Ингредиенты

Куриная грудка - 500 граммов

Лаваш армянский - 1 штука

Шампиньоны - 400 граммов

Лук - 1 головка

Сыр твердый - 300 граммов

Майонез легкий - 400 граммов

Яйцо - 1 штука
Приготовление:

Измельчите в блендере шампиньоны и лук и обжарьте на сковородке.
Мелко нарежьте курицу и также обжарьте, натрите сыр.
Разложите лаваш на столе, половину смажьте майонезом и на эту сторону положите курицу и сыр.
Накройте половину с курицей несмазанной половиной (в виде книжки), смажьте майонезом и положите сверху шампиньоны, лук, сыр.
Сверните рулет и положите на бумагу для запекания на противень.
Смешайте в миске яйцо с майонезом и смажьте рулет.
Запекайте до появления румяной корочки около 20 мин.

Ингредиенты:

• куриные голени 1 кг
• кефир 3,2% - 150 г
• аджика - 80-100 г
• приправа для курицы по вкусу
• лаваш - 2 листа


• молоко - 100 -120 мл
• яйцо
1. Куриные голени моем и очищаем от кожицы. Складываем их в большую ёмкость.
2. Готовим маринад. Для этого смешиваем кефир высокой жирности с аджикой. Также добавляем приправу для курицы. Если аджика или приправа уже солёные, то дополнительно соль добавлять не нужно. Перемешиваем до однородной смеси.
3. Маринадом заливаем курицу и оставляем мариноваться на час.
4. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выкладываем два листа лаваша. Далее выкладываем куриные ножки и заливаем остатками маринада. Накрываем края лаваша. Поливаем немного молоком.
5. Делаем заливку для лаваша, смешав яйцо с молоком, и заливаем сверху или смазываем с помощью кисти.
6. Накрываем блюдо фольгой и запекаем в течении около 35 минут при температуре 200°. Далее убираем фольгу и выпекаем ещё 10-15 минут до румяной корочки.
Подавать блюдо можно с любым гарниром. Хорошо будет сочетаться с запечённым картофелем, пюре или овощами. Лаваш можно макать в бульон от мяса и маринада. Мясо получается очень нежным, сочным и ароматным.

Ингредиенты:

Фарш - 400 гр
Лук 2 - шт.
Яйцо - 1 шт
Соль и специи
Лаваш - 2 шт
Заправка:

Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.


Лук необходимо мелко нарезать и смешать с фаршем. Так начинка будет более сочной и насыщенной.
Добавить к фаршу с луком яйцо и также тщательно перемешать.
Далее один лист лаваша необходимо смазать сливочным маслом. Поверх него нужно выложить половину готовой начинки и распределить по всему листу равномерно.
Фарш нужно накрыть вторым листом лаваша, снова смазать растительным маслом и выложить, равномерно распределив, вторую половину начинки.
Лаваш нужно скатать в рулет и разрезать его на равные кусочки. Получается примерно 10-12 кусочков.
Для заправки лук обжарить 10 минут на растительном масле. Добавить к нему морковь, натёртую на тёрке, обжарить ещё 10 минут и добавить помидоры. Обжарить ещё 2-3 минуты. Добавить соль и специи по вкусу.
Поверх овощей выложить мини-рулетики из лаваша, залить 100 мл. воды и накрыть крышкой. Готовить 30 минут.
Автор: Владислава

Сыр по желанию дополняют чесноком, мелкими кусочками вяленых или маринованных овощей, ореховой крошкой, семенами кунжута, кориандром. В качестве начинки можно использовать мягкий рассольный сыр с зеленью. Начинку надо тщательно «упаковать» в тончайший лавашный лист, чтобы не подгорела на сковороде.

Состав:

лаваш – 1 шт.;
сыр – 200 г;
яичный желток – 1 шт.;
яичный белок – 1 шт.;
петрушка (зелень) – 3 веточки;
растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Измельчите зелень. Сыр натрите. Смешайте: зелень и сыр с яичным желтком.
2. Разрежьте лаваш на квадраты, стороной примерно 13 см.
Выложите пару ложек начинки на самый край квадрата, а его концы смажьте яичным белком.
3. Аккуратно сверните квадратик лаваша рулетом.
4. Разогрейте масло в сковороде. Выкладывайте палочки на сковороду швом вниз. Жарьте рулеты по несколько минут с каждой стороны.
5. Выложите палочки на салфетки, чтобы убрать лишний жир.