Без заголовка

Среда, 28 Августа 2024 г. 07:17 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПАСТА АЛЛА НОРМА С ПАРМЕЗАНОМ

Это блюдо безумно вкусное. Спелые томаты, ярко-фиолетовые баклажаны и рикотта обретают единство в этом блюде.

Ингредиенты:

500 г пасты пенне

2 баклажана

100 г тёртого сыра пармезан

200 г сыра рикотта

50 мл оливкового масла

500 мл растительного масла

2 зубчика чеснока

800 г помидоров пелати

½ ч.л. перца чили хлопьями

20 г базилика

Соль - по вкусу

Инструкция:

Срежьте с баклажанов часть кожуры, оставьте продольные полоски кожи.

Нарежьте и кубиками, посолите, залейте водой и оставьте на 20 минут. Затем промойте проточной водой и выложите на бумажные полотенца.

Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте в нем баклажаны до золотистого цвета.

Затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить от лишнего масла.

Вскипятите в большой кастрюле воду для пасты.

Разогрейте в сковороде оливковое масло.

Положите чеснок, нарезанный тонкими ломтиками, с хлопьями чили в течение 20–30 секунд.

Добавьте нарезанные помидоры, посолите. Готовьте 15 минут на небольшом огне.

Подсолите воду в кастрюле и варите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.

Выложите готовую пасту к томатному соусу, выключите огонь под сковородой, добавьте баклажаны, кусочки рикотты и листья базилика. Перемешайте.

Подавайте пасту с тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

https://sgastronomy.ru/recipes/pasta-alla-norma-s-parmezanom/

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet