Мариновані шампіньйони — це відмінна закуска, яку крім іншого можна використовувати як інгредієнт для салату або піци. Існує безліч рецептів маринування грибів в домашніх умовах. Сьогодні ми повідомимо вам кілька цікавих прикладів.

Рецепт №1. Мариновані печериці швидкого приготування

Погодьтеся, подвійно приємно, коли приготування смачних маринованих грибочків не займає багато часу і не вимагає багато сил. Саме для тих господинь, які цінують кожну хвилину, ми й підготували цей рецепт.

Вам знадобиться:
гриби : 300 гр,
білий винний оцет : 2 ст. ложки,
рослинна олія (рафінована) : 2-3 ст. ложки,
запашний перець,
гвоздика,
лавровий лист,
цукор — 0,5 ч. ложки,
часник — пара зубчиків,
зелень кропу, петрушки або кінзи,
сіль,
мелений перець

Спосіб приготування

1. Заздалегідь промиті і висушені гриби порізати невеликими скибочками.
2. Очищений часник дрібно порубати або пропустити через чеснокодавку.
3. Промиту і просушену заздалегідь зелень дрібно порубати.
4. Викласти гриби в не надто глибоку ємність, підійде сотейник або сковороду, полити їх оцтом, додати цукор, сіль, запашний перець, гвоздику, лавровий лист і полити олією. Добре перемішати.
5. Поставити масу на середній вогонь, накрити кришкою і довести до кипіння.
6. Після того, як маринад закипить, треба зменшити вогонь і тушкувати ще хвилин 5-8 із закритою кришкою.
7. Через зазначений час додати до грибів часник і зелень. Добре перемішати. Накрити кришкою і готувати ще пару хвилин.
8. За бажанням грибочки можна поперчити.
9. Готові гриби остудити і можна знімати пробу.
10. Зберігати мариновані печериці слід в скляній банці в холодильнику.