-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в поварьонок

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.10.2013
Записей: 11252
Комментариев: 210
Написано: 11933

Выбрана рубрика ТІСТО.


Соседние рубрики: ХЛІБ -БАТОН(213), СЛОЙКА(42), ПОРАДИ ВІД ШЕФА(77), ПЛЯЦКИ - ТОРТИ(482), ПІЦА(7), ПИРІГ НЕСОЛОДКИЙ (16), ПИРІГ СОЛОДКИЙ(256), ПЕЧИВО І ТІСТЕЧКА(359), ПАСКА - ЗДОБА(42), МК(40), КЕКС-МАННИК(200), З ЯБЛУКАМИ(161), З ШОКОЛАДОМ(49), З ФРУКТАМИ(148), З СИРОМ(225), З МАКОМ(120), З ІЗЮМОМ(14), З ГОРІХАМИ(129), ЖАРИМО В ОЛІЇ (127), ВЕРТУТА - РУЛЕТ - ШТРУДЕЛЬ(157), ВАФЛІ(34), БУЛОЧКИ - РОГАЛИКИ(362), БІСКВІТ(71), СМАЖЕНІ ПИРІЖКИ(32)

Другие рубрики в этом дневнике: ШТОРИ(53), ШИТТЯ(269), ХУСТКИ - ШАРФИ (4), ФОТОГРАФУВАННЯ - ПОРАДИ (11), ФЛОРИСТИКА(159), СУМКА - КОСМЕТИЧКА(118), СПЕЦІЇ(15), СВЯТКОВІ ІДЕЇ(991), САД (95), РОБОТА В ІНТЕРНЕТІ(4), ПСИХОЛОГІЯ(75), ПЛЕТІННЯ(168), НАПОЇ(69), МУЗИКА(0), КУЛІНАРІЯ-САЛАТИ(102), КУЛІНАРІЯ - М"ЯСО(278), КУЛІНАРІЯ - -МОРЕПРОДУКТИ - РИБА(57), КУЛІНАРІЯ(733), КОРИСНО ЗНАТИ(13), КОМП"ЮТЕР - ТЕЛЕФОН(118), ІДЕЇ ДЛЯ РУКОДІЛЛЯ(1156), ІГРАШКИ(419), ЗДОРОВ*Я І ДОВГОЛІТТЯ(883), ЗДОРОВ"Я ЖІНОЧЕ...(191), ЗАПАСИ НА ЗИМУ (196), ДІТИ(7), ДЕСЕРТ(267), ДЕКОР СТРАВ(103), ДЕКОР(831), ГОСПОДАРКА(871), ГОРОД(171), ГАЗЕТНІ ТРУБОЧКИ(445), ВІРШІ (58), ВІРУЮ,ГОСПОДИ...(59), ВИШИВКА(597), ВИПІЧКА - ДЕКОР СОЛОДОЩІВ(362), ВИПІЧКА(2547), В"ЯЗАННЯ(877), БУДИНОК(507), БІСЕР...(251)
Комментарии (0)

УНІВЕРСАЛЬНЕ ТІСТО .

Вторник, 26 Января 2021 г. 23:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Сумасшедшее" тесто, я называю его"Неделька", оно может храниться в холодильнике 7 дней!
 

 Из него можно приготовить все, что придет в голову, например: хлеб, основу для пиццы, сладкие и соленые булочки. Еще тесто хорошо тем, что готовить его можно впрок и использовать при необходимости в течение недели. 

 Я хоть и люблю «возиться» с тестом, но этот рецепт — просто находка! Удобно! Пользуюсь когда понадобится — достала, испекла и зову к столу!


 

thumb-840x440 (700x366, 150Kb) 



151588379_146895264_137221827_0_ec225_fef274f_S (100x85, 13Kb)
Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ШВИДКІ ПЕЛЕНИЧКИ .

Воскресенье, 15 Ноября 2020 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МУКА + КИПЯТОК и даже скалка не понадобится!

Если вам хочется приготовить что-то необычное на ужин, а в холодильнике нет никаких продуктов, на помощь придет необычный рецепт вкусных лепешек. Для их приготовления не понадобится никаких яиц и жира, а внутрь вы можете положить любую начинку.
 
Завариваю муку маслом и получается вкусный необычный перекус за 3 минуты. И никакого мяса!
 
«Изюминка» быстрого блюда заключается в том, что при заваривании муки маслом получается особая слоеная структура готового теста, без сложной технологии многократного перемешивания. Результат удивит и вас, и всю вашу семью, потому что так быстрые и вкусные лепешки вы не готовили еще никогда!

Sjg70ZLiDPGJTYoLBWhR81vvXbMzHE18uF52NuKh (700x466, 245Kb)

ad9d7bab3f0d37299ad871b643e1ef92 (85x45, 1Kb)

Серия сообщений "МЛИНЦІ - ОЛАДІ ":
Часть 1 - КОЛЕКЦІЯ НАЧИНОК ДЛЯ НАЛИСНИКІВ
Часть 2 - АЖУРНІ НАЛИСТНИКИ
...
Часть 33 - КАРТОПЛЯНІ МЛИНЦІ З ЗЕЛЕНОЮ ЦИБУЛЕЮ.
Часть 34 - МЛИНЦІ ... 4 НА 4 .
Часть 35 - ШВИДКІ ПЕЛЕНИЧКИ .

Рубрики:  ВИПІЧКА/ХЛІБ -БАТОН
ВИПІЧКА/ТІСТО
КУЛІНАРІЯ

Метки:  
Комментарии (0)

ТІСТО НА МАЙОНЕЗІ ДЛЯ ЛЮБОЇ ВИПІЧКИ .

Воскресенье, 25 Октября 2020 г. 18:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Lyudmila2807 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Вот такой рецепт теста на майонезе подходит абсолютно для любой выпечки. Ингредиентов минимум, результат всегда радует. Если у Вас ещё нет такого рецепта, то обязательно он должен быть в Ваших кулинарных закладках.

1 (700x425, 75Kb)Ингредиенты:

• 150 гр майонеза,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 3 чайных ложки сахара,
• 25 гр дрожжей,
• около 4 стаканов муки,
• 1 стакан воды.

Приготовление:

Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар.
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это и так есть.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться.
За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.
trickss.ru

 


Серия сообщений "Блюда из теста":

Часть 1 - Хлеб, которым нас втихую травят. Рецепты хлеба без современных дрожжей
Часть 2 - Шарлотка "Роза"
...
Часть 31 - Всё о муке: виды, выбор, хранение
Часть 32 - Полезный хлеб: как сделать дома
Часть 33 - Тесто на майонезе для любой выпечки
Часть 34 - Кекс в микроволновке за 2 минуты: 10 лёгких рецептов кексов в кружке
 
Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (0)

РЕЦЕПТ СЛОЄНОГО ТІСТА ЗА 10 ХВ .

Воскресенье, 10 Мая 2020 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5685568_318 (700x391, 99Kb)

Вы больше не будете покупать слоеное тесто! Данный рецепт один из самых лучших, который мы смогли найти для вас. Всего 10 минут, и вы можете приступать к приготовлению любимой выпечки! Нежное, пышное и вкусное слоеное тесто станет вашим любимым!

Какие продукты требуются:
 
Желток одна штука;
Маргарин 200 г (можно заменить сливочным маслом);
Кефир 100 мл (можно заменить сметаной);
Пол кило муки;
Одна щепотка соли.
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)

Серия сообщений "СЛОЙКА":
Часть 1 - СЛОЙКА - *ЗОЛОТЕ ЯБЛУЧКО* .
Часть 2 - НІМЕЦЬКИЙ СПОСІБ СЛОЄНОГО ТІСТА
...
Часть 40 - КРУАСАНИ, ЯК ПУХ .
Часть 41 - 12 ІДЕЙ ДЛЯ ДЕКОРУ З СЛОЄНОГО ТІСТА .
Часть 42 - РЕЦЕПТ СЛОЄНОГО ТІСТА ЗА 10 ХВ .

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ПІСОЧНЕ І ПОВІТРЯНЕ ТІСТО НА КЕКСИ .

Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения тимч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт взят из кулинара автор Аврора 2

ТЕСТО НАСТОЛЬКО НЕЖНОЕ- ТАЕТ.....СУПЕР!!!

 (700x525, 72Kb)

• 250г-маргарина или масло,
• 0,5стак.-сахара,
• 3-желтка,
• 2ст.л.-сметаны,
• 1,5стак.-муки,
• 1ст.л.-крахмала,
• 15г-разрыхлителя теста.

Способ приготовления :
1. Желтки,сахар,сметану хорошо размешать, добавляем растопленный маргарин.взбиваем всё венчиком.Затем отдельно смешиваем муку,крахмал и разрыхлитель и добавляем жидкую смесь.Вымешиваем ложкой,т.к. тесто будет очень мягким.даем отдохнуть 5 минут и приступаем к накладыванию теста в формочки.
2. Выпекать около 30 минут.
Фото темное потому что пеку в основном вечером,а напряжение в сети плохое.

 (700x525, 61Kb)
Рубрики:  ВИПІЧКА/КЕКС-МАННИК
ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (0)

ПИРІГ З КАЗКОВО-ЧАРІВНОГО ТІСТА .

Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог из сказочно-волшебного теста

Тесто это сказочное и волшебное. Делать 10 минут. Результат - 100 из 100. Очень высокое, пористое и вкусное и с хрустинкой где пропеклось по бокам.
Просто до безобразия, но нужно всё точно по-технологии, как всегда. Пропорции могут меняться -технология - никогда.

Рецепт )

Серия сообщений "ПИРІГ НЕСОЛОДКИЙ ":
Часть 1 - ХАЧАПУРІ ПО-АДЖАРСЬКИ .
Часть 2 - СИРНИЙ СЛОЄНИЙ ПИРІГ .
...
Часть 13 - ЦІКАВИЙ ПИРІГ З ОВОЧАМИ .
Часть 14 - ЗАЛИВНИЙ ПИРІГ З КАПУСТОЮ .
Часть 15 - ПИРІГ З КАЗКОВО-ЧАРІВНОГО ТІСТА .
Часть 16 - ПИРІГ З СИРОМ І ПОМІДОРАМИ .

Рубрики:  ВИПІЧКА/ПИРІГ СОЛОДКИЙ
ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (1)

КЕФІРНІ ПИРІЖКИ .

Пятница, 24 Мая 2019 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Капелька44 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОЖКИ «ВОЗДУШНЫЕ» — НАКОНЕЦ-ТО НАШЛА ДЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

Теперь буду готовить постоянно!

Ингредиенты:

кефир — 1 стакан;
растительное масло — 0,5 стакана;
мука — 3 стакана;
соль — 1 ч. л.;

сахар — 1 ст. л.;

дрожжи — 1 ч. л.

Приготовление:

Смешать кефир с растительным маслом и совсем немного подогреваем, добавляем дрожжи, сахар, соль, всыпаем 3 стакана муки и замешиваем тесто. Накрываем и ставим в теплое место, минимум на полчаса, чтобы подошло.
Затем подошедшее тесто обминаем и разделяем на небольшие кусочки.

Раскатываем каждый кусочек в лепёшку и формируем пирожки.

Начинка может быть любая.

Выкладываем пирожки на противень, смазанный растительным маслом, сверху смазываем желтком и даем расстояться.
Выпекать при 180 С в течение 15 мин.

Приятного аппетита!

Автор: Жанна Кохан

Источник

 
PEROOO

 

Рубрики:  ВИПІЧКА/БУЛОЧКИ - РОГАЛИКИ
ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (0)

ПІСОЧНЕ ТІСТО НА ОЛІЇ .

Четверг, 23 Мая 2019 г. 23:02 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Песочное тесто на растительном масле - СОВЕРШЕННО безопасно, вкусно и полезно

Pechenje_fin (423x550, 140Kb)
И что немаловажно даже дешевле и быстрее, чем с маргарином!







Я очень люблю и часто готовлю песочное печенье и пироги из песочного теста. Традиционно для их приготовления используется маргарин или сливочное масло. Последнее я очень уважаю и, более того, люблю. Но если часто готовить на нем — жирновато будет (во всех смыслах этого слова). О маргарине и спредах уже много сказано, но я считаю нелишним напомнить, что трансгенные жиры, которые в них содержатся, ведут к повышению уровня «плохого» холестерина в крови, нарушают нормальную работу клеточных мембран, способствуют развитию сосудистых заболеваний и т. д. Поэтому я из своей кухни полностью исключила эти «продукты». А песочное тесто я теперь делаю на растительном масле. Совершенно безопасно, вкусно и полезно. И что немаловажно даже дешевле и быстрее, чем с маргарином!

Хочу предупредить, что изделия из этого теста ЧУТОЧКУ жестче, чем из маргарина или масла, но стоит ли ради небольшой разницы губить свои сосуды???


81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  ВИПІЧКА/ПИРІГ СОЛОДКИЙ
ВИПІЧКА/ПЕЧИВО І ТІСТЕЧКА
ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (0)

ПИРІЖКИ , ЯКІ НЕ ЧЕРСТВІЮТЬ . ТІСТО *ПОПУТЧИЦА* .

Четверг, 04 Апреля 2019 г. 20:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 (700x437, 67Kb)
Ингредиенты

Для опары:
— 50 г дрожжей (либо 1.5 чайных ложек сухих дрожжей)
— 1,5 стакана теплого молока;
— 8 ст. ложек просеянной муки (с горкой);
— 4 ст. ложки сахара (без горки).

Для теста:
— 2 яйца;
— соль — 0.5 ч.л.
— 2/3 стакана подсолнечного масла;
— мука (примерно 500 грамм)

Сделала я эти пирожки и хвалебные оды им буду петь в конце.



Рецепт приготовления
1. Первым делом надо сделать опару, это не сложно и быстро. Нужно просто смешать: теплое молоко, дрожжи, сахар, муку (обязательно просеять)

2. Все смешала, накрыла полотенцем и оставила на пол часа.

Как избавиться от пигментных пятен навсегда >>>

3. Через пол часа на поверхности опары начнут появляться пузырьки, это значит, что она готова, можно досыпать остальную муку и яйца.

4. Взболтала в кружке два яйца, высыпала соль и вылила их в опару, перемешала.

5. Затем начинаю потихоньку насыпать просеянную муку, по одному стакану примерно.

6. И подливать растительное масло.

7. Снова мука и масло. Масла нужно довольно много 2/3 стакана, а муки у меня ушло примерно 500 грамм (плюс к тем, что уже были в опаре). Не знаю, какая у меня клейковина, никогда не обращаю на это внимания.

8. Готовое тесто должно начать отставать от рук, но не делайте его крутым, оно должно быть легким, мягким, воздушным и живым. То есть даже форму шара тесто не держит, а растекается.

9. Оставьте напоследок чуток масла растительного, будет удобно вылить его на руки и собрать тесто. Вот и все теперь тесто надо накрыть и на пол часа оставить в покое.

10. В это время я занималась начинкой. Пироги решила делать с картошкой и обжаренным луком. Картошку отварила, потолкла, лук порезала длинными полосками, обжарила до румяности, выложила в картошку и перемешала.

11. Вот и тесто подошло, смазываю руки маслом и начинаю отщипывать от него кусочки, величиной примерно с детский кулачок. Когда руки в масле с тестом очень удобно работать, оно не сильно рвется, пышное, податливое. Прямо руками делаю из его лепешку.

12. То есть мука в этом рецепте больше не нужна, я ее зря только насыпала. Работаем только с маслом.

13. В центр выкладываю картофельную начинку.

14. Закрепляю край.

15. И выкладываю пирожки на противень, смазанный маслом. Так как муки на них нет, то решила не смазывать яичным желтком, ну и автор рецепта тоже ничего про это не писала.

16. Накрыла пирожки полотенцем и оставила, чтобы они поднялись немного, минут 20.

17. Потом ставлю противень с пирожками в разогретую духовку и запекаю при температуре 180 градусов примерно 25 минут, смотрела по зарумяненности.

Ну что могу сказать, такие пирожки я ела в первый раз, тесто не похожее ни на какое другое пирожковое тесто, это типа булочки с начинкой получились. Воздушные, нежные, очень вкусные!

Мне так хотелось узнать, что будет с пирожками на следующий день, поэтому припасла парочку. Положила их в холодильник, на утро откусила, и правда то же самое мягкое и нежное тесто, как и вчера.

То есть в холодном виде они такие же вкусные, не черствые!
Рубрики:  ВИПІЧКА/БУЛОЧКИ - РОГАЛИКИ
ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (0)

ПИРІЖКИ - МАЛЮКИ .

Четверг, 04 Апреля 2019 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые… из чудо-теста… Эти пирожки — просто что-то невероятное! Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и

1 (593x310, 54Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет… Мягкое, послушное, скороспелое, никогда с там раньше не работала…
Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом!
Вам понравится! Давайте их приготовим…
Ингредиенты:
(на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)
стакан -250 мл
Тесто:
●мука -3-,5 ст (550 -600 г)
●молоко -1 ст.
●дрожжи сухие -11 г
●слив. масло -200 г
●сахар -1 ст.л.
●соль -1/2 ч.л.
Начинки:
● картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
● яйца+зеленый лук
● Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные…
У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком
Приготовление:
Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой
Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому)
Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно…
Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой
Немного подмесим.Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать…
Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка)
Каждый ксочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см…. Я, если честно, не измеряла, какой получился, такой получился… Толщиной примерно 3 мм
Разложим начинку вдоль длинной стороны
Сворачиваем в рулет
Защипываем края
Я на всякий случай и здесь защипала
Теперь разделка!
Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать «талию»…
Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
Благодаря «распиливанию» края пирожков сами склеиваются
Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты
Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо
Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.
Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие…
Вот такие внутри -теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые…
Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге!
Приятного аппетита!

Рубрики:  ВИПІЧКА/БУЛОЧКИ - РОГАЛИКИ
ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (0)

ТІСТО , ЯК ПУХ ... НА КЕФІРІ І БЕЗ ЯЄЦЬ .

Четверг, 04 Апреля 2019 г. 20:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подойдет для любой выпечки, для пирогов,

1 (470x233, 22Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан кефира
0,5 стакана растительного масла
3 стакана муки
11 г (1 пакетик) сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар. Муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто. Накрыть и поставить в тепло на 30 минут.

Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку.
Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного (минут 10) расстояться, затем смазать пирожки яйцом.
Выпекать при температуре 180-200°C до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина). Тесто всегда получается.
Если вам покажется, что за 30 минут оно подошло не очень сильно — не расстраивайтесь, так и должно быть: это тесто поднимается при выпечке.

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (0)

ШВИДКЕ ПІСОЧНЕ ТІСТО .

Четверг, 04 Апреля 2019 г. 20:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 (379x231, 19Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Подойдет под любую выпечку с песочным тестом!

Вот самый простой рецепт песочного теста, на основе которого я пеку большинство выпечки. Записывай рецепт!

Ингредиенты

— 150 г муки
— 75 г масла сливочного
— 1 яичный желток- щепотка соли
— 3 столовые ложки воды

Рецепт приготовления
Смешайте муку и щепотку соли. Добавьте холодное масло и порубите ножом, руками вымесите, чтобы смесь стала похожа на крошку.

Добавьте желток и 2 столовые ложки ледяной воды. Замешайте до однородности, при необходимости добавьте еще воду

Слепите из теста шар и заверните в пленку. Отправьте в холодильник на 30 минут.

Выпекайте тесто при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Рубрики:  ВИПІЧКА/ПЕЧИВО І ТІСТЕЧКА
ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (0)

ТІСТО - ВОДОЛАЗ .

Четверг, 04 Апреля 2019 г. 20:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальное тесто, для всех типов выпечки. Оцените особый способ его приготовления!

1 (700x366, 188Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Спешим поделиться рецептом теста с оригинальным названием «Водолаз». Это достаточно необычное, своеобразное и удобное в работе тесто. С ним справится, любая начинающая хозяйка, или кулинар, который не умеет работать с дрожжевым тестом. Универсальное тесто, поможет вам испечь великолепные пирожки, пироги, пиццу и сдобные булочки.


Тесто названо таким образом из-за того, что оно поднимается на воде, в свободном плаванье. До начала замешивания теста приготовьте один или два плотных пакета. Они должны быть без дырок и проколов. Дрожжи для теста должны быть обязательно свежие. Можете не добавлять в тесто ванилин, если не думаете готовить из него десерт.

Ингредиенты:

250 мл молока;
100 гр сливочного масла;
3 яйца;
0,5 стакана сахара;
50 гр дрожжей;
0,5 ст.л. соли;
800 гр пшеничной муки;
50 мл подсолнечного масла;
1 щепотка ванилина.
Приготовление:

1. Растворите дрожжи в молоке.

2. Растопите сливочное масло и добавьте его в молоко. Хорошо перемешайте. Всыпьте сахар, разбейте сюда яйца и опять тщательно перемешайте.

3. Просейте муку вместе с ванилином в эту смесь. Добавьте соль.

4. Медленно подливая растительное масло, замесите тесто.

5. Смажьте внутренние стенки пакета подсолнечным маслом. Выложите тесто в пакет и плотно завяжите, таким образом, чтобы внутри было свободное пространство.

6. Наполните глубокую посуду холодной водой и погрузите пакет с тестом в воду. Оставьте его на 60 минут. Тесто должно вырасти, а пакет всплывет. Значит, тесто подоспело!

Универсальное тесто

Надо заметить, что это тесто очень быстро подходит именно благодаря тому, что оно погружено в воду. У вас получатся замечательные воздушные и пышные ватрушки, рулеты, разные пирожки с различными начинками. Расскажите своим подругам об этом способе приготовления теста!

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ТІСТО НА ПИВІ ДЛЯ ПИРІЖКІВ З ЛЮБОЮ НАЧИНКОЮ .

Воскресенье, 31 Марта 2019 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения поварьонок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://www.liveinternet.ru/users/irina_kyznetsova/post292314155/
 

Безымянный (292x232, 147Kb)



Рецепт супер! Тесто для пирожков с любой начинкой на пиве, готовится очень быстро. Этот рецепт точно  для ленивых хозяек, зато выпечка получается из него изумительная. Попробуйте! Может быть этот рецепт и для Вас станет любимым.

Ингредиенты:
- 1 стакан пива,
- 200,0 маргарина,
- 0,5 ч.л соли,
- муки столько, сколько возьмет тесто.

Приготовление по материалам сайта: xaa.su/2Wd


 Маргарин порубить с мукой,[/quote]

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

СТАРИЙ РЕЦЕПТ ТІСТА ДЛЯ ПЛАЦИНД .

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2018 г. 23:14 + в цитатник

Напишу рецепт универсального теста по старинному ,очень быстрому и легкому методу , который используют при выпекании плачинт ( плацынд). Изделия из этого теста можно жарить на сковороде или испечь в духовке. Это тесто можно приготовить с чистым свиным жиром , а также с использованием маргарина или сливочного масла повышенной жирности, от 70 % и больше .


 для теста :

      200 грамм сметаны (не заменить на другие молочные продукты)
    200 мл теплой воды -
    900 грамм муки высшего качества
    2 яйца
    2 ложечки соли

              для смазывания теста используем 150-160 грамм
              свиного жира
              или сливочного масла- 70 % и выше
               или маргарина 78 % и выше в мягком состоянии - это важно

    В старину этот рецепт звучал так : на 6 стаканов муки
                                                       2 яйца
                                                       один стакак сметаны
                                                       один стакан теплой воды
                                                       одна ложка без верха соли
                                                        почти стакан жира
                                                         имелся ввиду стакан граненный 
                                                        


Приготовление теста :
Все продукты должны быть комнатной температуры.
В глубокой миске просеиваем муку и делаем глубокую лунку в ней.
Отдельно в другой посуде смешиваем соль с яйцом и теплой водой, пока  растворится соль.
Наливаем в лунку водянную смесь и сметану и перемешиваем деревянной ложкой в течение 30 сек.

Обратите внимание на фото сверху и запомните ее
При перемешивании всех продуктов для любого теста
ИДЕАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ БУДУЩЕГО ТЕСТА ДОЛЖНО БЫТЬ ТАКИМ, КАК НА ФОТО . Вот на этом этапе видно правильное соотношение продуктов для формирования будущего теста . 

 

 

Если замечаете, что слишком много муки ( более суховатое по консистенции ) значит добавляйте 1-2 ложки теплой воды .

Если замечаете , что более жидкое  по консистенции , значит надо посыпать одну ложку муки и начать месить заново .

Тесто любит , чтобы его месили с теплыми , добрыми руками и хорошем настроением.
Так мне всегда говорила бабушка , и я убедилась много раз в правильности ее слов.

Это тесто надо месить около 5-7 минут до состоянии гладкости и мягкоски . Очень послушное тесто. Накрываем его хлопчатобумажным полотенцем и оставляем  "отдыхать" в течение 30 минут .

 

 

Потом тесто  разделяем на 4 части ( если использовали 900 грамм муки),  если только половино порции муки значит на 2 части . Также и жир делим на 4 или 2 части .

 

 

Кадую часть раскатываем отдельно на стол подсыпанной немного дополнительной муки . Смазываем аккуратно и тонко жиром всю поверхность теста и складываем его вдвое.

 

 

Потoм сворачиваем в рулет без дополнительной смазки

 

 

Так поступаем со всеми кусками теста и жира  или маргарина (78% жирности и больше )

 

 

После этого накрываем рулеты очень тщательно в полотенце или в пергаментной бумаге (аллюминиевую не использовать ) и отправляем тесто в холодильник на один час.
После этого нарезаем тесто на куски определенного размера. По каждому конкретному случаю буду описывать рецепт и говорить на сколько частей.

 

 

мягкая, нежная слойка

 

Серия сообщений "СЛОЙКА":
Часть 1 - СЛОЙКА - *ЗОЛОТЕ ЯБЛУЧКО* .
Часть 2 - НІМЕЦЬКИЙ СПОСІБ СЛОЄНОГО ТІСТА
...
Часть 34 - СЛОЄНІ ЯЗИЧКИ ...ШВИДКО .
Часть 35 - СЛОЄНЕ ТІСТО - ПРОСТО І ШВИДКО ...
Часть 36 - СТАРИЙ РЕЦЕПТ ТІСТА ДЛЯ ПЛАЦИНД .
Часть 37 - ДЕШЕВА СЛОЙКА .
Часть 38 - ШВИДКА СЛОЙКА .
...
Часть 40 - КРУАСАНИ, ЯК ПУХ .
Часть 41 - 12 ІДЕЙ ДЛЯ ДЕКОРУ З СЛОЄНОГО ТІСТА .
Часть 42 - РЕЦЕПТ СЛОЄНОГО ТІСТА ЗА 10 ХВ .

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ТІСТО - *ВОДОЇД* .

Суббота, 08 Декабря 2018 г. 00:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто - "ВОДОЕД", или Подводник, или Водолаз, или Утопленник! ...и печенье " СЛАДКИЙ ОБМАНЩИК "

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Огромная благодарность автору: laralaram

Тесто великолепное - нежное, воздушное, мягонькое!!! Печенья храним в закрытой коробочке... или едим... я ела... мягонькие - не черствеют вообще! Когда коробочку с печеньем открываешь, то такой аромат ванили - голова кругом, а когда кусаешь... Ммммм... облачко во рту!

читать рецепт
Рубрики:  ВИПІЧКА/ПЕЧИВО І ТІСТЕЧКА
ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ТІСТО НА МАЙОНЕЗІ - 2 .

Дневник

Среда, 05 Декабря 2018 г. 00:48 + в цитатник

Тісто на майонезі для будь-якої випічки

 

Ось такий простий рецепт тіста на майонезі підходить, абсолютно, для будь-якої випічки. Інгредієнтів мінімум, результат радує завжди.

Ингредиенты:

майонез — 150 гр
соль — 0,5 чайной ложки
сахар — 3 чайные ложки
дрожжи — 25 гр
мука — около 4 стаканов
вода — 1 стакан

Приготовление:

Разводим дрожжи в воде, добавляем майонез, соль и сахар.

Всыпаем постепенно муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.

 

Накрываем тесто салфеткой, даем постоять около 1,5 часов, чтобы оно поднялось.

За это время пару раз обминаем тесто и можно приступать к выпечке.

 

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (0)

МІЛАШИНЕ ТІСТО .

Дневник

Среда, 05 Декабря 2018 г. 00:41 + в цитатник

thumb_0b1540e616df7286f2908ea72d40f185_23579 (499x357, 80Kb)

От начала замеса до готовности булок - 45-50 минут.
Сегодня возникла необходимость в этом рецепте.
Выпечка появляется с молниеносной скоростью!
Этот рецепт долгое время был мне палочкой-выручалочкой...

1 пакетик сухих дрожжей (11 гр) 
1 ч. л. соли 
2 ст. л. сахара 
1 яйцо 
250 мл теплого молока 
6 ст. л. растительного масла 
муки примерно 500 гр 

Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто.
В емкость все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко - размешать, в конце добавить масло.
От 500 г муки отсыпать граммов 100, с остальным сделать замес, постепенно добавляя остаток. Эти 100 г могут уйти не полностью - как только тесто начало отставать от рук, все, не вмешиваем больше.
Скатали тесто в шар, положили в мисочку, в полиэтил. пакетик,завернули в большое полотенце, выключили духовку, поставили тесто в нее на 20-25 минут. 
Достали тесто. Оно уже поднялось, стало теплым и эластичным, податливым и нежным.
Чуть перебили и можно приступать к вылепливанию.
Чего именно? Да чего угодно: пирожки сладкие и не сладкие, пироги, батоны, сосиски в тесте, булочки, плюшки и т.д. Для расстойки хватает 5-ти минут.
Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, подойдет к любой начинке.
Выпекается при 180 С, время выпечки зависит от размера ваших изделий.
Работать с ним одно удовольствие!
В разломе:

a55faf345dc7 (488x461, 51Kb)

 

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (0)

ТІСТО ДЛЯ ШТРУДЛЯ .

Дневник

Суббота, 24 Ноября 2018 г. 22:27 + в цитатник

МАСЛО -100 ГР

ЯЙЦЕ - 1 ШТ

ОЛІЯ 20 ГР

ЦУКОР - 20 ГР

ВОДА - 25 ГР

СІЛЬ - 3 ГР

ЦУКОР ВАНІЛЬНИЙ - 10 ГР

МУКА - 400 ГР

 

Приготування

У каструльці змішати вершкове масло, олію, сіль, цукор, ванільний цукор і воду, поставити на вогонь, прогрівати поки вершкове масло не розтане, зняти з вогню і перелити суміш у миску, небагато остудити, щоб була ледь тепла. Вбити яйце, додаючи порціями просеянне борошно замісити еластичне тісто, добре вимішати його на столі, можна навіть покидати об стіл, накрити тісто мискою і дати відпочити 40 хвилин. 
Духовку нагріти на 200 градусів, деко застелити пергаментом. 
Яблука та груші очистити, порізати невеликими кубиками. 
Стіл посипати борошном, розкатати тісто, спочатку можна перевертати, коли це вже буде незручно то можна розгортати не перевертаючи, як би розтягувати качалкою в різні боки (тісто жирне тому не прилипне до столу), можна підняти краї і підсипати під них борошна, тісто розкатувати як можна тонше, але намагатися не порвати його, воно трохи ніжне. 
Готовий пласт тіста змастити розм'якшеним маслом, посипати сухарями, викласти рівномірно груші та яблука, посипати цукром, корицею і борошном. 

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО
ВИПІЧКА/ВЕРТУТА - РУЛЕТ - ШТРУДЕЛЬ

Комментарии (0)

СЛОЄНЕ ТІСТО - ПРОСТО І ШВИДКО ...

Дневник

Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 22:27 + в цитатник

2

Очень мне нравится это тесто, ведь оно не только вкусное, но еще и очень экономное!

/optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/08/sloenoe_testo_bez_yaic_i_masla_udivitelno__nashakuhnia_ru-300x150.jpg" target="_blank">http://optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/08/sl...no__nashakuhnia_ru-300x150.jpg 300w" width="600" />

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 600 грамм;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • лимонная кислота -1/3 чайной ложки;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • вода — 320 миллилитров;
  • оливковое масло (подсолнечное масло не подходит).

Постное слоеное тесто. Пошаговый рецепт

Для начала поставьте оливковое масло в холодильник на 30 минут, чтобы оно слегка загустело. В муку добавьте соду, сахар, соль и соду. Все перемешайте.

Потихоньку добавляйте воду, и начинайте вымешивать тесто. возможно от качества муки, вам потребуется другое количество воды, ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть довольно мягким и эластичным.

Заверните тесто в пленку, и дайте отдохнуть 20 минут. Затем снова вымешайте тесто, и раскатайте его как можно тоньше. Смажьте тесто оливковым маслом. Разрежьте на 2 части, и положите пластинки теста одна на одну, маслом вверх.

Заверните тесто рулетом, при помощи пищевой пленки, и отправьте его в морозилку на 15 минут. Теперь раскатайте тесто в один пласт, и начинайте работу.

Можете использовать любейшую начинку. Постное слоеное тесто получается невероятно воздушное, нежное. Выпечка с ним вот какая-то особенная получается. Обязательно возьмите это тесто на вооружение.

Серия сообщений "СЛОЙКА":
Часть 1 - СЛОЙКА - *ЗОЛОТЕ ЯБЛУЧКО* .
Часть 2 - НІМЕЦЬКИЙ СПОСІБ СЛОЄНОГО ТІСТА
...
Часть 33 - ДАВАЙТЕ ПОПРОБУЄМО - ШВИДКЕ СЛОЄНЕ ТІСТО .
Часть 34 - СЛОЄНІ ЯЗИЧКИ ...ШВИДКО .
Часть 35 - СЛОЄНЕ ТІСТО - ПРОСТО І ШВИДКО ...
Часть 36 - СТАРИЙ РЕЦЕПТ ТІСТА ДЛЯ ПЛАЦИНД .
Часть 37 - ДЕШЕВА СЛОЙКА .
...
Часть 40 - КРУАСАНИ, ЯК ПУХ .
Часть 41 - 12 ІДЕЙ ДЛЯ ДЕКОРУ З СЛОЄНОГО ТІСТА .
Часть 42 - РЕЦЕПТ СЛОЄНОГО ТІСТА ЗА 10 ХВ .

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (0)

ТІСТО - *ВОДОЛАЗ* .

Дневник

Суббота, 10 Ноября 2018 г. 01:22 + в цитатник

vodo

Необходимые продукты

  • молоко – 250 мл
  • сливочное масло – 0,1 кг
  • яйцо – 3 шт
  • сахар – ½ ст
  • дрожжи – 50 гр
  • соль – 0,5 ст.л
  • мука – 0,8 кг
  • растительное масло – 50 мл
  • ваниль

Начинаем приготовление

В миску выливаем молоко и растворяем в нем дрожжи. Растапливаем сливочное масло и вливаем его в молоко. Слегка перемешиваем, всыпаем сахар и добавляем яйца. Снова перемешиваем.

Так как тесто называется «Водолаз», то подходить оно будет в воде. Поэтому перед замешиванием теста подготавливаем пакеты, они должны быть плотные, чтобы вода не попала в тесто. Лучше использовать два. Внутри пакет промазываем растительным маслом.

Смешиваем ваниль с мукой и просеиваем ее в подготовленную массу. Аккуратно замешиваем тесто. Для облегчения замешивания теста, добавляем в него по чуть-чуть растительное масло. Затем всыпаем соль и снова немного промешиваем.

Готовое тесто выкладываем в пакет, завязываем пакеты плотно. При этом обязательно оставляем немного места, так как теста будет подходить.

В кастрюлю набираем ледяную воду и ждем 1 час. Через отведенное время тесто увеличится в объеме и всплывет. Тесто готово!

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (0)

ШВИДКЕ І НІЖНЕ ДРІЖДЖОВЕ ТІСТО .

Дневник

Вторник, 30 Октября 2018 г. 00:02 + в цитатник

Рецепт: Быстрое и воздушное дрожжевое тесто

 

Попробовав это тесто, я поняла, что буду готовить только его! Воздушное, нежное, легкое в приготовлении, подойдет даже для тех, кто не дружит с тестом. Моментально подходит - я сама не ожидала!))) Булочки получаются мякусенькие. Подобного рецепта не нашла, может плохо искала. Если что-сразу удалю))

 

Ингредиенты 

 

Рецепт 


Воду, подсолнечное масло и сахар смешиваем и ставим на огонь, ждем, пока закипит, снимаем с огня и даем остыть до теплого состояния. Далее растворяем дрожжи и добавляем муки столько, пока тесто не станет упругим и не перестанет липнуть к рукам. Вымешивается очень легко и быстро. Накрываем полотенчиком и ставим в теплое место подходить. Я поставила в теплую духовку, так оно подошло за 15 минут, к чему я была не готова, обычно час, как минимум))))
Далее обминаем наше тесто и лепим пирожки и булочки)))
Тесто очень воздушное, пока я лепила пирожки, остальные колобки подходили на глазах)) При лепке муки не потребовалось, к рукам не липнет. В общем не тесто, а сказка))Выпекать изделия до румяной корочки))
Рубрики:  ВИПІЧКА/БУЛОЧКИ - РОГАЛИКИ
ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (0)

НЕСТАРІЮЧЕ ТІСТО ... ЛАРИСИ ІСАРОВОЇ .

Дневник

Четверг, 25 Октября 2018 г. 23:22 + в цитатник

 

Рецепт этого теста с родни хрущёвскому. Делается бысто, созревает мгновенно и не смотря на огромное к-во дрожжей в рецепте получаются быстрые прехорошенькие пироги. Особенно радует что не нужно долго вымешивать, потом ждать часами когда созреет тесто. А преспокойно замесить вечером, когда уже не так жарко  , и отправить в холодильник до утра. Еще что очень подкупает в этих рецептах, что тесто может храниться несколько дней в холодильнике, отрывай по кусочку и пользуйся в радость 

"НЕСТАРЕЮЩЕЕ" ТЕСТО (Ларисы Исаровой из "Блюда-скороспелки")
500г муки
25г прессованных дрожжей(8 сухих, 4 саф инст. голд)
1/2 ч.л. соли

200г маргарина
1 стакан молока(у меня ушло чуть больше)

 


Замесить мягкое тесто. Тесто по консистенции должно быть очень мягким, оочень, иногда будет желание вот хоть чуточку добавить муки, не добавляйте  После того, как тесто отлежится оно станет ещё плотнее. Если консистенция теста замешена правильно, то раскатываться оно будет очень легко, к центру не будет собирается и вообще, с работать с ни одно удовольствие

Дальше... замесили (я делаю в ХП) потом скатать в шар и положить в холодильник, где его можно хранить несколько дней (или даже недель, утверждает Исарова). По мере необходимости отрезать куски теста, тонко выкатать, уложить в форму с бортами, начинить и печь пирог в течение 20 минут. Подать горячим. На мой взгляд тесто очень хорошо подходит для пицц, открытых и закрытых пирогов, но с солёной начинкой...  Но это только моё мнение   
Если вы решили замесить тесто и сразу его приготовить, то тут нужно более тщательное вымешивание и небольшая расстойка тесту.
 
и ещё вариант:
500г муки
8г сухих дрожжей (4саф золотых)
1/2ч.л. соли
50г сахара 
40г маргарина
30 смальца
250г молока( у меня ушло чуть больше)

Замесить мягкое тесто и поставить в холодильник минмум на 4 часа, лучше на ночь.
А можно оставить в тепле на мин 30-40 для поднятия теста и разделывать на пироги . 
Тонко раскатать в пласт и сделать из него пирог или вырезать кружочки и налепить пирожков. 
По консистенции тесто похоже на первый вариант,а в готовом варианте воздушнее .. отлично подходит для расстегаев,кулебяк, закрытых пирогов, булочек для бутербродов.
Для обеих вариантов перед выпечкой делаем расстойку минут 15-20. Верх изделия можно смазывать яйцом или молоком... или просто сбрьізнуть водой для получения желтой корочки .
 
 
А это скороспелое тесто для сладких пирого, булочек, плюшек, ватрушек  итд. Принцип замеса не отличается от предыдущих вариантов.
ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО

500г муки
25г прессованных дрожжей(8 сухих) 
45-75г сахара
200г маргарина

250г молока

Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20 минут. После этого разделать на пирожки илои пироги, дать расстойку и печь 20мин при 355Ф/180С. 

Сразу после замеса тесто можно положить в холодильник. Оно может хранится на холоде несколько дней. 

ВЕНСКОЕ ТЕСТО

500г муки
25г прессованных дрожжей (8 сухих)

125г сахара
200г маргарина

2 желтка
200г молока
лимонная цедра


Тесто готовят так же как французское.
Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ТІСТО ФІЛО ДОМАШНЕ ...

Дневник

Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 13:02 + в цитатник

 

 

Ингредиенты

  • 250 г муки.
  • 150 мл теплой (50°С) воды.
  • 3 столовых ложки (примерно 33 мл) растительного масла.
  • Щепотка соли.
  • На кончике ножа соды.

 

Как приготовить тесто фило

Как раскатать и вытянуть

  1. Муку просеять. Я ставлю пластиковый контейнер с крышкой сразу на электронные весы и просеиваю прямо в него.
  2. Воду нагреваем до 50С, растворяем в ней соль. Наливаем в просеянную муку воду.
  3. Оливковое или просто растительное масло.
  4. Добавляем соду.
  5. Замесить некрутое тесто.
  6. Сформовать из него шар. Теперь необходимо отбить тесто фило  об стол не менее 50 раз.
  7. Вот так оно выглядит после «экзекуции».
  8. Тесто делим на три части, кладем в контейнер, закрываем его плотно крышкой и ставим в холодильник на 1 час 10 минут.
    1. Достаем шарик из холодильника, раскатываем в лепешку приблизительно 24-25 см в диаметре при помощи скалки. У меня — антикварная скалка первой половины 20 века!
    2. После этого руки как следует погружаем в муку. Тесто навесу, тыльной стороной ладоней обеих рук начинаем растягивать сначала от середины к краям, одновременно крутя его вокруг своей оси. Я не могла заснять, как я делаю это двумя руками, так как одной надо было все же фотографировать.
    3. Затем растягиваем тесто ближе к краям. Делаем это быстро и ловко. Словами достаточно трудно передать этот виртуозный и захватывающий процесс.
    4. Когда тесто фило вытягивается в тончайший пласт, через который уже можно читать, то меня охватывает чувство настоящей эйфории — я это сделала!
    5. Готовые листы теста я положила на большую двуспальную кровать, застеленную тканью. Большего места для этих простыней из теста я не нашла. Теперь надо смазать это прозрачное чудо маслом или растопленным жиром. Все!
Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ТІСТО НА КЕФІРІ - *ЯК ПУХ* .

Суббота, 20 Октября 2018 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.

 

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Комментарии (0)

*ЗАБУТЕ* ТІСТО... І НАЧИНКА З ЯБЛУК .

Суббота, 15 Сентября 2018 г. 23:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огромная благодарность автору: Natalya Molodtsova

8 (500x278, 119Kb) Очень вкусная яблочная начинка для пирогов, пирожков, булочек! Можно покрывать этой начинкой тосты, заворачивать в блины или просто есть ложками :) Готовится совершенно не сложно, а получается всегда бесподобно! От пирожков с такой начинкой не оторваться!
Для приготовления пирожков воспользовалась рецептом "Забытого" теста от Ольги Федюниной - за этот рецепт огромное спасибо! Всё получается всегда! Тесто просто тает во рту.
далее5 (195x72, 17Kb)
Рубрики:  ВИПІЧКА/БУЛОЧКИ - РОГАЛИКИ
ВИПІЧКА/ТІСТО
ВИПІЧКА/З ЯБЛУКАМИ

Метки:  
Комментарии (0)

ПАХЛАВА - * ЖІНОЧІ ГУБИ* .

Вторник, 29 Мая 2018 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 
Фото


Сахарный сироп: 
400 мл воды 
300 г сахара 
1 ч. л. сока лимона (у меня из жёлтой баночки) 

Читать далее...
Рубрики:  ВИПІЧКА/ПЕЧИВО І ТІСТЕЧКА
ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ШВИДКЕ СЛОЄНО - ДРІЖДЖОВЕ ТІСТО .

Воскресенье, 20 Мая 2018 г. 23:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любите выпечку из слоёного теста? Тогда знакомьтесь с отличным рецептом. Это рецепт быстрого слоёного теста. Из этого теста можно печь как сладкую, так и не сладкую выпечку. Такой рецепт понравится многим хозяюшкам. Возможно многие его и знают, а вот для тех кто ещё не знаком с этим рецептом, рекомендую его взять в свои закладки. Попробуйте!


блины (293x222, 128Kb)

 

Читать далее

 

 


 

Серия сообщений "СЛОЙКА":
Часть 1 - СЛОЙКА - *ЗОЛОТЕ ЯБЛУЧКО* .
Часть 2 - НІМЕЦЬКИЙ СПОСІБ СЛОЄНОГО ТІСТА
...
Часть 30 - СЛОЄНЕ ТІСТО ЗА 10 хв .
Часть 31 - СВЕРДЛОВСЬКА СЛОЙКА З МИНУЛОГО .
Часть 32 - ШВИДКЕ СЛОЄНО - ДРІЖДЖОВЕ ТІСТО .
Часть 33 - ДАВАЙТЕ ПОПРОБУЄМО - ШВИДКЕ СЛОЄНЕ ТІСТО .
Часть 34 - СЛОЄНІ ЯЗИЧКИ ...ШВИДКО .
...
Часть 40 - КРУАСАНИ, ЯК ПУХ .
Часть 41 - 12 ІДЕЙ ДЛЯ ДЕКОРУ З СЛОЄНОГО ТІСТА .
Часть 42 - РЕЦЕПТ СЛОЄНОГО ТІСТА ЗА 10 ХВ .

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

САМСА ... СПОКІЙНО , У ВАС ПОЛУЧИТЬСЯ !

Четверг, 17 Мая 2018 г. 19:28 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВИПІЧКА/БУЛОЧКИ - РОГАЛИКИ
ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

СЕКРЕТИ П"ЯНОГО ТІСТА .

Четверг, 17 Мая 2018 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения candra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВИПІЧКА/БУЛОЧКИ - РОГАЛИКИ
ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ДРІЖДЖОВЕ СОЛОДКЕ ТІСТО ДЛЯ БУЛОЧОК + ТІСТО ПРО ЗАПАС...

Четверг, 17 Мая 2018 г. 10:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хочу поделиться удачным и простым в приготовлении дрожжевым сдобным тестом! С ним получаются очень вкусные пирожки с любыми сладкими начинками, а также булочки, рогалики, большие сдобные рулеты и пироги!

Удачное тесто для сладкой выпечки!
Рубрики:  ВИПІЧКА/БУЛОЧКИ - РОГАЛИКИ
ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

РІДКЕ ТІСТО ДЛЯ ПІЦЦИ .

Понедельник, 14 Мая 2018 г. 23:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жидкое тесто для пиццы

Как ни странно, жидкое тесто для пиццы – это тоже итальянский кулинарный рецепт. Довольно таки простой и быстрый – куда проще классических рецептов. Так что если к вам нагрянули гости – лучше еды для голодных друзей не придумаешь.

Тем более продукты нужны самые простые:

Читать далее...

Серия сообщений "ПІЦА":
Часть 1 - ТІСТО НА ПІЦЦУ
Часть 2 - ІТАЛІЙСЬКІ ПИШКИ - ТИДЖИЛЛЕ
Часть 3 - ПІЦЦА НА РИНЦІ
Часть 4 - РІДКЕ ТІСТО ДЛЯ ПІЦЦИ .
Часть 5 - ПІЦА ВІД НАТАЛІ .
Часть 6 - ПІЦА - *ХВИЛИНКА* .
Часть 7 - ТІСТО ДЛЯ ПІЦИ -ПЛАСТИЧНЕ . А ПІСЛЯ ВИПІЧКИ НІЖНЕ І М*ЯКЕ .

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

СЛОЄНЕ ТІСТО НА КЕФІРІ .

Понедельник, 14 Мая 2018 г. 23:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 
• 2 стакана пшеничной муки, 
• 360 г сливочного масла, 
• 1 яйцо, 
• 1 стакан кефира, 
• 1/3 ч. ложки соли 
(воду и кислоту не добавлять).

Читать далее...

Серия сообщений "СЛОЙКА":
Часть 1 - СЛОЙКА - *ЗОЛОТЕ ЯБЛУЧКО* .
Часть 2 - НІМЕЦЬКИЙ СПОСІБ СЛОЄНОГО ТІСТА
...
Часть 27 - СЛОЄНЕ ТІСТО СВОЇМИ РУКАМИ .
Часть 28 - НЕАПОЛІТАНСЬКА СЛОЙКА .
Часть 29 - СЛОЄНЕ ТІСТО НА КЕФІРІ .
Часть 30 - СЛОЄНЕ ТІСТО ЗА 10 хв .
Часть 31 - СВЕРДЛОВСЬКА СЛОЙКА З МИНУЛОГО .
...
Часть 40 - КРУАСАНИ, ЯК ПУХ .
Часть 41 - 12 ІДЕЙ ДЛЯ ДЕКОРУ З СЛОЄНОГО ТІСТА .
Часть 42 - РЕЦЕПТ СЛОЄНОГО ТІСТА ЗА 10 ХВ .

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ТІСТО ДЛЯ БУЛОЧОК В ПАКЕТ І В ХОЛОДИЛЬНИК ...

Понедельник, 14 Мая 2018 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать.

Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!

Читать далее...
Рубрики:  ВИПІЧКА/БУЛОЧКИ - РОГАЛИКИ
ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

СЛОЄНЕ ТІСТО ВІД П"ЄРА ЕРМЕ .

Суббота, 10 Марта 2018 г. 20:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

eVrk6fjnPAU (604x436, 54Kb)
Два блока - тестяной и масляный.
Метод Пьера Эрме отличается от других тем, что мучной блок упаковывается в масляный и для идеальной слоистости достаточно всего два двойных и один одинарный тур. Такое тесто получается необыкновенно воздушным и нежным, с тончайшими слоями.

Ингредиенты:
Читать далее...
Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ЯБЛУЧНИЙ РУЛЕТ - РЕЦЕПТ ВІД БАБУСІ . ТІСТО ФІЛО .

Среда, 14 Февраля 2018 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Balakaeva_Rada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО
ВИПІЧКА/ВЕРТУТА - РУЛЕТ - ШТРУДЕЛЬ
ВИПІЧКА/З ЯБЛУКАМИ

Метки:  
Комментарии (0)

НЕАПОЛІТАНСЬКА СЛОЙКА .

Понедельник, 01 Января 2018 г. 00:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Довольно необычный рецепт. И довольно трудоемкий. Но мое желание попробовать эту выпечку с той самой минуты, как я впервые увидела этот рецепт, было так велико, что я рискнула приготовить эту слойку. С таким методом приготовления теста и с такой необычной начинкой не сталкивалась никогда. Это еще больше подогрело мой интерес. Все оказалось не так сложно и даже, в некоторой степени, увлекательно. Приглашаю посмотреть на результаты моих трудов.
      ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Серия сообщений "СЛОЙКА":
Часть 1 - СЛОЙКА - *ЗОЛОТЕ ЯБЛУЧКО* .
Часть 2 - НІМЕЦЬКИЙ СПОСІБ СЛОЄНОГО ТІСТА
...
Часть 26 - СЛОЄНЕ ТІСТО .
Часть 27 - СЛОЄНЕ ТІСТО СВОЇМИ РУКАМИ .
Часть 28 - НЕАПОЛІТАНСЬКА СЛОЙКА .
Часть 29 - СЛОЄНЕ ТІСТО НА КЕФІРІ .
Часть 30 - СЛОЄНЕ ТІСТО ЗА 10 хв .
...
Часть 40 - КРУАСАНИ, ЯК ПУХ .
Часть 41 - 12 ІДЕЙ ДЛЯ ДЕКОРУ З СЛОЄНОГО ТІСТА .
Часть 42 - РЕЦЕПТ СЛОЄНОГО ТІСТА ЗА 10 ХВ .

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

"ПІСОЧНЕ" ТІСТО НА ОЛІЇ ...

Понедельник, 01 Января 2018 г. 23:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Песочное" тесто на растительном масле + печенье из него.


Принесла вам моё любимое тесто. "Песочное" взяла в кавычки, потому как, строго говоря, называть так тесто, в котором нет ни грамма сливочного масла, считаю не корректным, а как назвать - не знаю Тесто получается нежным, в меру мягким, в меру рассыпчатым, долго не черствеет, хорошо пропитывается ягодной начинкой или вареньем, в то же время держит форму.

Готовить быстро - не требуется выдерживание в холодильнике, к тому-же отлично натирается на тёрке без заморозки. В общем сплошные плюсы при внезапном приступе или обострении "кулинаризма" Отлично подходит как основа для пирогов с любыми начинками, прекрасно сочетается с творогом, а так-же, если убрать сахар практически "дО суха", крепко дружит с овощными, или мясными, или мясоовощными, как и разными рыбными вариантами, и даже с заливкой всей этой красоты типа сметана+яйцо и т. п

Тесто вариативное - можно готовить без яиц, а можно кефир заменить яйцами. Можно вместо кефира добавить сметану, разбавленную водой, можно просто водой заменить, можно сывороткой, можно сывороткой с водой, с молоком, можно просто молока добавить. В общем что хотим, то и творим, а то и вытворяем

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ…



Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ТІСТО "ФІЛО" .

Понедельник, 01 Января 2018 г. 23:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Вода — 1 стак.
      Мука — 3-3,5 стак.
      Масло растительное — 1 ст. л.
      Соль — 1 ч. л.
      Сахар — 1 ч. л.
      Уксус(9% ) — 1 ст. л.
      (если у вас 20 % ,то просто
      уменьшите до 1 чайной ложки
      или разбавьте!!!
      Боюсь ,что будет пахнуть тесто!!!)
      Яйцо — 1 шт

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ

рамочка Natali Komjati
Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

СЛОЄНЕ ТІСТО СВОЇМИ РУКАМИ .

Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 16:42 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ПІСНЕ СЛОЄНЕ ТІСТО .

Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

РІДКЕ ТІСТО ДЛЯ ПІЦЦИ .

Суббота, 22 Июля 2017 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

zhidkoe-testo-dlya-pitstsj_1351260480_5_max (534x480, 30Kb) 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Я даже не ожидала что получится так вкусно. Тесто мягкое, начинка в нем немного «тонет». Самое важное, что для теста для пиццы на кефире продукты всегда есть в холодильнике — подойдет и кефир и кислое молоко.


Как ни странно, жидкое тесто для пиццы – это тоже итальянский кулинарный рецепт. Довольно таки простой и быстрый – куда проще классических рецептов. Так что если к вам нагрянули гости – лучше еды для голодных друзей не придумаешь


01bf1e2a5e254d45436d6fb0455f83ca (130x130, 7Kb)До последнего сомневалась в результате: все-таки жидкое тесто для пиццы — это немного странно… Но пицца получилась отличная!
Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ПРОСТЕ ТІСТО .

Суббота, 01 Июля 2017 г. 00:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Гутовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


 
Photobucket
Замесить тесто из:

200 г  сметаны
200 г маргарина
350 г блинной муки

Готовое тесто  разделить на  3 комка.
Раскатать каждый комок, сверху  уложить любую начинку(сладкую  либо не сладкую), свернуть руладой.
Уложить  три полученные рулады(рулеты)  на противень.
Смазать  рулеты  сырым яйцом.
Выпекать  при  температуре 180 градусов 20-25 минут.

Выпечка, что называется, во рту тает...
Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ТІСТО ВІД НАТАЛІ ТИХОНОВОЇ - (З ХОЛОДИЛЬНИКА).

Суббота, 01 Июля 2017 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения LIUDMILA09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

3877424_downloadnrpa (525x700, 84Kb)

3877424_shshlo_2_ (700x525, 133Kb)3877424_downloadrpa (700x525, 114Kb)3877424_ooooo (700x525, 122Kb)

Тесто по рецепту Натали Тихоновой!!!(( Передаю дословно от автора)))
МОЕ ЛЮБИМОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ....
2 СТ. ТЕПЛОЙ ВОДЫ, 2 ЯЙЦА, 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ САХАРА, 1 НЕПОЛНАЯ СТ.ЛОЖКА СОЛИ, 1 ПАЧКА СУХИХ ДРОЖЖЕЙ ( 11 ГРАММ) 0,5 СТАКАНА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА, МУКИ 800-900 ГРАММ. ЗАМЕШИВАЕМ И НА СОРОК МИНУТ В ХОЛОДИЛЬНИК.
(Можно завести с вечера и убрать в холодильник!!! И затем использовать когда у Вас есть время!!!

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

СЕКРЕТИ ПІСОЧНОГО ТІСТА .

Пятница, 09 Июня 2017 г. 23:21 + в цитатник
Это цитата сообщения LalaTyr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Песочное тесто, пожалуй, самое нежное и рассыпчатое из всех. Оно вот именно что «тает во рту». В первую очередь это происходит из-за большого содержания масла. Масло не дает развиться глютену в муке, что придает этому тесту его характерную рассыпчатость. Но я знаю, у многих есть такая проблема – коржи и печенье из песочного теста получаются твердыми. Почему? Сейчас попробую все вам рассказать и объяснить. Чтобы помочь вам приготовить самое нежное песочное тесто.

Рецепт подробно
Рубрики:  ВИПІЧКА/ПЕЧИВО І ТІСТЕЧКА
ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

10-ХВИЛИННЕ ДРІЖДЖОВЕ ТІСТО - *ПОВІТРЯНИЙ ЕКСПРЕС* .

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 14:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

P1030875 (640x425, 50Kb)

 

 P1030879 (640x425, 52Kb)

 

Уж очень заинтересовал рецепт этого теста, было немного свежей капусты,быстро потушила и сделала пирожки...что я хочу сказать...автор не преувеличивает...это что- то сказочное, тесто  настолько вкусное,нежное,воздушное,мягкое...просто нет слов!!!А делается очень быстро,не надо ничего...замесил, слепил пирожки ,и испек по- инструкции,Очень вкусно! Рекомендую! Рецепт однозначно в фавориты!!! Спасибо автору   "FotoTanya ".  

Читать далее...
Рубрики:  ВИПІЧКА/БУЛОЧКИ - РОГАЛИКИ
ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

СИРНЕ СЛОЄНЕ ТІСТО ВІД АДРІАНО .

Четверг, 24 Ноября 2016 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

IMG_5682.JPG

Что надо:
250гр. муки
250гр.творожного сыра (филадельфия, рикотта, маскарпоне)
160гр. сливочного масла
2 щепотки соли

Муку просеять на разделочную доску, добавить соль, взять масло и 
творожный сыр из холодильника, быстро порубить в муке в крошку. 
Собрать крошку в комок, поместить в пакет или пищевую пленку, 
положить в холодильник на 12 часов.
На доске, присыпанной мукой, раскатать тесто в прямоугольник,
сложить тесто втрое. Повторить раскатывание и складывание 3 раза.
Убрать тесто в холодильник на полчаса. Повторить процедуру
раскатывания и складывания.
Я не совсем усвоила, между каждым ли раскатыванием выдерживать
полчаса, и сделала так: раскатала, сложила втрое, повернула другим
боком, раскатала, сложила втрое и повторила еще раз. Потом полчаса
в холодильнике и повторила тройное раскатывание-складывание.
IMG_5662.JPG IMG_5664.JPG

IMG_5666.JPG IMG_5669.JPG
Далее тесто у меня пролежало в холодильнике часа три (в силу
занятости), перед выпечкой выглядело так.
IMG_5671.JPG IMG_5673.JPG
Между прочим, пишут, что тесто можно держать в холодильнике несколько
дней и несколько месяцев в морозилке.
Выпекать слойки при Т 200, 15-20 минут.
Мне очень понравился приятный сырный вкус слойки и я совершенно
удовлетворена слоями!
IMG_5679.JPG

источник

Серия сообщений "СЛОЙКА":
Часть 1 - СЛОЙКА - *ЗОЛОТЕ ЯБЛУЧКО* .
Часть 2 - НІМЕЦЬКИЙ СПОСІБ СЛОЄНОГО ТІСТА
...
Часть 20 - ДРІЖДЖОВЕ СЛОЄНЕ ТІСТО - ДАТСЬКИЙ РЕЦЕПТ .
Часть 21 - СЛОЙКА НА КЕФІРІ .
Часть 22 - СИРНЕ СЛОЄНЕ ТІСТО ВІД АДРІАНО .
Часть 23 - СЛОЄНИЙ *СТЕПКА* .
Часть 24 - ТОРТ - *КАРДИНАЛ РІШЕЛЬЄ* .
...
Часть 40 - КРУАСАНИ, ЯК ПУХ .
Часть 41 - 12 ІДЕЙ ДЛЯ ДЕКОРУ З СЛОЄНОГО ТІСТА .
Часть 42 - РЕЦЕПТ СЛОЄНОГО ТІСТА ЗА 10 ХВ .

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО
ВИПІЧКА/З СИРОМ

Метки:  
Комментарии (0)

ТІСТО ТЕЩІ ФРАНСИСА - (СУХІ ДРІЖДЖІ-СОДА).

Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 21:23 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

ТІСТО НА ЛЮБИЙ СМАК .

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирцейс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  
Комментарии (0)

СЛОЄНЕ ТІСТО .

Среда, 24 Февраля 2016 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Aelios [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёное тесто, с которым подружились.

Очень уж  мне хотелось научиться готовить настоящее слоёное тесто.  Попробовала парочку рецептов из Интернета и на этом успокоилась, т.к. тесто не получалось. Прошло какое-то время, я снова вернулась к этому тесту, рецепт подвернулся совершенно неожиданно на  одном из интернет- форумов. С тех пор у нас со слоёным тестом взаимная любовь и дружба, готовила его уже много раз и результатом очень довольна.





Читать далее...

Серия сообщений "СЛОЙКА":
Часть 1 - СЛОЙКА - *ЗОЛОТЕ ЯБЛУЧКО* .
Часть 2 - НІМЕЦЬКИЙ СПОСІБ СЛОЄНОГО ТІСТА
...
Часть 13 - НАПОЛЕОН НА ВОДІ.
Часть 14 - РЕЦЕПТ СЛОЄНОГО ТІСТА - 15 ХВ І ВСЕ ГОТОВО!
Часть 15 - СЛОЄНЕ ТІСТО .
Часть 16 - "НАПОЛЕОН" РУБЛЕНИЙ З ОЦТОМ .
Часть 17 - СЛОЄНИЙ З МАЛИНОЮ ,ВЕРШКАМИ І ШОКОЛАДОМ .
...
Часть 40 - КРУАСАНИ, ЯК ПУХ .
Часть 41 - 12 ІДЕЙ ДЛЯ ДЕКОРУ З СЛОЄНОГО ТІСТА .
Часть 42 - РЕЦЕПТ СЛОЄНОГО ТІСТА ЗА 10 ХВ .

Рубрики:  ВИПІЧКА/ТІСТО

Метки:  

 Страницы: [3] 2 1