600 г курячої печінки
1 цибулина
200 г молока
3 яйця
3 ст л олії
1 ч л солі
чорний перець
130 г борошна

(16-18 млинців)

Начинка:
1 цибулина
1-2 моквини
олія для смаження
плавлений сирок або твердий сир (200 г)
майонез
часник
сіль
зелень і 2 варені яйця для декору

СМАЧНОГО!

Рецепт:
1 кг.печінки (свина або гов'яжа).Сиру печінку перекрутити на м'ясорубці
2 середні цибулі протушити на олії до прозорого кольору і теж пропустити на м'ясорубці.
4 шт.яєць,сіль і чорний мелений перець за смаком.Перемішуємо до однорідності.
А далі робимо ось що:
0,5 літра молока гріємо до горячого і додаємо
1 пачку маргарину(маргарин має розтопитись в молоці).
потім до молока з маргарином додаємо
400 гр.крекеру з цибулею(мілко битого),перемішати і щоб постояло 5-10 хв.
Тоді додаємо до маси з печінкою все перемішуємо і виложуємо в форму змащену і застелену пергаментом.
Випікаємо при темпер.
170 градусів 1 годину.
Готовність визначаємо шпачкою.Розмір форми
22-30 см.а висота 6-7 см.
Смачного! 

В последнее время закусочные блюда становятся все более основательными и вполне могут заменять основные в ежедневном меню. Именно к таким основательным закускам и относятся закусочные торты, они хороши и на праздничном столе.

/shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/11/domashnij-pechenochnyj-tort-recept-300x186.jpg" target="_blank">https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/11/do...ochnyj-tort-recept-300x186.jpg 300w" title="Domashnij pechenochnyj tort recept" width="760" />

Как правило, закусочные торты просты в приготовлении, сытные и вкусные. Именно такой торт а именно печеночный, мы и научимся готовить сегодня. Для приготовления торта подойдет любая печень — куриная, индюшиная, свиная.

На 1 кг печенки нам понадобится:

• яйца – 3шт.
• молоко – 150мл;
• мука – 150гр;
• лук – 3шт.;
• морковь – 3шт.;
• чеснок – 4 зубчика.
• майонез – 150мг;
• сметана – 150мг;
• растительное масло; 
• соль.

Как приготовить:

Мелкопорезанный лук слегка обжариваем на оливковом или другом масле.

Добавляем к луку натертую на терке морковку и доводим овощи до готовности.

Готовим соус, для чего майонез соединяем со сметаной и мелконерезанным или пропущенным через чеснокодавилку чесноком и перемешиваем.

Промытую печень прокручиваем через электромясорубку или перебиваем на блендере.

В печень добавляем яйца, молоко, муку, соль, при желании специи, тщательно перемешиваем.

На смазанной маслом сковороде из печеночной массы жарим блины в течение нескольких минут с каждой стороны.

Берем еще теплый блин, смазываем его соусом и выкладываем на него равномерным слоем овощи.

Накрываем блин следующим и продолжаем таким образом собирать торт.

Украшаем торт так, как нам нравится.

Торту даем выстояться несколько часов. Скажем несколько слов о начинке. Печень очень хороша с поджаренным луком и морковью, но можно и поэкспериментировать.

© Штучка.net Источник: https://shtuchka.net/klassicheskij-reczept-vkusnog...oDiTjK8bSkkJZSYDKGQiXYCxWaqeaw

Этот рецепт у меня просила даже свекровь, хотя она известная хозяйка на все руки. Для приготовления домашней куриной колбасы вам понадобится всего 1 кг бедер и 1 час свободного времени. Предупреждаю: магазинной колбасы не захочется больше никогда!

М’які і ніжні тістечка з … курки –  вдала ідея, коли традиційні закуски вже набридли. Ваші гості точно оцінять цю страву. Адже це не тільки  оригінально, але і дуже смачно.

В цій курячій закусці  смак м’яса органічно поєднується з грибами і вершками. А готується вона дуже просто. Записуйте рецепт!

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/1-19-2-300x169.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/1-19-2-300x169.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

Продукти:

• 400 г курки;
• 200 мл вершків;
• 300 г печериць;
• 1 яйце;
• 1 цибулина;
• 160 г вершкового сиру;
• 30 г вершкового масла;
• пучок петрушки;
• 1 зубчик часнику;
• сіль, перець, спеції  – за смаком.

Як готувати:

Пропускаємо філе курки через м’ясорубку. Додаємо сіль і перець, можна  готову суміш спецій для курки.

З’єднуємо фарш з курячим яйцем, додаємо холодні вершки з холодильника. Перемішуємо. Має вийти тісто, як на оладки.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/2-19-2-300x200.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/2-19-2-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

Додаємо  подрібнену зелень, ще раз перемішуємо.

Застеляємо деко папером. Викладаємо на неї курячу суміш і рівномірно розподіляємо по поверхні.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/3-24-300x200.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/3-24-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

Заздалегідь розігріваємо духовку до 180-200 градусів.

Випікаємо корж 15 хвилин.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/4-22-1-300x200.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/4-22-1-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

Дрібно нарізаємо гриби і цибулю.

Розігріваємо сковороду з вершковим маслом. Викладаємо цибулю, обсмажуємо 2-3 хвилини до прозорості.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/5-17-300x200.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/5-17-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

Додаємо гриби, обсмажуємо, поки сік  повністю не випарується. Перекладаємо гриби в миску і даємо їм охолонути.

Тим часом разрізаємо корж навпіл.

З’єднуємо остиглі гриби з м’яким плавленим сиром. Додаємо в грибний крем сіль, перець, подрібнений часник.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/6-9-1-300x200.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/6-9-1-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

Розподіляємо крем по поверхні двох половинок коржа.

Накриваємо одну половинку іншою, щоб шари йшли в такій послідовності: крем-корж-крем-корж.

Відправляємо все на 40 хвилин в холодильник. Так коржі буде простіше нарізати.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/7-6-300x200.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/7-6-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

Нарізаємо  пиріг на невеликі тістечка.

Прикрашаємо кожну частинку  зеленню і дольками грибів.

Прекрасна куряча закуска з грибним соусом готова.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/8-3-300x200.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/10/8-3-300x200.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="678" />

Вам  сподобається вишуканий вершковий смак цієї страви! Крім того, тістечка з курки добре поєднуються з легкими овочевими салатами і часниковими грінками. Діліться з друзями, бо це дуже смачно!

Джерело

Краща м’ясна закуска за лічені хвилини без желатину. Ви забудете про ковбасу!

Інгредієнти:

• 1 кг курячі стегна
• 1 ч.л сіль
• за смаком чорний перець
• 1 ч.л солодка паприка
• 1/2 ч.л чебрець
• 1/2 ч.л. сухий часник

Для цієї закуски найкраще підійдуть курячі стегна, але можна використовувати і гомілки з грудинкою. М’ясо необхідно відокремити від кісток. Я використовую м’ясо разом зі шкурками, але шкурки можна зняти і приготувати без них. Нарізаю м’ясо на довільні шматочки.

М’ясо солимо, перчимо до смаку, додамо 1 ч.л. солодкої паприки, 1/2 ч.л. чебрецю і 1/2 ч.л.сухого часнику. Добре перемішати, розподіляючи спеції по м’ясу. Желатин в цьому рецепті не знадобитися. Шинка відмінно тримає форму завдяки своїм натуральним желюючим властивостям.

Розстеляємо фольгу, зверху викладаємо підготовлене м’ясо на один край. Загортаємо рулетиком. Фольги не шкодуйте, потрібно добре упакувати м’ясо, щоб сік не витікав.

Запікаємо в духовці при температурі 180 *С на середньому рівні без конвекції 80 хвилин.Виймаємо з духовки, зверху ставимо прес, у мене обробна дошка і 1 кг. крупи.Відправляємо в холодильник на 6-8 годин, а краще на ніч.

Як бачите, активного часу на приготування йде мінімум, а в результаті виходить дуже смачна, натуральна м’ясна нарізка, яка нікого не залишить байдужим! Те, що потрібно до святкового столу!

Джерело

У 2016 році мені довелося побувати в гостях у своєї далекої родички. І там я вперше спробувала цей чудовий пиріг – курник. Відразу рецепт не попросила.

І багато років я шукала той самий рецепт, але все було не те! Питала у знайомих, готувала по журналам, експериментувала з рецептами з інтернету. І ось нарешті знайшла. Поспішаю поділитися з вами!

Пиріг виходить настільки смачним, ніжним і ароматним, що рідних від нього за вуха не відтягнеш!

Для тіста потрібно:

• 240 мл кефіру
• яйця – 2 шт
• сіль – 1 чайна ложка
• вершкове масло – 230 гр
• сода – 1/2 чайної ложки
• борошно – 3 склянки гіркою

Продукти для начинки:

• куряче філе (або фарш) – 280-290 гр
• цибуля – 2 шт
• картопля – 3 шт
• сіль, перець, інші спеції – за смаком.

Покроковий процес приготування:

Готується пиріг дуже легко і дуже швидко!

1. Для початку в тарілку з борошном розбиваємо яйця і збиваємо. Потім додаємо розм’якшене вершкове масло і сіль. Соду гасимо кефіром. Замішуємо тісто і відправляємо в холодильник на 14-17 хвилин.

2. Розділимо тісто навпіл. Розкачати перший нижній шар. Викладемо його на деко, розподілимо рівномірно начинку і накриємо другим шаром тіста.

3. Відправимо випікатися в духову шафу на 23-25 хвилин. Рекомендована температура 190-200 градусів.

Начинка готується так: нарізаємо м’ясо і готуємо на сковорідці, так само чинимо з цибулею але смажимо до прозорості. Картоплю відварюємо і нарізаємо кубиками. Потім з’єднуємо всі інгредієнти, солимо перчимо і додаємо всі спеції за смаком. Також в начинку курника можна покласти яйця, рис. Теж буде смачно.

Джерело

Печінковий паштет — смачно і поживно. А ми запропонуємо ще й корисний печений паштет.

Інгредієнти для приготування:

• 700 г телячої печінки;
• 2 кг сала;
• 1 кг телятини (або будь-якого іншого м’яса);
• 3-4 великі цибулини;
• 5-6 яєць;
• Сіль;
• Перець;
• 2-3 ст. л. борошна.

Покрокове приготування:

• Зварити м’ясне, перемолоти 2 рази;
• Цибулю підсмажити та перемолоти, додати до м’яса;
• Додати 5-6 сирих яєць, перець, сіль;
• Перемішати;
• Посипати борошном, знову вимішати;
• Додати мускатний горіх;
• Запікати в бляшці.

Смачного!
 

https://www.youtube.com/watch?v=DyAd27EqLhw

Печень — самое полезное мясо! Но многие люди отказываются готовить любую печень из-за того, что она получается, жёсткой и с горчинкой. Чтобы получить вкусный, сочный и нежный результат, следует знать некоторые тонкости приготовления печени (будь то говяжья, свиная или куриная). Опубликуем самый лучший рецепт Вот что нам понадобится для кулинарного шедевра: Печень — 500 г; лук — 2 шт.; мука — 4 ст. л.; соль и перец — по вкусу; масло — 50 мл. А вот как сотворить это чудо: Разрежьте печень на ломтики толщиной не более сантиметра. Обваляйте куски в муке, выложите в сковороду с раскалённым маслом. Обжарьте по 3 минуты с каждой стороны и переложите в миску. В масло положите лук, пассеруйте до мягкости. Добавьте печень, посолите, поперчите. Потомите пару минут — и печень готова! Кстати, печень очень полезна для здоровья! Огромное количество витамина В, который входит в состав печени, увеличивает иммунитет организма, а также помогает развивать кровеносную систему. Полезна печень и тем, что в ней содержится суточная норма фосфора, магния и железа. Эти элементы отвечают за создание гемоглобина в крови, поэтому употребление печени обязательно для тех, кто страдает малокровием. Витамин А, который содержится в печени, поможет вам привести в порядок кожу, а также защитить ваши глаза. Входящий в состав печени рибофлавин поможет организму лучше усвоить железо, которое поступает с пищей. Йод и селен, которые поступают в организм человека вместе с печенью, помогут привести в порядок работу щитовидной железы. Также в печёнке содержится огромное количество витамина С, который поможет укрепить иммунитет и дополнительно защитить организм от болезней. Источник: https://fito-info.ru/kak-pozharit-pechen.html?fbcl...wX87zHp7WMRxuN4CESVvJNap-jR8Hg

Блюдо по этому рецепту получается изумительно нежным и вкусным. Попробуй, тебе понравится!   Ингредиенты   Печень куриная — 800 гр Мука — 200 гр Яйцо куриное — 3 шт Морковь — 200 г Лук репчатый — 2 шт Майонез — 300 гр Молоко — 250 мл Петрушка — на вкус Соль — по вкусу   Приготовление   Печень промыть, удалить плёночки — ох уж и нудная это работа. Измельчить в блендере печень. Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать. На разогретую сковороду наливать тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.   Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета. Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей. В конце смазать торт майонезом и дать остыть. Можно и тёплым есть этот торт, но мне холодным нравится больше.   Приятного аппетита!
Источник: https://cook-life-fb.ru/pechenochnyy-tort-samyy-vk...Gji3tkDUfAUO9wuVqUD9QMHr56Q7V4

https://www.youtube.com/watch?v=-wLgwlwtJY8

Холодний шашлик – пікантна і ароматна закуска до будь-якої страви.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/holodnyy-shashlyk-300x169.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/holodnyy-shashlyk-300x169.jpg 300w, https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/07/holodnyy-shashlyk-768x432.jpg 768w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="800" />

Необхідні продукти:

• Курячі шлуночки – 500 грам
• Цукор – ½ чайної ложки
• Цибуля – 1 штука
• Оцет 5% – 2 столових ложки
• Перець
• Кріп
• Сіль

Покроковий процес приготування:

Добре промийте курячі шлуночки, все зайве видаліть.

Варіть близько 2 годин в підсоленій воді і залиште їх охолоджуватись в бульйоні.

Тонкими півкільцями наріжте цибулю.

Посоліть цибулю, додайте цукор, влийте оцет, перемішайте і на час залиште маринуватися. Дрібно наріжте кріп.

Соломкою на ріжте шлуночки і змішайте із зеленню і цибулею.

Перемішайте і на 20-30 хвилин залиште маринуватися.

Порада: щоб, вийшло духмяніше і смачніше, шлуночки залиште маринуватися на всю ніч. Можете за своїм смаком додати до шлуночків інші продукти.

Холодний шашлик стане вашою улюбленою закускою.

Джерело

Відеорецепт можете переглянути на ютуб-каналі "Смаколики Юлі" https://youtu.be/2be0PMCdx0A
Тільки цього разу з курячою печінкою. Ніжна смакота!
500 г печінки (яловича/теляча/куряча)
500 г свинної грудинки
500 г курячих бедер/індичатина/телятина
5 яєць
5 цибулин
3 морквини
сіль
спеції (корінь петрушки, перець, лавровий лист

Блинчики с куриной печенкой — это очень вкусно и довольно сытно. Особенно детишки такую еду любят.

/shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/08/vkusnye-bliny-iz-pecheni-reczept-300x187.jpg" target="_blank">https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/08/vk...iz-pecheni-reczept-300x187.jpg 300w" title="Вкусные блины из печени рецепт" width="680" />

Список нужных ингредиентов:

* Возьмите десять блинчиков; * 0 ,5 килограмма куриной печенки;

* Три яйца; * Две луковицы — средних по размеру;

* Перца и соли положите согласно своего вкуса. 

Пошаговое приготовление:

1-й шаг. Лук нужно мелко нарезать. Жарьте его на сковороде в подсолнечном масле до появления золотистого оттенка.

2-й шаг. Печенку добавьте к поджаренному лучку и снова жарьте, перешивая, примерно 15 минут.

3-й шаг. Готовые печенку с луком прокрутите в мясорубке.

4-й шаг. Сварите вкрутую яйца, измельчите на терке и перемешайте с куриной печенкой. Посолите и поперчите, как любите.

5-й шаг. На середину блинчика положите несколько ложек (столовых) печенки и блинчик сверните.

6-й шаг. Все готовые к обжарке блины поджаривайте на большом огне. Масло используйте растительное. Как только образуется корочка золотистого цвета, снимайте сковороду с плиты.

Кушайте с удовольствием!

https://shtuchka.net/bliny-iz-kurinoj-pechenki-vkusnoe-blyudo/

© Штучка.net Источник: https://shtuchka.net/bliny-iz-kurinoj-pechenki-vkusnoe-blyudo/

Таку смакоту Варто приготувати

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/02/687474703a2f2f6e6f76696e6e696b2e70702e75612f77702d636f6e74656e742f75706c6f6164732f323032312f30322f6b75727961636879752e6a7067-300x167.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/202...61636879752e6a7067-300x167.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="630" />

Інгредієнти:

– яйця – 1 шт.

– молоко – 150 мл.

– манка – 4 ст. л.

– курячий фарш – 1 кг.

– цибуля – 150 гр.

– часник – 2 зубчии

– вустерський соус – 2 ст. л.

– домашній кетчуп – 4 ст. л.

– ушений базилік – 1/4 ч. л.

– сіль, перець (за смаком)

Приготування:

– наріжте цибулю кубиками, а часник пропустіть через прес.

– потім до курячого фаршу додайте цибулю, часник, манну крупу, 3 столові ложки кетчупу, молока, сойус, спеції та яйця. Все добре перепішайте та залишіть на 30 хвилин.

–  у прямокутну форму для запікання викладіть нашу масу. Духовку розігрійте до 190 градусі та випікайте 40-45 хвилин. Чи готовий наш рулет можна перевірити дерев’яною зубочисткою – має виділятися прозорий сік.

– змастіть рулет 1 столовою ложкою кетчупу і відправте ще запікатися на 7-10 хвилин.

Смачноо!

Джерело

Якщо ви любите печінку, але вона у вас не виходить смачною і м’якою, то цей рецепт допоможе вирішити цю проблему. Все дуже просто і швидко, а результат вас вразить!

Які інгредієнти необхідно взяти:

• Пів кілограмів будь печінки;
• Дві цибулини;
• 6 ст. л. борошна;
• Сіль і перець на ваш смак;
• Для смаження – олія соняшникової.

Приступаємо до процесу приготування печінки

З цибулі знімаємо лушпиння і ріжемо її кільцями, не сильно тонкими.

У сковорідку наливаємо олію, кладемо на неї кільця цибулі, відокремлені один від одного. Розміщуємо сковорідку на вогонь і нагріваємо прямо разом з цибулею, потім зменшуємо вогонь.

Миємо печінку, чистимо від протоків і ріжемо на маленькі шматочки, товщина яких повинна бути приблизно 1 см.

У мисочку насипаємо борошно, додаємо сіль за смаком, мішаємо і кладемо печінку, гарненько її обвалюючи. Перекладаємо субпродукт на сковорідку зверху цибулі. Перемішувати не потрібно.

Смажимо на вогні середньої інтенсивності близько 1-2 хвилин. Потім перевертаємо печінку на іншу сторону, намагаючись не чіпати цибулю. Таким чином печінка НЕ підгорить і просочиться ароматними парами, які дає цибуля.

На іншій стороні смажимо печінку ще максиму пару хвилин. Коли побачите, що субпродукт більше не виділяє кров, то значить він готовий. Тоді перемішуємо печінку з цибулею протягом 20 секунд, щоб цибулька гарненько обсмажилася, а після прибираємо з плити і подаємо.

Печінка всього за кілька хвилин вийшла неймовірно ніжною, соковитою, ароматною і шалено смачною.

Джерело

Моя палочка-виручалочка, коли немає часу! Ліниві відбивні — виходять дуже смачні та соковиті!

Інгредієнти:

• 1 кг курячого філе
• 3-4 яйця
• 1 цибулина
• 5 ст.л. сметани, або майонезу
• 4 ст.л. манної крупи
• 2 ст.л. крохмалю
• сіль, перець – за смаком
• часник – за бажанням

Рецепт приготування:

1. Філе миємо, обсушуємо та ріжемо кубиками середнього розміру.
2. Цибулю тремо на дрібній тертці.
3. Яйця злегка збиваємо з сіллю та перцем.
4. Змішуємо філе, цибулю, сметану (майонез), яйця, вкінці всипаємо крохмаль та манку. Все ретельно перемішуємо та залишаємо на 2 години для набухання.
5. Смажимо на розігрітій олії до золотистої скоринки. Смачного!

/www.otozhto.top/wp-content/uploads/2021/06/964223fa-9bf0-48e6-b10a-33b7065c98c9-1-300x146.jpg" target="_blank">http://www.otozhto.top/wp-content/uploads/2021/06/...10a-33b7065c98c9-1-300x146.jpg 300w, http://www.otozhto.top/wp-content/uploads/2021/06/...10a-33b7065c98c9-1-768x375.jpg 768w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%; border-radius: inherit;" width="1024" />

Готуються швидко, а зникають зі столу ще швидше! Ліниві відбивні — виходять дуже смачні та соковиті

Джерело