Вафельний торт – прості і смачні рецепти начинок

Вафельний торт зі згущеним молоком і горіхами

Інгредієнти:

• 8 шт. готових вафельних коржів
• 150 г масла
• 1 банка вареного згущеного молока
• 1/2 склянки горіхів (за бажанням)

Рецепт приготування:

Варене згущене молоко збийте з маслом кімнатної температури. Додайте дрібно посічені горіхи, перемішайте. Коржі змастіть отриманим кремом, приблизно по 2 ст.л. на кожен корж. Складіть торт з коржів. Залиште його на 1 год для просочення. Вафельний торт зі згущеним молоком готовий. Смачного !

Вафельний торт зі сметаною та крекером

Інгредієнти:

• квадратні вафлі – 1 уп.,
• 500 мл магазинної сметани
• 200 грам цукру
• 1 пакет загущувача для сметани
• 1 банка вареної згущонки
• крекер з какао – 1 уп.
• крекер солодкий світлий – 1 уп.

Рецепт приготування:

1. Лист вафлі змастити згущонкою, далі – шар темного крекеру, на крекер – збиту сметану з цукром та загущувачем.
2. Складати торт, поки всі інгредієнти не закінчаться. Чергувати крекер чорний/білий.

Вафельний торт з желе

Вафельний торт з заварним кремом

Інгредієнти:

• вафельні коржі – 1 упаковка
• заварний крем
• шоколад

Приготувати заварний крем, дати охолонути та перемастити вафельні коржі.

Вафельний торт з печивом

Інгредієнти:

• вафельні листи 30*30 см – 3 шт
• крекер шоколадний – 350 г
• згущене молоко варене – 650 г
• масло вершкове – 250 г
• арахіс смажений – 200 г

Шоколадно-горіховий вафельний торт

Інгредієнти:

• Готові вафельні пласти – 1 упаковка
• Вершкове масло – 200 г
• Цукор – 1 стакан
• Мед – 4 ст. ложки
• Какао – 2 ст. ложки
• Волоські горіхи – 1,5 склянки (дрібно нарізані)

Рецепт приготування:

1. Потрібно розтопити масло в каструлі. Додати до нього цукор, мед та какао.
2. Все добре перемішати (на маленькому вогні).
3. І додати нарізані горіхи (саме нарізані, а не подрібнені в блендері!). Продовжувати перемішувати на протязі 3-х хвилин.
4. Потім, шоколадно-горіхової сумішшю, в гарячому вигляді, змащуємо кожен пласт, крім останнього …
5. На торт необхідно поставити що-небудь важке, щоб все його шари “склеїлися” між собою і залишити на кілька годин, а краще на ніч. Далі розрізаємо на шматочки і насолоджуємося!

Вафельний рулет з кокосом – десерт дитинства

Потрібно – 1 пачка вафель.

Заливаємо 1 червону галеретку у форму.

Крем 1:

• 100 г кокосу
• 10 ст. лож. молока
• 250 г масла
• 100 г пудри ( можна менше )

Кокос запарюємо гарячим молоком. Збиваємо масло з пудрою, додаємо кокос, перемішуємо, змажуємо ним 2 вафлі. Залишаємо в стороні

Крем 2:

• 1 пачка крекеру коричного
• 1,5 ст води
• 3-4 ст лож. какао
• Ваніль
• 1 ст. цукру

Варимо сиром з цукру, ванілі, какао і води, поли почне кипіти кинути змелений в порошок крекер, добре вимішати і нехай трошки вистегне, мастимо ним 2 вафлі, на ці корочневі вафлі ставимо вафлі з кокосовим кремом, ставимо полоску галяретки і скручуємо в рулет.

Замість галаретки можна покласти банан.

 

Вафлі з молоком - простий та дуже смачний десерт. Маса для перемащування вафель дуже швидко готується, до неї можна додавати будь-які улюблені інгредієнти (сухофрукти, горіхи, шматочки шоколаду…). Вафлі з молоком – ідеальний варіант швидкого десерту для дорослих та дітей.

Вафлі з молоком – інгредієнти

 

• Вафельний корж – 2 штуки.
• Масло (або маргарин) – 250 г.
• Молоко – ¾ склянки.
• Цукор – 1 склянка.
   
• Сухе молоко – 3 склянки.
• Чорний шоколад – 50 г.
• Арахіс мелений – ½ склянки.
• Подрібнений крекер – ½ склянки.

 

 

 

 

 

Play Video

Вафлі з молоком – рецепт приготування

Масло, молоко, цукор та шоколад кладемо в каструлю з товстим дном. Усе разом нагріваємо до повного поєднання інгредієнтів. Залишаємо трохи охолонути.

Просіюємо молоко і додаємо порціями до шоколадної маси, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

Додаємо горіхи та печиво, вимішуємо.

Кладемо масу на корж, вирівнюємо, накриваємо другим коржем, вирівнюємо боки.

Загортаємо вафлі у фольгу, кладемо в холодильник на кілька годин.

Нарізуємо шматочками, подаємо до столу.

Смачного!

Яйце куряче - 3 шт. (середнього розміру)
Цукор - 100 г
Молоко - 250 мл (2,5% жирності)
Масло вершкове - 200 г (72% жирності)
Борошно пшеничне - 350 г
Сік лимонний - 1 ст.л.
Розпушувач тесту - 2 ч.л. (Без гірки)

М'яке масло треба розтерти з цукром. Вбити яйця. У тісто влити молоко. Видавити лимонний сік в столову ложку і влити до тесту. Туди ж просіяти необхідну кількість борошна з додаванням розпушувача. Перемішати.Тісто по цьому рецепту повинно вийти гладким, однорідним, по густоті як на оладки. Пензликом змастити вафельницу краплею олії, добре нагріти. Викласти тісто на середину формочки і щільно закрити вафельницу. Випікати близько 2хвилин з кожного боку.

Інгрідієнти:
2-яйця
25-50г - цукру (все залежить від того, наскільки ви хочете солодкі вафлі)
Дрібку солі
310мл. - молока
125 мл.- олії
5г - розпушувачу
225г - борошна
Приготування:
Білки відділити від жовтків. Білки збити з дрібкою солі до піків . До жовтків додати цукор, збити до побіління.Додати молоко та олію. Просіяти борошно з розпушувачем, перемішати. Обережно ввести білки.ВипікатиЧас випіканні залежить від вашої вафельниці. Охолоджувати вафлі на решітці. Все готово! Смачного 

     Як і мій чоловік, так і донечка, а вони у всьому подібні, і якщо щось любить один з них, можна бути певним, що й інший це любить, такий вже в них симбіоз смаків, дуже полюбляють бельгійські вафлі. Настільки, що ще звечора починають по-дитячому тішитись, коли знають, що на сніданок я приготую вафлі. Через їх таку любов, я спокусилась і навіть придбала вафельницю для приготування бельгійських вафель. Придбати вафельницю було простіше ніж знайти чи змодифікувати хороший рецепт до них.

     І от нарешті, мені вдалось зробити мега пухкі, хрусткі й чудові смаком вафлі, які смачні навіть в холодному вигляді! Жоден бездріжджовий рецепт не зрівняється ні смаком, ні консистенцією!

     Хоч у мене дома, звичайно ж, є кому з превеликим бажанням вичистити усі тарілки з вафлями, у нас діє обов'язковий ліміт на кількість. Попри те, що ми дозволяємо собі абсолютно усе, кількість цього всього, з чоловіком, регулюємо як соб,і так донечці. Треба ж дбати про власне здоров'я та власні розміри. Тому для нас актуальне питання, як щось смакує потім, оскільки залишки практично завжди є. Цих вафель нам трьом вистачило на ситний сніданок і ще 1/3 від загальної кількості залишилась на потім. Тому цієї кількості тіста вистачить на вафлі для 4-х осіб з помірним підходом до трапез.

     Що ще чудове в цьому рецепті, адаптованому мною з класичних дріжджових вафель, у ході експериментів, так це те, що основне тісто слід зробити звечора і зранку можна швидко приготувати чудові вафлі! І дякуючи тому, що тісто довго ферментує в холодильнику, абсолютно не чути дріжджів в готовому виробі. Крім того, для більш пухких вафель, перед самим смаженням, я додатково додала ще розпушувач для тіста. Це суттєве відходження від будь-якої класики жанру, яке дає прекрасний результат. Але дуже важливо, щоб розпушувач додавати перед самим смаженням, оскільки він починає діяти одразу після змішування з тістом. Довгої ферментації він не витримає.

4 порції:

Інгредієнти

•  200 грам борошна
•  10 грам свіжих дріжджів
•  1 яйце
•  Щіпка солі
•  1 ст.л. цукру
•  60 грам вершкового масла, розтопити
•  250 мл молока
•  1 1/2 ч.л. розпушувача
•  Цукрова пудра для посипання вафель

Відео-рецепт приготування бельгійських вафель: 

 

1) У глибокій мисці збити молоко з дріжджами та цукром. Як тільки дріжджі розчиняться, додати яйце та топлене масло. Збити все разом.

2) Додати борошно і сіль. Вимісити тісто, яке по консистенції має бути як тісто на оладки.

3) Накрити миску з тістом харчовою плівкою та поставити в холодильник на 8 годин (на ніч).

4) Зранку дістати тісто з холодильника. Тісто навіть в холодильнику трохи виросте.

5) Рівномірно посипати тісто розпушувачем і добре перемішати.

6) Добре розігріти вафельницю і смажити вафлі, викладаючи не великі партії тіста, в залежності від розмірів Вашої вафельниці, до бажаної стадії готовності.

Подавати теплими. Найкраще з вафельниці прямо на тарілку.

Посипати цукровою пудрою.

В нашій сім'ї ми любимо поливати їх медом та смакувати домашніми вафлями зі свіжими ягодами чи фруктами.

Смачного!

Хрусткі цукрові вафлі без усіляких там вафельниць. Максимально просто хрустко і смачно, з найпростіших інгредієнтів   Джерело

Вафлі на сковороді, це максимально простий десерт, приготовані без вафельниць і особливих компонентів.

Вафлі на сковороді за даним рецептом – це максимально прості вафлі, приготовані без
вафельниць і особливих компонентів. Все максимально просто і геніально. Я і мої рідні
обожнюємо ці вафлі. Коли хочеться чогось смачненького до чаю, я не замислюючись готую їх.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 Штуки
• Цукор – 1 Стакан
• Борошно – 1 Стакан
• Вершкове масло – 50 Грам

Приготування

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. У зручній мисці виделкою, а краще міксером зδиваємо яйця з цукром до появи піни і збільшення обсягу маси.

У суміш вливаємо розтоплене вершкове масло (розтопити можна в мікрохвильовці), перемішуємо і акуратно, частинами додаємо борошно. Тісто має вийти досить тугим!

Гарненько розігріваємо сковорідку, змащуємо її олією і столовою ложкою викладаємо невелику порцію тіста

Потім вафлю перевертаємо. На кожну сторону йде приблизно по 15-20 секунд.

Готові вафлі складаємо в тарілочку. Поливаємо чимось смачненьким – згущеним молоком або варенням і подаємо до столу.

Смачного!

Інгредієнти:
- 500 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 6 г сухих дріжджів;
- 350 мл молока;
- 500 мл мінеральної води;
- 2 яйця;
- 100 г цукру;
- 1 п ванільного цукру;
- дрібка солі.
Приготування:
Розтопити в глибокій посуді масло, но не кип'ятити,
добавити його в тепле молоко і мінеральну воду
Збити яйця з сіллю, добавити в теплу суміш масла з молоком і мінеральною водою, все збивати і поступово додавати борошно, допоки суміш не буде однорідної консистенції без грудок, в кінцеву суміш добавити дріжджі і цукор, все гарно перемішати і дати відпочити 1-2 годинки.

Смачненький вафельний рулет з желе у середині першим завжди першим зникає зі столу. Такий рулетик добре поєднує у собі горіховий та шоколадний смаки, а довершує кулінарну картину смак вишневого желе.

Вафельний рулет з желе - інгредієнти
Вафлі квадратні – 2 штуки
Желе вишневе – 1 упаковка
Вода – 1,5 склянки
Для маси з печивом:
Крекер вершковий - 30 штук
Молоко – 1 склянка
Какао – 2 ст.л.
Цукор – ½ склянки
Для горіхової маси:
Горіхи волоські – 50 г
Масло – 100 г
Молоко – 5 ст.л.
Цукрова пудра – ½ склянки

Вафельний рулет з желе – приготування
Желе розчиняємо в гарячій воді, залишаємо до загустіння.

Печиво перемелюємо. До молока додаємо цукор та какао, доводимо до кипіння, додаємо перемелений крекер, добре перемішуємо

.
Молоко доводимо до кипіння, додаємо перемелені горіхи, мішаємо та відставляємо до охолодження.

Масло збиваємо з цукровою пудрою, додаємо охолоджені гріхи, ще раз збиваємо.

Кожну вафлю змащуємо гарячою масою з печивом, щоб вафлі розм’якли, чекаємо поки маса охолоне (це відбувається швидко), намащуємо горіхову масу.

Желе нарізуємо смужками та викладаємо на край вафлі. Згортаємо рулети, обгортаємо їх фольгою та охолоджуємо в холодильнику.

Нарізуємо гострим ножем, гарячим ножем.

Смачного!

Як і мій чоловік, так і синок, а вони у всьому подібні, і якщо щось любить один з них, можна бути певним, що й інший це любить, такий вже в них симбіоз смаків, дуже полюбляють бельгійські вафлі. Настільки, що ще звечора починають по-дитячому тішитись, коли знають, що на сніданок я приготую вафлі. Через їх таку любов, я спокусилась і навіть придбала вафельницю для приготування бельгійських вафель. Придбати вафельницю було простіше ніж знайти чи змодифікувати хороший рецепт до них.

І от нарешті, мені вдалось зробити мега пухкі, хрусткі й чудові смаком вафлі, які смачні навіть в холодному вигляді! Жоден бездріжджовий рецепт не зрівняється ні смаком, ні консистенцією!
Хоч у мене дома, звичайно ж, є кому з превеликим бажанням вичистити усі тарілки з вафлями, у нас діє обов'язковий ліміт на кількість. Попри те, що ми дозволяємо собі абсолютно усе, кількість цього всього, з чоловіком, регулюємо як соб,і так донечці. Треба ж дбати про власне здоров'я та власні розміри. Тому для нас актуальне питання, як щось смакує потім, оскільки залишки практично завжди є. Цих вафель нам трьом вистачило на ситний сніданок і ще 1/3 від загальної кількості залишилась на потім. Тому цієї кількості тіста вистачить на вафлі для 4-х осіб з помірним підходом до трапез.

Що ще чудове в цьому рецепті, адаптованому мною з класичних дріжджових вафель, у ході експериментів, так це те, що основне тісто слід зробити звечора і зранку можна швидко приготувати чудові вафлі! І дякуючи тому, що тісто довго ферментує в холодильнику, абсолютно не чути дріжджів в готовому виробі. Крім того, для більш пухких вафель, перед самим смаженням, я додатково додала ще розпушувач для тіста. Це суттєве відходження від будь-якої класики жанру, яке дає прекрасний результат. Але дуже важливо, щоб розпушувач додавати перед самим смаженням, оскільки він починає діяти одразу після змішування з тістом. Довгої ферментації він не витримає.
4 порції:
Інгредієнти
200 грам борошна
10 грам свіжих дріжджів
1 яйце
Щіпка солі
1 ст.л. цукру
60 грам вершкового масла, розтопити
250 мл молока
1 1/2 ч.л. розпушувача
Цукрова пудра для посипання вафель
https://www.youtube.com/watch?v=aZbdmwy_gTU
1) У глибокій мисці збити молоко з дріжджами та цукром. Як тільки дріжджі розчиняться, додати яйце та топлене масло. Збити все разом.

2) Додати борошно і сіль. Вимісити тісто, яке по консистенції має бути як тісто на оладки.
3) Накрити миску з тістом харчовою плівкою та поставити в холодильник на 8 годин (на ніч).

4) Зранку дістати тісто з холодильника. Тісто навіть в холодильнику трохи виросте.
5) Рівномірно посипати тісто розпушувачем і добре перемішати.

6) Добре розігріти вафельницю і смажити вафлі, викладаючи не великі партії тіста, в залежності від розмірів Вашої вафельниці, до бажаної стадії готовності.
Подавати теплими. Найкраще з вафельниці прямо на тарілку.

Посипати цукровою пудрою.
В нашій сім'ї ми любимо поливати їх медом та смакувати домашніми вафлями зі свіжими ягодами чи фруктами.

Тебе понадобится:

- 4 яйца,

- столовая ложка сахара

- 1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина

- два стакана молока

- два с половиной стакана муки

- пол чайной ложки соли

- одна пачка сухих дрожжей

- ваниль
Отдели белки от желтков. Смешай муку, сахар, соль и дрожжи.

Подогрей молоко, добавь его в муку, туда же вылей растопленное масло и яичные желтки. Все хорошо перемешиваем.

Взбей белки до получения твердой пены и добавь в тесто. Накрой и дай постоять в течение 45 минут. Выпекай вафли около 3 минут в вафельнице.

1.

1. Вафли хрустящие
Ингредиенты:
🔹 250 г маргарина
🔹 350 г сахара
🔹 5 - 6 яиц
🔹 1 пакетик ванильного сахара
🔹соль
🔹 500 г картофельного крахмала (другие виды крахмала не употреблять!)
Приготовление:
К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты. Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли.
2. Вафли на соде
Ингредиенты:
🔹 1/4 л молока
🔹 2 яйца
🔹 40 г сахара
🔹 соль
🔹 лимонная цедра на острие ножа
🔹180 г муки
🔹 1/4 чайной ложки соды
Приготовление:
Как следует перемешать молоко, желтки, сахар, цедру, добавить муку, смешанную с содой и подмешать круто взбитые белки.
3. Вафли песочные
Ингредиенты:
🔹 4 яйца
🔹 150 г сахара
🔹 175 г муки
🔹 соль
🔹 4 столовые ложки коньяка
🔹 100 г маргарина
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром до образования пены. Всыпать муку, добавить соль, коньяк и растопленный охлажденный маргарин. Как следует замесить тесто и выпекать вафли.
4. Вафли праздничные
Ингредиенты:
🔹 150 г маргарина
🔹 125 г сахара
🔹 соль
🔹 1 пакетик ванильного сахара
🔹 3 яйца
🔹 125 г пшеничной муки
🔹 75 г крахмала
🔹 1/4 чайной ложки соды
🔹 4 столовые ложки сметаны (по желанию 3 шт тертого на терке горького миндаля)
Приготовление:
1. Маргарин, сахар, ванильный сахар взбить до образования пены. Добавить желтки, смешанную с пищевой содой муку, крахмал и сметану. Добавить взбитые белки.
2. Тесто для вафель готовится быстро. Свежие вафли никогда не следует класть одну на другую. От этого они размягчаются. Они остывают лучше всего, если их положить рядом друг с другом на решетку для выпечки.
3. Вафли можно посыпать сахарной пудрой или незадолго до подачи на стол положить на них взбитые сливки.
Приятного аппетита!

1.


2.