Слойки с ягодно - зефирной начинкой

Машенька, как всегда, попросила испечь ей «что-нибудь такое…» А значит - не обычное и вкусное. Подумала и вспомнила рецепт из слоеного теста, которое как раз оказалось в морозилке.


Нам потребуется:
500 гр. готового слоеного бездрожжевого теста
300 грамм вишни без косточек
3 столовые ложки сахара
3 столовые ложки крахмала
2 штуки зефира
Вода для смазки, сахарная пудра для посыпки
Читать далее...

«Болгарский перец на зиму»

Существует немало способов заготовки на зиму болгарского перца. Одни хозяйки кладут в закуски из перца травы и специи, некоторые добавляют приправы и мёд. У каждой есть свой универсальный и проверенный годами способ. Но в кулинарии без экспериментов мало кто обходится. Всегда интересно попробовать что-то новенькое. Поэтому мы подготовили для вас замечательный рецепт.

Болгарский перец с чесноком — это потрясающе аппетитная закуска. Такой перец можно добавлять в различные салаты и супы. Также яркое угощение не стыдно подать к праздничному столу. В общем, советую приготовить — не пожалеете!

Пирог с яблоками и грушами «Невидимка»

Классический французский пирог «Невидимый», в котором максимальное количество начинки и совсем масло теста. Тесто при выпечке превращается в нежный и ароматный ванильный крем.

видео

Кунжутное бурфи

Кунжутное бурфи — это традиционная индийская сладость. Готовить ее предельно просто, но вкус получается таким, что его сложно описать словами… Сладко, но не приторно, а еще сливочно и необычайно кунжутно. Окунись в чарующий мир Востока: приготовь это волшебное лакомство, каждый кусочек которого буквально тает во рту!

 

Читать далее...

Брауни с творогом и вишней

 

Шоколад темный - 100 г

Масло сливочное - 120 г

Сахар - 150 г

Яйца - 4 шт.

Мука - 150 г

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Творог мягкий - 300 г

Ванилин - 1 пакетик

Вишня замороженная - 300 г

Соль - щепотка

Читать далее...

Воздушный творожный пирог с яблоками

Творожно-яблочный пирог – вкусный и полезный десерт, который готовится легко и быстро. Нежное, восхитительное тесто покорит сердца ваших близких. Яблоки сделают выпечку сочной и невероятно ароматной. Ингредиенты для теста: сливочное масло - 125 гр, яйцо - 1 шт мука - 250 гр, сахар - 50 гр, разрыхлитель - 0,5 ч.л. соль - 1 щепотка, вода - 40-50 мл Ингредиенты для начинки: йогурт - 250 мл, творог - 350 гр яйцо - 2 шт, кукурузный крахмал - 1 ст.л., сахар - 5 ст. л варенье - 100 гр. (вместо него можно взять мелко нарезанные яблоки), яблоки - 1-2 шт Приготовление: Соедините в глубокой посудине все ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, воду, сливочное масло. Замесите мягкое пластичное тесто. Для начинки: соедините творог (его лучше протереть через сито или терку, чтобы не было крупных комочков) с сахаром, йогуртом, желтками, крахмалом. Для аромата можно добавить ванилин или другие ароматизаторы. Огнеупорную форму смажьте растительным маслом. Распределите тесто, сделайте бортики. Поставьте форму с тестом пока в холодильник. Яичные белки взбейте до устойчивых пиков со щепоткой соли. Аккуратно введите белки в творожную массу. Верните из холодильника форму с тестом, распределите равномерно густое варенье (или мелко нарезанные яблоки). Осторожно столовой ложкой выкладывайте творожную массу. Сверху выкладывайте яблоки, как вам нравится, можно просто половинки или четвертинки, можно долькам по кругу. Поставьте пирог в уже разогретую духовку до 180* и выпекайте 40-45 минут. Дайте ему полностью остыть, после чего можно порезать кусочками и подать к чаю. Можно украсить сахарной пудрой. Приятного чаепития!

«Манник творожный»

Ингредиенты для «Манник творожный»:

Крупа манная (стакан стандартный граненый) — 1 стак.
Сахар (стакан стандартный граненый) — 1 стак.
Творог (Лучше пастообразного или с мелкими крупинками) — 300 г
Сметана (20%) — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар (Для тех кто любит ванильку,моя семья любит без нее) — 1 ч. л.

Творог растереть с желтками, сметаной, сахаром и ванильным сахаром.

Добавить смешанную с разрахлителем манную крупу

Яичные белки взбить до стойких пиков

Аккуратно ввести в творожную массу, перемешать (но не миксером, лучше ложкой)

Форму смазать сливочным маслом, выложить массу в форму (у меня форма диаметром 25см). Оставлять массу для набухания манки не нужно.

Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 45-55 мин. до золотистого цвета (я в своей духовке пеку 50 мин. + контроль зубочисткой и на "глаз")

Можно подать с ягодным соусом, вареньем, сгущенным молоком...
Манник особенно хорош теплым.
Берегите пальцы, чтобы не откусить вместе с манником.

Насыпной пирог с творогом и сухофруктами
 

Тот случай, когда делается все элементарно, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

1,5 стакана муки

• 1/3 стакана сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванили

Для начинки:

• 500 г творога
• 2 яйца
• 200 г сметаны
• 2/3 стакана сахара
• 1,5 столовые ложки крахмала
• 1 пакетик ванили
• 200 г сухофруктов (курага, чернослив, изюм)

Печенье смородиновое с сайта «Едим дома»

Очень вкусное печенье, нравится всем – и детям, и взрослым.


Нам потребуется:

Черная смородина – 150 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Сахарная пудра – 80 гр.
Крахмал – 1 столовая ложка с верхом
Мука пшеничная – 150 гр.
Молоко сгущенное – 2 столовые ложки

1. Маслу даем постоять на столе, чтобы оно стало мягким. Взбиваем его с сахарной пудрой и сгущенкой. Можно сразу добавить смородину и взбивать все вместе, но я размороженные ягоды добавила отдельно ложкой.
2. Добавить просеянную муку с крахмалом, быстро замесить мягкое тесто
3. На столе сформировать колбаску, завернуть ее в фольгу и положить на 30 минут в морозилку. Включить духовку на 180 градусов.
4. Колбаску из теста надо порезать ножом на шайбочки, выложить их на противень ( на дно постелить бумагу для выпечки ). Выпекать около 20 минут . Контролировать процесс выпекания, верх печенья не должен потемнеть.
5. Даем печенью остыть и зовем всех пить чай.

Итальянский пирог
 

Читать далее...

Очень вкусные домашние тонкие блины на молоке – пошаговый фото рецепт

Александровский пирог

Читать далее...

Классический французский творожник - придется по вкусу всем!

Классический французский творожник - придется по вкусу всем!


+ читать дальше

Ароматные гурийские хачапури - вкусная, сочная и тягучая лепешка с начинкой из пикантного сыра.

Как приготовить хачапури в духовке


+ читать дальше

Тот самый омлет: толстый, сочный, с пузыриками внутри и загорелой корочкой снаружи.

Как приготовить омлет в духовке


+ читать дальше

Медовик необычным способом. Да еще и без раскатки коржей!

Медовый тортик необычным способом приготовления. Получается безумно вкусный и ароматный. Готовится очень просто, раскатывать ничего не нужно, по времени занимает буквально 30 минут.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 150 гр.
• яйцо -2 шт.
• сахар – 200 гр. (1 ст.)
• мука – 320 гр. (2 ст)
• сода – 1 ч. л.
• мед – 2 ст. л.

Для крема:

• сметана – 400 гр.
• сахарная пудра – 2-3 ст. л.
• Стакан – 250 мл

Приготовление Медовика необычным способом

Подробный рецепт приготовления торта смотрите в видео ниже:

 

 

источник

Яблочный пирог с заварным кремом

Если кто-то не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками – советую приготовить его по этому рецепту. Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным

Ингредиенты:

Тесто:

• 1 яйцо
• 2 ст. ложки сметаны
• 180 гр. сливочное масло
• 150 гр. сахар
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя
• щепотка соли
• 360 гр. мука

Крем:

•  350 мл молока
•  1 яйцо
•  2 ст. ложка крахмала
• 4 ст. ложки сахара
• 1/3 ч. ложки ванилина
• 2 крупных яблока
• сахарная пудра для присыпки

Приготовление

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.

Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите. Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.

Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Приятного аппетита!

источник

Очень вкусный и воздушный сладкий пирог к чаю

Воздушный сладкий пирог к чаю.


+ читать дальше

Рецепты вкусных кексов.

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ КЕКСОВ


+ читать дальше

Тертый пирог с яблочной начинкой

Пока все отходят от праздничных застолий, принесла вам рецепт вкуснейшего яблочного пирога. Аромат просто волшебный....Обязательно приготовьте!!! 

Ингредиенты:
Тесто
150г. сливочного масла
125 г сметаны
70 г сахара
1ч.л. ванильного экстракта
½ ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
350 г муки
Начинка
1кг. ароматных яблок
3ст.л. сахара
25г. сливочного масла
Цедра и сок 1/2 апельсина
1ч.л. ванильного экстракта
3шт. звёздочки бадьяна
Форма 18*28
Миндальные лепестки по вкусу(у меня около 50г.)

Приготовление:
1. Для начинки: Яблоки помыть и очистить, нарезать крупными кубиками. В сотейник выкладываем все ингредиенты для начинки и тушим около 15-20мин. Затем отставляем с огня и даём немного остыть. Убираем звёздочки бадьяна, они должны оставить свой волшебный аромат. У меня яблоки были такого сорта, что начинка превратилась почти в пюре, но мне так даже больше понравилось.
2. Для теста: смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Далее нарезаем кубиками сливочное масло. Здесь важно, чтобы оно было охлажденным, т.е сразу же из холодильника. Нарезанное масло кладём в чашу блендера( или как я в чопер), добавляем экстракт ванили.
3. К маслу пересыпаем сухую смесь и измельчаем всё в мелкую песочную крошку. Для того, чтобы тесто можно было собрать в шар, добавляем сметану. И ещё раз всё измельчаем. Полученную массу собираем в ком – делаем это достаточно быстро, чтобы не нагревать тесто. Делим его на 2 неравные части(1/3 и 2/3) и отправляем кусочек поменьше в морозильную камеру, а побольше – просто в холодильник.
4. Через полчаса тесто из холодильника раскатываем по размеру формы, в которой вы планируете выпекать пирог, и перекладываем в неё заготовку для основы (саму форму перед этим желательно покрыть бумагой для выпечки). По всей площади основы распределяем начинку. Достаем кусочек теста из морозилки, вооружаемся тёркой и прямо на весу над формой с заготовкой для пирога натираем верхний слой теста, стараясь делать это максимально равномерно, чтобы покрыть всю площадь пирога.
5. Отправляем пирог в духовку – её уже следовало разогреть до 180 градусов. Минут через 40 выпечка должна быть готова. За 5 мин. до того как достать пирог из духовки, присыпаем его миндальными лепестками, чтобы они успели слегка зазолотится. Полностью остужаем(у меня ночь стоял на балконе), а лишь потом аккуратненько нарезаем на кусочки и выкладываем на блюдо.
Приятного аппетита!

 

источник

Немецкие булочки с секретом(Laugenbrötchen)

Читать далее...

Творожные рогалики

Для приготовления творожных рогаликов понадобится:

творог - 200 г;
сливочное масло (или маргарин) - 200 г;
сахар - 3/4 стакана*;
ванильный сахар - 1 пакетик;

Яблочно- миндальный пирог

Этот яблочный пирог я испекла по просьбе Машеньки, когда мы всей семьей отмечали начало ее первых в жизни каникул… Пирог очень вкусный, тесто- песочно- дрожжевое, миндальная прослойка не дает дну пирога размокнуть, получается красиво, нежно и очень вкусно. Верх пирога можно посыпать сахарной пудрой.

Читать далее...

Манка с брынзой? Вкусно! Закусочные пирожки

Лепешки на кефире

Ингредиенты

0,5 л кефира

500 гр муки

1 яйцо

50 гр сливочного масла

2 ст.л. растительного масла (можно заменить растопленным маргарином)

1 ч.л. соды без горки

1/3 ч.л. соли

Самые вкусные ленивые голубцы

 

Ингредиенты:

Для голубцов:

• мясной фарш — 500 грамм;
• капуста — 500 грамм;
• отварной рис — брать, как объем фарша, или чуть меньше;
• лук репчатый — 1 штука;
• яйцо — 1 штука;
• соль;
• черный молотый перец;
• панировочные сухари.

Для соуса:

• помидоры — 3-4 штуки;
• лук репчатый — 1 штука;
• чеснок — 2 зубчика;
• морковь — 1 штука;
• вода — 0,5 литра;
• сметана 20% — 3-4 столовые ложки;
• соль;
• черный молотый перец.

 Пошаговый рецепт

1. Для ленивых голубцов белокочанную капусту очень мелко шинкуем при помощи ножа (или терки).
2. Берем небольшую глубокую посуду, перекладываем в нее шинкованную капусту и заливаем капусту кипятком на три минуты.
3. Спустя это время сливаем с капусты кипяток, промываем холодной водой и перекладываем ее на дуршлаг.
4. Фарш для ленивых голубцов я использовала свиной (мне кажется, что с ним голубцы получаются особо вкусными: тем более, когда фарш приготовлен в домашних условиях).
5. Отварного риса для голубцов берем по объему (не по весу) примерно столько же, как и фарша: или можно чуточку меньше — это уже на ваше усмотрение (во время приготовления я использую риса меньше, чем фарша).
6. Одну луковицу измельчаем при помощи блендера.
7. В отдельную емкость перекладываем отварной рис, подготовленный мясной фарш, остывшую капусту (если на капусте осталось немного водички, ее можно отжать руками), измельченную луковицу, разбиваем одно куриное яйцо. Соль и черный молотый перчик добавляем по вкусу (по желанию в фарш можно добавить любые специи). Все хорошо перемешиваем до однородной массы.
8. Теперь приступаем к формированию ленивых голубцов: из мясного фарша формируем шарики (колобки) диаметром 5-6 сантиметров и каждый голубец обваливаем в панировочных сухарях.
9. Форму для запекания смазываем оливковым маслом и выкладываем голубцы в форму.
10. Духовку разогреваем до 230 градусов и отправляем форму с голубцами в духовку на 20 минут.

Читать далее...

Хрустящая с сахарной корочкой лепешка к чаю «Альмойшавена»

Интересная, сладкая лепешка испанских евреев.

Тесто готовится буквально за 5 минут из простейших продуктов, процесс выпечки захватывает дух, а в итоге получается необыкновенная вкуснятина!

Ингредиенты:

масло сливочное или маргарин — 100 г;
вода — 200 мл;
яйца — 3 шт.;
мука — 130 г;
соль — щепотка;
сахар (для посыпки) — 5-6 ст. л.;
корица (для посыпки) — 2 ч. л. (по желанию);
масло растительное (для смазывания) — 1-2 ст. л.

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе + видео-рецепт

Вот вкусный, простой, проверенный временем рецепт известного китайского блюда.

Для начала надо взять свинину. Без свинины ничего не выйдет, сразу говорю. Нужен кусок свиной нежирной вырезки, ну, скажем, 0,5 кг. А лучше больше – предупреждаю заранее, что съедается это блюдо обычно с катастрофической быстротой.

Надо:

свиная вырезка — 0,5 кг;

ананасы консервированные — 200 г;

болгарский перец — 1-2 шт.;

картофельный крахмал — 1 ст. ложка;

соевый соус — 3 ст. ложки;

имбирь — 2-3 см корень

чеснок — 1-2 зубца;

растительное масло — примерно 3-4 ст. ложки;

острый перец (красный) — по вкусу.

соль — по вкусу

Янним (секретная корейская приправа))

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как ни ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!
Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно. Я стараюсь делать такую заготовку раз в два-три года.

Продукты

Чеснок - 1 кг
Перец острый - 600 г
Перец болгарский красный - 400 г
Соль - около 0,5 кг 

Сырный пирог из кабачков