ПРОПИТКА
Делается на сиропе из-под консервированных ананасов. Делаю на глаз. Сироп немного разбавить водой, добавить лимонный сок, капельку коньяка для аромата и на огонь буквально на пару минут
9. МОЛОЧНАЯ ПРОПИТКА 1
Банку сгущенки залить 3 стаканами кипятка. Добавить ваниль, дать остыть , и пропитывать коржи очень щедро.
10. МОЛОЧНАЯ ПРОПИТКА 2
3 ст молока довести до кипения с 1 ст (250 мл) сахара
11. ЛИМОННАЯ ПРОПИТКА
1 стакан кипятка + пол лимона, порезанного на дольки + 3 чайных ложки сахара + ваниль. Дала настояться, как раз и остыл. Лимоны сьела, использовала жидкость.
12. АПЕЛЬСИНОВЫЙ СИПРОП
- мелко нашинкованую кожуру одного апельсина
-1/2 чашки апельсинового сока
-1/4 часгки сахара
Совместить все ингредиенты в кастрюльку. Варить на медленом огне пока разойдется сахар. Уменьшить огонь и открытым готовить еше минут 15 или пока сироп не уменьшится на половину. Теплым пропитать коржи.
13. ВИШНЕВАЯ ПРОПИТКА
В чашку влить примерно на 1/3 вишневого сока, добавить 1-2 ст.л. сахара, 3-4 ст.л. коньяка и долить водой чтобы общее количество пропитки было примерно 1 чашка. Количество пропитки я рассчитала на многоэтажный слой, если вы делаете один торт, вам возможно хватит и пол порции.
Метки: БІСКВІТ |
РЕЦЕПТ ВДАЛОГО БІСКВІТУ , ЯКИЙ ЛЕГКО СКРУЧУЄТЬСЯ . |
Метки: БІСКВІТ |
БІСКВІТ *ШВЕЙЦАРСЬКИЙ* . |
Метки: БІСКВІТ |
БІСКВІТ НІ ВОДЯНІЙ БАНІ |
Не бойтесь готовить по этому рецепту! У вас все обязательно получится!!!!
Метки: БІСКВІТ |
БІСКВІТ ШИФОНОВИЙ |
Дневник |
|
Метки: БІСКВІТ |
БІСКВІТНІ ЯЙЦЯ . |
Продолжаем подбирать рецепты к светлому празднику Пасхи! Я уже давно думала, ну как можно испечь яйца, если нет формы. Но, как говорится, все гениальное - просто! Яичная скорлупа – отличная форма, хоть и одноразовая. Ближе к празднику можно легко насобирать десяток другой. Такие яйца можно покрыть растопленным шоколадом или белковой глазурью.
Метки: ЯЙЦЕ СВЯТО |
БІСКВІТ ДЛЯ РУЛЕТА |
Дневник |
Как приготовить бисквит для рулета: |
 Добавить сахарную пудру. Продолжать взбивать еще 3 минуты. Масса должна стать светлой и густой. |
 Соду погасить уксусом. Добавить в тесто. (Обычно в бисквит соду не кладут, но это быстрый вариант бисквита...) |
 Не прекращая взбивать, постепенно всыпать муку. |
 Продолжать взбивать до однородности (всего нужно взбивать тесто с мукой примерно 5 минут). |
Форму для рулета смазать сливочным маслом. Вылить тесто и аккуратно разровнять его. |
 Вынуть бисквит и сразу же, не снимая с фольги, свернуть рулетом. Рулет завернуть в полотенце и оставить остывать. |
 Примерно через 30 минут аккуратно развернуть рулет, но не в плоский корж, а слегка, так, чтобы можно было отделить фольгу и намазать бисквит для рулета кремом или вареньем. |
 Смазать бисквит и снова завернуть его рулетом. Чтобы зафиксировать форму, завернуть готовый рулет в фольгу или пергаментную бумагу. |
Метки: РУЛЕТ |
НАЙКРАЩІ ПРОПИТКИ ДЛЯ БІСКВІТІВ |
Знаете ли Вы чем пропитать бисквит, чтобы он был очень вкусным, не сухим и ароматным ? Если нет, то воспользуйтесь этими рецептами.
Метки: ПРОПИТКА БІСКВІТ |
ВАНІЛЬНИЙ БІСКВІТ |
Такой бисквит - настоящая палочка-выручалочка на все праздники. Я пеку сразу несколько штук и храню в холодильнике. А потом, по мере прибытия гостей смазываю разными кремами, украшаю и подаю на стол буквально за несколько минут. Разумеется, лучше, если тортик пропитается за ночь, но вкусно и так!
Ингредиенты
Метки: БІСКВІТ |
НІЖНИЙ ВИСОКИЙ ГОРІХОВИЙ БІСКВІТ . |
5 крупных яиц/комнатной температуры/,1 стакан сахара,1 стакан молотых/не до состояния муки/грецких орехов,
немного ванили,1.5 стакана муки,1 ч.л.с верхом пекарского порошка,2 ст.л. натурального мёда,масло для смазки формы,форма №26
яйца взбить миксером на большой скорости.до увеличения объёма в три раза/бить минут 8/не переставая, взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 8 мин.осторожно и постепенно ввести молотые орехи и перемешать лопаточкой снизу вверх ,добавить мёд.перемешать таким же способом.муку обязательно просеять.смешать с ванилью и пекарским порошком и постепенно ввести в яичную смесь.перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.тесто может чуть чуть опасть.вылить массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать при 160"40-50 минут. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!готовый бисквит оставить остывать в духовке открыв дверцу.остывший полностью бисквит освободить от формы.аккуратненько подрезав острым ножом край до глубины и по кругу.
Метки: ГОРІХИ БІСКВІТ |
ШИФОНОВИЙ БІСКВІТ *1 |
Дневник |
1. Смешать вместе и просеять три раза:
130 гр муки
80 гр сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
1\8 ч.л. соли
2. Взбить миксером на высокой скорости :
2 желтка
90 мл молока ( подогреть до 30С)
65 мл. растительного масла без запаха
1 ч.л. лимонной цедры
1 ч.л. ванильного концентрата
Смесь должна стать светлой и воздушной.
3. Взбить до жестких пиков :
4 белка 25 гр сахара
1\4 ч.л. винного камня
4.Смешать мучную смесь с желтковой до однородности. Потом добавить 1\4 кол-ва белков в получившеся тесто. Смешать.
Добавить оставшиеся белки.Смешать тем же способом.
5.Разлить в 2 формы диаметром 22 см или в одну, диаметром 26 см (формы не смазывать, дно бумагой не выкладывать! ) и поставить в духовку, нагретую до 160С.
6. Печь 25-30 минут, пока зубочистка не будет выходить сухой из центра.
7.Достав форму, немедленно перевернуть её вверх дном и поставить на чашки-стаканы. В таком виде корж должен "висеть" до полного остывания.
Метки: БІСКВІТ |
РУЛЕТ - "ДЛЯ КОХАНОГО" |
Метки: БІСКВІТ ЖЕЛЕ |
РЕЦЕПТ ВДАЛОГО БІСКВІТА |
Метки: БІСКВІТ |
ШВЕЙЦАРСЬКИЙ БІСКВІТ - "ПОЛУНИЧКА". |
Метки: бісквіт |
ТОРТ - "TRES LECHES" |
Метки: БІСКВІТ ВЕРШКИ |
БІСКВІТ З ВАНІЛЬНИМ ПУДИНГОМ |
Дневник |
Бисквит:
 |
Стакан - 240 мл. Сначала готовлю бисквит. Просеиваю муку с разрыхлителем и какао-порошком, добавляю соль, перемешиваю. |
 |
Яйца взбиваю миксером около двух минут, затем постепенно, буквально по одной столовой ложке, добавляю коричневый сахар, продолжая взбивать (в общей сложности взбиваю около 5-6 минут). |
 |
Добавляю в несколько приемов к яичной смеси сухие ингредиенты, перемешиваю ложкой движениями сверху вниз. Добавляю растительное масло. |
 |
Постепенно добавляю только что закипевшее молоко (нагреваю я его в микроволновой печи), постоянно помешивая тесто движениями сверху вниз. |
 |
Выливаю бисквит в квадратную форму размером 23*23 см, выложенную пергаментом. |
 |
Выпекаю бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Проверяйте готовность бисквита зубочисткой. Даю бисквиту полностью остыть. |
 |
Пока остывает бисквит, готовлю ванильный пудинг. В миске перемешиваю сухую смесь для ванильного пудинга и коричневый сахар. |
 |
Добавляю 8 столовых ложек молока, тщательно перемешиваю. |
 |
Добавляю к приготовленной смеси только что закипевшее молоко, хорошо перемешиваю. В микроволновой печи нагреваю пудинг на полной мощности примерно по 1 минуте в несколько приемов, затем перемешиваю венчиком. Накрываю пудинг пленкой и даю ему немного остыть. |
 |
Затем с помощью круглой вырубки в остывшем бисквите делаю отверстия. Из вынутого бисквита руками делаю крошку. |
 |
Форму, в которой выпекался бисквит, покрываю пленкой, помещаю обратно в нее бисквит. Бисквит заливаю пудингом, выравниваю его поверхность ложкой. |
 |
Чтобы знать место, где точно будут разрезы, я помечаю их зубочисткой. Затем посыпаю ванильный пудинг бисквитной крошкой и немного прижимаю. Убираю десерт для застывания пудинга в холодильник (я убирала в холодильник на ночь). Нарезаю десерт на кусочки. Приятного Вам аппетита! |
Метки: БІСКВІТ ПУДИНГ |
ШИФОНОВИЙ БІСКВІТ*2. |
Дневник |
|
Метки: БІСКВІТ |
БІСКВІТ ГОРІХОВИЙ . |
Дневник |
|
Метки: ГОРІХИ |
БІСКВІТ НА СІМ ЯЄЦЬ - ВАНІЛЬНИЙ - ШИФОНОВИЙ . |
Дневник |
|
Метки: ЯЙЦЯ БІСКВІТ |
МАКОВИЙ БІСКВІТ . |
Дневник |
|
Метки: МАК |
РЕЦЕПТИ БІСКВІТІВ . |
|
Бисквит от Александра Селезнева Бисквитное тесто. Секреты. Бисквит классический Генуэзский шоколадный бисквит Шоколадный бисквит Бисквит от videokulinaria.ru Бисквит - Вкусно и Просто |
Серия сообщений "- Бисквиты (видео)":
Часть 1 - Итальянский Бисквит Пан Ди Спанья "Pan Di Spagna"
Часть 2 - Рецепты бисквитов
Часть 3 - Бисквиты
Часть 4 - Бисквитный торт на скорую руку
...
Часть 7 - Торт "Сказка" по ГОСТу
Часть 8 - Универсальный корж для тортов
Часть 9 - САМЫЙ ЛУЧШИЙ БИСКВИТ для ТОРТА. Получается ВСЕГДА!
Метки: БІСКВІТ |
БІСКВІТНІ ПОДУШЕЧКИ З СИРНИМ КРЕМОМ . |
Помните в начале 90х в булочных продавали бисквит на развес? Такой пышный, ароматный и тающий во рту. Вспомнили? По этому рецепту получается именно такой вкусный бисквит, а в качестве начинки добавим крем из мягкого творога. Это так же прекрасная основа для тортов или пирожных. Бисквит это бооольшой у меня глубокий противень 30 на 33 см, но расходится быстро. Обязательно попробуйте!
Метки: БІСКВІТ СИР |
РУЛЕТ , ЯКИЙ НЕ ЛАМАЄТЬСЯ . |
Нужно: 5 столовых ложек муки 5 столовых ложек сахара 5 столовых ложек сухого молока 3 яйца целиком 1/2 чайной ложки гашеной соды. Тесто разлить на застеленный пергаментом или фольгой противень. Выпекать 10 минут. Горячим смазать приготовленной начинкой(джем, повидло, сгущенка с маком...что есть!) и плотно свернуть при помощи полотенца. После остывания присыпать сахарной пудрой.
Метки: РУЛЕТ БІСКВІТ |
БІСКВІТ НА ШІСТЬ ЯЄЦЬ . |
Рулет делала первый раз в жизни. Всегда думала, что сворачивать пласт бисквита очень трудно, и мне это не под силу... Оказалось, что совершенно зря так думала. Всё не просто легко, а очень легко, очень быстро, и очень вкусно... В общем, в ближайшие праздники будут рулеты... Решено... 
Готовила по рецепту от Тортыжки
Серия сообщений "Бисквит":
Часть 1 - Графиня кухни.
Часть 2 - Торт-рулет "Сказка".
...
Часть 4 - Ягодный пирог с хересом.
Часть 5 - Шоколадно–абрикосовый торт.
Часть 6 - Бисквитный рулет.
Часть 7 - Торт "Intimité" (Франция).
Часть 8 - Сумаcшедший пирог (Crazy cake).
...
Часть 31 - Высокий, нежный бисквит для торта (Без духовки)
Часть 32 - Делимся рецептом самой вкусной шарлотки!
Часть 33 - Быстро и вкусно! Солёные и сладкие пироги.
Серия сообщений "Мои торты":Часть 1 - Шоколадно–абрикосовый торт.Приготовлено мной
Часть 2 - Торт "Шоколадно-брусничный".
Часть 3 - Бисквитный рулет.
Часть 4 - Торт "Intimité" (Франция).
Часть 5 - Торт-пирог ореховый без муки
...
Часть 10 - Морковный торт.
Часть 11 - Торт "Шоколадно-смородиновый" (Сhocolate Black Currant Cake).
Часть 12 - Торт Ягодный сезон.
Метки: БІСКВІТ |
РОЗОВИЙ БАРХАТНИЙ РУЛЕТ . |
Метки: РУЛЕТ |
КЕКС -"ХМАРИНКА". |
Метки: КЕКС БІСКВІТ |
ЩЕ РАЗ ПРО РУЛЕТ... |
Дневник |
Отделите белки от желтков (3 шт). Делайте это аккуратно, и, желательно, в отдельной чашке. При удачном отделении переливайте белки в чашу миксера, а желтки складывайте в миску. Если произойдёт ошибка, не нужно будет выливать все белки, достаточно будет избавиться от одного.
Начните взбивать белки на высокой скорости, когда образуется крепкая пена, добавьте экстракт ванили (1 ч.л., если нет, ничего не добавляйте) и пудру (100 гр). Взбивайте до образования устойчивых пиков, как для меренги.
Отправляйте в белковую массу по одному желтку за раз, качественно смешивая.
Всыпьте муку (90 гр), разрыхлитель (1 ч.л.) и крахмал (20 гр, он сделает тесто чуть более нежным, можно картофельный, но кукурузный лучше). Продолжайте взбивать на стабильно высокой скорости.
В отдельной чашечке соедините кленовый сироп и воду (по 1 ст.л., нет сиропа, берите мёд или кофе), также добавьте в тесто.
Выстелите небольшой прямоугольный противень (26х32 см, ) пергаментом.
Вылейте тесто, аккуратно выравнивая верхушку и распределяя его по противню с помощью лопатки. Слой теста должен быть чуть меньше 1 см. Сразу скажу, если у вас тесто жидкое и не держит форму так, как у меня на фото, значит вы с белками что-то неправильное сделали и они у вас не взбились.
Выпекайте при 180 градусах минут 10-12. Как только верх начнёт румяниться, а тесто будет пружинить при нажатии пальцем, доставайте противень из духовки.
Не давая остыть коржу, переложите его на полотенце. Сним
ите пергамент и обрежьте края коржа острым ножом. Переверните корж так, чтоб ровной стороной он лежал на полотенце.
Осторожно скатайте тесто в рулет, используя полотенце для защиты рук от жара. Скатывайте так, чтобы ровная сторона (которая была не пергаменте) оказалась снаружи. Дайте ему полностью остыть. Если с первого раза не получается завернуть тесто, раскатывайте и скорее повторяйте, пока он горячий.
Весь секрет здесь в том, чтобы загнуть хорошо край (первая спираль), а дальше он будет скручиваться хорошо и быстро. Края полотенца заверните, чтоб рулет не сох. Пусть он так полностью остынет. За это время он «запомнит» свою форму.
Разверните аккуратно рулет и смажьте джемом так, чтобы оставался пустой сантиметр от каждого края.
В этом этапе включайте фантазию. Джемы, варенья, конфитюры, кусочки ягод (свежих или из компота).
Сверните рулет обратно. Я посыпал доску сахарной пудрой, распределил ножом в тончайший слой и покатал рулет. Так, чтобы пудра прилипла. Выглядит красиво.
Рулет прекрасно хранится в закрытом контейнере и остаётся мягким довольно долго. Его очень просто и легко перевозить, если вдруг решите кого-то порадовать. А можно завернуть его в мятый пергамент на манер большой конфетки.
Метки: БІСКВІТ РУЛЕТ |
РУЛЕТ - "ЗЕБРА" . |
Дневник |
Очень вкусный рулет, готовится очень быстро, получается с нежно-кокосовым оттенком...
Яйца взбить до пышной пены
Порциями всыпать сахар
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, ввести в яичную смесь. Взбить миксером
Получившееся тесто разделить на две части. В одну всыпать просеянное какао
Из пергамента сделать два корнетика
Наполнить один корнетик белым тестом и сделать полоски на противне
Затем наполнить второй коричневым тестом, также нарисовать полоски. Бисквит выпекать в горячей духовке 20 минут при t-180*
По готовности бисквит перевернуть на полотенце и свернуть рулетом. Оставить до полного остывания
Сделать крем для рулета. Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков, затем всыпать кокосовую стружку. Остывший рулет развернуть и смазать кремом, завернуть обратно в рулет
Приятного чаепития!
яйцо - 4 шт
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливки для взбивания - 500 мл
сахарная пудра - 1 стакан
стружка кокосовая - 50 гр
какао-порошок - 2 ст.л.
Метки: БІСКВІТ РУЛЕТ |
РУЛЕТ З СИРОМ І ХАЛВОЮ . |
Дневник |
Белки взбить с солью до крепких пиков
Добавляя сахар,взбить до устройчивой пены
В желтки влить масло и всыпать разрыхлитель,хорошо перемешать
Ввести желтки в белки,мешая аккуратно снизу вверх деревянной ложкой
Ввести аккуратно муку,мешая снизу вверх
На противень выложить пергамент
Вылить тесто и разравнять
Духовка на 180
Выпекать 15-20 минут
На столе разложить мокрое полотенце,на него положить бисквит,не снимая бумагу (бумагой вниз)
аккуратно отделить бумагу,бисквит свернуть рулетом,опять завернуть в бумагу и в мокрое полотенце и оставить на 5 минут
Начинка
В творог добавить сметану и хорошо размешать
Добавить халву и если нужно,сахарную пудру
Развернуть рулет,нанести часть крема,свернуть и нанести крем на верх
ОБЯЗАТЕЛЬНО поставить в холодильник на сутки!!!
Бисквит
5 яиц,разделить на белки и желтки
170 мл муки
170 мл сахара
1/2 ч л разрыхлителя
2 ст л растительного масла
щепотка соли
Начинка
500 гр однородного творога (не жидкого)
200 гр халвы подсолнечной порезать небольшими кусочками
2 ст л сметаны
4 ст л сахарной пудры (по вкусу)
пергамент,смазанный растительным маслом
противень на 4 конфор плиту
Метки: СИР ХАЛВА |
БІСКВІТНИЙ РУЛЕТ . |
Дневник |
Метки: РУЛЕТ БІСКВІТ |
БІСКВІТ - ГАРМОШКА . |
Дневник |
Метки: БІСКВІТ |
ЯБЛУЧНИК ВІД НАТОНЬКИ . |
Дневник |
Спекла 1 бісквіт:
5 яєць
8 ст.л. цукру
75 г борошна
75 г крохмалю
2 ч.л. порошку до печива
Яйця добре збити з цукром (до побіління і загустіння ). Борошно, крохмаль і порошок до печива вимішати і додати до яєць. Легко перемішати (я це роблю на найменших оборотах блендера). Вилити в змащену жиром форму (26 см) і випікати до ''сухої палички'' (приблизно 20 хв. 180*С) Готовий корж розрізала натроє.
Крем
3 середніх яблука почистити і натерти нагрубо. Відразу щедро збризнути лимонним соком. Додати 2-3 ст.л. цукру, вимішати і викласти на гарячу сковорідку. Протушити впродовж 1 хв.,вкінці додати на кінчику ножа лимонної кислоти, перемішати, відставити, хай охолоне.
300-350 мл вершків (можна й сметани) збити з 1ст.л. цукру (цукор чи пудру даємо до смаку)
Вершки можна вимішати з яблуками і перекладати. Я змащувала корж вершками, зверху викладала яблучка і знову трішки вершків...
Вийшло дуже смачно ! (більшої частини вже нема...)
--------------------
Метки: БІСКВІТ ЯБЛУКА ВЕРШКИ |
БІСКВІТ В БАНЯКУ... |
Метки: БІСКВІТ |
І ЗНОВУ БІСКВІТ... |
Дневник |
Досить часто можна почути від господинь, які полюбляють випічку, що досить складним у приготуванні є бісквіт. Ніби ж нічого складного, але буває й таке, що він або не піднімається або не пропікається.
Приготуйте пишний бісквіт за нашим рецептом і будьте впевнені, що він вийде з першого разу.
Перед приготування пишного бісквіта включіть духовку на 170 градусів і залиште, щоб вона добре прогрілася.
Тепер приготуємо тісто для пишного бісквіта. Яйця кімнатної температури поміщаємо в чашу міксера і починаємо збивати, потрохи додаючи цукор. Збивайте на максимальній потужності 5-10 хв., доки не використаєте весь цукор.
Суміш дуже добре збільшується в розмірах, приблизно в 3-4 рази, стає густою, тягучою - це ознака того, що Ви збили основу для пишного бісквіта правильно. Тепер просіваємо борошно і додаємо потрохи, обережно, помішуючи ложкою, щоб не утворилися грудочки.
Приступаємо до випікання пишного бісквіта. Форму застеліть пергаментом та змажте всю маслом (низ і боки). Тепер виливаємо тісто в форму. У Вас вийде трохи більше половини форми. ОБОВ'ЯЗКОВО! Зверху форму затягуємо фольгою (фольгу змажте маслом зсередини) і ставте в розігріту духовку.
Печемо пишний бісквіт при 170 градусах 25-30 хвилин, потім зменшуємо температуру до 150 градусів і випікаємо ще 25-30 хвилин. В цілому 50-60 хвилин для випікання.
ГОЛОВНА УМОВА випікання пишного бісквіта! В духовку не заглядати під час випікання і доти, доки бісквіт не схолоне.
Ось він - смачний, пористий, висотою в 6 см., чарівний, а головне пишний та рівний бісквіт готовий!
Даємо бісквіту відлежатися ніч або годин 6-8 і використовуємо для приготування тортиків. А можна просто розпочати чаювання з готовим бісквітом.
Смачного!
Метки: БІСКВІТ |
ПОПРОБУЄМО ЩЕ ОДИН БІСКВІТ... |
Дневник |
Дно форми (d=25-26 см) застеляємо пергаментом. Боки нічим не вистеляємо та не змащуємо. Духовку нагріваємо до 180 градусів (верх-низ).
Жовтки відділяємо від білків.
Білки акуратно відділяємо від жовтків. Білки збиваємо до міцної піни, по ложці вводимо цукор, постійно збиваючи. Збиваємо до блискучої гладкої маси, як на безе. По одному додаємо жовтки, не припиняючи збивати. Збиваємо ще 5-10 хвилин поки маса не стане густою та пухкою.
Борошно змішуємо з крохмалем і в три заходи, обережно вимішуємо лопаткою, лише до об’єднання компонентів в однорідну масу.
Тісто викладаємо у форму і ставимо в духовку. Випікаємо 30-35 хвилин, виймаємо. Залишаємо на 15 хвилин і перевертаємо догори дном. Та залишаємо ще на 30-40 хвилин.
Ножем відділяємо краї від форми, знімаємо роз’ємний край, знімаємо з коржа пергамент і залишаємо повністю охолодитися на решітці.
Коли бісквіт повністю вистиг розрізаємо його на три коржі.
Метки: бісквіт |
СИРНИЙ БІСКВІТ . |
Метки: СИР БІСКВІТ |
БІСКВІТ НА КЕФІРІ І ОЛІЇ - ПОПРОБУЄМО ?.. |
Приготовить нежный и вкусный бисквит не так просто.
Для бисквита необходимо правильно взбить яйца. Однако этот бисквит получается замечательно нежным и вкусным вообще без яиц!
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Сахар – 100 г
Кефир – 200 мл
Подсолнечное масло – 5 ст. л.
Ванилин – 1 ч. л.
Метки: БІСКВІТ ОЛІЯ КЕФІР |
БІСКВІТ, ЯКИЙ НЕ СІДАЄ ... |
Дневник |
http://povarenok.ru/recipes/show/134260/
 |
Для начала отделяем белки от желтков. Яйца я беру прямо из холодильника, не выдерживая их при комнатной температуре (беру отборной категории) Отделенные белки взбиваем миксером со щепоткой соли, на самой маленькой скорости - самой первой. |
 |
Взбиваем минут 7, до образования пышной белой массы. |
 |
Затем, постепенно, маленькими порциями, вводим сахар, не переставая взбивать. И так прошло еще минут 10-12. Важно, чтобы весь сахар растворился. И белки должны быть взбиты до густых пиков, очень плотных. На этом фото представлена перевернутая миска |
 |
Затем по одному вводим наши желтки, так же не выключая миксер и продолжая взбивать. Взбиваем минут 5-6, по 1-1,5 минутки на каждый желток. Когда все взбили, миксер выключаем и убираем. Он нам больше не нужен. |
 |
Теперь, по желанию, можете добавить любой ароматизатор. Здесь все по вашему желанию. И аккуратно перемешиваем. Я это делаю ложкой, можно лопаткой. Затем, так же, маленькими порциями просеиваем нашу муку с содой и перемешиваем снизу вверх, вращая миску. Как только все вымесили, сразу же выливаем наше тесто в смазанную маслом форму для выпечки. При таких пропорциях выпекала в форме диаметром 22 см. Рекомендую смазывать маслом только дно вашей формы, без стеночек. Или застилать бумагой для выпечки. Так тесто хорошо поднимется и не опадет. Немного выровняйте тесто в форме и ставьте в духовку при температуре 180 С на 35-40 мин., не открывая при этом духовой шкаф. После того, как время истекло, выключаю духовку и не открываю её, даю бисквиту дойти. Лишь минут 15-20 спустя, немного приоткрываю дверцу. Ваш нежный бисквит готов. Дайте ему отлежаться несколько часиков, а лучше, остывший, обернуть в полиэтиленовую пленку и, положить на сутки в холодильник, ну, или на ночь. |
 |
Готово! Мой бисквит не осел ни грамма. Всем удачных бисквитов ;) |
 |
Вот такой торт в итоге у меня получился) |
Метки: БІСКВІТ |
КЕЙК ПОПСИ. |
Cake Pops (с англ. торт на палочке) - это круглое бисквитное пирожное на палочке, в глазури, украшенное кондитерской посыпкой. Проще говоря, маленький тортик на палочке. Своей популяризации кейк попс обязаны талантливому кондитеру из Атланты Энджи Дадли. Именно она в своем блоге впервые предложила использовать оставшиеся от коржей торта обрезки для создания маленьких пирожных, напоминающих леденцы чупа-чупс. Кейк попс — это самостоятельный десерт. Все разновидности кейк попс строятся вокруг классического шарика, но из него можно сделать все, что угодно вашим желаниям и фантазии: елочные шары, сердечки, фигурки мультипликационных героев и, конечно же, жениха и невесты. Кейк попс можно сделать как для детского праздника так и в качестве дополнения к основному десерту на свадьбе. Ведь такие милые оригинальные угощения наверняка понравятся любому гостю.
Метки: ПЕЧИВО |
БІСКВІТНЕ ТІСТО І ЙОГО СЕКРЕТИ . |
Метки: БІСКВІТ |
БІСКВІТ ДЛЯ ДЕСЕРТНОГО РУЛЕТА . |
|
Метки: РУЛЕТ |
БІСКВІТ В МІКРОХВИЛЬОВЦІ ЗА 3 хв. |
Автор: Юлия
Раньше мне никогда не приходилось задумываться о том, что в микроволновке вообще можно что-либо приготовить. Но один эксперимент повлек за собой второй, и так, в голову закралась безумная мысль: «Почему бы не попробовать приготовить свой любимый классический бисквит, используя микроволновую печь? Конечно же, под сомнение попадало время, которое потребуется и конечный результат – необходим бисквит, пропекшийся и сверху, и снизу, и внутри. Но эксперимент удался! Классический бисквит, приготовленный в микроволновой печи, превзошел все ожидания. Процесс занял меньше времени, аж в 20 раз! В духовом шкафу бисквит пропекается целый час, а в микроволновой печи он постоял всего 3 минуты. Выпечка получилась очень оригинальной, но традиционно пышной, вкусной и ароматной. Главное, соблюдать лишь небольшие условия, и все получится.
Метки: БІСКВІТ |
| Страницы: | [2] 1 |
