Отвариваю заранее бульон на куриных бедрышках. Отдельно делаю зажарку с луком. 

В  глубокую сковороду кладу бедрышки, сверху очищенный картофель ( беру мелкий, не режу). Затем зажарка и заливаю всё бульоном. 

В духовку до готовности - я люблю, когда картошка становится как на костре, а на дне остаётся подливка. 

Всем приятного аппетита! 

Рецепт и фото из интернета.

Люблю быстрые и оригинальные рецепты. 

Один из моих новых салатов, который очень понравился. 

Что нужно :

- маринованная морковь 

- маринованные огурцы 

- мясо курочки 

- кусочек сыра. 

Всё режем соломкой и заправляем майонезом. С корейской морковью получается островатым, можно сделать морковь самим по своему вкусу. 

Приятного аппетита! 

В последнее время я почти каждый день смотрю телевизор(!). Когда находится свободная минутка ... И причиной тому два канала - Russian travel Guide и Усадьба. Ну Усадьба это моя давняя любовь - передача с Октябриной Ганечкиной фразы которой становятся крылатыми в нашей семье (она с такой любовью описывает каждый плод что диву даешься и невольно заслушиваешься), Травовед, Полное лукошко с симпатичным ведущим  (теперь мы во всевооружении к грибному сезону) и многие другие передачи. А коротенькие видеорецепты с Еленой Маньенан, про судьбу которой Мария Метлицкая рассказывает в книге Остров Прекрасной Елены - это вообще мое все.

Но вот летом не совсем готовится поэтому я больше склоняюсь к созерцанию прогулок по снежным вершинам и тенистым заповедникам. Но а вчера они меня честно говоря удивили - совсем кулинарной передачей Уральские шанежки. Готовили их в настоящей старорусской избе, в печи. Я давно их готовлю, но тут впервые услышала первоначальный старинный рецепт. И что меня удивляет до сих пор - просто толченая картошка называется опарой? Ну как - без молока и дрожжей. Я два раза внимательно пересмотрела передачу и так и не нашла упоминаний об этом. 

В общем само приготовление довольно легкое, но долгое. Хорошо отваривается картошка в мундире. Потом перетирается при помощи сита в глиняный горшок (не чистится кожура, она просто не проходит в сито), накрывается тканью и на полчаса в теплое место. Затем в эту массу просеивается мука и замешивается крутое тесто. И снова на полчаса в теплое место. Затем от теста открывает кусочки, на противене делаем лепешку, кладем начинку (сметана с сырым яйцом, творог с яйцом, рис с вареным яйцом и зеленым луком, ну что хотите) - но основная начинка считается просто сметана. И в печь на 40 минут. Шанежки готовы. Румяные и поднявшиеся. 

Я готовлю конечно по современному - перетирать через сито сил тоже нет. Просто делаю воздушное пюре, вмешиваю муку, начинку обычно грибы или сосиски, затем заливаю сметаной или просто посыпаю сыром. Готовлю каждую лепешку в фольге, чтоб случайно не пригорела. Вот и все. 

Сегодня у меня шанежки на ужин. Со сметаной. Я их полюбила с первого взгляда по фото в интернете, даже еще не попробовав. Сметана, картошка и творог - просто чудесное сочетание. Легкое и воздушное. Еще и румяное. Ммммм...

Обжариваю ломтики батона в смеси яйцо-молоко с двух сторон. Пока я это делаю, отвариваю пюре. Хорошо его взбиваю с майонезом. Выкладываю пюре на гренки. Затем можно начинку - грибы, колбасу. Но я ничего не ложу - и так сытные. Посыпаю все тертым сыром и зеленью по желанию - и в микроволновку.

Приятного аппетита! Попробуйте - очень вкусно. Главная изюминка - воздушное легкое пюре. 

фото из интернета 

Это время, когда еще на балконе хранятся два заветных ингредиента для самого вкусного компота на свете. Я компоты почти не пью ... кроме этого. Все очень просто - темный виноград и айва. Именно айва, наша крымская, только с дерева. Нельзя заменить ее ничем другим - с яблоком уже будет не то. А вот и результат этого смешения: