Приветствую всех. Поскольку сезон кабачков в самом разгаре, хочу с вами
поделиться рецептом маринованных кабачков быстрого приготовления.
Получается отличная закуска из кабачков - хрустящая, ароматная и очень
вкусная, отлично подходит как к мясу, так и жареной картошечке.
Ингредиенты:
Кабачок — 500 грамм
Уксус (яблочный) — 2 ст. л. (20 мл.)
Масло растительное — 3 ст. л. (40 мл.)
Мёд жидкий — 1 ч. л.
Чеснок— 3 зуб.
Петрушка — 15 грамм
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.

Маринованные Кабачки мгновенного поедания

Маринованные Кабачки с медом отлично подойдут, когда закончились идеи, что приготовить из кабачков. Также этот салат из сырых кабачков интересен тем, кто предпочитает низкокаллорийные блюда. Это отличная закуска, от которой трудно оторваться.

Ингредиенты:

Кабачки молодые — 300 гр (1 шт).
Соль — ½ ч.л.
Для маринада:
Растительное масло — 70 мл.
Уксус — 1,5 ст. л.,
мёд — 1,5 ч.л.,
Чеснок 2 зубчика,
Специи: молотый черный перец, укроп.

Пусть вас не смущает мёд в маринаде. Он прекрасно сочетается со многими овощами, которые применяются в домашней консервации.

Подготавливаем кабачки:

Кабачки помыть. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Кабачки нарезаем тонкими полосками, удобно это делать овощечисткой. Сложить в друшлаг, посолить и оставить на 30мин, чтобы ушла жидкость.

Подготовить маринад:

Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Смешать с растительным маслом, медом (если мед густой, распустить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Маринад перемешать.

Приготовление закуски из сырых кабачков

С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Сложить кабачки в ёмкость, залить маринадом, перемешать. Убрать  до утра. За это время можно пару раз перемешать. Вкуснейшие хрустящие кабачки готовы!

Успейте попробовать Маринованные Кабачки с Медом, пока сезон не закончился.
Это очень вкусно и готовится просто!