600 г курячої печінки
1 цибулина
200 г молока
3 яйця
3 ст л олії
1 ч л солі
чорний перець
130 г борошна

(16-18 млинців)

Начинка:
1 цибулина
1-2 моквини
олія для смаження
плавлений сирок або твердий сир (200 г)
майонез
часник
сіль
зелень і 2 варені яйця для декору

СМАЧНОГО!

Рецепт:
1 кг.печінки (свина або гов'яжа).Сиру печінку перекрутити на м'ясорубці
2 середні цибулі протушити на олії до прозорого кольору і теж пропустити на м'ясорубці.
4 шт.яєць,сіль і чорний мелений перець за смаком.Перемішуємо до однорідності.
А далі робимо ось що:
0,5 літра молока гріємо до горячого і додаємо
1 пачку маргарину(маргарин має розтопитись в молоці).
потім до молока з маргарином додаємо
400 гр.крекеру з цибулею(мілко битого),перемішати і щоб постояло 5-10 хв.
Тоді додаємо до маси з печінкою все перемішуємо і виложуємо в форму змащену і застелену пергаментом.
Випікаємо при темпер.
170 градусів 1 годину.
Готовність визначаємо шпачкою.Розмір форми
22-30 см.а висота 6-7 см.
Смачного! 

В последнее время закусочные блюда становятся все более основательными и вполне могут заменять основные в ежедневном меню. Именно к таким основательным закускам и относятся закусочные торты, они хороши и на праздничном столе.

/shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/11/domashnij-pechenochnyj-tort-recept-300x186.jpg" target="_blank">https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/11/do...ochnyj-tort-recept-300x186.jpg 300w" title="Domashnij pechenochnyj tort recept" width="760" />

Как правило, закусочные торты просты в приготовлении, сытные и вкусные. Именно такой торт а именно печеночный, мы и научимся готовить сегодня. Для приготовления торта подойдет любая печень — куриная, индюшиная, свиная.

На 1 кг печенки нам понадобится:

• яйца – 3шт.
• молоко – 150мл;
• мука – 150гр;
• лук – 3шт.;
• морковь – 3шт.;
• чеснок – 4 зубчика.
• майонез – 150мг;
• сметана – 150мг;
• растительное масло; 
• соль.

Как приготовить:

Мелкопорезанный лук слегка обжариваем на оливковом или другом масле.

Добавляем к луку натертую на терке морковку и доводим овощи до готовности.

Готовим соус, для чего майонез соединяем со сметаной и мелконерезанным или пропущенным через чеснокодавилку чесноком и перемешиваем.

Промытую печень прокручиваем через электромясорубку или перебиваем на блендере.

В печень добавляем яйца, молоко, муку, соль, при желании специи, тщательно перемешиваем.

На смазанной маслом сковороде из печеночной массы жарим блины в течение нескольких минут с каждой стороны.

Берем еще теплый блин, смазываем его соусом и выкладываем на него равномерным слоем овощи.

Накрываем блин следующим и продолжаем таким образом собирать торт.

Украшаем торт так, как нам нравится.

Торту даем выстояться несколько часов. Скажем несколько слов о начинке. Печень очень хороша с поджаренным луком и морковью, но можно и поэкспериментировать.

© Штучка.net Источник: https://shtuchka.net/klassicheskij-reczept-vkusnog...oDiTjK8bSkkJZSYDKGQiXYCxWaqeaw

Печінковий паштет — смачно і поживно. А ми запропонуємо ще й корисний печений паштет.

Інгредієнти для приготування:

• 700 г телячої печінки;
• 2 кг сала;
• 1 кг телятини (або будь-якого іншого м’яса);
• 3-4 великі цибулини;
• 5-6 яєць;
• Сіль;
• Перець;
• 2-3 ст. л. борошна.

Покрокове приготування:

• Зварити м’ясне, перемолоти 2 рази;
• Цибулю підсмажити та перемолоти, додати до м’яса;
• Додати 5-6 сирих яєць, перець, сіль;
• Перемішати;
• Посипати борошном, знову вимішати;
• Додати мускатний горіх;
• Запікати в бляшці.

Смачного!
 

Печень — самое полезное мясо! Но многие люди отказываются готовить любую печень из-за того, что она получается, жёсткой и с горчинкой. Чтобы получить вкусный, сочный и нежный результат, следует знать некоторые тонкости приготовления печени (будь то говяжья, свиная или куриная). Опубликуем самый лучший рецепт Вот что нам понадобится для кулинарного шедевра: Печень — 500 г; лук — 2 шт.; мука — 4 ст. л.; соль и перец — по вкусу; масло — 50 мл. А вот как сотворить это чудо: Разрежьте печень на ломтики толщиной не более сантиметра. Обваляйте куски в муке, выложите в сковороду с раскалённым маслом. Обжарьте по 3 минуты с каждой стороны и переложите в миску. В масло положите лук, пассеруйте до мягкости. Добавьте печень, посолите, поперчите. Потомите пару минут — и печень готова! Кстати, печень очень полезна для здоровья! Огромное количество витамина В, который входит в состав печени, увеличивает иммунитет организма, а также помогает развивать кровеносную систему. Полезна печень и тем, что в ней содержится суточная норма фосфора, магния и железа. Эти элементы отвечают за создание гемоглобина в крови, поэтому употребление печени обязательно для тех, кто страдает малокровием. Витамин А, который содержится в печени, поможет вам привести в порядок кожу, а также защитить ваши глаза. Входящий в состав печени рибофлавин поможет организму лучше усвоить железо, которое поступает с пищей. Йод и селен, которые поступают в организм человека вместе с печенью, помогут привести в порядок работу щитовидной железы. Также в печёнке содержится огромное количество витамина С, который поможет укрепить иммунитет и дополнительно защитить организм от болезней. Источник: https://fito-info.ru/kak-pozharit-pechen.html?fbcl...wX87zHp7WMRxuN4CESVvJNap-jR8Hg

Блюдо по этому рецепту получается изумительно нежным и вкусным. Попробуй, тебе понравится!   Ингредиенты   Печень куриная — 800 гр Мука — 200 гр Яйцо куриное — 3 шт Морковь — 200 г Лук репчатый — 2 шт Майонез — 300 гр Молоко — 250 мл Петрушка — на вкус Соль — по вкусу   Приготовление   Печень промыть, удалить плёночки — ох уж и нудная это работа. Измельчить в блендере печень. Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать. На разогретую сковороду наливать тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.   Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета. Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей. В конце смазать торт майонезом и дать остыть. Можно и тёплым есть этот торт, но мне холодным нравится больше.   Приятного аппетита!
Источник: https://cook-life-fb.ru/pechenochnyy-tort-samyy-vk...Gji3tkDUfAUO9wuVqUD9QMHr56Q7V4

https://www.youtube.com/watch?v=-wLgwlwtJY8

Холодний шашлик – пікантна і ароматна закуска до будь-якої страви.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/holodnyy-shashlyk-300x169.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/holodnyy-shashlyk-300x169.jpg 300w, https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/holodnyy-shashlyk-768x432.jpg 768w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="800" />

Необхідні продукти:

• Курячі шлуночки – 500 грам
• Цукор – ½ чайної ложки
• Цибуля – 1 штука
• Оцет 5% – 2 столових ложки
• Перець
• Кріп
• Сіль

Покроковий процес приготування:

Добре промийте курячі шлуночки, все зайве видаліть.

Варіть близько 2 годин в підсоленій воді і залиште їх охолоджуватись в бульйоні.

Тонкими півкільцями наріжте цибулю.

Посоліть цибулю, додайте цукор, влийте оцет, перемішайте і на час залиште маринуватися. Дрібно наріжте кріп.

Соломкою на ріжте шлуночки і змішайте із зеленню і цибулею.

Перемішайте і на 20-30 хвилин залиште маринуватися.

Порада: щоб, вийшло духмяніше і смачніше, шлуночки залиште маринуватися на всю ніч. Можете за своїм смаком додати до шлуночків інші продукти.

Холодний шашлик стане вашою улюбленою закускою.

Джерело

Відеорецепт можете переглянути на ютуб-каналі "Смаколики Юлі" https://youtu.be/2be0PMCdx0A
Тільки цього разу з курячою печінкою. Ніжна смакота!
500 г печінки (яловича/теляча/куряча)
500 г свинної грудинки
500 г курячих бедер/індичатина/телятина
5 яєць
5 цибулин
3 морквини
сіль
спеції (корінь петрушки, перець, лавровий лист

Блинчики с куриной печенкой — это очень вкусно и довольно сытно. Особенно детишки такую еду любят.

/shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/08/vkusnye-bliny-iz-pecheni-reczept-300x187.jpg" target="_blank">https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/08/vk...iz-pecheni-reczept-300x187.jpg 300w" title="Вкусные блины из печени рецепт" width="680" />

Список нужных ингредиентов:

* Возьмите десять блинчиков; * 0 ,5 килограмма куриной печенки;

* Три яйца; * Две луковицы — средних по размеру;

* Перца и соли положите согласно своего вкуса. 

Пошаговое приготовление:

1-й шаг. Лук нужно мелко нарезать. Жарьте его на сковороде в подсолнечном масле до появления золотистого оттенка.

2-й шаг. Печенку добавьте к поджаренному лучку и снова жарьте, перешивая, примерно 15 минут.

3-й шаг. Готовые печенку с луком прокрутите в мясорубке.

4-й шаг. Сварите вкрутую яйца, измельчите на терке и перемешайте с куриной печенкой. Посолите и поперчите, как любите.

5-й шаг. На середину блинчика положите несколько ложек (столовых) печенки и блинчик сверните.

6-й шаг. Все готовые к обжарке блины поджаривайте на большом огне. Масло используйте растительное. Как только образуется корочка золотистого цвета, снимайте сковороду с плиты.

Кушайте с удовольствием!

https://shtuchka.net/bliny-iz-kurinoj-pechenki-vkusnoe-blyudo/

© Штучка.net Источник: https://shtuchka.net/bliny-iz-kurinoj-pechenki-vkusnoe-blyudo/

Якщо ви любите печінку, але вона у вас не виходить смачною і м’якою, то цей рецепт допоможе вирішити цю проблему. Все дуже просто і швидко, а результат вас вразить!

Які інгредієнти необхідно взяти:

• Пів кілограмів будь печінки;
• Дві цибулини;
• 6 ст. л. борошна;
• Сіль і перець на ваш смак;
• Для смаження – олія соняшникової.

Приступаємо до процесу приготування печінки

З цибулі знімаємо лушпиння і ріжемо її кільцями, не сильно тонкими.

У сковорідку наливаємо олію, кладемо на неї кільця цибулі, відокремлені один від одного. Розміщуємо сковорідку на вогонь і нагріваємо прямо разом з цибулею, потім зменшуємо вогонь.

Миємо печінку, чистимо від протоків і ріжемо на маленькі шматочки, товщина яких повинна бути приблизно 1 см.

У мисочку насипаємо борошно, додаємо сіль за смаком, мішаємо і кладемо печінку, гарненько її обвалюючи. Перекладаємо субпродукт на сковорідку зверху цибулі. Перемішувати не потрібно.

Смажимо на вогні середньої інтенсивності близько 1-2 хвилин. Потім перевертаємо печінку на іншу сторону, намагаючись не чіпати цибулю. Таким чином печінка НЕ підгорить і просочиться ароматними парами, які дає цибуля.

На іншій стороні смажимо печінку ще максиму пару хвилин. Коли побачите, що субпродукт більше не виділяє кров, то значить він готовий. Тоді перемішуємо печінку з цибулею протягом 20 секунд, щоб цибулька гарненько обсмажилася, а після прибираємо з плити і подаємо.

Печінка всього за кілька хвилин вийшла неймовірно ніжною, соковитою, ароматною і шалено смачною.

Джерело

Інгредієнти:

• Ріпчаста цибуля (велика) – 2 шт.
• Будь-яка печінка – 600 г
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком

Приготування:

1. Для цього рецепту можна вибрати печінку на ваш смак — свинна, куряча, яловича. Наріжте печінку невеличкими пластинами, не більше 1 см завтовшки.
2. Потрібно почистити цибулю та нарізати її невеличкими півкільцями. Можна її трішки пом’яти, щоб вона пустила сік.
3. Беремо печінку та цибулю і перекладаємо в будь-яку посудину. Солимо та перчимо. Якщо ви любите приправи, то можете обов’язково їх сюди додати. Все ретельно перемішуємо.
4. Викладаємо на фольгу нашу печінку і загортаємо краї. А потім перекладаємо її у нашу форму для запікання. Попередньо розігріваємо духовку до 180 градусів. Печінку запікаємо близько 15-40 хвилин ( в залежності від того, яку печінку ви обрали).
5. Печінка за цим рецептом завжди виходить смачною і ніжною. Спробуйте! Смачного!

Страви з печінки дуже корисні для нашого здоров’я. Але багато хто не любить готувати печінку через те, що вона не завжди вдало виходить. Ми пропонуємо чудовий рецепт, за яким страва точно вийде і ви будете готувати з задоволенням.

Продукти:

• 500 – 600 г печінки;
• 200 – 250 г серця;
• 200 – 250 г сала;
• 1-2 яйця;
• 100 г манної крупи;
• 4 – 5 зубчиків часнику;
• сіль, перець, мускатний горіх;
• 2 цибулини.

Як готувати:

1. Печінку і серце можете брати будь-які на свій смак: свинячі, яловичі, курячі. Серце ви можете і не додавати, якщо не любите.
2. Вимочуємо печінку, видаляємо все зайве і пропускаємо через м’ясорубку./i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/uploads/2020/10/Screenshot_1-9-768x521-1.jpg?resize=300%2C204&ssl=1" target="_blank">https://i0.wp.com/kolizhanka.com.ua/wp-content/upl...jpg?resize=300%2C204&ssl=1 300w" width="678" />
3. Серце ріжемо дрібними шматочками, сало також. Змішуємо печінку, серце і сало до однорідності.
4. Часник пропускаємо через прес.
5. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, обсмажуємо на невеликій кількості олії.
6. Змішуємо нашу масу з печінкою з цибулею, часником, сіллю і перцем, мускатним горіхом за смаком, яйцями і манною крупою. Цю масу добре вимішуємо, щоб манна крупа рівномірно розподілилася.
7. Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо масу, вирівнюємо її.
8. Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо близько 40 хвилин. Перевіряємо шпажкою готовність.
9. Охолоджуємо, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.

Неодмінно приготуйте цю смачну та апетитну страву. Крім того, закуску можна використовувати  для нарізки на бутерброди. Ситно і смачно!

Нежный паштет из куриных потрошков можно подать к любому хлебу, начинить им питу или завернуть в рулет из лаваша..

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г куриной печенки
500 г куриных сердечек
500 г куриных желудочков
4 крупных сваренных вкрутую яйца
1 ст. л. приправы хмели-сунели
2 большие луковицы
100 г сливочного масла
1 ст. л. душистого перца горошком
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Поставьте на огонь кастрюлю с 2,5 л воды, доведите до кипения, посолите, положите душистый перец и желудки. На сильном огне снова доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального, закройте крышкой, варите 25 мин.

Шаг 2
Добавьте сердечки (у них предварительно лучше удалить сосуды), варите после закипания 20 мин.

Шаг 3
Опустите в кастрюлю печенку, доведите до кипения, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и толстым полотенцем, остудите, 30 мин. Откиньте на сито, удалите перец.

Шаг 4
Очистите лук и измельчите, поджарьте в 2 ст. л. сливочного масла с солью, 10 мин. Посыпьте хмели-сунели, снимите с огня. Измельчите лук в блендере до однородности.

Шаг 5
Добавляйте в блендер вареные потрошки, измельчая до желаемой степени гладкости. В конце добавьте сливочное масло. Порубите вареные яйца ножом, смешайте с паштетом, посолите и поперчите.

Привіт усім.Сьогодні хочу запропонувати рецепт вареного хлібця з печінки.Для цього нам потрібно:
0.5кг печінки курячої(може бути і свинна,говяжа)
300г.фаршу
4-5яєць
2-3середні цибулини
3-4зубчики часнику
1середня морквина
1ст(250мл.)манки
200-300г.сала
1ч.л.солі,0.5ч.л.перцю (або за смаком)
улюблені спеції(у мене це хмелі- сунелі)
Цибулю,моркву,часник порізати і протушити на сковорідці,остудити.
До печінки (якщо говяжа або свина,попередньо вимочити у молоці)додати цибулю з морквою і збити блендером,або перемолоти на мясорубці,тоді додати фарш, яйця,манку,спеції і все гарненько вимішати...Я поділила на 2частини,одна без сала ,а інша з салом(порізати на кубіки)
Беремо чисті кульочки і накладаємо масу у кульки ,завязуємо але не впритик,а лишаємо трішки місця,бо при варінні він збільшиться...Варити на середньому вогні 40-50хв.