Как сварить варенье из абрикосов

Брать на варенье лучше спелые, но не переспевшие абрикосы, чтобы хорошо отделялась косточка, можно даже чуть недозревшие.  Рецепт, как сварить абрикосовое варенье с ядрами. Но не с теми ядрами, на которых Мюнхгаузен летал, а ядрами из косточек самих абрикосов, можно сказать почти с миндалем.

Читать далее

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Салатик на зиму "А-ля Охотничий"
Часть 2 - ТОП-3.Баклажаны на зиму.
...
Часть 41 - ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ НА ЗИМУ
Часть 42 - Джем из ревеня с имбирем
Часть 43 - Как сварить варенье из абрикосов

БАНАНОВЫЙ МАРМЕЛАД

Мы привыкли варить варенье, джемы и мармелад из привычных фруктов и ягод: клубники, малины, смородины. А теперь попробуйте изменить привычное представление о бананах. Как часто вам доводилось варить мармеладный джем из ягод банана? Это очень вкусно и полезно.

Читать далее...

ШАМПИНЬОНЫ МАРИНОВАННЫЕ В ГОРЧИЦЕ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Грибочки получаются остренькие, с очень интересным вкусом. Чем дольше стоят, тем вкуснее становятся.

Читать далее...

Бесподобная заготовка на зиму "Баклажаны "Огонек""

    Вчера пол дня готовили соленья на зиму. Так вот, одна из заготовок у нас была баклажанывкуснющие и остренькие Всем, кто любит этот замечательный овощ и у кого еще осталась тара для заготовок - советую обязательно приготовить потрясающую закуску.

Клубничное варенье "Пятиминутка"

Ингредиенты:

Клубника — 1 кг
Сахар — 1,2 кг
Вода — 200 мл

Приготовление:

1. Ягоды для варенья должны быть отборными, без порчи и гнили. Лучше всего варенье получается из небольших по размеру ягодок. И, конечно, клубника должна быть ароматная. Из безвкусной водянистой ягоды хорошее варенье не сваришь.
2. Удаляем у клубники чашелистики и веточки. Хорошо промываем.
3. Затем просушиваем ягоды. Я делаю это на бумажном полотенце, которое хорошо впитывает лишнюю воду.
4. В кастрюлю или эмалированный тазик наливаем воду, доводим ее до кипения. Затем кладем сахар.
5. Размешиваем ложкой, пока сахар полностью не растворился в воде.
6. Дожидаемся, пока сахарный сироп закипит. И кладем в него клубнику.
7. В отличие от обычного способа приготовления варенья пятиминутка должна бурно кипеть и выделять много пены. Так что не уменьшайте огонь!
8. Клубничные пенки во время готовки снимаем ложкой. Варенье должно кипеть пять-семь минут. Затем выключаем его.
9. Готовое горячее варенье переливаем в банки.
Наивкуснейшее клубничное варенье готово!

источник

Как правильно варить варенье из клубники

Как правильно варить варенье из клубники

Для 2-х кг ягод клубники понадобится 1 кг сахарного песка и 0,5 стакана воды.

Приготовление:

Для приготовления клубничного варенья необходимо брать спелую клубнику небольшого размера.

Удалив плодоножки, помыть ягодки под проточной водой, используя сито. Поместить ягоды в миску.

В другой миске приготовьте сироп. Для этого нужно в 1 кг сахара добавить указанное количество воды. Варить сироп на умеренном огне около пяти минут. Сироп приобретет густую консистенцию. Возьмите ложкой немного сиропа и подуйте на него. Сироп готов, если он вязкий.

Теперь нужно залить приготовленным горячим сиропом ягоды клубники, накрыть крышкой и остудить. Клубника за это время отдаст сок, а сироп станет жидким. Остывшую клубнику процедите через сито, а сок поставьте кипятиться на 5 минут.

Опять поместите ягоды в миску и залейте прокипяченным сиропом. Остудите и опять повторите. После третьей заливки разложите клубнику в простерилизованные баночки и сразу же залейте кипящим сиропом. Банки закатайте и укутайте теплым одеялом.

Как видите, ягоды не варятся, а лишь заливаются горячим сиропом. Можно даже не три, а четыре раза заливать.

Это клубничное варенье будет иметь насыщенный цвет и аромат!

---

Конечно же, без страхования современный человек чувствует себя неуверенно, поэтому лучше купить осаго и оградить себя от непредвиденных обстоятельств. Оформление ОСАГО с доставкой на дом и расчетный калькулятор онлайн помогут сориентироваться в услугах и ценах. Автострахование ОСАГО предлагает компания Брокер-АСТ - быстро, качественно, по выгодным тарифам.

САЛАКА В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ

Читать далее...

Домашняя печёночная колбаса

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Солим селедку. Быстро и вкусно.


Солим селедку. Быстро и вкусно.


Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.


Для заливки:
-3 луковицы нарезать колечками,
-10-12 ст. л. воды,
-1ч.л. сахара,
-1-2 ст.л.соли (без горки),
-0,5 ч.л. черного молотого перца,
-1 дес. л. уксуса ,
-2ст. л. кетчупа,
-0,5ст. растительного масла.

Приготовление:

*Все компоненты для заливки вскипятить, остудить.
*Залить заливкой рыбу.
*Убрать в холодильник. Через сутки вкусная селедочка готова. Получается очень вкусно.
Приятного аппетита!

Сало в банке - самый вкусный рецепт!!!




Очень вкусный рецепт посола сала в банке.

Аппетитная сельдь по-голландски

Такие банки опустошаются за раз!

Продукты:

Сельдь свежемороженная - 2 шт.,
Лук - 2 шт.,
Лимон - 0,5 шт.,
Сахар - около 6 ч.л.,
Соль-6 ч.л.,
Морковь - 1 шт.,
Лавровый лист - 10-12 шт.,
Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)

Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)

Приготовление:

Как заморозить сезонные овощи, фрукты, ягоды и травы

Как заморозить сезонные овощи, фрукты, ягоды и травы

Сезон свежих фруктов, овощей, ягод и трав, к сожалению, подходит к концу. Но мы можем запастись витаминами, заморозив наши любимые овощи и фрукты! В морозилке еще есть достаточно места, неправда ли? Замороженные продукты облегчат нам труд на кухне и разнообразят блюда. Теперь мы всегда будем иметь под рукой горошек, болгарский перец, морковь, картошку, брокколи и другие полезны овощи! Из них можно быстро приготовить суп, рагу, пиццу, салат. А фрукты и ягоды подойдут для приготовления морсов, компотов, десертов и начинок для пирогов.

Надеюсь, вы успели заморозить клубнику, чернику, землянику, ежевику и малину? А сейчас есть возможность пополнить ряды ягод брусникой, голубикой, черноплодной рябиной, облепихой, бузиной и барбарисом. Кстати, барбарис незаменим для плова! Из бузины хорошо готовить квас и вино. А остальные ягодки богаты витаминами и пригодятся для приготовления вкусных напитков или варенья!

Такие овощи, как зеленая стручковая фасоль, брокколи, красный перец, баклажаны, помидоры, являются чемпионами по содержанию витаминов. Порежьте их кусочками, полосочками, квадратиками - и заморозьте впрок!

Замороженная зелень петрушки и укропа пригодится для ароматизации супов и борщей, овощных пюре и рагу, рыбных и мясных блюд.

Как правильно заморозить овощи и ягоды читаем далее тут.

Как замораживать фрукты правильно

Для каждого продукта существует своя технология заморозки.

Ягоды (малина, смородина, крыжовник, вишня, земляника и клубника) следует помыть, немного просушить и затем разложить на плоскую тару. Поставить в морозильную камеру и после заморозки высыпать в контейнер.

Фрукты с косточками (абрикосы, сливы) перед заморозкой следует разрезать пополам и вынуть косточки. Затем разложить на поднос и заморозить. После этого как обычно пересыпать в контейнер.
Фрукты (груши, яблоки), из которых обычно делают сушку или повидло, можно приготовить иначе. Нарезать небольшими кусочками без косточек. Немного подморозить на тарелке, затем переложить в посуду и залить сахарным сиропом из расчета: ¾ ст. сахара на 1 ст. воды комнатной температуры. Закрыть крышкой и поставить в морозильную камеру.

Замороженная земляника
Ягоды земляники можно заморозить двумя способами.
1. Крупную и средних размеров, целую и сухую землянику замораживают, разложив на лотке в один слой и выдержав в морозильном отделении до полного подмораживания. Перед замораживанием ягоды можно посыпать сахаром.
2. Землянику также можно заморозить и в банках в сахарном сиропе. Подготовленные ягоды укладывают в чистые сухие банки, заливают сахарным сиропом (300 г сахара на 1 л воды) и охлаждают, затем выдерживают в морозильной камере в течение 24 часов. Банки с замороженной земляникой плотно закрывают полиэтиленовыми крышками и хранят в морозильной камере.

Замораживание черешни и вишни
Подготовленные (вымытые, очищенные от плодоножек и косточек) ягоды пересыпают сахаром, упаковывают в небольшие емкости, выстланные полиэтиленовой пленкой и помещают в морозильную камеру, где температура поддерживается в пределах -12...-18°, а хранят при температуре -12°.
Таким же способом можно заморозить ягоды крыжовника, кизила, калины и др.

Заморозка малины
Малину можно заморозить как с сахаром, так и без него. Спелые ягоды раскладывают в небольшие емкости, выстланные полиэтиленовой пленкой, послойно пересыпают сахаром, ставят на 3-4 часа в прохладное место. Затем емкости накрывают крышками или пленкой и помещают в морозильник. Размораживание малины в процессе хранения не допускается.

Замороженная смородина
Ягоды смородины (черной, красной, желтой, белой) промывают, просушивают, насыпают в небольшие емкости или на поддоны и замораживают. Те, которые замораживали россыпью, потом ссыпают в полиэтиленовые пакеты и хранят в морозильной камере. Используют по мере необходимости.

Заморозка клюквы
Клюква - самая непритязательная для хранения ягода. Ее до наступления морозов можно держать в городских условиях на балконе, а в сельских - на открытом воздухе, залив водой. С наступлением заморозков воду нужно слить, а ягодам дать замерзнуть. Целые неповрежденные ягоды клюквы можно и без заморозки сохранить до весны.

источник

Как правильно замораживать фрукты

 

 

Правильная заморозка фруктов

Для каждого продукта существует своя технология заморозки.

Ягоды (малина, смородина, крыжовник, вишня, земляника и клубника) следует помыть, немного просушить и затем разложить на плоскую тару. Поставить в морозильную камеру и после заморозки высыпать в контейнер.

Фрукты с косточками (абрикосы, сливы) перед заморозкой следует разрезать пополам и вынуть косточки. Затем разложить на поднос и заморозить. После этого как обычно пересыпать в контейнер.
Фрукты (груши, яблоки), из которых обычно делают сушку или повидло, можно приготовить иначе. Нарезать небольшими кусочками без косточек. Немного подморозить на тарелке, затем переложить в посуду и залить сахарным сиропом из расчета: ¾ ст. сахара на 1 ст. воды комнатной температуры. Закрыть крышкой и поставить в морозильную камеру.

 

Далее>>>

Сало "Море пряностей"

Ингредиенты:

1,4 кг сала с мясной прослойкой

5 ст.л. соли

1 ст.л. смеси перцев горошком (черный, белый, зеленый и розовый)
смесь измельченных перцев (чили, зеленая и красная паприка, белый, душистый, черный и красный) по 1 ст.л. кориандра, тмина, душистого и черного перца 5 лавровых листов 2 головки чеснока 5 веточек укропа

Приготовление:

Сало промыть, обсушить, разрезать на 5-6 кусков. В разные тарелки насыпать соль и пряности (перемешать). Сало посолить, нашпиговать чесноком (нарезать лепестками), со всех сторон натереть солью, обсыпать прянос-
тями. На дно кастрюли всыпать немного соли и пряностей, положить лавровый лист. Уложить сало, посыпать солью, пряностями, чесноком и нарезанным укропом. Накрыть тарелкой и оставить на ночь при комнатной температуре. Утром поставить в холодильник на 3-5 дней. Каждый кусочек сала завернуть в пищевую пленку и положить в отдельный пакет. Хранить сало в морозилке.

 

источник

Селедочка (бесподобный способ засолки)

По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.

Ингредиенты:

Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки),
0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.

Приготовление:

Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!!
Ну очень вкусно!!
Я использовала столовый уксус.

 

источник

Лечо по-домашнему

Лечо по-домашнему готовится из этих продуктов:

5 кг помидор
6 кг болгарского перца
1 кг репчатого лука
3 стакана подсолнечного масла
2 стакана 9% уксуса
0,5 кг. сахара
5 ст. ложек соли
перец горошком, лавровый лист

СЛАДКИЕ КРАСНЫЕ ПЕРЦЫ В МАРИНАДЕ

 

Читать далее...

Удобный способ заморозки фарша.

Отличный способ заморозки фарша. Его можно с лёгкостью отломать в том количестве, которое будет необходимо для готовки. Попробуйте - Вам понравится.

 

Интересные находки от Шрека Лесного

Суточные шампиньоны.

далее