Серия сообщений " СМАЖЕНІ ПИРІЖКИ":Выбрана рубрика СМАЖЕНІ ПИРІЖКИ.
Часть 1 - ТІСТО ,ЯКЕ ЗАЧАРУВАЛО ...
Часть 2 - ТАРАТУШКИ -ХРУСТИКИ НА КЕФІРІ .
Часть 3 - ПИРІЖКИ НА СМЕТАННОМУ ТІСТІ .
Часть 4 - ФІНСЬКИ ПЕЛЕНИЧКИ
Часть 5 - ПЕЛЕНИЧКИ З КАРТОПЛЯНОГО ТІСТА
Часть 6 - ТОНЕНЬКІ ПИРІЖКИ З КАРТОПЛЕЮ .
Часть 7 - 10 ХВИЛИННЕ ДРІЖДЖОВЕ ТІСТО - ПОВІТРЯНИЙ ЕКСПРЕС
Часть 8 - ПИШКИ НА КЕФІРІ І СОДІ
Часть 9 - ЖАРЕНІ ПИРІЖКИ НА СМЕТАННОМУ ТІСТІ
Часть 10 - ПИШКИ-ІНТЕРЕСНІ ПО ФОРМІ І ДУЖЕ СМАЧНІ .
Часть 11 - БАБУСИНІ ПИРІЖКИ .
Часть 12 - ПИРІЖКИ *ЧУДОВІ* .
Часть 13 - СЛОЄНІ ПИРІЖКИ
Часть 14 - ПИРІЖКИ , ЯКІ МОЖНА І ЖАРИТИ І ПЕКТИ .
Часть 15 - ХВОРОСТ НА КЕФІРІ
Часть 16 - ІТАЛІЙСЬКІ ПИШКИ - ТИДЖИЛЛЕ
Часть 17 - ПИРІЖКИ, ЯКІ НЕ ЧЕРСТВІЮТЬ.
Часть 18 - СЛОЄНА САМСА .
Часть 19 - ЧУДО-ЮДО ПИРІЖКИ З СИРНОГО ТІСТА .
Часть 20 - ЖАРЕНІ ТРИКУТНИЧКИ .
Часть 21 - КАРТОПЛЯНІ ПИРІЖКИ З ГРИБАМИ.
Часть 22 - ЧУДО ПИРІЖКИ .
Часть 23 - ЧУДО-ПИРІЖКИ ( З СИРНОГО ТІСТА) !
Часть 24 - ПИРІЖКИ - *П"ЯТИХВИЛИНКА* ПО РЕЦЕПТУ КРЕМЛІВСЬКОГО ПОВАРА .
Часть 25 - ПУХНАСТІ ПЕЛЕНИЧКИ НА КЕФІРІ .
Часть 26 - ТОНКІ ПИРІЖКИ З КАРТОПЛЕЮ - *СЕЛЯНСЬКІ* .
Часть 27 - ЯК Я ГОТУЮ ХАЧАПУРІ НА РИНЦІ .
Часть 28 - ПЕЧЕНІ ПАМПУШКИ З АФИНАМИ .
Часть 29 - МАННИКИ .
Часть 30 - ЖАРЕНІ ПИРІЖКИ , ЯК ПУХ .
Часть 31 - ЯК ЗАГУСТИТИ РІДКЕ ВАРЕННЯ ДЛЯ БУЛОЧОК ? ... ЗА ДОПОМОГОЮ МАНКИ .
Часть 32 - ПАМПУШКИ .
ТІСТО ,ЯКЕ ЗАЧАРУВАЛО ... |
Хочу рассказать о своей находке.
Нашла чудесный рецепт теста для пирожков. И оно сразу стало моим любимым. Много раз проходила мимо этого рецепта, надеялась когда-нибудь опробовать, а сейчас сожалею, что так поздно его для себя открыла.
Готовится довольно быстро и без особых хлопот, самое главное - смешать все ингредиенты. Тесто не требует долгого вымешивания и выстаивания. Хочу обратить особое внимание на дрожжи, они должны быть хорошего качества.
Метки: РЕЦЕПТ ВИПІЧКА СУХІ ДРІЖДЖІ |
ТАРАТУШКИ -ХРУСТИКИ НА КЕФІРІ . |
Ингредиенты:
- 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока).
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки соды
- муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
- по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка
Приготовление:
Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр.
Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост (см. фото).
Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.
Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать.
Метки: КЕФІР |
ПИРІЖКИ НА СМЕТАННОМУ ТІСТІ . |
Очень вкусные и воздушные пирожки!
1 ст. сметаны
0,5 ст. кефира
1 шт. яйцо
2 ст. л. растительного масла
1 неполная ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2.5 ст. муки
любая начинка
Метки: ПИРІЖКИ РЕЦЕПТ СМЕТАНА КЕФІР |
ФІНСЬКИ ПЕЛЕНИЧКИ |
Метки: ВИПІЧКА |
ПЕЛЕНИЧКИ З КАРТОПЛЯНОГО ТІСТА |
Вы и представить себе не можете что за чудо эти лепешки. Пушистые, вкусные, ароматные, нежные...... можно еще долго писать какие они замечательные, но лучше взять и приготовить.
Метки: ВИПІЧКА |
ТОНЕНЬКІ ПИРІЖКИ З КАРТОПЛЕЮ . |
Метки: ПИРІЖКИ |
10 ХВИЛИННЕ ДРІЖДЖОВЕ ТІСТО - ПОВІТРЯНИЙ ЕКСПРЕС |
Метки: ТІСТО ДЛЯ ПИРІЖКІВ |
ПИШКИ НА КЕФІРІ І СОДІ |
Метки: ПИШКИ |
ЖАРЕНІ ПИРІЖКИ НА СМЕТАННОМУ ТІСТІ |
Метки: ЖАРЕНІ ПИРІЖКИ СМЕТАННЕ ТІСТО |
ПИШКИ-ІНТЕРЕСНІ ПО ФОРМІ І ДУЖЕ СМАЧНІ . |
Рецепт привлек простотой ингредиентов и интересной формой пышек - но после пробы готового продукта форма уже не имела никакого значения. Пышки получились очень хорошие, вкусные и ушли на ура - вся семья была в восторге.
Метки: ПИШКИ |
БАБУСИНІ ПИРІЖКИ . |
2 яйца,
2 ст.л. сметаны,
2 ст.л. сахара,
шепотка соли,
1 ч.л. соды,
200г. творога,
2 стакана муки,
картофель, капуста
Замешивать тесто лучше в глубокой миске. Разбиваем 2 яйца, добавляем 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сахара, шепотку соли, все тщательно премешиваем чтобы получилась однородная масса, добавляем 1 ч.л. соды (обычно гашу лимонным соком), добавляем 200г. творога, можно обычную пачку. Переремешиваем до однороднородности, чтобы не было комочков творога, добавляем 2 стакана муки.Творог и сметана не должны быть жидкими, иначе тесто расползется. Вымешиваем тесто, оно должно получиться мягким и нежным. Далее я делаю из теста колбаску и режу на 25-35 частей в зависимости от того, какой размер пирожков вы любите. Чтобы пирожки получились нежней, лепешки я делаю руками. Кладем начинку, это может быть картофель, капуста. Жарим на сковородке.
http://recepty-kulinarija.com
Метки: СИР |
ПИРІЖКИ *ЧУДОВІ* . |
Для теста:
-250 мл воды(теплой)
-75 мл молока(теплого)
-1 ст.л сухих дрожжей
-2 ст.л сахара
-1 ч.л соли
-6+1 ст.л растительного масла
-3 ст. муки(стакан объёмом 200 мл,без горки)
Начинка: (на выбор)
-зеленый лук+варенное яйцо
-картофель+жаренные грибочки
-картофель с печёнкой
-жаренная квашеная капуста
-тушеная капуста с грибами
-горох
В теплое молоко добавить воду, 2 стл сахара и 1 ст.л дрожжей (оставить на 5-7 минут, для поднятия "шапочки".Затем добавить соль, 6 ст.л растительного масла и муку (просеять). Замесить тесто, после замеса, добавить еще 1 ст.л растительного масла.Накрыть кастрюлю, оставить на 1-1,5 часа(за это время 1-2 раза обмять).Далее как обычно, разделить тесто на небольшие шарики (примерно с мандаринку). Слепить пирожки, жарить на растительном масле (чем больше масло, тем лучше. Выкладывать пирожки на бумажное полотенце.Эти пирожки очень вкусные как в первый день,так и на второй. С одной порции выходит маловато для большой семьи, по этому готовлю сразу две (каждую порции замешиваю отдельно!!!)
http://recepty-kulinarija.com/
Метки: ПИРІЖКИ |
СЛОЄНІ ПИРІЖКИ |
Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
Ингредиенты:
-2 желтка
-1 стакан сметаны
-200 г маргарина или сливочного масла
-0,5 кг муки
Приготовление:
Масло растопить на плите, остудить, в кастрюльке смешать два желтка и стакан сметаны, добавить растопленное масло, размешать, затем всыпать муку и вымесить эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достать тесто, раскатать и сложить конвертиком,опять раскатать и сложить(так сделать несколько раз-чем больше,тем более слоистое будет тесто).
Можно использовать любую начинку ,по вашему вкусу и желанию.
Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190С. Получаем вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки!
Приятного аппетита!
Метки: СЛОЙКА |
ПИРІЖКИ , ЯКІ МОЖНА І ЖАРИТИ І ПЕКТИ . |
Вот такие вот пирожки можно пожарить на сковороде и выпечь в духовке. Рецепт очень простой, но очень хороший. Это тесто не требует долгой выстойки и из него можно испечь всё, что угодно: и сладкую, и несладкую выпечку, и с любой начинкой. Знакомьтесь с рецептом.
Метки: ПИРІЖКИ |
ХВОРОСТ НА КЕФІРІ |
Предлагаю Вам замечательный рецепт вергунов на кефире из украинской кухни. Готовятся очень просто, из обычных продуктов, получаются мягкими, нежными, пышными и необычайно вкусными. Это рецепт еще моей бабушки, которая пекла такие вергуны в деревне в огромном количестве, а съедались они в один миг.
Метки: ХВОРОСТ КЕФІР |
ІТАЛІЙСЬКІ ПИШКИ - ТИДЖИЛЛЕ |
Такие пышечки-лепёшки очень просто готовить и они могут вполне заменить собой хлеб, если он у вас закончился и вы не успели его приготовить! Эти пышечки, или tigelle по-итальянски (еще известны как crescentina modenese), родом из города Модена и несут свое название от глиняных дисков, между которых когда-то зажималось тесто и ставилось на огонь... Сейчас их выпекают либо в специальной двойное сковороде, которая позволяет зажать лепёшки и обжаривать их с двух сторон (наподобие вафельницы), или на обыкновенной сковороде с антиригарным покрытием... с добавлением сливочного масла или без него! А едят такие лепёшки, разрезав их пополам и заполнив любыми мясными-колбасными нарезками, сыром, зеленью! Традиционно их едят, измельчив в блендере сало с чесноком и розарином, и намазывая эту ароматную смесь на тиджелле!!!
Метки: ПИШКИ |
ПИРІЖКИ, ЯКІ НЕ ЧЕРСТВІЮТЬ. |
Пирожки, которые не черствеют и всегда получаются вкусными из теста "Попутчица"
Тесто "Попутчица" - легкое, воздушное, удивительно ароматное и нежное. Называется оно так, потому что рецепт очень прост и автор надеется, что этот рецепт всегда будет в пути - от дома к дому, от скатерти к скатерти. Давненько уже пользуюсь этим рецептиком и тесто получается просто потрясающее... Подходит как для жареных, так и для печeных пирожков.
Метки: ДРІЖДЖІ ПИРІЖКИ ТІСТО |
СЛОЄНА САМСА . |
Метки: САМСА |
ЧУДО-ЮДО ПИРІЖКИ З СИРНОГО ТІСТА . |
Это вареничные пирожки или пирожковые вареники(?), задалась я вопросом, впервые увидев этот кулинарный креатив. Копнув поглубже, и толком разобравшись что к чему, почём и сколько обнаружила, что странный вид этих пирожков не единственная их странность.
Метки: СИР ЯБЛУКА |
ЖАРЕНІ ТРИКУТНИЧКИ . |
Метки: ПИРІЖКИ |
КАРТОПЛЯНІ ПИРІЖКИ З ГРИБАМИ. |
Метки: ПИРІЖКИ КАРТОПЛЯ ГРИБИ |
ЧУДО ПИРІЖКИ . |
Метки: ПИРІЖКИ |
ЧУДО-ПИРІЖКИ ( З СИРНОГО ТІСТА) ! |
Метки: СИР |
ПИРІЖКИ - *П"ЯТИХВИЛИНКА* ПО РЕЦЕПТУ КРЕМЛІВСЬКОГО ПОВАРА . |
Тесто получается очень податливое,мягкое,эластичное.Что-то среднее между обычным дрожжевым и песочным.Работать с ним очень легко.
Пирожки лепятся быстро и без проблем.Изделия НЕ будут ористыми,высокими,пушистыми.
Ведь в песочном тесте они такими не бывают?Не думайте,что это у вас что-то не получилось!Так и должно быть!Но от этого пирожки не становятся менее вкусными.Они мягкие,но рассыпаются во рту,как печенья.При этом не черствеют и сохраняют свою свежесть и мягкость несколько дней.
Попробуйте!Может и вам понравятся наши семейные пирожочки.Быстрые,вкусные.
Метки: ПИРІЖКИ |
ПУХНАСТІ ПЕЛЕНИЧКИ НА КЕФІРІ . |
Такими пышными лепешками частенько баловала меня бабушка, пекла их каждую неделю. Как же сложно было дождаться, пока они хоть немного остынут… Сейчас я готовлю такие лепешки для своих родных, чему они несказанно рады!
Рецепт от «Так Просто!» поможет и тебе вспомнить вкус детства!
Метки: КЕФІР |
ТОНКІ ПИРІЖКИ З КАРТОПЛЕЮ - *СЕЛЯНСЬКІ* . |
|
ЯК Я ГОТУЮ ХАЧАПУРІ НА РИНЦІ . |
Года три назад я попробовала в гостях домашние хачапури и выпросила у хозяйки рецепт - настолько вкусные были эти лепешки! Теперь хачапури я готовлю только по нему, считаю, что это самый и лучший и удачный рецепт.
Сразу хочу сказать: я не профессиональный повар, не знаток грузинской кухни, я обычная хозяйка, поэтому мои хачапури - это домашний вариантлепешек.
мука - 3 стакана
яйца - 2 шт
сыр - 300-400 гр
кефир - 1 стакан
сливочное масло - 50 гр
соль - 1 чайная ложка
сахар - 1 чайная ложка
сода - пол чайной ложки
растительное масло - 1 столовая ложка
Как можете видеть из списка продуктов, все ингредиенты очень простые и найдутся практически в каждом холодильнике.
Ну а теперь рассказываю, все свои секреты приготовления хачапури. Сначала смешиваем кефир, одно яйцо, столовую ложку растительного масла, а также соль и сахар.
Затем добавляем два стакана муки, смешанной с содой. Начинаем замешивать тесто, подсыпая небольшими порциями оставшийся (третий) стакан муки. Муку рекомендую просеять.
Тесто получается мягкое, немного прилипающее к рукам - так и должно быть. Поэтому советую не увлекаться мукой, добавлять не более 3 стаканов, иначе хачапури получатся жесткие и не будут такими вкусными. Оставляем тесто на 20-30 минут.
Пока тесто "отдыхает", займемся приготовлением начинки. Тут все очень просто: смешиваем тертый сыр и одно яйцо.
Тесто делим на 9-10 равных частей - именно столько лепешек у нас получится.
Берем первую часть теста, раскатываем в лепешку, кладем в центр сырную начинку. Теперь берем края лепешки и соединяем их, чтобы получился как бы мешочек с начинкой внутри. Переворачиваем и раскатываем, но не сильно давим скалкой. Потом снова переворачиваем и еще немного раскатываем.
Жарим хачапури на сухой сковороде без добавления масла с двух сторон. Я еще накрываю сковороду крышкой - так лучше прожаривается. Как только сняли лепешку со сковороды - сразу же смазываем сливочным маслом. Масла не жалеем, смазываем много. Приятного аппетита, дорогие друзья!
https://zen.yandex.ru/media/vkusno/kak-ia-gotovliu...ecept-5cefd68b3be90a00af76899f
|
ПЕЧЕНІ ПАМПУШКИ З АФИНАМИ . |
Дневник |
Если ты любишь нежные, вкусные и воздушные пончики, но тебе неохота ждать, пока подойдет тесто, а потом еще стоять у плиты над раскаленным маслом, тогда этот рецепт для тебя.
Мы подготовили для тебя потрясающий рецепт пончиков. Это чрезвычайно легкое в приготовлении и вкусное угощение к чаю. Тебе понадобится всего 15 минут времени.
Совершенно не хлопотно и безумно вкусно!
Как приготовить пончики в духовке
Ингредиенты:
Приготовление:
Эту выпечку можно полить глазурью или посыпать сахаром по вкусу.
Аппетитный десерт готов. Подавай в теплом виде. Наслаждайся и угощай друзей, а также не забудь поделиться с ними этим рецептом пончиков!
|
МАННИКИ . |
Дневник |
Хочу поділитись рецептом який привезла з Шацьку, який мені дуже сподобався
На 1 літру молока
12 ст. л манки
3ст. л цукру
1ч. л. солі (не дуже чубата)
Варимо манку, щоб без грудочок, даємо трішки охолонути але щоб була ще відчутно гаряча так щоб можна було взяти в руки та формувати формою пиріжків.
Начинка яку я їла була домашній сир +цукор. Я від себе зробила сир перетертий з цукром +ваніль і жовток можна масло якщо сир не дуже жирний. БЕРЕМО столову ложку вже приготовленої манки робимо з неї паляницю в яку даємо сирну начинку формуємо і обсмажуємо в збитому яйці на олії.
ХТО КУШТУВАВ НА ШАЦЬКИХ ОЗЕРАХ ЦЮ СМАКОТУ ТОЙ ЗНАЄ, ЩО ЦЕ ДУЖЕ СМАЧНО. РЕЦЕПТ ПРОСТИЙ ТА СМАЧНИЙ ГОТУЄТЬСЯ ШВИДКО.)))
Метки: МАНКА СИР |
ЖАРЕНІ ПИРІЖКИ , ЯК ПУХ . |
|
ЯК ЗАГУСТИТИ РІДКЕ ВАРЕННЯ ДЛЯ БУЛОЧОК ? ... ЗА ДОПОМОГОЮ МАНКИ . |
Я не добавляю крахмал! И уваривать долго не нужно!
Пироги и пирожки я готовлю часто. И часто такое бывает, что в холодильнике остается какое-нибудь жидкое варенье, которое нужно срочно "утилизировать", потому что никто уже им не интересуется.
|
ПАМПУШКИ . |
0,5 литра воды;100гр.подсол масла;100 гр.сахара;шепотка соли.
Это все закипятить и охладить.Добавить 50 гр. дрожжей и замесить тесто (не густо).
оставить тесто отдыхать на 1,5-2 часа чтобы оно взошло.Потом можно лепить пончики со сладкой начинкой или без.Как слепите(выкачаете)пончик нужно что бы пончик немного подошёл,а потом жарить в большом количестве подсол.масла до золотистого цвета.
Всем приятного аппетита!
Автор
Elena...
|
Страницы: | [1] |