Записи Друзья Комментарии
поварьонок
Аватар поварьонок

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в поварьонок

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.10.2013
Записей: 11252
Комментариев: 210
Написано: 11933

Серия сообщений "ГРИБИ":
Часть 1 - РУЛЕТИ .
Часть 2 - КУРЯЧА КОВБАСА З ГРИБАМИ .
Часть 3 - КАРТОПЛЯ-ГАРМОШКА З ГРИБАМИ .
Часть 4 - МАРИНОВАНІ ШАМПІНЬОНИ
Часть 5 - ШАМПІНЬОНИ ГОТОВІ ЧЕРЕЗ ДОБУ ...
Часть 6 - САЛАТ - * ГРИБИ ПІД ШУБОЮ*.
Часть 7 - ШАМПІНЬЙОНИ МАРИНОВАНІ
Часть 8 - ДОМАШНІЙ ПЛАВЛЕНИЙ СИР З ГРИБАМИ І ЗЕЛЕННЮ .
Часть 9 - КОРЗИНКИ З ГРИБАМИ
Часть 10 - МАРИНОВАНІ ШАМПІНЬОНИ
Часть 11 - МАРИНОВАНІ ПЕЧЕРИЦІ
Часть 12 - УНІВЕРСАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ МАРИНУВАННЯ ГРИБІВ .
Часть 13 - ГРИБИ * ПО-ВЕНЕСУЕЛЬСЬКИ* (МАРИНОВАНІ).
Часть 14 - ГРИБНІ КОТЛЕТИ
Часть 15 - МАРИНОВАНІ ШАМПІНЬОНИ
Часть 16 - ВІВСЯНІ ОЛАДКИ З ПЕЧЕРИЦЯМИ
Часть 17 - КАРТОПЛЯНИЙ РУЛЕТ З ГРИБАМИ І КУРКОЮ .
Часть 18 - МАРИНОВАНІ ГРИБИ ШВИДКОГО ПРИГОТУВАННЯ
Часть 19 - МАРИНОВАНІ ШАМПІНЬОНИ НА ЗАКУСКУ.
Часть 20 - КАРПАТСЬКА ГРИБНА ЮШКА
Часть 21 - ЖУЛЬЄН З ГРИБІВ.
Часть 22 - ЇСТІВНІ ТАРТАЛЕТКИ З НАЧИНКОЮ.
Часть 23 - ЗАКУСОЧНІ ПЕНЬОЧКИ .
Часть 24 - ПАШТЕТ З ПЕЧЕРИЦЬ І СИРУ .
Часть 25 - ГРИБНИЙ СУП .
Часть 26 - КАРТОПЛЯНІ ПИРІЖКИ З ГРИБАМИ.
Часть 27 - ПАШТЕТ ФАСОЛЕВИЙ З ГРИБНОЮ НАЧИНКОЮ (РУЛЕТ) .
Часть 28 - ЖАРЕНІ ШАМПІНЬОНИ .
Часть 29 - ГРИБНИЙ ПАШТЕТ .
Часть 30 - РІЗОТТО З ГРИБАМИ .
Часть 31 - КРУЧЕНИКИ З ГРИБАМИ .
Часть 32 - ШВИДКІ МАРИНОВАНІ ПЕЧЕРИЦІ .
Часть 33 - ПЕЧЕРИЦІ В КЛЯРІ З СУХАРЯМИ .
Часть 34 - ПАШТЕТ З ПЕЧЕРИЦЬ .
Часть 35 - ФРИКАДЕЛЬКИ В ПЕЧЕРИЧНОМУ СОУСІ .
Часть 36 - *ПЛОВ* З ГРИБАМИ .
Часть 37 - ШВИДКІ СМАЧНІ ШАМПІНЬЙОНИ - ЧЕРЕЗ 4 ГОД. ГОТОВІ .
Часть 38 - ГРИБНА МАЧАНКА .
Часть 39 - ЗАКУСКА - *ПРИНЦЕСА* .
Часть 40 - ГРИБНІ ПАМПУШКИ .
Часть 41 - КУРЯЧИЙ ПАШТЕТ З ШАМПІНЬЙОНАМИ .
Часть 42 - ГРИБОВА ПІДЛИВКА .
Часть 43 - ПАШТЕТ З ШАМПІНЬЙОНІВ .
Часть 44 - МАКАРОНИ З КУРЯЧИМ ФІЛЕ В СОУСІ .

Выбрана рубрика ГРИБИ.


Соседние рубрики: ПОРАДИ ВІД ШЕФА(61), ПАШТЕТ(31), МЛИНЦІ - ОЛАДІ (35), КРУПИ І КАШІ(23), КАРТОПЛЯ І ІНШІ ОВОЧІ(148), ЗАКУСКИ(185), ДРУГІ СТРАВИ (7), БОРЩ - СУП - ЮШКА - ПІДЛИВКА(23), АДЖИКА-ГІРЧИЦЯ-КЕТЧУП-СОУС(51), СИР І ЯЙЦЯ(106)

Другие рубрики в этом дневнике: ШТОРИ(53), ШИТТЯ(269), ХУСТКИ - ШАРФИ (4), ФОТОГРАФУВАННЯ - ПОРАДИ (11), ФЛОРИСТИКА(159), СУМКА - КОСМЕТИЧКА(118), СПЕЦІЇ(15), СВЯТКОВІ ІДЕЇ(991), САД (95), РОБОТА В ІНТЕРНЕТІ(4), ПСИХОЛОГІЯ(75), ПЛЕТІННЯ(168), НАПОЇ(69), МУЗИКА(0), КУЛІНАРІЯ-САЛАТИ(102), КУЛІНАРІЯ - М"ЯСО(278), КУЛІНАРІЯ - -МОРЕПРОДУКТИ - РИБА(57), КУЛІНАРІЯ(733), КОРИСНО ЗНАТИ(13), КОМП"ЮТЕР - ТЕЛЕФОН(118), ІДЕЇ ДЛЯ РУКОДІЛЛЯ(1156), ІГРАШКИ(419), ЗДОРОВ*Я І ДОВГОЛІТТЯ(883), ЗДОРОВ"Я ЖІНОЧЕ...(191), ЗАПАСИ НА ЗИМУ (196), ДІТИ(7), ДЕСЕРТ(267), ДЕКОР СТРАВ(103), ДЕКОР(831), ГОСПОДАРКА(871), ГОРОД(171), ГАЗЕТНІ ТРУБОЧКИ(445), ВІРШІ (58), ВІРУЮ,ГОСПОДИ...(59), ВИШИВКА(597), ВИПІЧКА - ДЕКОР СОЛОДОЩІВ(362), ВИПІЧКА(2547), В"ЯЗАННЯ(877), БУДИНОК(507), БІСЕР...(251)
Комментарии (1)
Нравится

РУЛЕТИ .
Четверг, 01 Мая 2014 г. 23:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 Коллекция лучших рецептов
 

Рецепты рулетов. Рулеты как гарниры, закуски, как основное второе блюдо. Мясные, рыбные, грибные, овощные рулеты. Рецепты сладких рулетов для десерта на основе фруктов и шоколада. Рулеты из различных видов теста.

 

Рецепты рыбных рулетов

 

Рецепты овощных рулетов

 

Рецепты сладких рулетов


Брюссельский рулет

Рулет "7 минут"

Рулет "Яблочный цилиндр"

Рулет "Мечта"

Ягодные сдобные рулеты

Рулет-кекс с маком и орехами



Рулет с шоколадом и карамелью

Банановый рулет

Рулет с творогом

Рулет "На скорую руку"

Рулет шоколадный

Рулет "Изюминка"

 

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ - М"ЯСО/БУЖЕНИНА - КОВБАСИ - РУЛЕТИ
КУЛІНАРІЯ
КУЛІНАРІЯ - -МОРЕПРОДУКТИ - РИБА

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

КУРЯЧА КОВБАСА З ГРИБАМИ .
Среда, 07 Мая 2014 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты для Колбаса куриная с шампиньонами
Филе куриное — 700-800 г;
Шампиньоны свежие — 150-200 г;
Сало — 150 г;
Сливки — 150-170 мл;
Крахмал картофельный — 2 ст.л.;
Белки сырые — 3 шт;
Желатин — 20 г;
Соль, черный молотый перец  (по вкусу)  ;
Перец красный молотый — 0,5 ч.л.;
Кориандр — 0,5-1 ч.л.;
Орех мускатный — 0,5 ч.л.;
Чеснок — 4-5 зуб.;
Читать далее...
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ - М"ЯСО/БУЖЕНИНА - КОВБАСИ - РУЛЕТИ
КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

КАРТОПЛЯ-ГАРМОШКА З ГРИБАМИ .
Среда, 07 Мая 2014 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Картошка-гармошка будет прекрасной альтернативной обычному картофельному пюре, и даже может выступать в качестве отдельного блюда. Начините картошку грибами, чтобы у вас получилось невероятно вкусное и необычное блюдо.

Для приготовления картошки-гармошки с грибами вам потребуется:

5 шт. крупного картофеля
100 г грибов
укроп по вкусу
черный молотый перец по вкусу
соль
2 ч. л. растительного масла

Мелко нарежьте грибы, измельченный укроп, немного посолите и поперчите. В случае с молодой картошкой ее можно просто хорошо помыть и не чистить. Старый лучше почистить, чтобы шкурка не горчила. Сделайте в каждой картофелине глубокие надрезы.

Аккуратно разделите пластинки картошки и вложите в нее начинку. Выложите начиненную картошку на противень (его можно предварительно застелить фольгой) и полейте маслом. 

Запекайте картошку под фольгой в течение 30 минут. С готовой картошки снимите фольгу и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/КАРТОПЛЯ І ІНШІ ОВОЧІ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

МАРИНОВАНІ ШАМПІНЬОНИ
Четверг, 22 Мая 2014 г. 23:30 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

4121583_yHbgohz4c_1_ (487x468, 147Kb)
 
Рецепт просто сногсшибательный!!! Все наши гости говорят, что магазинные маринованные шампиньоны сидят и нервно курят в углу! 
 
Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?! 
 
Начну с совета: грибы лучше покупать мелкие, т.к. они будут аппетитнее смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка.
 
далее
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ШАМПІНЬОНИ ГОТОВІ ЧЕРЕЗ ДОБУ ...
Понедельник, 26 Мая 2014 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4121583_0_bd4f9_23b4ba9_L (447x337, 257Kb)

 
Грибочками запаслись? Нет? Ну и не надо. Идём покупаем шампиньоны и готовим их по этому быстрому рецепту. Их не надо консервировать.Такие грибы можно будет уже есть на следующий день. Это так вкусно! А на вид какие красавцы!  Присоединяйтесь - будем готовить!
 
далее
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

САЛАТ - * ГРИБИ ПІД ШУБОЮ*.
Воскресенье, 19 Октября 2014 г. 11:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Iskuschenie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

1 (558x441, 246Kb)

Салат "Грибы под шубой"
Далее

 

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ-САЛАТИ
КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ШАМПІНЬЙОНИ МАРИНОВАНІ
Суббота, 25 Октября 2014 г. 14:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШАМПИНЬОНЫ МАРИНОВАННЫЕ

ПОНАДОБИТСЯ:

- 800 г шампиньонов
- 1,5 л воды
- 180 мл 6% уксуса
- 150 г сахара
- 3 ст.л. крупной морской соли*
- 50 г корня имбиря
- 1 ст.л. розового перца
Приготовить маринад – воду с солью, сахаром и уксусом довести до кипения и варить, пока соль и сахар не растворятся полностью. Выключить плиту, добавить крупно нарубленный корень имбиря и розовый перец.
Положить в маринад подготовленные грибы *крупные экземпляры разрезать пополам*. Если вы купили шампиньоны на рынке, а не собирали их самостоятельно, то достаточно просто хорошо протереть их и не мыть вовсе, ну а дикие шампиньоны, естественно, нужно хорошо промыть от песка.
Оставить грибы остывать в маринаде *после остывания можно добавить 100 мл растительного масла, но я об этом совершенно забыла*. После того, как шампиньоны остыли до комнатной температуры, переложить их в банку и убрать на ночь в холодильник.

* я неслучайно уточнила, что соль у меня морская крупная – у нее более мягкий вкус, на мой взгляд, и она менее соленая, так что, если станете солить обычной солью, ориентируйтесь на свой вкус, помня о том, что маринад не должен быть очень соленым.
oaU_Zbwjau4 (600x433, 62Kb)
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ДОМАШНІЙ ПЛАВЛЕНИЙ СИР З ГРИБАМИ І ЗЕЛЕННЮ .
Четверг, 06 Ноября 2014 г. 01:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Плавленный сыр приготовила с жаренными шампиньонами и петрушкой (можно заменить на укроп).
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/ СИР І ЯЙЦЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

КОРЗИНКИ З ГРИБАМИ
Суббота, 08 Ноября 2014 г. 02:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Корзинки с грибами" - оригинальная горячая закуска

Аппетитные картофельные корзиночки с начинкой из жареных грибов в сметане под сырной корочкой - непременно станут оригинальной горячей закуской и украшением на вашем праздничном столе. Если в начинку добавить мяса, то такое блюдо может превратиться во вкусное и сытное горячее - и оно, не сомневаюсь, удивит ваших близких и гостей. Готовится все очень быстро и просто.

4979645_ca57e2775e (700x466, 167Kb)


источник

0_9b497_df18992a_S.png
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/КАРТОПЛЯ І ІНШІ ОВОЧІ
КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

МАРИНОВАНІ ШАМПІНЬОНИ
Воскресенье, 16 Ноября 2014 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Монте_Карло [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринуйте грибы сами.

Ингредиенты:
- 1 кг грибов
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки уксуса(я одну ложку взяла винного уксуса, для аромата)
- 1 столовая ложка сахара
- лавровый лист
- перец
Приготовление:
1 кг грибов отварить минуты 2.
Отцедить и охладить,но чтобы были ещё тёплыми.. Добавить 2 зубчика чесночка, 2 ложки соли, 4 ложки уксуса, 1 ложку сахара, лавровый листик, перец душистый и немножко кипячёной холодной воды,чтобы чуть-чуть покрыло грибы (соли можно больше, на любителя).
Хорошо перемешать, дать остыть до конца и в холод...
Грибочки готовы через сутки.
zbcCMzkZG3E (604x453, 44Kb)
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

МАРИНОВАНІ ПЕЧЕРИЦІ

Дневник
Среда, 01 Апреля 2015 г. 17:40 + в цитатник

МАРИНОВАНІ ПЕЧЕРИЦІ В ДОМАШНІХ УМОВАХ

 

Мариновані шампіньйони — це відмінна закуска, яку крім іншого можна використовувати як інгредієнт для салату або піци. Існує безліч рецептів маринування грибів в домашніх умовах. Сьогодні ми повідомимо вам кілька цікавих прикладів.

Рецепт №1. Мариновані печериці швидкого приготування

Погодьтеся, подвійно приємно, коли приготування смачних маринованих грибочків не займає багато часу і не вимагає багато сил. Саме для тих господинь, які цінують кожну хвилину, ми й підготували цей рецепт.

Вам знадобиться:
гриби : 300 гр,
білий винний оцет : 2 ст. ложки,
рослинна олія (рафінована) : 2-3 ст. ложки,
запашний перець,
гвоздика,
лавровий лист,
цукор — 0,5 ч. ложки,
часник — пара зубчиків,
зелень кропу, петрушки або кінзи,
сіль,
мелений перець

Спосіб приготування

1. Заздалегідь промиті і висушені гриби порізати невеликими скибочками.
2. Очищений часник дрібно порубати або пропустити через чеснокодавку.
3. Промиту і просушену заздалегідь зелень дрібно порубати.
4. Викласти гриби в не надто глибоку ємність, підійде сотейник або сковороду, полити їх оцтом, додати цукор, сіль, запашний перець, гвоздику, лавровий лист і полити олією. Добре перемішати.
5. Поставити масу на середній вогонь, накрити кришкою і довести до кипіння.
6. Після того, як маринад закипить, треба зменшити вогонь і тушкувати ще хвилин 5-8 із закритою кришкою.
7. Через зазначений час додати до грибів часник і зелень. Добре перемішати. Накрити кришкою і готувати ще пару хвилин.
8. За бажанням грибочки можна поперчити.
9. Готові гриби остудити і можна знімати пробу.
10. Зберігати мариновані печериці слід в скляній банці в холодильнику.

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

УНІВЕРСАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ МАРИНУВАННЯ ГРИБІВ .

Дневник
Среда, 01 Апреля 2015 г. 17:46 + в цитатник

Приготовлені таким способом шампіньйончики можна їсти на наступний день після того, як замаринували, а можна і на зиму припасти.

Вам знадобиться:
Гриби — 1 кг,
Вода — 350 мл,
Олія соняшникова (бажано рафінована, без запаху) — 70 мл,
Оцет — 70 мл,
Цукор — 2 ст. ложки,
Сіль — 1 ст. ложка,
Лавровий лист — 3 шт,
Перець горошком — 5 шт,
Гвоздика — 4 шт

Спосіб приготування

1. Гриби добре промити, порізати на часточки середнього розміру.
2. Скласти гриби в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Не солити!
3. Довести воду до кипіння і поварити гриби ще хвилин 20.
4. В окремій каструлі зробити розсіл. У воду додати оцет, рослинна олія, спеції (цукор, сіль, перець, гвоздику, лавровий лист). Довести до кипіння і дати декілька хвилин покипіти.
5. Розкласти грибочки по скляних баночках (якщо плануєте замаринувати грибочки на зиму, то банки краще простерилізувати).
6. Залити печериці розсолом. Закрити банки кришками (залізними для довгого зберігання, капроновими, якщо плануєте їсти грибочки в найближчий час).
7. Зберігати мариновані грибочки радимо в прохолодному місці. Приємного апетиту!

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ
ЗАПАСИ НА ЗИМУ

Метки:  
Комментарии (1)
Нравится

ГРИБИ * ПО-ВЕНЕСУЕЛЬСЬКИ* (МАРИНОВАНІ).
Среда, 27 Мая 2015 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Дайтека [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2719143_55 (639x478, 47Kb)

Рецепт - Грибочки «По-венесуэльски» был найден мной на одном из интернет-форумов около двух лет назад, автора спустя время уже и не помню, но очень ему благодарна, так как данные грибочки пришлись по душе всему семейству. В рецептуре значатся свежие шампиньоны, но могу с уверенностью сказать, что их можно прекрасно заменить замороженными или вообще любыми другими грибами, результат будет так же хорош. Лично я пробовала делать по этому рецепту - ну само собой шампиньоны, а также маслята, опята, вешенки и т.п..

Понадобится:
0,5 кг свежих шампиньонов, 80 г яблочного 5% уксуса, 120 г растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахарного песка, 2 лавровых листа, 5 горошин чёрного перца, укроп и гвоздика по желанию

Приготовление:
1. Шампиньоны помыть. Если они крупные, то порезать на половинки или четвертинки.
2. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
3. Все ингредиенты ( + я добавляю 5 штучек гвоздики и укроп) сложить в глубокую сковороду (сотейник), закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
4. После закипания огонь убавить и варить ещё 5 минут.
5. Оставить остывать. После остывания сложить в банку и убрать в холодильник на 4 часа.

Сколько их можно хранить - скажу честно - не знаю, так как такое количество у нас съедается практически за один максимум два дня. Но однажды приготовила чтоб взять с собой на базу отдыха и забыла дома - приехали через неделю - прекрасно сохранились и по-моему даже вкусней стали.

Приятного аппетита!

2719143_48560961_1252592267_5 (120x54, 3Kb)

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ГРИБНІ КОТЛЕТИ
Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибные котлетки - не хуже мясных!

Грибные котлетки - не хуже мясных!
 

Ингредиенты:

 

шампиньоны – 300 г;
-----------------------------------------------------------------------------------
рис – 1,5 стакана;
-----------------------------------------------------------------------------------
яйца – 2 шт.;
-----------------------------------------------------------------------------------
лук репчатый – 2 головки;
-----------------------------------------------------------------------------------
соль;
-----------------------------------------------------------------------------------
зелень укропа и петрушки;
-----------------------------------------------------------------------------------
сухари

Читать далее...
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

МАРИНОВАНІ ШАМПІНЬОНИ
Среда, 03 Июня 2015 г. 07:57 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мировое угощенье! Шампиньоны, маринованные без уксуса

(420x321, 25Kb)
     Во многих блюдах часто используются маринованные шампиньоны, но те которые в магазинах продаются не очень вкусные. Дома можно самим мариновать эти грибы, и они получаются намного вкусней и ароматней. Вкус маринованных шампиньонов по этому рецепту просто исключительный.
    Кто маринует шампиньоны дома, знает, что тяжело дать им промариноваться положенное время. Домашние только и делают, что хлопают дверцей холодильника и тягают грибочки.    

Предлагаю быстрый рецепт маринованных шампиньонов.
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ВІВСЯНІ ОЛАДКИ З ПЕЧЕРИЦЯМИ

Дневник
Воскресенье, 12 Июля 2015 г. 15:50 + в цитатник


 
Оладки "Ситий тато"




1 стакан вівсяних пластівців залити 1ст. окропу і залишити набухати під кришкою 20-30хв.
2-3 картоплі потерти на дрібній терці.
1 яйце 
1 цибулю,4-5 шт. печериць порізати, 2-3 зуб. часнику видавити - все разом протушиити.
Вимішати з пластівцями, посолити, поперчити, додати 1 ложку борошна. Смажити на розігрітій олії. Вівсяна маса повинна бути не густа і не рідка. Набирати ложкою, виходить 10-12штук.

 

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

КАРТОПЛЯНИЙ РУЛЕТ З ГРИБАМИ І КУРКОЮ .
Понедельник, 10 Августа 2015 г. 21:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Домохозяйка_694 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


 

 

 

 

getImage (604x453, 59Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Картошку отварить 8 штук.
Потом помять,
добавить 2 стакана муки,
2 яйца.

Приготовление:

Полученную массу выложить на пищевую пленку. На картошку выложить обжаренные грибочки и кусочки грудки (тоже обжаренные).
Скатать рулет.
Выложить рулет на противень на фольгу, смазать яйцом и запекать до румяной корочки.

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ - М"ЯСО/БУЖЕНИНА - КОВБАСИ - РУЛЕТИ
КУЛІНАРІЯ - М"ЯСО/ГУСКА-ІНДИК-КУРКА

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

МАРИНОВАНІ ГРИБИ ШВИДКОГО ПРИГОТУВАННЯ

Дневник
Воскресенье, 27 Сентября 2015 г. 14:49 + в цитатник
Маринованные грибы быстрого приготовления
Ингредиенты для "Маринованные грибы быстрого приготовления":

 

Рецепт "Маринованные грибы быстрого приготовления":
Маринованные грибы быстрого приготовления ингредиенты Хорошо моем грибы,я их чищу щёточкой.

Маринованные грибы быстрого приготовления ингредиенты Делаем маринад:в кастрюлю наливаем воду,уксус,специи,соль сахар.Когда закипит маринад,добавляем грибы.После закипания грибов,снимаем пену и варим 20-25 минут.Снимаем с плиты и быстро охлаждаем,я наливаю в таз холодную воду и ставлю туда кастрюлю.

Маринованные грибы быстрого приготовления ингредиенты Охлаждённые грибы выкладываю в банку и ставлю в холодильник.Через 2 часа заправить лучком,маслицем и приятного аппетита!
 
 

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

МАРИНОВАНІ ШАМПІНЬОНИ НА ЗАКУСКУ.

Дневник
Понедельник, 28 Сентября 2015 г. 15:27 + в цитатник
  Ингредиенты

 

 

 

Рецепт 
Маринованные шампиньоны на закуску ингредиенты Мелкие шампиньоны (чем мельче, тем лучше) хорошо помыть, снять кожицу на шляпке.
В 500 мл воды добавить соль, сахар, перец, зёрна горчицы, кориандр, кумин, очищенный чеснок и лавровый листик. Дать закипеть и прокипятить маринад 30 секунд, отставить.

Маринованные шампиньоны на закуску ингредиенты Подготовленные шампиньоны отварить около 4-х минут в кипящей, несолёной воде.

Маринованные шампиньоны на закуску ингредиенты В ещё тёплый маринад добавить растительное масло и уксус, залить наши только что отваренные грибочки, накрыть миску плёнкой или крышкой и отставить сначала остыть при комнатной температуре, а затем в холодильник. Такие грибочки полностью готовы через 12 часов. Хранить в банке в холодильнике.
Приятного аппетита!

 

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

КАРПАТСЬКА ГРИБНА ЮШКА

Дневник
Четверг, 08 Октября 2015 г. 23:47 + в цитатник
 

 

Карпатська грибна юшка

 

Інгредієнти:

100 г сушених білих грибів
1- 2 цибулини
1- 2 морквини
5 картоплин
петрушка-корінь
соняшникова олія
часник
перець
сіль
зелень: 
петрушка
кріп

 

Таку юшку думаю готують в кожній українській родині, не виключення і моя сім"я, яка любить її саме з грибів, що дружненько збирались в Карпатах.
Готуємо.Сушені гриби замочити в холодній воді на кілька годин. Ставимо варити( в трьох літровій каструльці), на маленькому вогні. Нехай так поваряться одну годину.Додаємо почищену та порізану кубиками картопельку. Цибульку подрібнити і моркву почистити та потерти на терці або порізати, обсмажити на олійці і додати в юшку.Посолити, поперчити, додати духмяний перець, лавровий лист, якщо смакує.Так ще хвилин 10 повариться і додати вичавлений через часникодавку та припущений на олійці часничок та подрібнену зелень і давши аромату розійтись по всій хаті виключити юшечку.
Смачного Вам!!

 

 

 

 

 

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ЖУЛЬЄН З ГРИБІВ.
Пятница, 23 Октября 2015 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения ruzan55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Жюльен из грибов. Шаг №1. Шаг 1 1 В сотейник всыпать муку и обжарить без масла, 2 мин. Добавить сметану, сливки, укроп, соль и перец. Все время помешивая, довести до кипения. Снять с огня.
Жюльен из грибов. Шаг №2. Шаг 2 2 Лук очистить и измельчить. Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, 7 мин. Влить сливочную смесь, перемешать и прогреть, 1 мин.
Жюльен из грибов. Шаг №3. Шаг 3 3 Разогреть духовку до 180 °С. Разложить грибную массу по кокотницам, посыпать сыром и запекать до образования румяной корочки, 20–25 мин.
Жюльен из грибов. Шаг 4  

 

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ЇСТІВНІ ТАРТАЛЕТКИ З НАЧИНКОЮ.
Вторник, 10 Ноября 2015 г. 23:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Съедобные тарелки с волшебной начинкой

съедобные тарелки
Очень вкусное блюдо. Картофель пропитывается соусом с брокколи и грибами. Тарелочка съедается постепенно с содержимым. На праздничном столе может служить гарниром.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/КАРТОПЛЯ І ІНШІ ОВОЧІ
КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ЗАКУСОЧНІ ПЕНЬОЧКИ .
Суббота, 04 Июня 2016 г. 23:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусная_Кладовка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4524501_5GmlePv3zsQ (604x534, 105Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ
Комментарии (0)
Нравится

ПАШТЕТ З ПЕЧЕРИЦЬ І СИРУ .

Дневник
Пятница, 03 Марта 2017 г. 23:52 + в цитатник

gribnii_pashtet_z_pechericyami.jpg (79.46 Kb)Ніжний грибний паштет з печериць є корисною та натуральною стравою - в ньому немає консервантів і синтетичних покращувачів смаку. При цьому на його приготування потрібно зовсім небагато часу. Сподіваємось, ця страва з печериць розширить ваш асортимент страв з грибів.

Це рецепт здорового харчування і дієтичний рецепт одночасно: калорійність паштету складає близько 60 ккал і істотно залежить від жирності сиру і кількості доданої олії.

Рецепт приготування ніжного грибного паштету з печериць

  • гриби печериці - 300 г

  • сир (некислий, від 5% жирності і вище) - 150 г

  • морква - 1 штука

  • цибуля - 1 штука

  • олія оливкова - близько 10 мл

  • сіль, перець, інші спеції за смаком і бажанням

Чистимо гриби, цибулю і моркву. Гриби і цибулю ріжемо, моркву тремо на грубій тертці. На розігріту сковороду кладемо порізані інгредієнти, накриваємо кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин.Додаємо сіль і перець, додаємо олію і тушкуємо ще 5-7 хвилин. Радимо додавати більше спецій, оскільки сир вбере їх в себе і паштет буде здаватися прісним. Чекаємо, коли гриби вистигнуть.


Кладемо в блендер сир, теплу грибну суміш зі сковороди і подрібнюємо їх до стану паштету. Пробуємо на смак і додаємо ще спеції, якщо потрібно.



Перекладаємо паштет в форму і ставимо в холодильник. Або подаємо до столу - паштет вже готовий.prigotuvannya_gribnogo_pashtetu.jpg (387.07 Kb)

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ГРИБНИЙ СУП .

Дневник
Пятница, 31 Марта 2017 г. 19:31 + в цитатник

gribnii_sup_z_galushkami_7.jpg (63.14 Kb)Пропонуємо приготувати ароматний смачний грибний суп з галушками. Особливий аромат та смак цьому супу придає селера, тому рекомендуємо готувати суп саме з нею. 

Сезонний грибний суп з галушками, приготований з Смакотою (SmakotaInfo.com), стане окрасою вашого обіднього столу. При подачі суп можна прикрасити зеленню до смаку. У супі поєднані гриби та галушки, це надає йому пікантності та оригінальності. 
 

Інгредієнти для приготування грибного супу з галушками:

  • гриби сушені або свіжі - 50 г
  • борошна - 1 склянка
  • вода - 1/4 склянки
  • цибуля - 1 шт.
  • корінь селери(маленький) - 1 шт.
  • корінь петрушки - 1 шт.
  • картопля - 600 г
  • морква - 1 шт.
  • сіль - до смаку
  • перець чорний горошком - до смаку
  • олія
  • зелень

 

Приготування грибного супу з галушками:

Гриби добре промиваємо, нарізуємо та варимо бульйон. Якщо використовуєте сушені гриби, то їх попередньо потрібно замочити у воді, промити, а тоді вже варити. Коли гриби зварились, зціджуємо їх. Розігріваємо сковороду та обсмажуємо гриби на олії. Сюди ж додаємо нарізані селеру, петрушку та цибулю.

Картоплю добре промиваємо, очищуємо та нарізуємо невеликими квадратиками.

Ставимо розігрівати відварений грибний бульйон. У каструлю додаємо картоплю, обсмажені гриби та селеру, петрушку і цибулю (цибулю можна додати цілою та не обсмажувати її). Солимо та перчимо до смаку. Коли закипить, додаємо галушки. Варимо до готовності.

Готуємо галушки: беремо ємкість, насипаємо гірку з борошна, робимо посередині заглиблення та наливаємо води, солимо. Замішуємо круте тісто. Тісто розкачуємо та робимо "ковбаску" товщиною у 1 см., нарізуємо галушки. Готові галушки кидаємо у грибний суп.

Грибний суп з галушками готовий!
Смачного!

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

КАРТОПЛЯНІ ПИРІЖКИ З ГРИБАМИ.
Пятница, 07 Июля 2017 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эти пирожки готовятся быстро, также быстро и съедаются! Картофельные пирожки с грибами – это очень вкусно, очень нежно...

79340430_29929043 (640x411, 140Kb)

more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/КАРТОПЛЯ І ІНШІ ОВОЧІ
КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ
ВИПІЧКА

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ПАШТЕТ ФАСОЛЕВИЙ З ГРИБНОЮ НАЧИНКОЮ (РУЛЕТ) .
Воскресенье, 02 Сентября 2018 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]





Когда я лично слышу слово паштет, я думаю что мне хотят предложить что мясное. Блюдо которое я Вам предлагаю, в его основе нет мяса, а есть фасоль из семейства бобовых. Я давно живу в Израиле и здесь это семейство очень популярно потому, что в первую очередь оно очень полезно, и блюда из него получаются очень вкусные. Я очень рекомендую вам попробовать это блюдо, тем более что все продукты доступные и блюдо бюджетное на любой карман.В этом видео подробный рецепт.

Ингредиенты:
• Фасоль - 400 гр
• Грецкие орехи - 200 гр.
• Чесночно-укропное сливочное масло – 100 гр.
• Лук – 3 шт.
• Грибы – 200 гр.
• Чеснок –5 з.
• Томат – 1 ст.л.
• Растительное масло - 5 ст.л.
• Паприка – ½ ч.л.
• Кумин - ½ ч.л.
• Перец черный – ½ ч.л.
• Соль по вкусу

Вкусно.Быстро.Просто. Готовьте и радуйте своих родных. Приятного аппетита!

 


Серия сообщений " БЛЮДА ИЗ ФАСОЛИ, ГОРОХА, ЧЕЧЕВИЦЫ...":

Часть 1 - Спаржевая фасоль по-корейски
Часть 2 - Ну, оОчень вкусный - Салат из стручковой Фасоли!
...
Часть 20 - Запеканка «Нежная» из фасоли
Часть 21 - Паштет из фасоли. Постный рецепт
Часть 22 - Паштет Фасолевый с Грибной Начинкой в Виде Рулета.
 
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/КАРТОПЛЯ І ІНШІ ОВОЧІ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ЖАРЕНІ ШАМПІНЬОНИ .
Воскресенье, 16 Сентября 2018 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения gyord-pro-ladies [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эти сочные, ароматные, вкуснейшие грибочки я готовлю очень часто. И просто на ужин, и на праздничный стол, и на закуску, если вдруг неожиданно гости… И всегда я слышу «Хочу ещё твоих грибочков!» Поэтому я их так и назвала. Более быстрого рецепта приготовления шампиньонов (и, как по мне, более вкусного) я не пробовала. Вкус настолько насыщенный и разнообразный! С чесночком напоминает курочку гриль, с укропчиком — жареные пирожки, с зеленым лучком — чипсы… И никто сразу не может угадать, как я их готовлю. Попробуйте один раз — и вы точно скажете: «Хочу ещё!»

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ГРИБНИЙ ПАШТЕТ .

Дневник
Суббота, 10 Ноября 2018 г. 21:38 + в цитатник

6

 

Состав:

  • Шампиньоны — 300 г
  • Творог обезжиренный — 150 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Оливковое масло — 1 ч. л
  • Специи, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Помыть-очистить-нарезать грибы, лук, морковку. Тушить под крышкой на прогретой с капелькой оливкового масла сковородке около 7 мин.

Присолить, приправить специями. Влить ложку масла и протушить еще столько же.

После остывания грибной массы сложить ее в чашу блендера, положить туда же творог. Прокрутить. Сильно перемалывать не стоит, пусть в паштете встречаются иногда кусочки.

Закуска готова. Можно намазать на ломтик цельнозернового хлеба. Отличная, полезная еда, без вреда для фигуры.

Приятного аппетита!

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

РІЗОТТО З ГРИБАМИ .

Дневник
Четверг, 06 Декабря 2018 г. 22:33 + в цитатник

Готуємо різотто з печерицями

 

Перший опублікований рецепт різотто з’явився 1809 році у міланському збірнику рецептів «Сучасна кухня», хоча за легендами цю страву готували ще у XVI столітті.

Інгредієнти:

1,5 склянки рису;
400 грамів свіжих печериць;
зубчик часнику;
1 літр овочевого або грибного бульйону;
60 грамів вершкового масла;
2 столові ложки оливкової олії;
1 цибулина;
свіжа петрушка;
50 грамів пармезану;
перець і сіль ‒ за смаком.;

Приготування:

У глибокій сковорідці розтопити половину масла й обсмажити на ньому цибулю.

Додати до цибулі рис й обсмажити протягом 3 хвилин. Додати четверту частину бульйону й тушкувати на слабкому вогні. Згодом поступово долити бульйон.

На розігрітій оливковій олії підсмажити подрібнений часник, покласти подрібнені гриби (якщо лісові, то попередньо відварені до готовності у підсоленій воді) й смажити до повного випаровування рідини.

У кінці приготування грибів додати сіль, перець та петрушку. З’єднуати гриби з рисом.

Зняти з плити, додати тертий пармезан та решту масла.

Дати постояти під кришкою 2-3 хвилини й подати до столу.

Смачного!

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

КРУЧЕНИКИ З ГРИБАМИ .

Дневник
Четверг, 06 Декабря 2018 г. 22:48 + в цитатник

Прості та смачні крученики з грибами

 

Рецепт традиційної української страви, яка не залишила байдужим жоден шлунок, особливо чоловічий. А там, дивись, і до серця недалеко! Жарти жартами, а приготувати крученики хоча б раз у житті варто кожній господині. Не так вже це складно, як видається. А смакота така, що хочеться куштувати знову й знову. Особливо якщо оказія наближається святкова.

Інгредієнти для кручеників

700-800 грамів свинячого філе
півкілограма печериць
2 цибулини
2 яйця
200 грамів твердого сиру
склянка сметани
2 столові ложки томатної пасти
сіль, перець, спеції
соняшникова олія.

Як приготувати крученики з грибами

Гриби почистьте, поріжте і підсмажте з дрібно порізаною цибулею на соняшниковій олії.
Зніміть з вогню, коли сік, який пустили гриби, випарується.
До грибів додайте зварені круто порізані яйця та потертий сир. Усе посоліть і поперчіть й добре йте
Свинину порізати плоскими шматками, як на відбивні. Кожен кусень відбити з обох боків.
На один кінець шматка м’яса класти ложку начинки і скручувати рулетом. Скручений рулет потрібно зафіксувати за допомогою нитки чи зубочистки.
Рулетики обсмажити на олії з усіх боків. Після цього вийняти зубочистки (або зняти нитки).
Обсмажені рулети викласти на деко
Сметану і томатну пасту змішайте з 1,5-2 склянками води і посоліть. Цією сумішшю полийте крученики.
Форму поставте в духовку і запікайте близько 

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ
КУЛІНАРІЯ - М"ЯСО
Комментарии (0)
Нравится

ШВИДКІ МАРИНОВАНІ ПЕЧЕРИЦІ .

Дневник
Четверг, 06 Декабря 2018 г. 23:05 + в цитатник

Як замаринувати печериці нашвидкоруч

 »  » Як замаринувати печериці нашвидкоруч

Як замаринувати печериці нашвидкоруч

24 лютий 2016 08:00 8 939 0
 

Як замаринувати печериці нашвидкоруч
Мариновані в домашніх умовах грибочки завжди смачніше ніж куплені в магазині. 

Мариновані печериці – це відмінна закуска, яку також можна використовувати як інгредієнт для салату або піци.

Пропонуємо вашій увазі простий рецепт маринування печериць, за допомогою якого ви зможете самостійно приготувати дуже смачні грибочки.

Інгредієнти:

– печериці (бажано маленького розміру) - 500 г
– олія соняшникова рафінована - 100 г
– оцет 9% - 25 г
– часник - 2 зубчики
– лавровий лист - 1-2 шт.
– духмяний перець - кілька горошин
– сіль - 1 ч. л. без вершка
– цукор - 1 / 2 ч. л.
– зелень кропу

Приготування:

Гриби добре помити і повністю обсушити. Якщо гриби великого розміру, – їх слід розрізати на 2 - 4 частини.

Часник подрібнити ножем.

В каструлю налити олію, оцет, додати подрібнений часник, сіль, цукор, лавровий лист, духмяний перець. Все перемішати, довести до кипіння.

Як тільки маринад закипить, – в каструлю викласти гриби.

Гриби перемішати з маринадом, накрити кришкою і на малому вогні варити 20 хв. Додатково воду не доливати (печериці пустять достатньо власного соку). Зварені печериці попробувати на смак, при потребі додати оцту, солі, перемішати і повністю охолодити в маринаді.

Самчного!

 

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ПЕЧЕРИЦІ В КЛЯРІ З СУХАРЯМИ .

Дневник
Воскресенье, 10 Февраля 2019 г. 17:20 + в цитатник

 

Це новий рецепт з розділу страв з грибами, який напевно порадує вас своєю оригінальністю і простотою виконання.

Вони виходять дуже ніжні, соковиті всередині, а скоринка викликає захоплення. Пальчики оближеш!

Складові:

печериці – 300 гр .

борошно – 2 – 3 ст. л .

панірувальні сухарі – 3 ст. л .

часник – 2 зубчики

соєвий соус – 1 ст. л. (за бажанням)

сіль, перець, спеції; соняшникова олія для смаження

Приготування:

1. Гриби краще вибирати невеликих розмірів. Добре їх миємо й обсушуємо на рушник.

2. Робимо кляр: для цього змішуємо борошно, соєвий соус, подрібнений  часник, воду до консистенції негустої сметани; все це потрібно добре посолити, додати перець і спеції.

3. Ми залишаємо кляр на 15 – 20 хвилин.

4. Розігріваємо сковороду з великою кількістю масла, печериці спочатку мачаємо в кляр, обвалюють у сухарях і обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки. Смачного!

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ПАШТЕТ З ПЕЧЕРИЦЬ .

Дневник
Четверг, 07 Марта 2019 г. 01:01 + в цитатник


Ніжний грибний паштет з печериць є корисною та натуральною стравою - в ньому немає консервантів і синтетичних покращувачів смаку. При цьому на його приготування потрібно зовсім небагато часу. Сподіваємось, ця страва з печериць розширить ваш асортимент страв з грибів.



Це рецепт здорового харчування і дієтичний рецепт одночасно: калорійність паштету складає близько 60 ккал і істотно залежить від жирності сиру і кількості доданої олії.



Рецепт приготування ніжного грибного паштету з печериць




  • гриби печериці - 300 г


  • сир (некислий, від 5% жирності і вище) - 150 г


  • морква - 1 штука


  • цибуля - 1 штука


  • олія оливкова - близько 10 мл


  • сіль, перець, інші спеції за смаком і бажанням



Чистимо гриби, цибулю і моркву. Гриби і цибулю ріжемо, моркву тремо на грубій тертці. На розігріту сковороду кладемо порізані інгредієнти, накриваємо кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин.Додаємо сіль і перець, додаємо олію і тушкуємо ще 5-7 хвилин. Радимо додавати більше спецій, оскільки сир вбере їх в себе і паштет буде здаватися прісним. Чекаємо, коли гриби вистигнуть.





Кладемо в блендер сир, теплу грибну суміш зі сковороди і подрібнюємо їх до стану паштету. Пробуємо на смак і додаємо ще спеції, якщо потрібно.







Перекладаємо паштет в форму і ставимо в холодильник. Або подаємо до столу - паштет вже готовий.prigotuvannya_gribnogo_pashtetu.jpg (387.07 Kb)

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ФРИКАДЕЛЬКИ В ПЕЧЕРИЧНОМУ СОУСІ .
Среда, 03 Апреля 2019 г. 20:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 (525x700, 67Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рецепт знайшла в інтернеті, але він настільки прижився, що став улюбленим у моїх хлопців).
Для фрикадельок:
*Свинина – 0,5 кг;
*Батон – 75 г;
*Яйця – 1 шт.;
*Молоко – близько 0,5 склянки (замочити батон);
*Сіль – 0,5 ч.л.;
*Перець – 1/4 ч.л.;
*Паприка солодка – 1 ч.л.;
*Паприка гостра – 1/4 ч.л.;
*Борошно – для обкачування фрикадельок;
*Олія для смаження.

Для печеричного соусу:
*Печериці – 250 г;
*Червона цибуля – 1 штука (середня);
*Бульйон (овочевий або м‘ясний)– 2 склянки;
*Масло – 2 ст.л.;
*Борошно – 1 ст.л.;
*Сіль – 1/4 ч.л.;
*Перець – 1/4 ч.л.;
*Олія для смаження.

М’ясо перемолоти на фарш. Додати до м’яса сіль, перець, паприку, яйце, відтиснений батон, вимішуємо. З фаршу формуємо кульки за розміром, як яйце. Коли усі кульки сформовані, викачуємо їх в борошні. Надлишки борошна струшуємо. Розігріваємо на сковороді олію та обсмажуємо фрикадельки зі всіх сторін до зарум’янювання. У глибоку сковорідку наливаємо бульйон, доводимо до кипіння і викладаємо у нього одним шаром фрикадельки. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою та тушкуємо 25-30 хвилин. Поки фрикадельки тушкуються, приготуємо грибний соус.
Гриби ріжемо на тонкі скибочки. Цибулю чистимо та ріжемо дрібними кубиками. В сковороді розігріваємо 1 ст.л. олії, викладаємо цибулю, обсмажуємо кілька хвилин до м’якості.
Додаємо гриби, солимо, смажимо на сильному вогні, поки уся волога не випарується.
Додаємо 1 ложку масла та смажимо на малому вогні 7-8 хвилин, періодично помішуючи.
Обсмажені гриби викладаємо в каструлю з фрикадельками, перемішуємо, продовжуємо варити на слабкому вогні. На сковороду, на якій смажилися печериці, викладаємо 1 ст.л. масла, розтоплюємо, додаємо 1 ст.л. борошна, ретельно перемішати, щоб не було грудочок, вливаємо 1/2 склянки бульйону з фрикадельок. Добре вимішуємо вінчиком. Коли соус загусне, додаємо ще трохи бульйону, виливаємо соус до фрикадельок, акуратно перемішати.
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь та варимо ще 7-8 хвилин. Злегка помішуючи час від часу.

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/АДЖИКА-ГІРЧИЦЯ-КЕТЧУП-СОУС
КУЛІНАРІЯ - М"ЯСО
Комментарии (0)
Нравится

*ПЛОВ* З ГРИБАМИ .
Среда, 03 Апреля 2019 г. 21:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 (490x368, 45Kb)
1 кг. шампиньонов
400 грамм риса
2 морковки
2 луковицы
Приправы по вкусу ( черный перец и паприку)

Лук порезать и потушить с потертой на крупной терке морковью.Шампиньоны порезать и так-же потушить до готовности.Рис варить минут 15 - 20 до состояния "почти готов".Далее все компоненты смешиваются в большой сковороде(или кастрюле) и тушатся до готовности (примерно 10-15 минут)
Приготовленное блюдо имеет мало общего с классическим пловом, но тем не менее получается очень вкусно!

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ
Комментарии (0)
Нравится

ШВИДКІ СМАЧНІ ШАМПІНЬЙОНИ - ЧЕРЕЗ 4 ГОД. ГОТОВІ .

Дневник
Суббота, 18 Мая 2019 г. 00:12 + в цитатник

Мариновані печериці за 10 хвилин: чудова закуска на святковий стіл! Якщо в будинку намічається свято, турбот і клопоту на плечі господині лягає сповна.

Представляємо експрес-рецепт маринованих шампіньйонів: готуються дуже швидко і також швидко з’їдаються!

Класна закуска, скажу я вам, такі грибочки сподобаються всім!

А щоб вони ще й на столі виглядали нарядно, вибирай печериці маленькі, однакового розміру. Коштують вони трохи дорожче, але в цілому робити таку заготовку в рази економніше, ніж купувати готові гриби в банці.

Як маринувати печериці

СКЛАДОВІ

  • 500 г печериць
  • 120 мл соняшникової олії
  • 3 зубчики часнику
  • 10 горошин чорного перцю
  • 2 ч. л. цукру
  • 1 ч. л. солі
  • 4 лаврові листочки
  • 60 мл оцту 6%

Приготування

 

Гриби ретельно вимийте. Великі розріжте навпіл.

Приготуй маринад: змішайте в каструльці оцет, соняшникову олію, цукор, сіль, перець горошком і лавровий лист.

Викладіть в маринад гриби, додайте пропущений через прес часник і поставте каструлю на вогонь. Після закипання варіть 5 хвилин.

Зніміть з вогню, перекладіть гриби в банку, залийте маринадом.

Дочекавшись охолодження, помістіть банку з грибами в холодильник. Через 4 години смачнезна закуска готова!

Так, до речі, в рецепті помилки немає: ці гриби готуються без додавання води, так як виділяють багато своєї рідини.

Дуже смачно! Здивуйте своїх гостей на свята!

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ
Комментарии (0)
Нравится

ГРИБНА МАЧАНКА .

Дневник
Воскресенье, 16 Июня 2019 г. 21:23 + в цитатник

Отже, щоб приготувати грибну мачанку треба:

  • Гриби, білі сушені – 30 грам
  • Олія рослинна – 2 столові ложки
  • Масло вершкове – 10 грам
  • Мука – 2 ст ложки
  • Цибуля – 1 шт
  • Сметана – 3 столові ложки
  • Лавровий лист – по смаку
  • Сіль – по смаку
  • Перець по смаку

Технологія приготування мачанки:

Промити та замочити білі гриби на 5-6 годин. За цей час вони стануть м’якіші, то ж час на їх приготування скоротиться. Після того, їх пересипають в інший посуд та промивають водою.

 

Далі слід залити гриби водою, в котрій вони замочувались, процідіть її, злийте шум, можливий бруд з грибів.

Гриби слід варити 30-40 хв до готовності, на слабкому вогні. Тим часом наріжте цибулю, та посмажте її на рослинній олії до прозорості. Обсмажте муку до золотисто-коричневого кольору на іншій сковорідці.

Далі візьміть гриби, промийте їх гарячою водою,та поріжте їх на дрібні шматочки.

Покладіть їх на сковорідку з цибулею та смажте 10 хв, додаючи вершкове масло. Муку розведіть теплим грибним відваром до необхідної густини, так, що б не було комочків та прокип’ятіть, зніміть пінку.

Далі все зведіть в одній каструлі, додайте перець, лавровий лист та сіль та варіть все 5-10 хв. На цьому можна завершити процес приготування, якщо ви вегетаріанець. Або додайте вершки, сметану, доведіть до кипіння та зніміть з вогню. З підсмаженим хлібчиком – казка!

 
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/АДЖИКА-ГІРЧИЦЯ-КЕТЧУП-СОУС

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ЗАКУСКА - *ПРИНЦЕСА* .
Вторник, 07 Апреля 2020 г. 16:18 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

закуска/5420033_2632_1 (640x480, 493Kb)

Красивая праздничная закуска «Принцесса». Вкусно и красиво!

Читать далее...
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ
Комментарии (0)
Нравится

ГРИБНІ ПАМПУШКИ .
Суббота, 11 Апреля 2020 г. 18:32 + в цитатник
Это цитата сообщения -Марюшка- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Приготовлено по мотивам рецепта   "Школы Гастронома" 

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/ЗАКУСКИ
Комментарии (0)
Нравится

КУРЯЧИЙ ПАШТЕТ З ШАМПІНЬЙОНАМИ .
Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕРРИН


                                                 

РЕЦЕПТ
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ - М"ЯСО/ГУСКА-ІНДИК-КУРКА
КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ГРИБОВА ПІДЛИВКА .

Дневник
Воскресенье, 03 Мая 2020 г. 14:20 + в цитатник

 

Подлива из грибов подавалась ко вторым блюдам.

 

Понадобятся:

  • 350 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 100 г сметаны;
  • пол-литра воды или бульона;
  • 2 ст.л. муки;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

После приготовления грибному соусу дают настояться.

  • На растительном масле обжариваем 3-4 минуты измельченный лук и натертую морковь.
  • Добавляем грибы и жарим еще 5 минут.
  • Солим и перчим по вкусу.
  • Сметану смешиваем с мукой так, чтоб не было комочков. При необходимости разводим водой.
  • Добавляем полученную смесь к грибам и овощам.
  • Когда подливка начнет закипать, добавляем остальную воду и тушим еще 10 минут под крышкой.
После приготовления грибному соусу дают настояться.
 
 
 
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ/АДЖИКА-ГІРЧИЦЯ-КЕТЧУП-СОУС
Комментарии (0)
Нравится

ПАШТЕТ З ШАМПІНЬЙОНІВ .
Воскресенье, 31 Мая 2020 г. 22:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

eda-22 (600x400, 425Kb)
Хотите приготовить что-то новенькое? Грибной паштет как раз то, что нужно. Минимум калорий (50 на 100 грамм), много белка, необычно и вкусно!



Ингредиенты:

шампиньоны — 300 г
творог обезжиренный — 150 г
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
оливковое масло — 1 ч. л
специи, соль, перец — по вкусу
Приготовление:

Помыть-очистить-нарезать грибы, лук, морковку.
Тушить под крышкой на прогретой с капелькой оливкового масла сковородке около 7 мин.
Присолить, приправить специями.
Влить ложку масла и протушить еще столько же.
После остывания грибной массы сложить ее в чашу блендера, положить туда же творог. Прокрутить. Сильно перемалывать не стоит, пусть в паштете встречаются иногда кусочки.
Закуска готова. Можно намазать на ломтик цельнозернового хлеба. Отличная, полезная еда, без вреда для фигуры.

Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

МАКАРОНИ З КУРЯЧИМ ФІЛЕ В СОУСІ .
Суббота, 24 Октября 2020 г. 22:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Солнечный__мир [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Даже не думала, что так макароны мало кто готовит

 

Паста с куриным мясом, томатами и грибами точно станет одним из самых частых и любимых блюд на вашем столе. Все готовится очень просто.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— макароны;

— грибы 200 г;          читать далее

Рубрики:  КУЛІНАРІЯ
КУЛІНАРІЯ - М"ЯСО

 Страницы: [1]

О проекте