1. ТОМАТНЫЙ СОУС К МАКАРОНАМ

Ингредиенты:

- Помидоры — 3 шт. 
- Лук — 1 шт. 
- Чеснок — 1 долька 
- Растительное масло — 2 ст.л. 
- Томатная паста — 2 ст.л. 
- Соль, перец — по вкусу 
- Сухие итальянские травы — по вкусу 

Приготовление: 

1. Разогреть сковороду с растительным маслом. На среднем огне потушить нарезанные лук и чеснок до прозрачности. 
2. Добавить очищенные от шкурки нарезанные помидоры и тушить, пока масса слегка не загустеет. Добавить томатную пасту, специи, соль и перец. Уменьшить огонь и готовить еще 15 минут. 

2. ПАСТА СО СЛИВОЧНО-ШПИНАТНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

- Макароны пенне — 200 г
- Свежий шпинат — 250 г 
- Сливки — 200 мл 
- Соль, мускатный орех — по вкусу 
- Кедровые орехи — 1 ст.л. 
- Пармезан — 30 г 

Приготовление:

1. Пенне отварить в кипящей подсоленной воды до готовности. 
2. Шпинат помыть и обсушить, опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой. 
3. Сотейник поставить на средний огонь. Выложить в сковороду шпинат и тушить около пяти минут, время от времени помешивая. Посолить и добавить молотый мускатный орех. 
4. Разложить макароны по тарелкам, полить соусом, посыпать тертым пармезаном и кедровыми орехами.

3. СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ 

Ингредиенты:

- Говяжий фарш — 100 г 
- Лук — 1 шт. 
- Помидоры — 3 шт.
- Чеснок — 1 долька 
- Томатная паста — 2 ч.л. 
- Сушеный базлик — щепотка 
- Сахар — щепотка 
- Красное вино — 2 ст.л. 
- Орегано — щепотка 
- Спагетти — 80 г 

Приготовление:

1. Разогреть растительное масло на большой сковороде и обжарить фарш на среднем огне до коричневого цвета. Слить излишки жира, затем добавить нарезанный лук и чеснок и готовить еще 2-3 минуты. 
2. Добавить помидоры, томатную пасту, зелень, сахар и красное вино и довести до кипения. Тушить в течение 20-30 минут под крышкой, пока соус не загустеет.
3. Пока варится соус, отварить спагетти аль денте. 
4. Положить на тарелку макароны, а готовый соус распределить сверху. Посыпать тертым пармезаном. 

4. МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ 

Ингредиенты:

- Криное филе — 4 шт. 
- Мука — 1 ст. л. 
- Паприка — 1/2 ч. л. 
- Чесночная соль — 1/2 ч. л. 
- Соль, перец — по вкусу 
- Сливочное масло — 2 ст. л. 
- Оливковое масло — 1 ст. л. 

Для соуса: 

- Сливочное масло — 1 ст. л. 
- Шампиньоны — 250 г 
- Куриный бульон — 1 стакан 
- Соль, перец —по вкусу 
- Сметана — 1/2 стакана 
- Лимонный сок — 1/2 ст. л. 
- Мука — 2 ст. л. 
- Петрушка — 2 ст. л. 

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 190 С. Форму для запекания сбрызнуть растительным маслом. Куриные грудки посолить, поперчить. 
2. В стакан муки добавить чесночную соль и паприку. На сковороде разогреть оба вида масла. 
3. Курицу обвалять в муке. Обжарить грудки с двух сторон на сильном огне только до золотистого цвета. Обжаренные грудки сложить в подготовленную форму. 
4. Добавить в сковороду масло и порезанные грибы, обжарить на сильном огне в течение 3 минут. Смешать в миске бульон, сметану, сок лимона и муку. Готовую смесь вылить к грибам и, помешивая, потушить 2-3 минуты до легкого загустения. Посолить и поперчить по вкусу. 
5. Вылить соус на курицу и запекать 15-20 минут в зависимости от толщины грудки. Подавать с макаронами и сыром. При подаче посыпать петрушкой. 

5. СПАГЕТТИ С КРЕВЕТОЧНО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

- Спагетти — 350 г 
- Чеснок — 2-3 зубчика 
- Очищенные креветки — 300 г 
- Жирные сливки или сметана — 200 г 
- Помидор по желанию — 1 шт. 
- Твердый сыр — 50 г 
- Соль, специи, перец — по вкусу 

Приготовление:

1. Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности. 
2. Чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сковороде в 50 мл растительного масла. 
3. Добавляем креветки, обжариваем их 3 минуты, затем добавляем сливки и специи. Доводим смесь до кипения, затем добавляем макароны. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять минут 10. При подаче посыпать тертым сыром. 

Приятного аппетита!