Одним из самых лучших вариантов яичницы по праву считается знаменитая шакшука. Но мы нашли способ сделать вкуснее даже ее, причем доработанный рецепт будет еще проще классического. Основная хитрость кроется в добавлении кабачков: после обжарки разобьем к ним яйца и получим настоящий королевский завтрак.

 

 

Ингредиенты:

 

 Лук - 1 шт.

 Сладкий перец - 1-2 шт.

 Кабачок - 300 гр.

 Помидор - 2 шт.

 Растительное масло - 2 ст.л.

 Сливочное масло - 15 гр.

 Специи - по вкусу, идеален будет сушеный базилик

 Чеснок - 1 зубчик

 Соль - по вкусу

 Сахар - щепотка

 

Пошаговый рецепт:

 

На разогретой сковородке добавьте немного растительного масла и чуть-чуть сливочного масла. Нарежьте лук полукольцами и сладкий перец соломкой, отправьте их на сковородку и обжаривайте две-три минуты до полуготовности.

 

Натрите кабачок на терке для моркови по корейски и добавьте его на сковородку. Перемешайте и дайте кабачку пустить сок. Обжаривайте овощи, пока кабачки не подрумянтся.

 

Добавьте очищенные и нарезанные помидоры, немного сахара, кориандра, соли и сушеного базилика. Прогревайте пару минут, чтобы ароматы соединились. Добавьте пару зубчиков чеснока и сделайте углубления на сковороде, в которые затем вбейте яйца. Осталось только поджарить их до нужной степени готовности желтка.