Простішого приготування ніжного сиру для десертів годі й уявити! Ані варити, ані відтоплювати – просто заморозити і відцідити!
Інгредієнти:
3 л кислого молока.

Кисле молоко вилити в каструлю, встелену пакетом із харчового целофану. Зав’язати. Заморозити. Наступного дня викласти у друшляк, встелений марлею, і розморозити. Сироватка в процесі розморожування стече. Залишиться ідеальний сир, м’якенький, ніжний, несухий.