Невероятно вкусный, свежий и легкий салат-закуска. Кушают его следующим образом, накалывают на вилку допустим, брокколи, окунают  в соус-дип, потом можно из соуса достать креветку или осьминога,  и так далее))) Увлекательный процесс. Хорошая возможность накормить детей и даже мужа полезными овощами. Да и на праздничном столе будет такая закуска смотреться очень эффектно! 

 

 

Время приготовления: 30 минут

Порций: по желанию

 

Вам потребуется:

 

300 грамм греческого йогурта

1 огурец

100 грамм чищеных отварных креветок

100 грамм отварных бейби осьминогов

2-3 небольших отварных морковки

150 грамм свежемороженой брокколи.

4 крупных редиски.

0.5 упаковки маслин

Оливковое маслостоловая ложка в соус-дип, и еще 2 столовых ложки для жарки брокколи.

Соль по вкусу.

Зелень для подачи

 

Как готовить:

 

1. Отварить до полной готовности морковь, я воспользовалась пароваркой. На крупной терке натереть огурец, смешать его с греческий йогуртом, по желанию слегка присолить, добавить отварных креветок и осьминогов, хорошо перемешать и добавить 1 столовую ложку оливкового масла, и еще раз хорошо перемешать.

 

 

 

2. Полученный соус-дип, переложить в глубокое блюдо желательно квадратной формы, и в квадратную керамическую форму дня запекания. И равномерно распределить по форме.

 

 

3. На оливковом масле обжарить с дух сторон брокколи, остудить.

 

 

4. При помощи блендера измельчаем 0.5 упаковки маслин без жидкости.

 

 

 

5. Выкладываем равномерным слоем поверх соуса-дип, по виду получится как земля.

 

 

6. Далее необходимо в виде грядки распределить все подготовленные овощи, отварную морковь, обжаренную брокколи, редиску рядами. В отварную морковь вставить веточки зелени, у меня петрушка.

 

Приятного аппетита!